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Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim
filtrovaná káva · Single Origin · Brasilien

Naturharmonie

Náš Demeter filterová káva z Fazenda Camocim v Brazílii, jedna z mála Demeter-certifikovaných kávových fariem na svete. Kávové rastliny tam rastú v agroforestnom systéme v tieni stromov. Orieškový, jemný, s jemnou sladkosťou a veľmi miernou kyslosťou.

★★★★★ 5.0 · 1 Bewertungen
orechovéjemné

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Röstgrad stredné
Säure jemné
Körper leicht bis mittel
Veľkosť
Veľkosť: 250g
Hrubosť mletia
Hrubosť mletia: Celé zrno

Bald wieder verfügbar

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15,87 €Jednotková cena (63,48 €  za  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

 inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
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Geschmack & Details
Geschmack orechové, jemné
SCA Score 85
Varietäten Tradičné odrody z Fazenda Camocim
Herkunft Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfekt für filtrovaná káva, French press, café crema
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

EU-Bio-SiegelDemeterEÚ bio · Demeter · DE-ÖKO-007
SorteArabica
VarietätTradičné odrody z Fazenda Camocim
HerkunftBrasilien
Röstgradstredné
SCA Score85
Was diesen Kaffee besonders macht

orechové, jemné, sladké

Na začiatku chuti orechové tóny, za nimi karamel a jemná čokoládová nota, v doznievaní jemná sladkosť. Na jazyku hladká, s decentnou, dobre zakomponovanou kyslosťou. Pokojná, čistá filtrovaná káva na každý deň.

orechovéjemné

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Passt zu dir, wenn du …

  • ak piješ filtrovanú kávu a máš rád orechové, jemné a sladké chute
  • ak hľadáš kávu s nízkou kyslosťou
  • ak si ceníš spôsob pestovania a chceš spoznať farmu
  • ak pripravuješ v ručnom filtri, French presse alebo v kávovare na filtrovanú kávu

Eher nicht, wenn du …

  • ak pripravuješ espresso. V tom prípade sa hodí Naturgold z tej istej farmy
  • ak hľadáš ovocnú, živú filtrovanú kávu, vezmi Hochlandblüte
  • ak si zvyknutý na výrazné pražené tóny
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim leží v kopcoch Espírito Santo v Brazílii a je považovaná za priekopnícku prevádzku v biodynamickej káve. Je jednou z mála Demeter-certifikovaných kávových fariem na svete.

Camocim je zároveň lesná a kávová farma. Káva rastie v agroforestnom systéme, v rámci porastu atlantického dažďového pralesa a v tieni stromov. Okrem pestovania kávy patrí k prevádzke chov zvierat, vlastná úprava vody a podpora biodiverzity. Uzavreté cykly živín a vlastné komposty nahrádzajú nakupované hnojivá.

Biodynamické postupy podľa smerníc Demeter presahujú požiadavky ekologického poľnohospodárstva. Jednotlivé loty farmy dosiahli v medzinárodných hodnoteniach viac ako 90 bodov.

Tieto hodnotenia sa vzťahujú na jednotlivé loty farmy, nie na našu šaržu. Ukazujú, na akej úrovni sa tam pracuje.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffee
Menge
15 g auf 250 ml
Wasser
250 ml
Mahlgrad
8 (mittelfein)
Temperatur
93–94 °C
Dauer
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Menge
40 g
Wasser
750 ml
Ausgabe
750 ml
Temperatur
93 °C
Dauer
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Menge
12–14 g
Ausgabe
120–140 g (1:10)
Mahlgrad
mittel, gröber als Espresso
Temperatur
93–94 °C
Dauer
25–30 s
Single Origin · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Herkunft
Brasilien
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Geröstet in Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Rohkaffee · Eingangsanalyse

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Score
  2. 2
    Röstung · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CRösttemperatur
    13 až 16 minútRöstdauer
    strednéRöstgrad
  3. 3
    Frische · Abfüllung

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dníRuhezeit, dann auf dem Punkt
    približne 4 mesiaceGenussfenster
    Auf der TüteRöstdatum
    Vor VersandAbfüllung
Kundenstimmen

Was Kunden zur Naturharmonie Demeter filtrovaná káva, Fazenda Camocim sagen

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifizierter Kauf
Fragen & Antworten

Was Kunden zu Naturharmonie fragen

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Čo tu znamená biodynamické pestovanie?

Fazenda Camocim je zároveň lesná a kávová farma. Kávové rastliny nerastú na vyrúbaných monokultúrnych plochách, ale v agroforestnom systéme, začlenené do porastu atlantického dažďového pralesa a v tieni stromov. K tomu patria uzavreté cykly živín, vlastné komposty a vlastné úpravy vody. To je výrazne náročnejšie ako konvenčné ekologické pestovanie a dôvod, prečo je Demeter káva vo svete vzácna. Je to tiež dôvod ceny tejto kávy.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Wir rösten in Vöhringen und füllen deine Tüte erst unmittelbar vor dem Versand ab. Bis dahin lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung. Nach 10 bis 14 Tagen Ruhezeit sind Süße und Körper auf dem Punkt, danach bleibt der Kaffee rund vier Monate aromatisch.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Beides. Neben der ganzen Bohne mahlen wir auf Wunsch für Siebträger (fein), Filterkaffeemaschine, Herdkännchen oder French Press (grob). Frisch gemahlen schmeckt am besten, gemahlener Kaffee verliert schneller Aroma.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g und 500 g, die meisten Sorten auch als 1 kg. Je größer die Packung, desto günstiger der Kilopreis. Den Preis pro Kilo zeigen wir direkt an der Größenauswahl.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Ja. Alle unsere Kaffees sind EU-Bio-zertifiziert, Naturgold und Naturharmonie zusätzlich Demeter. Die zuständige Öko-Kontrollstelle steht auf jeder Produktseite im Bohnenprofil, dazu der Hinweis Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Ja. Im Abo sparst du 10 % gegenüber der Einzelbestellung. Liefertakt und Menge stellst du direkt beim Kauf ein.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU
  • Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
  • Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
  • Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Röstdatum Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich – meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Auch per WhatsApp und Videocall [email protected]
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  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke