Bergkraft Bio Espresso Blend pentru aparate automate

aparat automat · Blend · Brasilien, Indonesien

BergkraftBio Espresso Blend pentru aparate automate

Singurul nostru amestec care a fost conceput de la început pentru aparatele automate de cafea. Prăjire medie cu suprafața boabelor uscată, crema densă, ciocolată cu lapte, migdală și caramel. Brazilia și Sumatra, ambele în calitate ecologică.

caramelciocolatămigdala

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Ambalaj:

250g
500g
1kg

Grad de măcinare:

Boabe întregi
măcinat pentru presă franceză (grosier)
măcinat pentru cafetieră cu filtru
măcinat pentru cafetieră pe aragaz
măcinat pentru portafiltru (fin)

Variante de produs

Ambalaj

74,00 RON (296,00 lei kg)

Cantitate

Cantitate și reducere cantitativăReducere pentru cantitatea totală de cafea

Andere Menge

Profil de arom3332m3e Floral / Fructat Ciocolată neagră

Grad de prăjire Mediu, optimizat pentru automate de cafea

Aciditate scăzut până la mediu, moale

Corpolență mediu spre corpolent

incl. TVA excl.costuri de expediere.

🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Gust caramel, ciocolată, migdala

Punctaj SCA 84

Origine Brasilien, Indonesien

Altitudine 800 – 1.200 m

Fermier Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Procedeu natural

Perfect pentru aparat automat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, portafiltru, Latte Macchiato, French press, cafea

Profilul boabelor Bergkraft

Bio UE · DE-ÖKO-022

SortăArabica

OrigineBrasilien · Indonesien

Altitudine800 – 1.200 m

Procesarenatural

Grad de prăjireMediu, optimizat pentru automate de cafea

Punctaj SCA84

Ce face această cafea specială

ciocolatos, nucos, cu corp plin

În sfârșit din nou cremă la aparatul automat.

Cea mai frecventă problemă la aparatele automate sunt prăjirile închise, uleioase: ele lipesc măcinătorul și compartimentul boabelor. Bergkraft este prăjit intenționat la nivel mediu, boabele rămân uscate până ușor mate, fără peliculă uleioasă. Acesta nu este un efect secundar, ci motivul pentru care acest amestec este prăjit astfel.

caramelciocolatămigdala

Aromele sunt asocieri gustative naturale provenite din cafeaua verde și din prăjire. În cafea nu se adaugă nimic.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Potrivit pentru tine dacă …

dacă folosești zilnic un aparat automat și vrei mai mult corp și cremă
dacă îți place ciocolatos, nucos și caramelizat, fără accente acide
dacă consumi multe băuturi cu lapte, precum Cappuccino, Latte Macchiato sau Flat White
dacă cauți o cafea care nu lipește măcinătorul

Mai puțin potrivit dacă …

dacă cauți cafele fructate, vii. Atunci alege Hochlandblüte sau Hochlandjuwel
dacă ești obișnuit cu un italian foarte închis și afumat. Atunci alege Vesuv
dacă în principal prepari la filtru manual. Acest amestec nu este conceput pentru asta

Oamenii din spatele cafelei

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Componenta braziliană provine din Matas de Minas în estul statului Minas Gerais, prima denumire de origine protejată pentru cafea din Brazilia. Este cultivată de micii fermieri în culturi mixte cu umbră, pe terenuri în pantă până la aproximativ 1.200 metri. Perioada lungă de recoltare, din mai până în septembrie, permite culesul selectiv.

Componenta indoneziană provine din platoul Gayo din Aceh pe Sumatra, de pe soluri vulcanice la în jur de 1.400 metri. Acolo este folosit procesul Giling Basah: fermierii despulpă cireșele, le usucă parțial și predau boabele încă moi la un punct de colectare, unde are loc decorticarea. Această metodă conferă corpul tipic siropos al cafelelor indoneziene.

Trasabil până la regiune. Ambele componente provin din agricultură ecologică.

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

Aceleași boabe au un gust diferit cu fiecare metodă de preparare. Aici găsești valorile pe care le folosim când preparăm noi înșine cafeaua.

Espresso & Siebträger

Espresso

Cantitate: 17–18 g în sit dublu
Cantitate: 36–40 g (raport 1:2 până la 1:2,3)
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 28–32 s

Cântărește întotdeauna espresso-ul în loc să estimezi volumul. Crema distorsionează cantitatea din pahar.

Vollautomat

Cantitate: 10–11 g
Cantitate: 26–30 g
Temperatură: 92–93 °C

Intensitate medie până la mare. Dacă espressorul tău permite doar un volum mai mic de ceașcă, redu și cantitatea de cafea. Altfel cafeaua va fi prea tare.

Cappuccino

Cantitate: 8–9 g în situl simplu
Cantitate: 17–19 g
Lapte: 145–155 g
Temperatura laptelui: 60–65 °C

Ceașcă 150 până la 180 ml, 1 până la 2 cm spumă. Laptele rece în vas și nu spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Cu băutură de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală se coagulează la spumare.

Café Crème

Cantitate: 13–15 g
Cantitate: 117–150 g (1:9 până la 1:10)
Mărime de măcinare: mediu, mai grosier decât pentru espresso
Temperatură: 92–93 °C
Durată: 25–30 s

Latte Macchiato

Cantitate: 8–9 g în situl simplu
Cantitate: 17–19 g
Lapte: 225–250 ml
Temperatura laptelui: 60–65 °C

Pahar 300 până la 400 ml. Toarnă laptele rece în cană și nu-l spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Pentru băutura de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală face cocoloașe la spumare.

Frenchpress Espresso

French Press

Cantitate: 40 g
Apă: 750 ml
Cantitate: 750 ml
Temperatură: 93 °C
Durată: 3 min

40 g la 750 ml rezultă trei cești de câte 250 ml. După un minut amestecă crusta, la trei minute apasă încet și toarnă imediat.

Filterkaffee

Cantitate: 15 g la 250 ml
Apă: 250 ml
Mărime de măcinare: 8 (măcinare medie-fină)
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 2:30–3:00 min

Convenție internă: 250 ml sunt o ceașcă. Cafetieră mare 20 g la 320 ml. Filtru manual Hario V60, calitatea apei duritate totală 4 °dH, alcalinitate 3 °dH.

Amestec · Brasilien · Indonesien

De unde vine această cafea

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicanatural800 – 1.200 m

Origine: Brasilien · Indonesien
Altitudine: 800 – 1.200 m
Procesare: natural

Transparență

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Trimitem cafeaua verde la analiză și o prăjim noi înșine. Toate valorile de aici aparțin lotului pe care îl comanzi.

Mai multe despre prăjitorie →

1
Cafea verde · Analiză de recepție
Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor
Fiecare lot vine cu rezultate de laborator de la importator. Le prezentăm aici fără modificări.
84Scor
2
Prăjire · Vöhringen
Prăjire blândă, nu rapidă
O prăjire care pune în valoare aromele fine. Prăjitoriile mari lucrează la temperaturi mai ridicate și pentru un timp mai scurt, ceea ce închide culoarea boabelor și le reduce nuanțele.
bis 220 °CTemperatura de prăjire
10 până la 15 minDurata prăjirii
Mediu, optimizat pentru automate de cafeaGrad de prăjire
3
Prospețime · Ambalare
Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere
Până la comandă, lotul prăjit este păstrat într-un ambalaj mare, închis. Data prăjirii este indicată pe fiecare ambalaj.
10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optim
aproximativ 4 luniFereastra de consum
Pe pungăData prăjirii

Înainte de expediereAmbalare

Kundenstimmen

Încă nicio recenzie

Întrebări și răspunsuri

Ce întreabă clienții despre Bergkraft

Nu găsești întrebarea ta? Scrie-ne. Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Pune propria întrebare →

De ce este inclus un procent din Sumatra?

Partea indoneziană este procesată prin procedura Giling-Basah, numită și wet hulling. Din aceasta rezultă un corp bogat, siropos, cu note de cacao și caramel și foarte puțină aciditate. Exact acest corp face ca Bergkraft să nu dispară în Cappuccino și Latte Macchiato.

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.

Ambalaj

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Folie PLA pe bază biologică din trestie de zahăr sau amidon de porumb în loc de petrol, hârtie FSC®, fabricată în UE. Protejează împotriva razelor UV, oxigenului și umidității – și poate fi închisă din nou după deschidere.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU