Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła
EU Bio Siegel
Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła
espresso · Single Origin · Kolumbia

Feldbergkawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła

Panela, migdał i suszone owoce z żywą kwasowością: półmyta odmiana Castillo z Hacienda Santa Maria w Aratoca, Kolumbia, prowadzona przez Mildred Daza. Omniroast do espresso i przelewu, importowana żaglowcem.

★★★★★ 5.0 · 1 Opinie
panelamigdałsuszone owoceciemna czekoladakarmel

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 83
Opakowanie
Opakowanie:
Stopień mielenia
Stopień mielenia:
Opakowanie
52,00 PLNCena jednostkowa (208,00 zł  za  kg)
Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy
Andere Menge
Profil smakowy Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada
Stopień palenia średni, Omniroast
Kwasowość łagodny
Pełnia lekka do średniej

 w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak panela, migdał, suszone owoce, ciemna czekolada, karmel
Wynik SCA 83
Gatunek ziaren Arabica
Odmiany Castillo
Pochodzenie Kolumbia
Wysokość uprawy 1 700 m
Okres zbiorów październik 2025 – styczeń 2026
Plantator Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Metoda półmyty (honey process)
Idealne do espresso, ekspres kolbowy, kawa filtrowana, Aeropress, ekspres automatyczny, French press, cappuccino
Bohnenprofil
Unijny znak ekologicznybio UE · DE-ÖKO-022
OdmianaArabica
OdmianaCastillo
PochodzenieKolumbia
Wysokość uprawy1 700 m
Metoda obróbkipółmyty (honey process)
Zbiórpaździernik 2025 – styczeń 2026
Stopień paleniaśredni, Omniroast
Wynik SCA83
Was diesen Kaffee besonders macht

Panela, migdał, suszone owoce

Panela i karmel w naparze, za nimi migdał i ciemna czekolada, dodatkowo wyraźna nuta suszonych owoców i żywa, soczysta kwasowość. Słodki, syropowy i jednocześnie owocowy. Kawa o dwóch obliczach: w espresso słodka i pełna, w kawie z ręcznego filtra klarowna i wyraźnie owocowa.

panelamigdałsuszone owoceciemna czekoladakarmel

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Pasuje do ciebie, jeśli ...

  • jeśli lubisz owoce w kawach i cenisz kwasowość jako oznakę jakości
  • jeśli szukasz kawy, która sprawdzi się w ekspresie kolbowym i w filtrze ręcznym
  • jeśli lubisz słodycz w kierunku karmelu i brązowego cukru
  • jeśli chcesz cappuccino, które nie smakuje czekoladą
  • jeśli chcesz wiedzieć, kto uprawiał twoją kawę

Raczej nie, jeśli ...

  • jeśli szukasz ciemnego, mocnego espresso. Wtedy weź Ätna lub Vesuv
  • jeśli praktycznie nie chcesz kwasowości. Wtedy lepiej pasuje Hornisgrinde
  • jeśli chcesz to jeszcze bardziej owocowe i dzikie. Wtedy wybierz Hochlandjuwel
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa MariaMildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Kolumbia

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg pochodzi z Hacienda Cafetera Santa Maria w Aratoca, Santander, w kolumbijskim Wschodnim Kordylierze blisko kanionu Chicamocha. Aratoca uchodzi za jedną z wiodących gmin Kolumbii w uprawach ekologicznych i w uprawie w cieniu.

Santa Maria jest prowadzona przez Mildred Daza. Gospodarstwo jest częścią farm, które Oscar i Mildred Daza prowadzą wspólnie. Oscar Daza był pierwszym producentem w regionie, który sfinansował swoją certyfikację ekologiczną z własnej kieszeni.

Santa Maria to projekt kawowy prowadzony przez kobiety. Obok Mildred jako producentki stoi Alba jako cuadrillera, która odpowiada za organizację pracy na farmie, oraz Luz jako degustatorka i certyfikowana Q-Graderka, która prowadzi kontrolę jakości. Wyraźnym celem Mildred jest założenie z tego spółdzielni, aby zwiększyć wpływ kobiet w kolumbijskim przemyśle kawowym.

Rodzina Daza przekształciła pierwotnie suchy teren, nieodpowiedni do uprawy kawy, ponad 25 lat temu w plantację z trzywarstwowym systemem agroleśnictwa. Ponad 15 różnych gatunków drzew zacienia rośliny kawowe, to spowalnia dojrzewanie owoców i zapewnia siedlisko dla ptaków i innych gatunków.

