Hornisgrinde Bio Espresso, vienas izcelsmes Brazīlija
EU Bio Siegel
Hornisgrinde Bio Espresso, vienas izcelsmes Brazīlija
espresso · Single Origin · Brazīlija

HornisgrindeBio Espresso, vienas izcelsmes Brazīlija

Vienas izcelsmes kafija no Brazīlijas, vienas šķirnes Roter Catuai no Legião Fazenda Dutra Matas de Minas. Marcipāns, piena šokolāde un vaniļa, vidēji grauzdēta un ļoti zema skābuma.

★★★★★ 4.67 · 3 Atsauksmes
marcipānspiena šokolādevaniļakakaograuzdēts zemesrieksts

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 82
Iepakojums
Iepakojums:
Maluma pakāpe
Maluma pakāpe:
Iepakojums

Ar ko tu pagatavo kafiju?

12,46 €Pamatcena (49,84 €  per  kg)
Daudzums un daudzuma atlaideAtlaide kopējam kafijas daudzumam
Andere Menge
Garšas profils Ziedains / augļains Tumšā šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe vidējs
Skābums maigs
Ķermenis vidējs līdz piesātināts

iekļ. PVN, bez piegādes izmaksām.

🚚 Piegādes izmaksas ES: 8 €
ES piegādes izmaksas, skatīt piegādes noteikumi.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Garša marcipāns, piena šokolāde, vaniļa, kakao, grauzdēts zemesrieksts
SCA rezultāts 82
Pupiņu veids arābika
Varietātes Sarkanais Catuai
Izcelsme: Itālija Brazīlija
Audzēšanas augstums 1 250 – 1 400m
Ražas laiks no maija līdz septembrim
Audzētājs Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Metode natural apstrāde
Ideāli priekš espresso, portafiltrs, pilnautomāts, cappuccino, flat white, latte macchiato, café crema

Kafijas pupiņu profils Hornisgrinde

ES bioloģiskā zīmeES bioloģiskā · DE-ÖKO-022
SorteArabica
VarietāteSarkanais Catuai
IzcelsmeBrazīlija
Audzēšanas augstums1 250 – 1 400m
Apstrādenatural apstrāde
Ražano maija līdz septembrim
Grauzdēšanas pakāpevidējs
SCA rezultāts82
Kas padara šo kafiju īpašu

marcipāns, piena šokolāde, vaniļa

Marcipāns pirmajā malkā, aiz tā piena šokolāde, pēcgaršā vaniļa. Apaļš ķermenis, mīksta tekstūra, ļoti maz skābuma. Vienas izcelsmes kafija no Brazīlijas, bez stūriem.

Roter Catuai no Matas de Minas, natural apstrādāts un žāvēts uz patijiem. Ķirsis žūst ap pupiņu, tas piešķir saldumu un ķermeni. Tam klāt vidēja grauzdēšana, kas noris pietiekami tālu, lai samazinātu skābumu, un beidzas pietiekami agri, lai neveidotos grauzdēšanas rūgtums. Rezultāts ir kafija bez izteiktiem galējībām.

marcipānspiena šokolādevaniļakakaograuzdēts zemesrieksts

Aromāti ir dabiskas garšas asociācijas, ko rada zaļā kafija un grauzdēšana. Kafijai nekas netiek pievienots.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Tev noderēs, ja tu …

  • ja tu meklē zemu skābumu kafiju un augļainumu drīzāk izvairies
  • ja tev patīk saldi un šokolādīgi, bet ne tumši vai kūpoši
  • ja tu vēlies nepārprotamā lietošanas dienas kafiju, kas labi darbojas arī ar pienu
  • ja tu vēlies zināt, no kuras saimniecības tavs kafija nāk, ar partijas numuru

Drīzāk nē, ja tu …

  • ja tu meklē augļainas, dzīvīgas kafijas. Tad izvēlies Hochlandblüte vai Hochlandjuwel
  • ja esi pieradis pie tumša, spēcīga itāļa. Tad izvēlies Ätna vai Vesuv
  • ja tu gribi maksimālu crema un spiedienu krūzē. Tam šeit trūkst Canephora daļas
Cilvēki aiz kafijas

Kas audzē tavu kafiju – ar vārdu un seju.

Iepērkam nelielus daudzumus un pazīstam saimniecības, kuru kafiju grauzdējam.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Legião Fazenda Dutra, Matas de MinasLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Brazīlija

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson un Walter Dutra vada Legião Fazenda Dutra Matas de Minas reģionā Brazīlijas dienvidaustrumos. Saimniecību 1950. gadā dibināja José Dutra Sobrinho uz nedaudz vairāk nekā viena hektāra zemes.

Šodien viņi apsaimnieko vairāk nekā 300 hektāru speciālo un bioloģisko kafiju. Raža tiek ievākta no maija līdz septembrim ar rokām. Pēc tam pupiņas žāvē uz patijiem saulē, tradicionālā Brazīlijas metode, kas kafijai piešķir saldumu.

