Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
filtrovaná káva · Single Origin · Brazília

NaturharmonieDemeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim

Náš Demeter filterový káv z Fazenda Camocim v Brazílii, jedna z mála Demeter certifikovaných kávových fariem na svete. Kávovníky tu rastú v agroforstrovom systéme pod tieniacimi stromami. Orechové, jemné, s jemnou sladkosťou a veľmi jemnou kyslosťou.

★★★★★ 5.0 · 1 Recenzie
orechovéjemné

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Obsah
Obsah:
Stupeň mletia
Stupeň mletia:
Obsah

Čím pripravuješ kávu?

Čoskoro opäť dostupné

Prihlás sa a informujeme ťa, hneď ako bude produkt opäť dostupný.

Táto lokalita je chránená testom reCAPTCHA a vzťahujú sa na ňu pravidlá ochrany súkromia a podmienky poskytovania služby hCaptcha.

15,87 €Jednotková cena (63,48 €  za  kg)
Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy
Andere Menge
Stupeň praženia stredné
Kyslosť jemné
Telo ľahké až stredné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť orechové, jemné
SCA skóre 85
Odrody Tradičné odrody Fazenda Camocim
Pôvod Brazília
Farmár Fazenda Camocim, Espírito Santo
Ideálne pre filtrovaná káva, French press, caffè crema

Profil zŕn Naturharmonie

EÚ bio označenieDemeterEÚ bio · Demeter · DE-ÖKO-007
OdrodaArabica
VarietaTradičné odrody Fazenda Camocim
PôvodBrazília
Stupeň praženiastredné
SCA skóre85
Čím je táto káva výnimočná

orechové, jemné, sladké

Orechové na dozvuku, za ním karamel a jemný náznak čokolády, v závere jemná sladkosť. Mäkké v ústach s decentnou, dobre začlenenou kyslosťou. Pokojná, čistá filtrovaná káva na každý deň.

orechovéjemné

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Hodí sa ti, ak ...

  • Piješ filtrovanú kávu a máš rád orechové, jemné a sladké chute
  • hľadáš kávu s nízkou kyslosťou
  • ceníš si spôsob pestovania a chceš poznať farmu
  • ak pripravuješ v ručnom filtri, vo French presse alebo v prekvapkávači

Skôr nie, ak ...

  • Ak pripravuješ espresso, hodí sa Naturgold z tej istej farmy
  • ak hľadáš ovocnú, živú filtrovanú kávu, potom vezmi Hochlandblüte
  • si zvyknutý na výrazné pražené tóny
Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brazília

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim leží v kopcoch Espírito Santo v Brazílii a považuje sa za priekopnícky podnik v biodynamickej výrobe kávy. Je to jedna z mála Demeter certifikovaných kávových fariem na svete.

Camocim je súčasne lesná a kávová farma. Káva rastie v agroforstrovom systéme, zasadená v poraste atlantického dažďového pralesa a tieni ju stromový porast. Okrem pestovania kávy prevádzka zahŕňa chov zvierat, vlastnú úpravu vody a podporu biodiverzity. Uzavreté cykly živín a vlastné komposty nahrádzajú nakupované hnojivá.

Biodynamický spôsob práce podľa smerníc Demeter prekračuje požiadavky ekologického poľnohospodárstva. Jednotlivé súťažné loty farmy boli pri medzinárodných hodnoteniach ohodnotené cez 90 bodov.

Tieto hodnotenia sa vzťahujú na jednotlivé súťažné loty farmy, nie na našu šaržu. Ukazujú, na akej úrovni tam pracujú.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

Filterkaffee
Množstvo
15 g na 250 ml
Voda
250 ml
Hrúbka mletia
8 (stredne jemné)
Teplota
93–94 °C
Trvanie
2:30–3:00 min

Domáce pravidlo: 250 ml je šálka. Veľká kanvica 20 g na 320 ml. Ručný filter Hario V60, kvalita vody: celková tvrdosť 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Množstvo
40 g
Voda
750 ml
Dávkovanie
750 ml
Teplota
93 °C
Trvanie
3 min

40 g na 750 ml dá tri šálky po 250 ml. Po jednej minúte premiešaj vrstvu, po troch minútach pomaly stlač a ihneď prelej.

Café Crème
Množstvo
12–14 g
Dávkovanie
120–140 g (1:10)
Hrúbka mletia
stredné, hrubšie ako pre espresso
Teplota
93–94 °C
Trvanie
25–30 s
Jednopôvodové · Brazília

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Brazília

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Pôvod
Brazília
Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Vöhringen, Schwarzwald
Pražené v Vöhringen, Schwarzwald
Viac o pražiarni →
  1. 1
    Zelená káva · Vstupná analýza

    Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky

    Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.

    85Skóre
  2. 2
    Praženie · Vöhringen

    Šetrne namiesto rýchlo

    Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.

    bis 220 °CTeplota praženia
    10 až 15 minDoba praženia
    strednéStupeň praženia
  3. 3
    Čerstvosť · Balenie

    Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním

    Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.

    10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
    približne 4 mesiaceOkno optimálnej chuti
    Na obaleDátum praženia
    Pred odoslanímBalenie
Hodnotenia zákazníkov

Čo zákazníci hovoria o Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensOverený nákup
Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Naturharmonie

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →
Čo tu znamená biodynamické pestovanie?

Fazenda Camocim je zároveň lesná a kávová farma. Kávové rastliny nerastú na vyrúbaných monokultúrnych plochách, ale v agroforestnom systéme, vsadené do porastu atlantického dažďového pralesa a tienené stromami. K tomu patria uzavreté kolobehy živín, vlastné komposty a vlastná úprava vody. To je výrazne náročnejšie ako konvenčné ekologické pestovanie a dôvod, prečo je Demeter káva na svete zriedkavá. Je to aj dôvod ceny tejto kávy.

Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Ako dlho by mala čerstvo pražená káva odpočívať?

Približne dva týždne od dátumu praženia. Počas tohto času zrná uvoľňujú oxid uhličitý. Hneď po pražení plyn narúša extrakciu: espresso tečie nerovnomerne a často chutí ostro alebo plocho. Po odpočinku sa naplno prejaví sladkosť a telo. Dátum praženia je na každom balení, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ
  • aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
  • Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
  • Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
  • Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.
Máš ešte otázky?

Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Napíš nám, ak si nie si istý výberom. Kávu sami pražíme a pijeme to, čo predávame.

07454 / 870 48 64Aj cez videohovor [email protected]

Alebo nám napíš

Týka sa: Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim, doplníme automaticky

Žiadny newsletter. Odpovedáme osobne.

Toto by ti tiež mohlo chutiť

Ak sa ti Naturharmonie páči

Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim BrazíliaPochádza z jedného pôvodu★ 4,8
Naturgold
OrechovýČokoládovýKaramelový
Stupeň praženia
Kyslosť
Tá istá farma, pražené pre espresso od 15,87 €
Hochlandblüte bio káva Etiópia Sidamo, umytéSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
KvetinovýOvocnýČervené bobule
Stupeň praženia
Kyslosť
Umývaný z Etiópie, čistý a kvetinový od 15,87 €
Sonnental bio filtrovaná káva z Peru, Villa Ricapochádza z jedného pôvodu★ 5,0
Sonnental
mandľaorechovákaramel
Stupeň praženia
Kyslosť
Jemná filtrovaná káva, cenovo výhodnejšia za kilogram od 14,80 €
Hornisgrinde Bio Espresso, single origin BrazíliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipánmliečna čokoládavanilka
Stupeň praženia
Kyslosť
od 12,67 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke