Bergkraft Bio Espresso mieszanka do ekspresów automatycznych

Ekspres automatyczny · Blend · Brazylia, Indonezja

BergkraftBio Espresso mieszanka do ekspresów automatycznych

Nasza jedyna mieszanka, która od początku została opracowana dla ekspresu automatycznego. Średnie palenie z suchą powierzchnią ziaren, gęsta pianka, czekolada mleczna, migdał i karmel. Brazylia i Sumatra, obie certyfikowane jako ekologiczne.

karmelczekoladamigdał

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Opakowanie:

250g
500g
1kg

Stopień mielenia:

Całe ziarno
Mielony do prasy francuskiej (grubo)
Mielony do ekspresu przelewowego
Mielony do kawiarki (moka)
Mielony do ekspresu kolbowego (drobno)

Warianty produktu

Opakowanie

62,00 PLN (248,00 zł kg)

Ilość

Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy

Andere Menge

Profil smakowy Kwiatowy / Owocowy Ciemna czekolada

Stopień palenia średni, zoptymalizowany dla ekspresów automatycznych

Kwasowość niski do średniego, miękki

Pełnia średnia do pełnej

w tym VAT, bez kosztów wysyłki.

🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Smak karmel, czekolada, migdał

Wynik SCA 84

Pochodzenie Brazylia, Indonezja

Wysokość uprawy 800–1 200 m

Plantator Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazylia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Metoda naturalna obróbka

Idealne do Ekspres automatyczny, Cappuccino, Café crema, Espresso, Ekspres kolbowy, Latte macchiato, French press, Kawa

Profil ziaren Bergkraft

Bio UE · DE-ÖKO-022

OdmianaArabica

PochodzenieBrazylia · Indonezja

Wysokość uprawy800–1 200 m

Metoda obróbkinaturalna obróbka

Stopień paleniaśredni, zoptymalizowany dla ekspresów automatycznych

Wynik SCA84

Co wyróżnia tę kawę

Czekoladowy, orzechowy, pełny

W końcu znowu crema w ekspresie automatycznym.

Najczęstszym problemem w ekspresach automatycznych są ciemne, oleiste palenia: one zlepiają żarna i zasobnik na ziarna. Bergkraft jest celowo średnio palony, ziarna pozostają suche do lekko matowych, bez warstwy oleju. To nie efekt uboczny, lecz powód, dla którego ta mieszanka jest palona w ten sposób.

karmelczekoladamigdał

Aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie dodajemy.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazylia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Pasuje do ciebie, jeśli ...

używasz ekspresu automatycznego codziennie i chcesz więcej ciała i cremy
lubisz czekoladowe, orzechowe i karmelowe smaki, bez kwaśnych akcentów
pijesz dużo z mlekiem, Cappuccino, Latte Macchiato lub Flat White
szukasz kawy, która nie zlepia młynka

Raczej nie, jeśli ...

szukasz owocowych, żywych kaw. W takim razie wybierz Hochlandblüte lub Hochlandjuwel
jesteś przyzwyczajony do bardzo ciemnego, dymnego włoskiego stylu. W takim razie wybierz Vesuv
głównie parzysz w filtrze ręcznym. Ta mieszanka nie jest do tego przeznaczona

Ludzie stojący za tą kawą

Kto uprawia twoją kawę – z imieniem i zdjęciem.

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Brazylia · Indonezja

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazylia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Brazylijska komponent pochodzi z Matas de Minas na wschodzie Minas Gerais, pierwszego chronionego oznaczenia pochodzenia kawy w Brazylia. Uprawiana jest przez drobnych rolników w cieniowanych uprawach mieszanych na zboczach do około 1 200 metrów. Długi okres zbiorów od maja do września pozwala na selektywny zbiór.

Indonezyjska komponent pochodzi z wyżyny Gayo w Aceh na Sumatrze, z gleb wulkanicznych na około 1 400 metrów. Tam ma swoje miejsce metoda Giling-Basah: rolnicy samodzielnie usuwają miąższ z owoców, suszą je częściowo i przekazują jeszcze miękkie ziarna do punktu zbioru, gdzie ziarna są łuskowane. Ta metoda kształtuje typowe syropowate ciało indonezyjskich kaw.

Możliwość śledzenia do regionu. Oba komponenty pochodzą z upraw ekologicznych.

Jak wydobyć z niej wszystko

To samo ziarno smakuje inaczej przy każdej metodzie parzenia. Tutaj znajdują się wartości, według których sami je parzymy.

Espresso & Siebträger

Espresso

Ilość: 17–18 g w sitku podwójnym
Wydajność: 36–40 g (stosunek 1:2 do 1:2,3)
Temperatura: 93–94 °C
Czas trwania: 28–32 s

Zawsze waż espresso zamiast szacować objętość. Kremowa pianka zafałszowuje ilość w szklance.

Vollautomat

Ilość: 10–11 g
Wydajność: 26–30 g
Temperatura: 92–93 °C

Moc średnia do wysokiej. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.

Cappuccino

Ilość: 8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność: 17–19 g
Mleko: 145–155 g
Temperatura mleka: 60–65 °C

Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.

Café Crème

Ilość: 13–15 g
Wydajność: 117–150 g (1:9 do 1:10)
Grubość mielenia: średnie, grubsze niż do espresso
Temperatura: 92–93 °C
Czas trwania: 25–30 s

Latte Macchiato

Ilość: 8–9 g w sitku pojedynczym
Wydajność: 17–19 g
Mleko: 225–250 ml
Temperatura mleka: 60–65 °C

Szklanka od 300 do 400 ml. Wlej zimne mleko do dzbanka i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. W przypadku napoju owsianego: wybierz wariant barista, zwykły napój będzie się zwarzał przy spienianiu.

Frenchpress Espresso

French Press

Ilość: 40 g
Woda: 750 ml
Wydajność: 750 ml
Temperatura: 93 °C
Czas trwania: 3 min

40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.

Filterkaffee

Ilość: 15 g na 250 ml
Woda: 250 ml
Grubość mielenia: 8 (średnio-drobne)
Temperatura: 93–94 °C
Czas trwania: 2:30–3:00 min

Zasada firmy: 250 ml to jedna filiżanka. Duży dzbanek 20 g na 320 ml. Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.

Mieszanka · Brazylia · Indonezja

Skąd pochodzi ta kawa

Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.

Brazylia · Indonezja

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brazylia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicanaturalna obróbka800–1 200 m

Pochodzenie: Brazylia · Indonezja
Wysokość uprawy: 800–1 200 m
Metoda obróbki: naturalna obróbka

Przejrzystość

Od zielonej kawy aż do twojej torebki, każdy krok możliwy do sprawdzenia.

Zlecamy analizę zielonej kawy i sami ją palimy. Wszystkie wartości tutaj dotyczą partii, którą zamawiasz.

Więcej o palarni →

1
Zielona kawa · analiza przyjęcia
Sprawdzone, zanim ziarno trafi do pieca palarni
Każda partia ma wartości laboratoryjne od importera. Przekazujemy je tutaj bez zmian.
84Wynik
2
Palenie · Vöhringen
Łagodnie zamiast szybko
Proces palenia, w którym delikatne aromaty uwydatniają się. Duże palarnie palą intensywniej i krócej, przez co ziarno staje się ciemniejsze i traci niuanse.
bis 220 °CTemperatura palenia
10 do 15 minCzas palenia
średni, zoptymalizowany dla ekspresów automatycznychStopień palenia
3
Świeżość · Pakowanie
Twoje opakowanie jest napełniane dopiero przed wysyłką.
Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.
10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcie
około 4 miesiąceOkres optymalnego smaku
Na opakowaniuData palenia

Przed wysyłkąPakowanie

Opinie klientów

Jeszcze brak recenzji

Pytania i odpowiedzi

Co klienci pytają o Bergkraft

Jeśli twoje pytanie nie jest tutaj, napisz do nas. Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.

Zadaj własne pytanie →

Dlaczego w mieszance jest udział Sumatry?

Indonezyjska część jest obrabiana w procesie Giling-Basah, zwanym także wet hulling. Powstaje z tego pełne, syropowate ciało z nutami kakao i karmelu oraz bardzo niską kwasowością. To właśnie to ciało sprawia, że Bergkraft nie znika w cappuccino i w latte macchiato.

Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?

Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.

Całe ziarno czy mielona?

Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.

Jakie rozmiary opakowań są dostępne?

250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.

Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?

Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.

Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?

Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.

Opakowanie

Opakowanie ekologiczne z surowców odnawialnych

Biobazowany film PLA z trzciny cukrowej lub skrobi kukurydzianej zamiast ropy naftowej, papier FSC®, wyprodukowane w UE. Chroni przed promieniowaniem UV, tlenem i wilgocią i po otwarciu można ponownie zamknąć.

OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE

Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.