Mēs pērkam vienas šķirnes no vienas saimniecības. Tas nozīmē: tu zini, kurš ir audzējis tavu kafiju, kādā augstumā tā augusi un kā tā apstrādāta. Un laboratorijas rādītāji piegādātajai partijai ir pārbaudāmi sadaļā nedaudz augstāk.

Kā iegūt no kafijas vislabāko

Tās pašas pupiņas katrā pagatavošanas veidā garšo citādi. Šeit norādītas vērtības, ko izmantojam, paši pagatavojot šo kafiju.

Espresso & Siebträger

Espresso
Daudzums
17–18 g dubultajā sietiņā
Iznākums
36–40 g (pagatavošanas attiecība 1:2 līdz 1:2,3)
Temperatūra
93–94 °C
Ilgums
28–32 s

Vienmēr nosver espresso, nevis vērtē pēc tilpuma. Kremja slānis maldina daudzumu glāzē.

Vollautomat
Daudzums
10–11 g
Iznākums
26–30 g
Temperatūra
92–93 °C

Stiprums no vidēja līdz spēcīgam. Ja tava mašīna atļauj tikai mazāku tasītes daudzumu, samazini arī kafijas daudzumu. Citādāk kafija būs pārāk stipra.

Cappuccino
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
145–155 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasīte 150 līdz 180 ml, 1 līdz 2 cm putas. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Flat White
Daudzums
17–18 g
Iznākums
36–38 g
Piens
115–120 g
Piena temperatūra
60–65 °C

Tasīte 160 ml, mikroputas ne vairāk kā 0,5 cm. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Latte Macchiato
Daudzums
8–9 g vienkāršajā sietiņā
Iznākums
17–19 g
Piens
225–250 ml
Piena temperatūra
60–65 °C

Glāze 300 līdz 400 ml. Pienu ieliec aukstu kannā un puto ne vairāk par 70 °C, citādāk zudīs saldums. Ar auzu dzērienu: izvēlies Barista versiju, parastais veido kunkuļus putojot.

Café Crème
Daudzums
13–15 g
Iznākums
117–150 g (1:9 līdz 1:10)
Maluma smalkums
vidēji, rupjāks nekā espresso
Temperatūra
92–93 °C
Ilgums
25–30 s
Vienas izcelsmes · Brazīlija

No kurienes nāk šī kafija

Iepērkam nelielus daudzumus un pazīstam saimniecības, kuru kafiju grauzdējam.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brazīlija
Brazīlija

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural apstrāde1 250 – 1 400m
Izcelsme
Brazīlija
Audzēšanas augstums
1 250 – 1 400m
Apstrāde
natural apstrāde
Ražas laiks
no maija līdz septembrim
Lot / partija
BTB24BRA381
ICO numurs
002/1790/0025
Pārskatāmība

No zaļās kafijas līdz tavam iepakojumam – katrs solis ir pārbaudāms.

Pasūtām zaļās kafijas analīzes un grauzdējam paši. Visas šeit norādītās vērtības attiecas uz partiju, ko pasūti.

Vöhringen, Švarcvalde
Grauzdēts Vöhringen, Švarcvalde
Vairāk par grauzdētavu →
  1. 1
    Zaļā kafija · ienākošā analīze

    Pārbaudīts, pirms pupiņas nonāk grauzdētājā

    Katra partija pienāk ar importētāja laboratorijas rezultātiem. Šeit tos publicējam bez izmaiņām.

    697 g/LBlīvums
    11,1 %Atlikušais mitrums
    0,59 awŪdens aktivitāte
    16+Sieta izmērs
    0 / 8Primārie / sekundārie defekti
    82Belco-Rezultāts

    Partija BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · virs Belco

  2. 2
    Grauzdēšana · Vöhringen

    Saudzīgi, nevis ātri

    Grauzdējums, kas izceļ smalkos aromātus. Lielās grauzdētavas strādā augstākā temperatūrā un īsāku laiku, tāpēc pupiņas kļūst tumšākas un zaudē nianses.

    bis 220 °CGrauzdēšanas temperatūra
    10 līdz 15 minGrauzdēšanas ilgums
    vidējsGrauzdēšanas pakāpe
  3. 3
    Svaigums · Iepakošana

    Tavu iepakojumu piepildām tikai īsi pirms nosūtīšanas

    Līdz pasūtījumam grauzdētā partija glabājas noslēgtā lielā iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katra iepakojuma.

    10–14 dienasAtpūtas laiks, pēc tam ideāls
    aptuveni 4 mēnešusBaudīšanas periods
    Uz iepakojumaGrauzdēšanas datums
    Pirms nosūtīšanasIepakošana
Klientu atsauksmes

Ko klienti saka par Hornisgrinde Bio Espresso, vienas izcelsmes Brazīlija

★★★★★

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

S
Sascha HelweinPārbaudīts pirkums
Atbilde no Natur Bohne GmbH

Hallo Sascha, danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure. Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne. Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso! Dein Natur Bohne Team

★★★★★

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

J
Jens HagmaierPārbaudīts pirkums
★★★★★

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

A
AnonymPārbaudīts pirkums
Jautājumi un atbildes

Ko klienti jautā par Hornisgrinde

Neatrodi savu jautājumu? Raksti mums. Atbildam personīgi, parasti tajā pašā darbdienā.

Uzdod savu jautājumu →
Cik svaiga ir kafija, kad tā ierodas?

Mēs grauzdējam Vöhringen un tavu maisiņu pildām tikai tieši pirms nosūtīšanas. Līdz tam grauzdēšanas partija tiek uzglabāta aizvērta lielapjoma iepakojumā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katras paciņas. Pēc 10 līdz 14 dienu atpūtas laika saldums un ķermenis ir ideālā stāvoklī, pēc tam kafija saglabā aromātu aptuveni četrus mēnešus.

Cik ilgi svaigi grauzdētai kafijai vajadzētu atpūsties?

Apmēram divas nedēļas no grauzdēšanas datuma. Šajā laikā pupiņas izdala oglekļa dioksīdu. Tūlīt pēc grauzdēšanas gāze traucē ekstrakciju: espresso tek nevienmērīgi un bieži garšo asi vai plakani. Pēc atpūtas saldums un pilnīgums atklājas pilnībā. Grauzdēšanas datums ir norādīts uz katra iepakojuma, pēc tam kafija saglabā aromātu apmēram četrus mēnešus.

Veselas pupiņas vai malta kafija?

Abas. Bez tam, līdzās veselajām pupiņām, mēs pēc pieprasījuma samalām priekš portafiltra (smalki), filtru kafijas automāta, moka kannas vai francūziskās preses (rupji). Svaigi samalta garšo vislabāk, samalta kafija ātrāk zaudē aromātu.

Kādi iepakojuma izmēri ir pieejami?

250 g un 500 g, lielākajām šķirnēm arī 1 kg. Jo lielāks iepakojums, jo izdevīgāka cena par kilogramu. Cenu par kilogramu rādām tieši pie izmēra izvēles.

Vai kafija tiešām ir bioloģiska?

Jā. Visas mūsu kafijas ir ES bioloģiski sertificētas, Naturgold un Naturharmonie papildus Demeter. Atbildīgā ekoloģiskās kontroles iestāde norādīta katras preces lapā pupiņu profilā, kā arī piezīme Ne-ES lauksaimniecība.

Vai tu vari saņemt kafiju abonementā?

Abonementā tu ietaupi 10 % salīdzinājumā ar atsevišķu pasūtījumu. Piegādes biežumu un daudzumu tu iestati tieši pirkuma brīdī.

Iepakojums

Bioloģiskas izcelsmes iepakojums no atjaunojamām izejvielām

Bioloģiskas izcelsmes PLA plēve no cukurniedrēm vai kukurūzas cietes naftas vietā, FSC® papīrs, ražots ES. Aizsargā no UV starojuma, skābekļa un mitruma – un pēc atvēršanas to var aizvērt atkārtoti.

OK biobāzētsFSC® papīrsRažots ES
  • aromas vārsts Ļauj CO₂ iziet ārā, bet neļauj skābeklim iekļūt.
  • Atkārtoti aizverams Vienreiz higiēniski aizlēgts, pēc tam ar rāvēju.
  • Aizsardzība pret gaismu Laboratoriski pārbaudīts, arī pie augstas UV aizsardzības nepieciešamības.
  • Grauzdēšanas datums Norādīts uz katras paciņas. Piepildīts tikai pirms nosūtīšanas.
Vai tev ir vēl jautājumi?

Atbildam personīgi, parasti tajā pašā darbdienā.

Raksti mums, ja neesi pārliecināts par izvēli. Grauzdējam paši un dzeram to, ko pārdodam.

07454 / 870 48 64Arī pa videozvanu [email protected]

Vai raksti mums

Par: Hornisgrinde Bio Espresso, vienas izcelsmes Brazīlija, to pievienojam automātiski

Bez jaunumu vēstules. Atbildam personīgi.

Tev varētu garšot arī šis

Ja tev patīk Hornisgrinde

Hochlandblüte bioloģiskā kafija Etiopija Sidamo, mazgātavienas izcelsmes★ 4,5
Augstienes ziedēšana
ZiedainaAugļainaSarkanas ogas
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
mazgāts etiopietis, skaidrs un ziedains no 15,61 €
Hochlandjuwel bioloģiska kafija Etiopija Guji, NaturalVienas izcelsmes★ 4,7
Augstienes dārgakmens
rožu ogaķirsisaugļains
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
Etiopijas natural apstrāde, savvaļīgs un ogains no 15,61 €
Mount Everest bioloģisks espresso maisījums no piecām izcelsmēmSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
šokolādenougatgrauzdēts zemesrieksts
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
no 12,46 €
Mondgold Decaf, bezkofeīna bioloģiskā kafija no ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
cukurniedrelazdu riekstspiena šokolāde
Grauzdēšanas pakāpe
Skābums
no 14,56 €
  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sascha Helwein
Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Hallo Sascha,

danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure.

Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne.

Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso!

Dein Natur Bohne Team

A
Anonym
Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

J
Jens Hagmaier
absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil