1. typica - matka wszystkich odmian
Typica to jedna z najstarszych i genetycznie najważniejszych odmian Arabiki na świecie. Pochodząca z Etiopii, Typica rozprzestrzeniła się przez Jemen do Indii, a później do Ameryki Środkowej i Południowej. Jej smak jest łagodny, często z lekką słodyczą i delikatnymi nutami owocowymi. Odmiana ta jest synonimem tradycji i jakości i stanowi podstawę wielu współczesnych odmian.
2. bourbon - królowa słodyczy
Znany ze swojej wyraźnej słodyczy i wysokiej jakości, Bourbon jest jedną z najpopularniejszych odmian na całym świecie. Pochodzi z Jemenu, a następnie została wprowadzona na Île Bourbon i rozprzestrzeniła się w Afryce i Ameryce Południowej. Chociaż roślina jest podatna na choroby, daje doskonałe plony o złożonym smaku.
3. caturra - wszechstronna odmiana ekonomiczna
Naturalna mutacja odmiany Bourbon, Caturra, została odkryta w Brazylii. Dzięki zwartemu pokrojowi i wysokim plonom jest to jedna z najważniejszych ekonomicznie odmian w Ameryce Środkowej. W filiżance Caturra charakteryzuje się zrównoważoną kwasowością i lekką słodyczą.
4) Villa Sarchi - Adaptor
Odmiana ta pochodzi z Kostaryki i charakteryzuje się wytrzymałością na najwyższych wysokościach. Villa Sarchi oferuje złożone smaki i jest szczególnie dobrze przystosowana do wietrznych i górzystych regionów, dzięki czemu idealnie nadaje się do upraw ekologicznych i Demeter.
5 Catuai - cudowne drzewo plonów
Catuai to krzyżówka odmian Mundo Novo i Caturra. Dzięki wysokiej wydajności i małym, zajmującym niewiele miejsca roślinom, Catuai jest szczególnie popularna wśród plantatorów kawy w Brazylii, Kostaryce i Hondurasie. Pod względem smaku odmiana ta charakteryzuje się jasną kwasowością i lekkimi nutami owocowymi.
6. Pacamara - duże ziarno z charakterem
Pacamara, krzyżówka Pacas i Maragogype, charakteryzuje się dużymi ziarnami i złożonym aromatem. Uprawiana na najwyższych wysokościach w Ameryce Środkowej, oferuje czekoladowe i owocowe nuty - absolutna atrakcja dla koneserów.
7. gejsza - światowej sławy rarytas
Gejsza, jedna z najdroższych i najbardziej poszukiwanych odmian na świecie, pochodzi z Etiopii, a światową sławę zdobyła w Panamie. Dzięki kwiatowym, jaśminowym i owocowym smakom jest to obowiązkowa pozycja dla każdego, kto szuka czegoś wyjątkowego. Kawy Geisha często kosztują kilkaset euro za kilogram i są uważane za klejnot świata kawy.
8 Heirloom - dzika różnorodność Etiopii
Liczne dzikie odmiany z Etiopii są podsumowywane terminem "Heirloom". Odmiany te oferują imponującą różnorodność genetyczną i charakterystyczne profile smakowe, od owocowych po kwiatowe.
9 SL28 - Długowieczna legenda
Odmiana SL28 została opracowana w Kenii w latach trzydziestych XX wieku i jest znana z oszałamiającej kwasowości i cytrynowego smaku. Roślina jest niezwykle długowieczna - istnieją drzewa, które mają od 60 do 80 lat i nadal produkują.
10. SL34 - Tropikalny smak z Kenii
Ta odmiana, również wyselekcjonowana w Kenii, oferuje soczystą kwasowość i tropikalny smak. SL34 jest szczególnie wytrzymała i zapewnia wyjątkową jakość filiżanki, która zachwyca koneserów kawy na całym świecie.
11 Ruiru 11 - Odporna innowacja
Odmiana Ruiru 11 została wyhodowana po epidemii choroby jagód kawy w Kenii w latach 70-tych. Odmiana ta łączy w sobie wysokie plony z odpornością na choroby i nadal zapewnia doskonałą jakość kawy.
Podsumowanie: odkryj różnorodność odmian kawy
Świat kawy jest tak różnorodny jak górska panorama - każda odmiana to szczyt czekający na zdobycie. Niezależnie od tego, czy szukasz kwiatowych nut Geishy, czy złożonej słodyczy Bourbon, istnieje odmiana odpowiadająca każdemu gustowi i preferencjom. Dla miłośników produktów organicznych i Demeter odmiany te oferują nie tylko przyjemność, ale także zrównoważony rozwój i uczciwość.
Przygotowanie doskonałego espresso rozpoczyna się od wysokiej jakości ziaren.
Zanurz się w świecie kawy: fascynująca podróż przez świat kawy speciality