Profil ziaren Hausblend N° 1

Unijny znak ekologicznyBio UE · DE-ÖKO-022
OdmianaArabica
OdmianaBrazylia: Yellow Bourbon, Catuaí, Mundo Novo Honduras: IH-90, Parainema, Lempira, Typica, Catimor, Catuaí. Indonezja: Timtim (Timor Hybrid)
PochodzenieBrazylia · Indonezja · Honduras
Wysokość uprawy800–1 200 m
Metoda obróbkinaturalna, myta i obłuskiwanie na mokro
Stopień paleniaśredni
Wynik SCA85
Co wyróżnia tę kawę

Czekolada, nugat, świeżość cytrusów

Ciemna czekolada w pierwszym smaku, za nią kremowy nugat, w posmaku delikatna świeżość cytrusów. Pełne ciało, łagodna kwasowość, gęsta crema. Kawa na każdy dzień, która mimo to nie jest nudna.

ciemna czekoladanougatcytrusowykarmelkorzenny

Aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie dodajemy.

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos

Pasuje do ciebie, jeśli ...

  • jeśli szukasz espresso na każdy dzień, które sprawdza się czyste i z mlekiem
  • jeśli lubisz nuty czekoladowe, ale nie tylko
  • jeśli chcesz wiedzieć, co jest w mieszance, z podziałem procentowym
  • jeśli kupujesz większe ilości i chcesz niezawodnego standardu

Raczej nie, jeśli ...

  • jeśli szukasz ciemnego, dymnego włoskiego espresso z maksymalną cremą, wybierz Ätna lub Vesuv
  • jeśli chcesz wyraźną kawę z jednego źródła zamiast mieszanki, wybierz Hornisgrinde
  • jeśli szukasz owocowych, żywych kaw, wybierz Hochlandjuwel
  • jeśli parzysz głównie metodą przelewową ręcznie, ta mieszanka nie jest do tego przeznaczona
Ludzie stojący za tą kawą

Kto uprawia twoją kawę – z imieniem i zdjęciem.

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos
Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach MontecillosBuana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos
Brazylia · Indonezja · Honduras

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos

Hausblend N°1 łączy trzy kooperatywy z trzech kontynentów. Z Brazylii pochodzi czekoladowa baza z rozwijającego się regionu specjalności Matas de Minas. Honduras dostarcza owocową złożoność drobnych rolników w górach Montecillos, którzy uprawiają kawę ekologicznie i według rygorystycznych standardów jakości. Komponent indonezyjski pochodzi od kooperatywy Buana Mandiri w płaskowyżu Gayo w Aceh – ponad 2 000 członków, od 2015 certyfikowana jako BIO i Fairtrade, na glebach wulkanicznych na wysokości 1 375 metrów.

Jak wydobyć z niej wszystko

To samo ziarno smakuje inaczej przy każdej metodzie parzenia. Tutaj znajdują się wartości, według których sami je parzymy.

Espresso & Siebträger

Espresso
Ilość
17–18 g w sitku podwójnym
Wydajność
36–40 g (stosunek 1:2 do 1:2,3)
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
28–32 s

Zawsze waż espresso zamiast szacować objętość. Kremowa pianka zafałszowuje ilość w szklance.

Vollautomat

Ilość
10–11 g
Wydajność
26–30 g
Temperatura
92–93 °C

Moc średnia do wysokiej. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.

Cappuccino

Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
145–155 g
Temperatura mleka
60–65 °C

Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Flat White

Ilość
17–18 g
Wydajność
36–38 g
Mleko
115–120 g
Temperatura mleka
60–65 °C

Filiżanka 160 ml, mikropianka maksymalnie 0,5 cm. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Latte Macchiato

Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
225–250 ml
Temperatura mleka
60–65 °C

Szklanka od 300 do 400 ml. Wlej zimne mleko do dzbanka i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. W przypadku napoju owsianego: wybierz wariant barista, zwykły napój będzie się zwarzał przy spienianiu.

Café Crème

Ilość
13–15 g
Wydajność
117–150 g (1:9 do 1:10)
Grubość mielenia
średnie, grubsze niż do espresso
Temperatura
92–93 °C
Czas trwania
25–30 s
Mieszanka · Brazylia · Indonezja · Honduras

Skąd pochodzi ta kawa

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos, Brazylia, Indonezja, Honduras
Brazylia · Indonezja · Honduras

Buana Mandiri Kooperative, Gayo-Hochland · Matas de Minas · drobni rolnicy w górach Montecillos

Arabicanaturalna, myta i obłuskiwanie na mokro800–1 200 m
Pochodzenie
Brazylia · Indonezja · Honduras
Wysokość uprawy
800–1 200 m
Metoda obróbki
naturalna, myta i obłuskiwanie na mokro
Przejrzystość

Od zielonej kawy aż do twojej torebki, każdy krok możliwy do sprawdzenia.

Zlecamy analizę zielonej kawy i sami ją palimy. Wszystkie wartości tutaj dotyczą partii, którą zamawiasz.

Vöhringen, Schwarzwald
Prażone w Vöhringen, Schwarzwald
Więcej o palarni →
  1. 1
    Zielona kawa · analiza przyjęcia

    Sprawdzone, zanim ziarno trafi do pieca palarni

    Każda partia ma wartości laboratoryjne od importera. Przekazujemy je tutaj bez zmian.

    85Wynik
  2. 2
    Palenie · Vöhringen

    Łagodnie zamiast szybko

    Proces palenia, w którym delikatne aromaty uwydatniają się. Duże palarnie palą intensywniej i krócej, przez co ziarno staje się ciemniejsze i traci niuanse.

    bis 220 °CTemperatura palenia
    10 do 15 minCzas palenia
    średniStopień palenia
  3. 3
    Świeżość · Pakowanie

    Twoje opakowanie jest napełniane dopiero przed wysyłką.

    Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.

    10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
    około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
    Na opakowaniuData palenia
    Przed wysyłkąPakowanie
Opinie klientów

Co klienci mówią o Hausblend N°1

W skrócie Podsumowanie z 9 recenzji

Eine mittelgeröstete Kaffeemischung mit milder Säure und ausgewogenem Geschmacksprofil. Die Kunden lobten seine Schokoladen- und Nougatnoten und beschrieben ihn als „rund“ und „ausgewogen“. Eignet sich hervorragend als Espresso, Cappuccino oder Café Crème. Einige Käufer fanden es leicht mild, aber die meisten liebten die Qualität und den vielseitigen Geschmack.

Schokoladenbombe und doch rund. Mein bisheriger Favorit, nachdem ich 12 verschiedene Bohnen probiert habe.Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig aber auch nicht zu fruchtig.Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Total begeistert!
★★★★★

Mittlere Röstung

Mittlere Röstung mit milder Säure. Würzige und nach etwas dunkler Schokolade und leicht nach Nougat schmeckende Mischung. Schmeckt auch als Café Crème oder Cappuccino wunderbar

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★

hervorragende

hervorragende Qualität

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Bin total begeistert

K
Kerstin GeldhauserZweryfikowany zakup
★★★★★

Sehr lecker und ausgewogen

Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig und auf der anderen Seite aber auch nicht zu fruchtig

P
PatrickZweryfikowany zakup
★★★★★

Schokoladenbombe und dennoch rund

Schokoladenbombe und dennoch rund. Nach ungefähr 12 unterschiedlichen Bohnen mit neuer Siebträger, mein bisheriger Favorit

A
AnonymZweryfikowany zakup
★★★★★

Excellent

Excellent café

J
joseph cirinoZweryfikowany zakup
Pytania i odpowiedzi

Co klienci pytają o Hausblend N° 1

Jeśli twoje pytanie nie jest tutaj, napisz do nas. Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.

Zadaj własne pytanie →
Co możecie udokumentować, a czego nie?

W przypadku komponentu z Hondurasu możemy podać nazwę kooperatywy: CAFESCOR z Corquín w regionie Copán. Dla Brazylii i Indonezji mamy informację o regionie, ale obecnie nie o pojedynczym gospodarstwie. Podajemy tylko to, co jest w karcie danych naszego importera. Tam, gdzie nie możemy podać nazwy kooperatywy, jej nie podajemy.

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Jak długo świeżo palona kawa powinna odpoczywać?

Około dwóch tygodni od daty palenia. W tym czasie ziarna uwalniają dwutlenek węgla. Tuż po paleniu gaz zaburza ekstrakcję: espresso płynie nierówno i często smakuje ostro lub płasko. Po odpoczynku słodycz i body w pełni się ujawniają. Data palenia jest na każdym opakowaniu, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Opakowanie

Opakowanie ekologiczne z surowców odnawialnych

Biobazowany film PLA z trzciny cukrowej lub skrobi kukurydzianej zamiast ropy naftowej, papier FSC®, wyprodukowane w UE. Chroni przed promieniowaniem UV, tlenem i wilgocią i po otwarciu można ponownie zamknąć.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE
  • Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
  • Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
  • Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
  • Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.

Albo napisz do nas

Dotyczy: Hausblend N°1, to dołączamy automatycznie

Nie wysyłamy newslettera. Odpowiadamy osobiście.

Eine mittelgeröstete Kaffeemischung mit milder Säure und ausgewogenem Geschmacksprofil. Die Kunden lobten seine Schokoladen- und Nougatnoten und beschrieben ihn als „rund“ und „ausgewogen“. Eignet sich hervorragend als Espresso, Cappuccino oder Café Crème. Einige Käufer fanden es leicht mild, aber die meisten liebten die Qualität und den vielseitigen Geschmack.

  • Schokoladenbombe und doch rund. Mein bisheriger Favorit, nachdem ich 12 verschiedene Bohnen probiert habe.
  • Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig aber auch nicht zu fruchtig.
  • Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Total begeistert!
  • 5 stars: 7 (78%)
  • 4 stars: 2 (22%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Mittlere Röstung

Mittlere Röstung mit milder Säure. Würzige und nach etwas dunkler Schokolade und leicht nach Nougat schmeckende Mischung. Schmeckt auch als Café Crème oder Cappuccino wunderbar

A
Anonym
hervorragende

hervorragende Qualität

K
Kerstin Geldhauser
Kaffee entspricht genau meinem Geschmack

Kaffee entspricht genau meinem Geschmack. Bin total begeistert

D
Dieter Klotz
Verkostung der No. 1

Hallo,
vielen Dank nochmals für euer Giveaway. (Ok, ich musste eine Siebträgermaschine kaufen um es zu bekommen) 😉😅
Im Setup habe ich nun eine SanRemo Cube R und mahle mit einer Niche Zero.
Die Bohnen waren relativ schnell eingestellt und überraschten mich positiv. Runder Geschmack und doch eine angehen Frucht nach hinten raus.
So bekommt der Espresso noch einen Frische-Kick mit auf den Weg.
Priiiima - lecker Kaff 😎👍

P
Patrick
Sehr lecker und ausgewogen

Sehr lecker und ausgewogen, nicht zu schokoladig und auf der anderen Seite aber auch nicht zu fruchtig

H
Heinz Schaper
Schöne Aromen

Schöne Aromen, vielleicht ein wenig zu mild.

A
Anonym
Schokoladenbombe und dennoch rund

Schokoladenbombe und dennoch rund. Nach ungefähr 12 unterschiedlichen Bohnen mit neuer Siebträger, mein bisheriger Favorit

R
Rene Bauer
Schöne allround Röstung für Espresso und Crema

Schöne allround Röstung für Espresso und Crema, weich, geschmeidig.

j
joseph cirino
Excellent

Excellent café