Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural
Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural
Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural
Café crema · Single Origin · Etiopie

HochlandjuwelBIO káva Etiopie Guji, natural

Hochlandjuwel je 100 % Arabica bio specialty káva z farmy Dimtu Tero v etiopském vysokohorském regionu Guji: intenzivně ovocná s tóny třešně, borůvky a šípku, pěstovaná ve výškách od 1 800 až přes 2 100 metrů a tradičně zpracovaná metodou natural.

★★★★★ 4.7 · 10 Hodnocení
ŠípekTřešeňOvocnýBorůvkatropické ovocečokoládový dozvuk

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 86
Obsah
Obsah:
Hrubost mletí
Hrubost mletí:
Obsah
390,00 CZKJednotková cena. (1.560,00 Kč  za  kg)
Množství a množstevní slevaSleva na celkové množství kávy
Andere Menge
Chuťový profil Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda
Stupeň pražení Střední, Omniroast
Kyselost Střední
Tělo lehké až střední

 vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť Šípek, Třešeň, Ovocný, Borůvka, tropické ovoce, čokoládový dozvuk
SCA skóre 86
Druh zrn Arabica
Odrůdy Heirloom (etiopské původní odrůdy / Ethiopian Landrace)
Původ: Itálie Etiopie
Nadmořská výška 1 808 m - 2 128 m
Pěstitel Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založena 2012, 151 ha, 136 registrovaných drobných pěstitelů)
Metoda natural · sušeno na vyvýšených sušicích roštech (African Beds) · až 20 dní
Perfektní pro Café crema, Espresso, Cappuccino, Filtrová káva, Latte Macchiato, moka konvička, pákový kávovar, plně automatický kávovar, French press

Profil zrn Hochlandjuwel

EU ekologické označeníEU-BIO · DE-ÖKO-007
OdrůdaArabica
VarietaHeirloom (etiopské původní odrůdy / Ethiopian Landrace)
PůvodEtiopie
Nadmořská výška1 808 m - 2 128 m
Zpracovánínatural · sušeno na vyvýšených sušicích roštech (African Beds) · až 20 dní
Stupeň praženíStřední, Omniroast
SCA skóre86
Čím je tato káva výjimečná

Intenzivní a ovocné

Chutná jako kompot z bobulí s čokoládovým dozvukem. Na nástupu šípek a třešeň, za nimi výrazně borůvka, v doznívání tmavá čokoláda. Moderní, výrazně ovocný Etiopan z Dimtu Tero Farm v distriktu Odo Shakiso.

Třešně se suší jako celé plody až 20 dní na vyvýšených sušicích roštech, než se odstraní usušená dužnina. Během této doby zrno fermentuje ve vlastní dužnině. Mnoho naturalů se suší osm až dvanáct dní; delší sušení dává plodu více času proniknout do zrna. Ve spojení s odrůdou, nadmořskou výškou a profilem pražení to dává výrazné bobulové tóny. Aby to fungovalo, musí být každá třešeň zralá. Nezralé třešně při natural-metodě zvyšují riziko chyb fermentace, které okamžitě poznáš v šálku. Proto „ručně sbírané, pouze nejsytější třešně“ zde není fráze, ale rozhodující krok kvality.

ŠípekTřešeňOvocnýBorůvkatropické ovocečokoládový dozvuk

Aromata jsou přirozené chuťové asociace pocházející ze zelené kávy a pražení. Do kávy nic nepřidáváme.

Hodí se pro tebe, pokud …

  • máš rád ovocné kávy a považuješ kyselost za známku kvality
  • převážně piješ filtrovou kávu
  • chceš zkusit něco nového
  • hledáš intenzivně ovocné espresso místo tmavého
  • chceš cappuccino, které chutná po ovoci místo po čokoládě

Spíše ne, pokud …

  • jsi zvyklý na nízkokyselé, oříškově-čokoládové kávy. Pak vezmi Hornisgrinde
  • hledáš silné, tmavé italské espresso. Pak vezmi Ätna nebo Vesuv
Lidé za kávou

Kdo pěstuje tvou kávu – se jménem a tváří.

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Etiopie

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založena 2012, 151 ha, 136 registrovaných drobných pěstitelů)

Hochlandjuwel roste na farmě Dimtu Tero od Getachew Zeleke v okrese Odo Shakiso v zóně Guji v Etiopii – jednom z nejrenomovanějších regionů pro specialty kávu na světě. Farma se rozkládá na 151 hektarech na vulkanických půdách mezi 1 800 a 2 100 metry a spolupracuje s 136 registrovanými drobnými pěstiteli. Pouze nejzralejší kávové třešně jsou sklízeny ručně a až 20 dní sušeny v dužině na vyvýšených sušících roštech – náročný natural proces, který umožňuje vznik intenzivních ovocných arom Hochlandjuwel.

Jak z kávy získat maximum

Stejná zrna chutnají při každém způsobu přípravy jinak. Zde najdeš hodnoty, které používáme při vlastní přípravě této kávy.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Množství
17–18 g
Výdej
34–43 g (1:2 až 1:2,5)
Hrubost mletí
jemné, nastavení mlýnku 4,4
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
27–30 s

Referenční nastavení: La Marzocco Linea Mini s Mazzer Philos. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Množství
15 g na 240 ml nebo 20 g na 320 ml (1:16)
Voda
240 ml
Hrubost mletí
Středně jemné (asi nastavení mletí 7,5)
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
2:30–3:00 min

Ruční filtr Hario V60. Kvalita vody: celková tvrdost 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Vollautomat
Množství
10–11 g
Výdej
28–31 g
Teplota
93–94 °C

Střední síla, vysoká teplota. Pokud tvůj přístroj umožňuje jen menší objem šálku, sniž i množství kávy. Jinak bude káva příliš silná.

Cappuccino
Množství
8–9 g v jednom košíku
Výdej
17–19 g
Mléko
135–145 g
Teplota mléka
60–65 °C

Šálek 150 až 180 ml, 1 až 2 cm pěny. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Café Crème
Množství
12–14 g
Výdej
120–140 g (1:10)
Hrubost mletí
střední, hrubší než pro espresso
Teplota
93–94 °C
Doba trvání
25–30 s

Latte Macchiato
Množství
8–9 g v jednom košíku
Výdej
17–19 g
Mléko
210–230 ml
Teplota mléka
60–65 °C

Sklenice 300 až 400 ml. Mléko dej studené do konvičky a nenapeňuj nad 70 °C, jinak ztratí sladkost. Při použití ovesného nápoje: použij barista variantu, normální se při napěňování sráží.

Frenchpress Espresso

French Press
Množství
40 g
Voda
750 ml
Výdej
750 ml
Teplota
93 °C
Doba trvání
3 min

40 g na 750 ml dávají tři šálky po 250 ml. Po jedné minutě promíchej krustu, po třech minutách pomalu stlač a ihned přelij.

Pochází z jednoho zdroje · Etiopie

Odkud tato káva pochází

Nakupujeme malá množství a známe farmy, jejichž kávu pražíme.

Etiopie

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založena 2012, 151 ha, 136 registrovaných drobných pěstitelů)

Arabicanatural · sušeno na vyvýšených sušicích roštech (African Beds) · až 20 dní1 808 m - 2 128 m
Původ
Etiopie
Nadmořská výška
1 808 m - 2 128 m
Zpracování
natural · sušeno na vyvýšených sušicích roštech (African Beds) · až 20 dní
Transparentnost

Od zelené kávy až do tvého sáčku, každý krok je ověřitelný.

Zelenou kávu necháváme analyzovat a pražíme ji sami. Všechny uvedené hodnoty patří k šarži, kterou objednáváš.

Vöhringen, Schwarzwald
Praženo v Vöhringen, Schwarzwald
Více o pražírně →
  1. 1
    Zelená káva · vstupní analýza

    Zkontrolováno, než se zrna dostanou do pražičky

    Každá šarže přichází s laboratorními výsledky od dovozce. Zde je přebíráme beze změn.

    86Skóre
  2. 2
    Pražení · Vöhringen

    Šetrně místo rychle

    Pražení, při kterém vyniknou jemná aromata. Velké pražírny pracují při vyšší teplotě a kratší dobu, což zrna ztmaví a připraví je o jemné nuance.

    bis 220 °CTeplota pražení
    10 až 15 minDoba pražení
    Střední, OmniroastStupeň pražení
  3. 3
    Čerstvost · balení

    Tvůj sáček plníme až těsně před odesláním

    Do objednání uchováváme upraženou šarži v uzavřeném velkoobjemovém balení. Datum pražení je uvedeno na každém balení.

    10–14 dníDoba odpočinku, pak ideální
    asi 3 měsíceOkno optimální konzumace
    Na sáčkuDatum pražení
    Před odeslánímBalení
Hodnocení zákazníků

Co zákazníci říkají o Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural

Stručně řečeno Shrnutí z 10 hodnocení

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickOvěřený nákup
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymOvěřený nákup
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockOvěřený nákup
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianOvěřený nákup
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymOvěřený nákup
Otázky a odpovědi

Co se zákazníci ptají na Hochlandjuwel

Nenašel jsi svou otázku? Napiš nám. Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Položit vlastní otázku →
Jak čerstvá je káva, když dorazí?

Pražíme ve Vöhringen a tvůj sáček plníme až těsně před odesláním. Do té doby je pražicí šarže uzavřena ve velkém obalu. Datum pražení je na každém balení. Po 10 až 14 dnech odležení jsou sladkost a tělo v ideálním stavu, poté zůstává káva přibližně čtyři měsíce aromatická.

Celá zrna nebo mletá káva?

Obojí. Kromě celých zrn na přání meleme pro pákový kávovar (jemně), překapávací kávovar, moka konvičku nebo French Press (hrubě). Nejlépe chutná čerstvě namletá káva, mletá káva rychleji ztrácí aroma.

Jaké velikosti balení jsou k dispozici?

250 g a 500 g, většina druhů také jako 1 kg. Čím větší balení, tím výhodnější cena za kilo. Cenu za kilo ukazujeme přímo u výběru velikosti.

Je káva opravdu bio?

Ano. Všechny naše kávy jsou certifikovány podle předpisů EU pro ekologické zemědělství, Naturgold a Naturharmonie navíc mají certifikaci Demeter. Příslušný orgán ekologické kontroly je uveden na každé produktové stránce v profilu zrn, spolu s upozorněním zemědělství mimo EU.

Mohu kávu získat formou předplatného?

Ano. V předplatném ušetříš 10 % oproti jednorázové objednávce. Frekvenci dodávek a množství nastavíš přímo při nákupu.

Obal

Obal na biologické bázi z obnovitelných surovin

Fólie PLA na biologické bázi z cukrové třtiny nebo kukuřičného škrobu místo ropy, papír FSC®, vyrobeno v EU. Chrání před UV zářením, kyslíkem a vlhkostí – a po otevření lze obal znovu uzavřít.

OK biobasedFSC® papírVyrobeno v EU
  • aromatický ventil Pustí CO₂ ven, žádný kyslík dovnitř.
  • Znovu uzavíratelné Jednou hygienicky utěsněno, poté pomocí zipu.
  • Ochrana před světlem Testováno v laboratoři, i při vysoké potřebě ochrany proti UV
  • Datum pražení Je uvedeno na každém balení. Naplněno těsně před odesláním.
Máš ještě otázky?

Odpovídáme osobně, obvykle ještě tentýž pracovní den.

Napiš nám, pokud si nejsi jistý výběrem. Kávu sami pražíme a pijeme to, co prodáváme.

07454 / 870 48 64Také přes videohovor [email protected]

Nebo nám napiš

Týká se: Hochlandjuwel BIO káva Etiopie Guji, natural, doplníme automaticky

Žádný newsletter. Odpovídáme osobně.

Tohle by ti také mohlo chutnat

Pokud se ti Hochlandjuwel líbí

Hornisgrinde Bio Espresso, z jednoho původu BrazílieSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarcipánMléčná čokoládaVanilka
Stupeň pražení
Kyselost
Nízkokyselý, čokoládový protipól od 311,00 Kč
Hochlandblüte Bio káva Etiopie Sidamo, promytáSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
KvětinováOvocnáČervené bobule
Stupeň pražení
Kyselost
Mytý Etiopan, čistý a květinový od 390,00 Kč
Mount Everest Bio espresso směs z pěti původůSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
ČokoládaNougatPražený arašíd
Stupeň pražení
Kyselost
od 311,00 Kč
Mondgold Decaf, bezkofeinová bio káva z ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
Cukrová třtinaLískový ořechMléčná čokoláda
Stupeň pražení
Kyselost
od 363,00 Kč

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.