Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia

Espresso · Single Origin · Brasilien

HornisgrindeBio Espresso, origine unică Brazilia

Origine unică din Brazilia, Roter Catuai monovarietal de la Legião Fazenda Dutra în Matas de Minas. Marțipan, ciocolată cu lapte și vanilie, prăjit mediu și foarte sărac în aciditate.

★★★★★ 4.67 · 3 Recenzii

marțipanciocolată cu laptevaniliecacaoarahidă prăjită

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin

SCA Score 82

Ambalaj:

250g
500g
1kg

Grad de măcinare:

Boabe întregi
măcinat pentru portafiltru (fin)
măcinat pentru cafetieră cu filtru
măcinat pentru cafetieră pe aragaz
măcinat pentru presă franceză (grosier)

Variante de produs

Ambalaj

Cu ce pregătești cafeaua?

68,00 RON (272,00 lei kg)

Cantitate

Cantitate și reducere cantitativăReducere pentru cantitatea totală de cafea

Andere Menge

Profil de arom3332m3e Floral / Fructat Ciocolată neagră

Grad de prăjire mediu

Aciditate Blând

Corpolență mediu spre corpolent

incl. TVA excl.costuri de expediere.

🚚 Costuri de livrare în UE: 40 RON
Costuri de livrare UE, vezi politica de livrare.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Gust marțipan, ciocolată cu lapte, vanilie, cacao, arahidă prăjită

Punctaj SCA 82

Tip de boabă Arabica

Varietăți Roter Catuai

Origine Brasilien

Altitudine 1.250 – 1.400 m

Perioada recoltării mai până în septembrie

Fermier Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Procedeu natural

Perfect pentru Espresso, Portafiltru, Espressor automat, Cappuccino, Flatwhite, Latte Macchiato, Cafea crema

Profilul boabelor Hornisgrinde

bio UE · DE-ÖKO-022

SortăArabica

VarietateRoter Catuai

OrigineBrasilien

Altitudine1.250 – 1.400 m

Procesarenatural

Recoltămai până în septembrie

Grad de prăjiremediu

Punctaj SCA82

Ce face această cafea specială

Marțipan, ciocolată cu lapte, vanilie

Marțipan la primul gust, urmat de ciocolată cu lapte, în postgust vanilie. Corp rotund, textură moale, foarte puțină aciditate. O origine unică din Brazilia, care nu are colțuri.

Roter Catuai din Matas de Minas, procesat natural și uscat la soare pe patio-uri. Fructul se usucă în jurul bobului, ceea ce dă dulceață și corp. În plus, o prăjire medie care merge suficient de departe pentru a reduce aciditatea și se oprește destul de devreme pentru a nu dezvolta amărăciune de prăjire. Rezultatul este o cafea fără extreme în ambele direcții.

marțipanciocolată cu laptevaniliecacaoarahidă prăjită

Aromele sunt asocieri gustative naturale provenite din cafeaua verde și din prăjire. În cafea nu se adaugă nimic.

Potrivit pentru tine dacă …

căuți o cafea cu puțină aciditate și preferi să eviți notele fructate
îți place dulce și cu aromă de ciocolată, fără note închise sau afumate
vrei o cafea simplă de zi cu zi, care funcționează și cu lapte
vrei să știi de la ce fermă provine cafeaua ta, cu număr de lot

Mai puțin potrivit dacă …

cauți cafele fructate, vii. Atunci ia Hochlandblüte sau Hochlandjuwel
ești obișnuit cu un espresso italian închis și puternic. Atunci ia Ätna sau Vesuv
vrei crema maximă și presiune în ceașcă. Pentru asta lipsește aici proporția de Canephora

Oamenii din spatele cafelei

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson și Walter Dutra conduc Legião Fazenda Dutra în Matas de Minas, în sud-estul Braziliei. Ferma a fost fondată în 1950 de José Dutra Sobrinho pe puțin peste un hectar de teren.

Astăzi ei cultivă peste 300 de hectare de cafea de specialitate și ecologică. Recoltarea are loc între mai și septembrie, manual. Apoi se usucă pe patios la soare, procedeul tradițional brazilian care îi dă cafelei dulceața.

Cumpărăm monovarietal de la o singură fermă. Asta înseamnă: Tu știi cine ți-a cultivat cafeaua, la ce altitudine a crescut și cum a fost procesată. Și valorile de laborator ale lotului livrat sunt indicate o secțiune mai sus, verificabile.

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

Aceleași boabe au un gust diferit cu fiecare metodă de preparare. Aici găsești valorile pe care le folosim când preparăm noi înșine cafeaua.

Espresso & Siebträger

Espresso

Cantitate: 17–18 g în sit dublu
Cantitate: 36–40 g (raport 1:2 până la 1:2,3)
Temperatură: 93–94 °C
Durată: 28–32 s

Cântărește întotdeauna espresso-ul în loc să estimezi volumul. Crema distorsionează cantitatea din pahar.

Vollautomat

Cantitate: 10–11 g
Cantitate: 26–30 g
Temperatură: 92–93 °C

Intensitate medie până la mare. Dacă espressorul tău permite doar un volum mai mic de ceașcă, redu și cantitatea de cafea. Altfel cafeaua va fi prea tare.

Cappuccino

Cantitate: 8–9 g în situl simplu
Cantitate: 17–19 g
Lapte: 145–155 g
Temperatura laptelui: 60–65 °C

Ceașcă 150 până la 180 ml, 1 până la 2 cm spumă. Laptele rece în vas și nu spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Cu băutură de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală se coagulează la spumare.

Flat White

Cantitate: 17–18 g
Cantitate: 36–38 g
Lapte: 115–120 g
Temperatura laptelui: 60–65 °C

Ceașcă 160 ml, microspumă maximum 0,5 cm. Laptele rece în vas și nu spuma peste 70 °C. Cu băutură de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală se coagulează la spumare.

Latte Macchiato

Cantitate: 8–9 g în situl simplu
Cantitate: 17–19 g
Lapte: 225–250 ml
Temperatura laptelui: 60–65 °C

Pahar 300 până la 400 ml. Toarnă laptele rece în cană și nu-l spuma peste 70 °C, altfel se pierde dulceața. Pentru băutura de ovăz: folosește varianta Barista, cea normală face cocoloașe la spumare.

Café Crème

Cantitate: 13–15 g
Cantitate: 117–150 g (1:9 până la 1:10)
Mărime de măcinare: mediu, mai grosier decât pentru espresso
Temperatură: 92–93 °C
Durată: 25–30 s

Origine unică · Brasilien

De unde vine această cafea

Cumpărăm cantități mici și cunoaștem fermele a căror cafea o prăjim.

Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural1.250 – 1.400 m

Origine: Brasilien
Altitudine: 1.250 – 1.400 m
Procesare: natural
Perioada recoltării: mai până în septembrie
Lot / Tranșă: BTB24BRA381
Număr ICO: 002/1790/0025

Transparență

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Trimitem cafeaua verde la analiză și o prăjim noi înșine. Toate valorile de aici aparțin lotului pe care îl comanzi.

Mai multe despre prăjitorie →

1
Cafea verde · Analiză de recepție
Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor
Fiecare lot vine cu rezultate de laborator de la importator. Le prezentăm aici fără modificări.
697 g/LDensitate
11,1 %Umiditate reziduală
0,59 awActivitatea apei
16+Dimensiune sită
0 / 8Defecte primare / secundare
82BELCO-Scor
Lot BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · peste BELCO
2
Prăjire · Vöhringen
Prăjire blândă, nu rapidă
O prăjire care pune în valoare aromele fine. Prăjitoriile mari lucrează la temperaturi mai ridicate și pentru un timp mai scurt, ceea ce închide culoarea boabelor și le reduce nuanțele.
bis 220 °CTemperatura de prăjire
10 până la 15 minDurata prăjirii
mediuGrad de prăjire
3
Prospețime · Ambalare
Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere
Până la comandă, lotul prăjit este păstrat într-un ambalaj mare, închis. Data prăjirii este indicată pe fiecare ambalaj.
10–14 zileTimp de odihnă, apoi la punctul optim
aproximativ 4 luniFereastra de consum
Pe pungăData prăjirii

Înainte de expediereAmbalare

Kundenstimmen

Ce spun clienții despre Hornisgrinde Bio Espresso, origine unică Brazilia

★★★★★

4. Septembrie 2026

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Sascha HelweinCumpărare verificată

Răspuns de la Natur Bohne GmbH

Hallo Sascha, danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure. Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne. Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso! Dein Natur Bohne Team

★★★★★

19. Iunie 2026

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

Jens HagmaierCumpărare verificată

★★★★★

31. August 2026

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

AnonymCumpărare verificată

Întrebări și răspunsuri

Ce întreabă clienții despre Hornisgrinde

Nu găsești întrebarea ta? Scrie-ne. Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Pune propria întrebare →

Wie frisch ist der Kaffee, wenn er ankommt?

Prajim în Vöhringen și îți umplem punga abia imediat înainte de expediere. Până atunci lotul de prăjire este depozitat sigilat în ambalajul de vrac. Data prăjirii este indicată pe fiecare pachet. După 10 până la 14 zile de odihnă dulceața și corpul sunt la punct, după aceea cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Cât timp ar trebui să se odihnească cafeaua proaspăt prăjită?

Aproximativ două săptămâni de la data prăjirii. În acest timp boabele eliberează dioxid de carbon. Imediat după prăjire, gazul perturbă extracția: espresso-ul curge neuniform și are adesea un gust aspru sau plat. După odihnă, dulceața și corpul se exprimă pe deplin. Data prăjirii este pe fiecare pachet, după care cafeaua rămâne aromată aproximativ patru luni.

Ganze Bohne oder gemahlen?

Ambele. Pe lângă boabele întregi îți măcinăm la cerere pentru portafiltru (măcinare fină), mașină de cafea cu filtru, cafetieră Moka sau piston (măcinare grosieră). Măcinată proaspăt are cel mai bun gust, cafeaua măcinată își pierde aroma mai repede.

Welche Packungsgrößen gibt es?

250 g și 500 g, majoritatea sortimentelor și ca 1 kg. Cu cât pachetul este mai mare, cu atât prețul pe kilogram este mai avantajos. Prețul pe kilogram îl afișăm direct la selecția mărimii.

Ist der Kaffee wirklich bio?

Da. Toate cafelele noastre sunt certificate ecologic UE, Naturgold și Naturharmonie sunt, în plus, certificate Demeter. Organismul responsabil de control ecologic este indicat pe fiecare pagină de produs în profilul boabelor, împreună cu mențiunea agricultură non-UE.

Kann ich den Kaffee im Abo bekommen?

Da. La abonament economisești 10 % față de o comandă individuală. Ritmul livrărilor și cantitatea le setezi direct la cumpărare.

Ambalaj

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Folie PLA pe bază biologică din trestie de zahăr sau amidon de porumb în loc de petrol, hârtie FSC®, fabricată în UE. Protejează împotriva razelor UV, oxigenului și umidității – și poate fi închisă din nou după deschidere.

OK biobasedFSC®-PapierMade in EU

Aromaventil Lässt CO₂ raus, keinen Sauerstoff rein.
Wiederverschließbar Einmal hygienisch verschweißt, danach per Zipper.
Lichtschutz Laborgeprüft, auch bei hohem UV-Schutzbedarf.
Data prăjirii Steht auf jeder Packung. Abgefüllt erst vor Versand.

Mai ai întrebări?

Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Scrie-ne dacă nu ești sigur ce să alegi. Prăjim noi înșine și bem ceea ce vindem.

07454 / 870 48 64De asemenea, prin apel video [email protected]

Sau scrie-ne

Și această cafea s-ar putea să-ți placă

Dacă îți place Hornisgrinde

origine unică★ 4,5

Hochlandblüte

floralfructatfructe roșii

Grad de prăjire

Aciditate

Etiopian spălat, clar și floral de la 86,00 lei

Natural etiopian, sălbatic și cu note de fructe de pădure de la 86,00 lei

Signature Blend★ 5,0

Mount Everest

ciocolatănugatarahidă prăjită

trestie de zahăralunăciocolată cu lapte

Grad de prăjire

Aciditate

de la 80,00 lei

5 stars: 2 (67%)
4 stars: 1 (33%)
3 stars: 0 (0%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Hallo Sascha,

danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure.

Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne.

Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso!

Dein Natur Bohne Team

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

HornisgrindeBio Espresso, origine unică Brazilia

Profilul boabelor Hornisgrinde

Marțipan, ciocolată cu lapte, vanilie

Potrivit pentru tine dacă …

Mai puțin potrivit dacă …

Cine îți cultivă cafeaua – cu nume și chip.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Cum să obții tot ce e mai bun din cafea

Espresso & Siebträger

Vollautomat

Cappuccino

Flat White

Latte Macchiato

Café Crème

De unde vine această cafea

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

De la cafeaua verde până în punga ta, fiecare pas poate fi verificat.

Verificată înainte ca boabele să intre în prăjitor

Prăjire blândă, nu rapidă

Umplem punga ta doar imediat înainte de expediere

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

absolut köstliche Mischung

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Ce întreabă clienții despre Hornisgrinde

Ambalaj pe bază biologică din materii prime regenerabile

Răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.

Sau scrie-ne

Dacă îți place Hornisgrinde