Nachtgold Decaf

Daudzums

18 g

Iznākums

36 g

Temperatūra

92 °C

Ilgums

25 s

Daudzums

10–11 g

Iznākums

25–28 g

Temperatūra

92–93 °C

Stärke mittel. Entkoffeinierte Bohnen mahlen leichter, deshalb den Mahlgrad eine Stufe gröber stellen.

Daudzums

8–9 g im Einzelsieb

Iznākums

17–19 g

Piens

135–145 g

Piena temperatūra

60–65 °C

Tasse 150 bis 180 ml, 1 bis 2 cm Schaum. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Daudzums

12–14 g

Iznākums

120–140 g (1:10)

Maluma smalkums

mittel, gröber als Espresso

Temperatūra

93–94 °C

Ilgums

25–30 s

Daudzums

8–9 g im Einzelsieb

Iznākums

17–19 g

Piens

210–230 ml

Piena temperatūra

60–65 °C

Glas 300 bis 400 ml. Milch kalt in die Kanne und nicht über 70 °C aufschäumen, sonst geht die Süße verloren. Mit Haferdrink: Barista-Variante nehmen, die normale flockt beim Aufschäumen.

Daudzums

15 g auf 250 ml

Ūdens

250 ml

Maluma smalkums

8 (mittelfein)

Temperatūra

93–94 °C

Ilgums

2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Daudzums

40 g

Ūdens

750 ml

Iznākums

750 ml

Temperatūra

93 °C

Ilgums

3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.