Rocket Espresso R58 V3 CinquantottoB-Ware

E61 je bila uvedena leta 1961 in je od takrat ostala referenca. Termosifon jo vzdržuje na temperaturi, namesto da bi jo iskala pred vsako ekstrakcijo. Tesnila, pršilna sita in držala filtra za to dobiš v strokovni trgovini, ne le pri proizvajalcu.

Vibracijska črpalka je najpogostejša izvedba v domačem okolju: kompaktna, ugodna, zanesljiva. Je slišna in sicer za čas ekstrakcije, torej približno pol minute.

PID-regulacija stalno meri temperaturo in ustrezno uravnava grelno enoto, namesto da bi jo preprosto vklapljala in izklapljala pri neki meji. Razlika se ne pokaže pri prvem espressu dneva, ampak pri tretjem zapored: aparat znova zadene isto točko.

Baker hitro in enakomerno prevaja toploto, zato je klasičen material za kotle. Je bolj občutljiv na trdo vodo kot nerjaveče jeklo, zato filter za vodo ali mehka voda znatno podaljša čas med odstranjevanji vodnega kamna.

Pred polnim pritiskom se mleta kava z rahlim pritiskom navlaži. To se tukaj zgodi mehansko preko sklopa za ekstrakcijo, brez elektronike in brez nastavitev. To preprečuje nastanek kanalčkov v kavnem disku, torej mest, kjer voda prehitro preide skozi.

Z regulacijo pretoka ročno uravnavaš, kako hitro voda teče skozi mletino kave: najprej začneš počasi, potem povečaš pritisk. To zmanjša ostrino pri kislih zrnih in ti da še eno nastavitveno možnost. Brez regulacije pretoka ekstrakcija poteka z enakomernim pritiskom in to zadostuje za večino receptov.

Aparat se lahko trajno priključi na vodovodno napeljavo, vendar ni nujno. Če je stalno priključen, odpade dolivanje, vendar je lokacija vezana in potreben je monter. Filter za vodo v napeljavi je v tem primeru obvezen, ne le priporočljiv.

Z rezervoarjem stroj ne potrebuje vodovodne napeljave in stoji kjerkoli, kjer je vtičnica. V zameno moraš dolivati vodo, kakovost vode pa je v tvojih rokah: filtrirana ali mehka voda prihrani odstranjevanje vodnega kamna.

58 Millimetrov je najpogostejša mera. Sita, tamperji, poravnalniki in porazdeljevalci so za to pri mnogih proizvajalcih, torej nisi vezan na posebno mero in enega samega dobavitelja.

Površina na vrhu aparata se s pomočjo odvečne toplote ogreva. Predgreta skodelica espressu odvzame manj toplote in prav zadnje stopinje odločijo, ali bo v kozarcu še vedno enak okus kot v skodelici.

Aparat se po nastavljenem času sam izklopi ali preklopi v varčen način. To prihrani elektriko, če ga zjutraj vklopiš in čez dan nanj ne misliš več. Brez načina pripravljenosti ostane vklopljen, dokler ga ne izklopiš.