Hochlandsonne Cafea bio Columbia, prin vas de marfă cu vele

presă franceză · Single Origin · Kolumbien

HochlandsonneCafea bio Columbia, prin vas de marfă cu vele

O cafea bio-specialty procesată prin spălare din Cauca, Columbia, cultivată la 1.700 până la 1.900 metri de fermieri mici din Federación Campesina del Cauca. Iasomie, citrice și dulceață de panela. Vine cu navă cargo cu vele peste Atlantic, nu cu navă de containere.

citricepanelafloare de iasomieciocolată neagră

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Ambalaj:

250g
500g
1kg

Grad de măcinare:

Boabe întregi
măcinat pentru presă franceză (grosier)
măcinat pentru cafetieră cu filtru
măcinat pentru cafetieră pe aragaz
măcinat pentru portafiltru (fin)

Variante de produs

Ambalaj

74,00 RON (296,00 lei kg)

Cantitate

Cantitate și reducere cantitativăReducere pentru cantitatea totală de cafea

Andere Menge

Profil de arom3332m3e Floral / Fructat Ciocolată neagră

Grad de prăjire mediu

Aciditate Blând

Corpolență ușor spre mediu

incl. TVA excl.costuri de expediere.

🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Gust citrice, panela, floare de iasomie, ciocolată neagră

Punctaj SCA 83

Tip de boabă Arabica

Varietăți Columbia, Castillo, Typica, Caturra

Origine Kolumbien

Altitudine 1.700 - 1.900 m

Perioada recoltării mai până în iulie, cules manual

Fermier Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativă de mici fermieri din regiunea Cauca

Procedeu Spălat

Perfect pentru presă franceză, Cafea, Cafea la filtru

Profilul boabelor Hochlandsonne

Bio UE · DE-ÖKO-022

SortăArabica

VarietateColumbia, Castillo, Typica, Caturra

OrigineKolumbien

Altitudine1.700 - 1.900 m

ProcesareSpălat

Recoltămai până în iulie, cules manual

Grad de prăjiremediu

Punctaj SCA83

Ce face această cafea specială

Floral, clar, dulce

Floare de iasomie și citrice la gustul inițial, în spate dulceața de Panela și fruct cu sâmbure galben, în postgust cacao. Corpul este catifelat și echilibrat, aciditatea clară și vie. O cafea la filtru curată și elegantă din Anzii columbieni.

citricepanelafloare de iasomieciocolată neagră

Aromele sunt asocieri gustative naturale provenite din cafeaua verde și din prăjire. În cafea nu se adaugă nimic.

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativă de mici fermieri din regiunea Cauca

Potrivit pentru tine dacă …

Dacă bei cafea la filtru și îți plac profiluri clare, florale
Apreciezi aciditatea ca semn de calitate, aici vie și ușor dulceagă, nu ascuțită
vrei să știi cum a ajuns cafeaua ta în Europa
cauți o cafea care există doar în cantități mici

Mai puțin potrivit dacă …

cauți un espresso puternic, închis la culoare. Atunci ia Vesuv sau Hornisgrinde
Dacă bei în principal băuturi cu lapte, notele florale se estompează
vrei o cafea de zi cu zi blândă și rezervată. Atunci Sonnental se potrivește mai bine

Oamenii din spatele cafelei

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativă de mici fermieri din regiunea Cauca

Hochlandsonne crește în terroir-ul Cajibío din regiunea Cauca a Columbiei, cultivată de fermieri mici din Federación Campesina del Cauca. Cafeaua este acolo mai mult decât o băutură: este un simbol al păcii și un refuz al violenței și al culturilor ilegale. Fermele sunt înrădăcinate într-o istorie a luptei pentru pace.

Fermierii au ales în mod conștient varietățile Caturra, Colombia, Typica și Castillo, deoarece acestea prosperă în armonie cu natura, se adaptează bine regiunii și se dezvoltă deosebit de bine în condițiile de acolo. Este cultivat la 1.700 până la 1.900 metri, procesat prin spălare și uscat pe paturi de uscare.

Drumul spre Europa trece prin importatorul francez de cafea verde Belco, care organizează transportul cu navă cargo cu vele. Trasabil până la cooperativă și până la lot.

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

Aceleași boabe au un gust diferit cu fiecare metodă de preparare. Aici găsești valorile pe care le folosim când preparăm noi înșine cafeaua.

Filterkaffee

Cantitate: 15 g la 250 ml
Apă: 250 ml
Mărime de măcinare: 8 (măcinare medie-fină)
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 2:30–3:00 min

Convenție internă: 250 ml sunt o ceașcă. Cafetieră mare 20 g la 320 ml. Filtru manual Hario V60, calitatea apei duritate totală 4 °dH, alcalinitate 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press

Cantitate: 40 g
Apă: 750 ml
Cantitate: 750 ml
Temperatură: 93 °C
Durată: 3 min

40 g la 750 ml rezultă trei cești de câte 250 ml. După un minut amestecă crusta, la trei minute apasă încet și toarnă imediat.

Origine unică · Kolumbien

De unde vine această cafea

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Kolumbien

Federación Campesina del Cauca (FCC) cooperativă de mici fermieri din regiunea Cauca

ArabicaSpălat1.700 - 1.900 m

Origine: Kolumbien
Altitudine: 1.700 - 1.900 m
Procesare: Spălat
Perioada recoltării: mai până în iulie, cules manual

Transparență

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Trimitem cafeaua verde la analiză și o prăjim noi înșine. Toate valorile de aici aparțin lotului pe care îl comanzi.

Mai multe despre prăjitorie →

1
Cafea verde · Analiză de recepție
Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor
Fiecare lot vine cu rezultate de laborator de la importator. Le prezentăm aici fără modificări.
83Scor
2
Prăjire · Vöhringen
Prăjire blândă, nu rapidă
O prăjire care pune în valoare aromele fine. Prăjitoriile mari lucrează la temperaturi mai ridicate și pentru un timp mai scurt, ceea ce închide culoarea boabelor și le reduce nuanțele.
bis 220 °CTemperatura de prăjire
10 până la 15 minDurata prăjirii
mediuGrad de prăjire
3
Prospețime · Ambalare
Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere
Până la comandă, lotul prăjit este păstrat într-un ambalaj mare, închis. Data prăjirii este indicată pe fiecare ambalaj.
10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optim
aproximativ 4 luniFereastra de consum
Pe pungăData prăjirii

Înainte de expediereAmbalare

Kundenstimmen

Încă nicio recenzie

Întrebări și răspunsuri

Ce întreabă clienții despre Hochlandsonne

Nu găsești întrebarea ta? Scrie-ne. Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Pune propria întrebare →

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Cât timp ar trebui să se odihnească cafeaua proaspăt prăjită?

Aproximativ două săptămâni de la data prăjirii. În acest timp boabele eliberează dioxid de carbon. Imediat după prăjire, gazul perturbă extracția: espresso-ul curge neuniform și are adesea un gust aspru sau plat. După odihnă, dulceața și corpul se exprimă pe deplin. Data prăjirii este pe fiecare pachet, după care cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.

Ambalaj

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Folie PLA pe bază biologică din trestie de zahăr sau amidon de porumb în loc de petrol, hârtie FSC®, fabricată în UE. Protejează împotriva razelor UV, oxigenului și umidității – și poate fi închisă din nou după deschidere.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU