Set de degustare pentru cafea la filtru: trei cafele bio, 750 g
Set de degustare: trei cafele bio pentru filtru
Trei cafele bio a câte 250 g, în total 750 g. Trei origini, trei procesări, trei profiluri de aromă. Gândit pentru cei care iau în serios cafeaua la filtru și vor să descopere ce direcție li se potrivește.
În set
- Hochlandsonne, Columbia, Cauca, procesare spălată, 1.700 până la 1.900 m. Floare de iasomie, citrice și panela, catifelat și clar. De la Federación Campesina del Cauca, transportat prin cargou cu vele peste Atlantic. Cel mai accesibil dintre cele trei.
- Hochlandblüte, Etiopia, Sidama, Bensa, procesare spălată, 1.900 până la 2.400 m. Floral și clar, cu fruct curat. De la Daye Bensa din satul Shantawene.
- Hochlandjuwel, Etiopia, Guji, Natural, 1.808 până la 2.128 m. Trandafir moscat, cireșă și afine cu postgust de ciocolată. De la ferma Dimtu Tero, Cupping Score 86. Cel mai intens dintre cele trei.
Aromele menționate sunt asocieri gustative naturale din boabele verzi și prăjire. Cafelelor nu li se adaugă nimic.
Doi procesați spălați și un natural
Aceasta este ideea principală a setului. Hochlandsonne și Hochlandblüte sunt ambele procesate prin spălare și totuși total diferite: Columbia aduce dulceața de panela și citrice, Etiopia aduce floare și claritate. Hochlandjuwel este un Natural, în care cireșa se usucă în jurul boabei, ceea ce oferă note de fructe de pădure, profunzime și mult mai mult fruct. Vei gusta în comparație directă ce provine din origine și ce din procesare.
În ce ordine să le încerci?
Mai întâi Hochlandsonne, apoi Hochlandblüte, la final Hochlandjuwel. Dacă începi cu naturalul din Guji, fructul lui va acoperi notele mai fine ale celor doi procesați pe restul zilei. În sens invers intensitatea se construiește treptat.
Potrivit pentru tine dacă…
- prepari la filtru manual, AeroPress sau French Press
- vrei să înțelegi ce diferențiază gustul unui cafea procesată spălat și al unui natural
- îți plac cafelele deschise, fructate și apreciezi aciditatea ca semn de calitate
- la 750 g plătești semnificativ mai puțin pe kilogram decât pentru pungi individuale
Nu ți se potrivește dacă…
- cauți un espresso închis și puternic. Toate trei sunt prăjite deschis, alege atunci Ätna sau Vesuv
- eviți aciditatea în general. Atunci Hornisgrinde ți se potrivește mai bine
- bei în principal cu lapte. Aceste trei sunt făcute pentru cești negre
- ști deja exact ce vrei. Atunci punga de 500 g sau 1 kg este mai avantajoasă pe kilogram
Cele trei în comparație
- Hochlandsonne: Columbia, Cauca, Lot Ucumarí, procesare spălată, 1.700 până la 1.900 m. Floare de iasomie, citrice, panela, cacao. Aciditate clară și ușor dulceagă, corp catifelat. Transportat prin cargou cu vele. Preț per unitate 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, procesare spălată, 1.900 până la 2.400 m. Floral și clar. Aciditate vie. Preț per unitate 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, Natural, 1.808 până la 2.128 m. Trandafir moscat, cireșă, afine, ciocolată neagră. Aciditate pronunțată. Cupping Score 86. Preț per unitate 14,90 €
Suma prețurilor individuale: 42,70 € pentru 750 g.
O rețetă comparativă pentru toate trei
Pentru o comparație curată prepari toate trei la fel. Abia când cunoști diferențele merită să ajustezi fin pentru fiecare cafea.
Filtru manual, V60
- Raport: 1:16, adică 15 g cafea la 240 g apă
- Grad de măcinare: mediul · Apă: 94 °C
- Preinfuzie: 40 g apă, așteaptă 30 de secunde
- Timp țintă: 2:30 până la 3:15 minute timp total de extracție
Timpul țintă este parametrul de referință, nu cifra de pe râșniță. Dacă trece cafeaua prea repede și are un gust subțire sau acid: mai fin măcinat. Dacă durează mai mult și gustul e uscat sau amar: mai grosier măcinat.
Ajustări fine per cafea
- Hochlandsonne: suportă bine temperatura maximă. Dacă nota de citrice ți se pare prea ascuțită, treci la 92 °C
- Hochlandblüte: notele florale apar mai clar la o măcinare ceva mai grosieră și un timp mai scurt
- Hochlandjuwel: ca Natural extrage mai repede. Măcină puțin mai grosier, altfel fructul devine greu
French Press
- 60 g cafea la 1 litru apă, grad de măcinare grosier, 94 °C
- lasă 4 minute la infuzat, ridică crusta, apoi apasă
Apă: Ideală este apa moale cu duritate de carbonat scăzută, referința noastră este de aproximativ 4 °dH. La cafelele deschise, fructate, apa de la robinet tare se observă în mod special, ea estompează exact notele florale și fructate pentru care cumperi acest set.
Cafeaua transportată cu vele din set
Hochlandsonne traversează Atlanticul sub pânze. Partenerul nostru de import Belco calculează: aproximativ 80 de grame CO2 pe kilogram de cafea la un vas de containere convențional comparativ cu aproximativ 13 grame la un cargou cu vele. Aceste cifre se referă exclusiv la transportul maritim, nu la întregul ciclu al cafelei. Cea mai mare parte a emisiilor apare în cultivare. Transportul cu vele nu este neutru din punct de vedere al CO2, reducem demonstrabil o parte din lanțul de aprovizionare și nu compensăm nimic.
Origine și transparență
Toate trei cafelele sunt certificate ecologic UE, agricultură non-UE. Originea, varietațile, procesarea, altitudinea și datele lotului le găsești pe paginile individuale linkuite.
Data prăjirii și fereastra de consum: Data prăjirii este tipărită pe fiecare ambalaj. După 10 până la 14 zile de repaus cafelele sunt în punctul optim. Hochlandjuwel este un Natural al cărui caracter fructat se estompează mai devreme, ar trebui să-l bei în jur de trei luni. Celelalte două își păstrează aromatica aproximativ patru luni.
Îmbuteliate la comandă: Până la comandă loturile de prăjire sunt depozitate sigilate în recipient mare. Cele trei pungi ale tale sunt îmbuteliate abia imediat înainte de expediere.
Întrebări frecvente
Ce cafele sunt în set?
Hochlandsonne din Columbia, Hochlandblüte și Hochlandjuwel din Etiopia, câte 250 g fiecare, în total 750 g.
Care este diferența față de Setul Descoperitorului?
Setul Setul Descoperitorului este orientat spre espresso și conține Andenperle din Peru în loc de Hochlandsonne. Hochlandblüte și Hochlandjuwel sunt incluse în ambele seturi. Dacă prepari la filtru, ia acest set.
În ce ordine ar trebui să le gust?
Mai întâi Hochlandsonne, apoi Hochlandblüte, la final Hochlandjuwel. De la blând la intens. În sens invers fructul naturalului acoperă notele mai fine ale celor doi procesați spălați.
Care este diferența între procesarea spălată și natural?
La procesarea spălată pulpa fructului este îndepărtată înainte de uscare, rezultând cești clare și curate. La Natural cireșa se usucă în jurul boabei, ceea ce oferă mai multă dulceață, note de fructe de pădure și profunzime. În acest set poți compara ambele direct.
Cât economisesc față de pungile individuale?
Cele trei pungi de 250 g costă individual 12,90 €, 14,90 € și 14,90 €, în total 42,70 €. În set plătești 39,90 €, adică 2,80 € mai puțin.
Sunt toate trei cafelele bio?
Da. Toate trei sunt certificate ecologic UE, agricultură non-UE.
incl. TVA excl. costuri de expediere.
🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.
Set de degustare pentru cafea la filtru: trei cafele bio, 750 g
Ce face această cafea specială
Trei cafele bio a câte 250 g, în total 750 g. Trei origini, trei procesări, trei profiluri de gust. Gândit pentru cei care iau cafeaua la filtru în serios și vor să descopere în ce direcție le place.
Incluse în set
- , Columbia, Cauca, spălat, 1.700 până la 1.900 m. Floare de iasomie, citrice și panela, catifelat și clar. De la Federación Campesina del Cauca, transportat peste Atlantic pe un cargou cu vele. Cel mai accesibil dintre cele trei.
- , Etiopia, Sidama, Bensa, spălat, 1.900 până la 2.400 m. Floral și clar, cu fruct curat. De la Daye Bensa în satul Shantawene.
- , Etiopia, Guji, natural, 1.808 până la 2.128 m. Măceș, cireașă și afine cu final de ciocolată. De la Dimtu Tero Farm, scor la cupping 86. Cel mai intens dintre cele trei.
Aromele menționate sunt asociații naturale de gust din cafeaua verde și din prăjire. La cafele nu se adaugă nimic.
Două spălate și un natural
Acesta este punctul principal al acestui set. Hochlandsonne și Hochlandblüte sunt ambele procesate prin spălare și totuși complet diferite: Columbia aduce dulceața de panela și citrice, Etiopia aduce floare și claritate. Hochlandjuwel este un natural, la care cireasa se usucă în jurul bobului, ceea ce dă fructe de pădure, profunzime și mult mai multă expresie fructată. Tu simți în comparație directă ce provine din origine și ce din procesare.
În ce ordine să le încerci?
Mai întâi Hochlandsonne, apoi Hochlandblüte, la final Hochlandjuwel. Dacă începi cu naturalul din Guji, fructul său va acoperi notele mai fine ale celor două cafele spălate pentru restul zilei. Invers, intensitatea se construiește treptat.
I se potrivește ție dacă...
- Prepari la filtru manual, AeroPress sau French press
- vrei să înțelegi ce diferențiază în gust un spălat de un natural
- îți plac cafelele deschise, fructate și apreciezi aciditatea ca pe o calitate
- vrei să plătești mult mai puțin pe kilogram la 750 g decât la pungile individuale
Nu ți se potrivește dacă…
- cauți un espresso închis, robust. Toate trei sunt prăjite deschis, atunci ia sau
- Eviți aciditatea în mod general. Atunci se potrivește mai bine
- dacă bei în special cu lapte. Aceste trei sunt concepute pentru cafeaua neagră
- deja știi ce vrei. Atunci punga de 500 g sau de 1 kg este mai ieftină pe kilogram
Cele trei în comparație
- Hochlandsonne: Columbia, Cauca, Lot Ucumarí, spălat, 1.700 până la 1.900 m. Floare de iasomie, citrice, panela, cacao. Aciditatea clară și ușor dulceagă, corpolență catifelată. Transportat pe cargou cu vele. Preț individual 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, spălat, 1.900 până la 2.400 m. Floral și clar. Aciditate vie. Preț individual 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1.808 până la 2.128 m. Măceș, cireașă, afine, ciocolată neagră. Aciditate pronunțată. Scor la cupping 86. Preț individual 14,90 €
Suma prețurilor individuale: 42,70 € pentru 750 g.
Cafeaua transportată cu vele din set
Hochlandsonne traversează Atlanticul sub vele. Partenerul nostru de import BELCO calculează: aproximativ 80 de grame CO2 pe kilogram de cafea pentru nava container convențională versus aproximativ 13 grame pentru cargoul cu vele. Aceste cifre se referă exclusiv la transportul maritim, nu la întreaga producție a cafelei. Cea mai mare parte a emisiilor provine din cultivare. Transportul cu vele nu este neutru din punct de vedere al CO2, reducem demonstrabil o parte a lanțului de aprovizionare și nu compensăm nimic.
Origine și transparență
Toate trei cafelele sunt certificate bio UE, provenind din agricultură în țări non-UE. Originea, varietățile, procesarea, altitudinea și datele de lot le găsești pe paginile individuale linkate.
Data prăjirii și fereastra optimă de consum: Data prăjirii este pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă, cafelele sunt la punct. Hochlandjuwel este un Natural, la care caracterul fructat scade primul; ar trebui să-l bei în jur de trei luni. Celelalte două rămân aromatice aproximativ patru luni.
Îmbuteliat la comandă: Până la comandă, loturile de prăjire sunt depozitate sigilate în recipiente mari. Cele trei pungi ale tale sunt umplute abia imediat înainte de expediere.
De la floral la fructe de pădure
- Conținut: 3 x 250 g, în total 750 g
- Arome: floare de iasomie și citrice, floral și clar, măceș, cireșă, afină
- Aciditate: clară până la pronunțată, în funcție de cafea
- Origini: Columbia și de două ori Etiopia
- Metode de procesare: de două ori spălat, o dată natural
- Altitudini: 1.700 până la 2.400 m
- Utilizare: filtru manual, mașină de cafea cu filtru, AeroPress, French Press
- Certificare: Bio UE, organism de control ecologic DE-ÖKO-022 și DE-ÖKO-007, agricultură non-UE
Potrivit pentru cafea filtrată și Frenchpress espresso
Informații despre producător
Încă nicio recenzie
Ce întreabă clienții despre
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Portafiltru
Grad de măcinare: Fin (în funcție de râșniță)
Rețetă: Dublu espresso
- Folosește 16-20 g de boabe proaspăt măcinate în funcție de sita portafiltrului.
- Folosește instrumentul DWT (tehnica dozării și cântăririi), pentru a afâna ușor boabele înainte de tampare. Aceasta asigură o extracție uniformă.
- Tamponează cafeaua uniform și ferm în portafiltru.
- Extrage un dublu espresso (aprox. 25 până la 30 de secunde timp de extracție).
- Pentru Omniroast recomandăm un brew ratio de aproximativ 1:5 până la 1:2,5. Aceasta înseamnă că, dacă folosești, de exemplu, 18 grame de cafea măcinată, ar trebui să ai aproximativ 36 până la 45 de grame de espresso în ceașca ta. Acest raport asigură o extracție echilibrată a aromelor, evidențiind gustul plin al boabelor tale de înaltă calitate.
- Bucură-te de el simplu sau ca bază pentru băutura ta cu lapte.
Moka Kanne
Grad de măcinare: Mărunt spre mediu (în funcție de râșniță)
Rețetă:
- Umple rezervorul inferior cu apă până la supapa de siguranță.
- Folosește 15-18 g de cafea măcinată în coșul filtrului.
- Asamblează cafetiera și pune-o pe aragaz la foc mediu.
- Când cafeaua începe să șuieră și să urce, ia cafetiera de pe foc și las-o să se odihnească puțin.
Filterkaffee
Omni Roasts ale noastre sunt de asemenea perfecte pentru cei care iubesc aroma completă, echilibrată a boabelor și doresc să pregătească o cafea la filtru. Cu aceste indicații de preparare, fiecare ceașcă devine un moment de plăcere!
1. V60 (Pour Over)
Grad de măcinare: Mediu (în funcție de râșniță)
Rețetă:
- Folosește 25 g de cafea la 400 ml de apă fierbinte (aprox. 92-95 °C). Ideal la 92°C
- Umezește filtrul și golește apa.
- Începe cu un „Bloom”, toarnă mai întâi 50 ml de apă și așteaptă 30 de secunde.
- Apoi toarnă încet și uniform restul apei, în mișcări circulare.
AeroPress
Grad de măcinare: Mediu spre fin (în funcție de râșniță)
Rețetă:
- Folosește 15-18 g de cafea și 240 ml de apă fierbinte (aprox. 90-95 °C). Ideal la 92°C
- Toarnă apa peste cafea și amestecă scurt, apoi așteaptă 30 de secunde. Apoi toarnă restul apei.
- Pune pistonul la loc și apasă încet între 30 de secunde și 1 minut, astfel încât să ajungi la un timp total de maxim 1:30 minute.
Ambalaj bio din materii prime regenerabile
Boabele noastre de cafea vin în ambalaje durabile, dezvoltate pentru protecție optimă și pentru a fi cât mai prietenoase cu mediul.
Avantajele ambalajelor noastre pe scurt:
- Protecție testată în laborator:
Protejează în mod fiabil împotriva influențelor externe, ideală când este necesară o protecție ridicată împotriva UV. - Film PLA pe bază biologică:
Fabricat din materii prime regenerabile (de ex. trestie de zahăr sau amidon de porumb), reducând utilizarea plasticului pe bază de petrol și contribuind la scăderea emisiilor de CO₂. - Potrivit pentru contact cu alimentele și producție în UE:
Standarde de calitate la cel mai înalt nivel datorită fabricației europene. - Certificări:
Cu sigiliul „OK biobased” și cu hârtie certificată FSC® pentru un angajament durabil. - Resigilabil și cu valvă de aromă
Valva noastră protejează boabele tale de cafea de oxigen, umiditate și mirosuri străine, astfel buchetul aromatic complet rămâne păstrat. În ciuda sigilării inițiale unice din motive de igienă, ambalajul poate fi reînchis oricând în mod practic. Astfel poți savura pe deplin aroma proaspătă a cafelei tale în orice moment.
Ambalajul nostru nu doar protejează optim boabele de cafea, ci contribuie și la conservarea resurselor și la reducerea emisiilor de CO₂.
Dacă ai întrebări, ne poți contacta în orice moment. Îți vom răspunde cât mai curând posibil, în zilele lucrătoare în termen de 24 de ore.
-
Informații livrare
Trimitem boabele noastre de cafea în aceeași zi dacă comanda este plasată până la ora 13:00.
-
Asistență
Chiar și după achiziția ta îți stăm alături și îți oferim consultanță. Dacă ai întrebări despre produsul cumpărat de la noi, te rugăm să ne contactezi.
-
Contact
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Abonament de cafea
Abonamentul de cafea de la Naturbohne
Păstrează controlul complet asupra abonamentelor tale
Sari peste, amână, editează sau anulează livrările în orice moment, exact după nevoile tale.
Hast du noch Fragen?
Contact
Dacă ai întrebări despre produsele noastre, scrie-ne aici sau folosește funcția de chat.