Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Zrnková káva Highland Jewel Organic Speciality Omniroast Coffee

Natur Bohne Bio Kaffee

Zrnková káva Highland Jewel Organic Speciality Omniroast Coffee

10 Celkový počet hodnocení

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Hmotnost: 250g

250g
500g
1kg

Stupeň broušení: Celá fazole

Celá fazole
mletý pro French Press (hrubý)
mletá káva pro kávovar na filtrovanou kávu
půda pro sporáky
mleté pro portafiltr (jemné)

Varianty produktu

386,00 CZK (1.544,00 Kč kg)

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
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Geschmack & Details

Geschmack Ovocné, Růže šípková, Cherry, Borůvky, Čokoláda

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Střední, Omniroast

Säure Střední

SCA Score 86

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Verfahren Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfekt für Cafe Crema, Espresso, Cappuccino, Filtrovaná káva, Latte Macchiato, Hrnec na vaření, Nosič sít, Plně automatický stroj, Frenchpress

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Střední, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

"Vysokohorský klenot" Etiopie Guji Tero Farm Organic Omniroast je výběrová káva, která potěší svou aromatickou rozmanitostí a jedinečnou plností chuti. Ručně sbíraná zrna arabiky z oblasti Odo Shakiso jsou tradičně sklízena a zpracovávána přírodní metodou, která kávě dodává intenzivní chuť šípků, třešní a borůvek. Čokoládový závěr dokonale završuje chuťový zážitek. Název "Hochlandjuwel" označuje výjimečnou kvalitu a péči, která je věnována každému zrnu.

Charakteristika:
Náš "horský klenot" se pěstuje na proslulé farmě Tero Getachew Zeleke v Etiopii, která si stanovila nejvyšší standardy kvality, udržitelnosti a sledovatelnosti. Ručně se sbírají pouze ty nejzralejší kávové třešně, které se před dalším zpracováním suší v dužině až 20 dní. Pražená káva Omniroast je ideální pro všechny typy přípravy, ať už jako silné espresso nebo jemná filtrovaná káva. Mnohovrstevnatá káva, která zvýrazní své charakteristické chutě při každé formě přípravy.

Původ:

Etiopie, oblast Guji: Farma Odo Shakiso - Tero se nachází v nadmořské výšce až 2100 metrů a je známá vysokou kvalitou a udržitelným pěstováním kávy.

"Vysokohorský klenot" Ethiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast je ideální volbou pro milovníky kávy, kteří oceňují jemnou ovocnou chuť etiopské vysočiny a hledají univerzální kávu, která zaujme svou kvalitou a výjimečnou chutí při každém způsobu přípravy - skutečný klenot z etiopských hor.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

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Intenzivní a ovocný

Profil chuti:

Příchutě: Intenzivně ovocné s tóny šípků, třešní a borůvek, doplněné čokoládovým závěrem.

Fazole: Arabica

stupeň pražení: Střední, ideální jako omni toast pro různé druhy příprav.

Kyselost: Střední kyselinka, dobře integrovaná a harmonická.

Geeignet für Hochlandjuwel Ominiroast

Příprava jako filtrovaná káva (Hario V60)

Metoda přípravy: Ruční filtr (Hario V60)
Kvalita vody: Celková tvrdost 4°dH, alkalita 3°dH
Teplota vody: 93–94 °C
Poměr káva-voda: 1:16 (např. 15 g kávy na 240 ml vody nebo 20 g na 320 ml)
Hrubost mletí: Středně jemné (odpovídá přibližně stupni mletí 7,5)
Doba extrakce: 2:30–3:00 minuty

Příprava jako espresso (páka)

Typ stroje: Páka
Poměr extrakce: 1:2 až 1:2,5
Doba extrakce: 27–30 sekund
Teplota: 93–94 °C
Kvalita vody: Celková tvrdost 4°dH, alkalita 3°dH
Espresso stroj: La Marzocco Linea Mini
Mlýnek: Mazzer Philos
Hrubost mletí: Jemné (odpovídá přibližně stupni mletí 4,4)

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.