Kawa trafia do nas przez naszego importera surowej kawy Belco, możliwa do śledzenia aż do partii i farmy.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Ilość
17–18 g w sitku podwójnym
Wydajność
36–40 g (stosunek 1:2 do 1:2,3)
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
28–32 s

Zawsze waż espresso zamiast szacować objętość. Kremowa pianka zafałszowuje ilość w szklance.

Filterkaffee
Ilość
15 g na 250 ml
Woda
250 ml
Grubość mielenia
8 (średnio-drobne)
Temperatura
93–94 °C
Czas trwania
2:30–3:00 min

Zasada firmy: 250 ml to jedna filiżanka. Duży dzbanek 20 g na 320 ml. Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Vollautomat
Ilość
10–11 g
Wydajność
28–31 g
Temperatura
93–94 °C

Moc średnia, temperatura wysoka. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.

Frenchpress Espresso

French Press
Ilość
40 g
Woda
750 ml
Wydajność
750 ml
Temperatura
93 °C
Czas trwania
3 min

40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.

Cappuccino
Ilość
8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność
17–19 g
Mleko
135–145 g
Temperatura mleka
60–65 °C

Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Pochodzenie jednoźródłowe · Kolumbia

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria, Kolumbia
Kolumbia

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Arabicapółmyty (honey process)1 700 m
Pochodzenie
Kolumbia
Wysokość uprawy
1 700 m
Metoda obróbki
półmyty (honey process)
Okres zbiorów
październik 2025 – styczeń 2026
Lot / partia
BTB25COL252
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Prażone w Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Zielona kawa · analiza przyjęcia

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Belco-Wynik

    Partia BTB25COL252 · ponad Belco

  2. 2
    Palenie · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CTemperatura palenia
    10 do 15 minCzas palenia
    średni, OmniroastStopień palenia
  3. 3
    Świeżość · Pakowanie

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
    około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
    Na opakowaniuData palenia
    Przed wysyłkąPakowanie
Opinie klientów

Co klienci mówią o Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła

★★★★★

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

A
AnonymZweryfikowany zakup
Fragen & Antworten

Co klienci pytają o Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Co oznacza Omniroast?

Feldberg jest celowo palony pomiędzy paleniem do filtra a paleniem do espresso: na tyle jasno, że owoce i kwasowość zostają zachowane, na tyle ciemno, że powstaje body i crema. To nie działa przy każdej zielonej kawie. Tutaj się udaje, ponieważ półmyta obróbka z natury przynosi dużo słodyczy i syropowatą teksturę, która podtrzymuje owocowość.

Skąd bierze się owocowość?

Półmyta oznacza: część słodkiego miąższu owocu pozostaje na ziarnie podczas suszenia. Efekt znajduje się pomiędzy mytą a naturalną obróbką: więcej słodyczy, tekstury i owoców niż przy kawach mytych, więcej przejrzystości niż przy naturals. Do tego dochodzi 1.600 metrów wysokości i trójwarstwowy system zacienienia, który powoduje wolniejsze dojrzewanie wiśni. To właśnie daje żywą kwasowość i nutę suszonych owoców.

Feldberg czy Hochlandsonne?

Obie pochodzą z Kolumbii i obie przepływają Atlantyk pod żaglami. Różnica leży w kawie: Feldberg jest półmyta, słodka, karmelowa i suszonoowocowa, z pojedynczej Finca z wymienioną producentką. Hochlandsonne jest myta, kwiatowa i klarowna, z kooperatywy w Cauca. Feldberg jest z nich cieplejsza, Hochlandsonne jaśniejsza.

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE
  • Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
  • Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
  • Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
  • Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Także przez wideorozmowę [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Feldberg kawa ekologiczna Kolumbia, Omniroast z jednego źródła, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Jeśli lubisz Feldberg

Hochlandsonne bio kawa Kolumbia, na żaglowcuSingle Origin
Hochlandsonne
cytrusowypanelakwiat jaśminu
Stopień palenia
Kwasowość
druga kawa przewożona żaglowcem, myta od 62,00 zł
Hornisgrinde ekologiczne espresso, Single Origin BrazyliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcepanczekolada mlecznawanilia
Stopień palenia
Kwasowość
czysta Arabica, bardzo niskiej kwasowości od 57,00 zł
Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalnySingle Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
dzika różawiśniaowocowy
Stopień palenia
Kwasowość
jeszcze bardziej owocowy i dziki od 71,00 zł
Ätna Bio Espresso, ciemno palony★ 5,0
Ätna
Ciemna czekoladaNugatKarmel
Stopień palenia
Kwasowość
ciemne, mocne espresso od 57,00 zł
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Affentitten geil

Affentitten geil 👍