Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott
EU Bio Siegel
Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott
Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott
Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott
filterkávé · Single Origin · Etiópia

Magasföldi virágzásHochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott

Egy mosott bio kávé Shantawene-ből, a Bensa-Distriktusban, Sidamo. Tiszta, virágos és rendezett. Ugyanattól a termelőtől, akinek a kávéja 2020-ban az első etióp Cup of Excellence-on a 7. helyezést érte el.

★★★★★ 4.5 · 6 Értékelések
VirágosGyümölcsösVörös bogyósokCseresznye

Natur Bohne Bio Kaffee

egyetlen eredetű
SCA Score 85
Tartalom
Tartalom:
Őrlési fokozat
Őrlési fokozat:
Tartalom
6.200 HUFEgységár (24.800 Ft  per  kg)
Mennyiség és mennyiségi kedvezményKedvezmény a teljes kávémennyiségre
Andere Menge
Ízprofil Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé
Pörkölési fokozat Közepes, Omniroast
Sav Közepes
Testesség könnyed

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Íz Virágos, Gyümölcsös, Vörös bogyósok, Cseresznye
SCA pontszám 85
Babszem típusa Arabica
Fajták Heirloom (etiopiai őshonos fajták)
Eredet Etiópia
Termesztési magasság 1.900 m - 2.400 m
Szüret ideje 2025. december
Farmerek Daye Bensa (alapítók: testvérek Asefa és Mulugeta Dukamo) és outgrower közösség a Shantawene, Karamo és Bombe falvakból
Feldolgozás mosott
Tökéletes erre filterkávé, espresso, café crema, cappuccino, latte macchiato, French press, moka kanna, szűrőtartó, automata kávégép

A kávészemek profilja Magasföldi virágzás

EU biojelzésEU bio · DE-ÖKO-007
FajtaArabica
VarietásHeirloom (etiopiai őshonos fajták)
EredetEtiópia
Termesztési magasság1.900 m - 2.400 m
Feldolgozásmosott
Szüret2025. december
Pörkölési fokozatKözepes, Omniroast
SCA pontszám85
Mitől különleges ez a kávé

Tiszta, virágos, rendezett

Virágos a korty elején, mögötte világos gyümölcsök vörös bogyós és cseresznye jegyekkel, a lecsengés tiszta és édes. Egy mosott etióp, amely az aromákat külön hagyja, ahelyett, hogy kompóttá olvasztaná össze őket.

A Daye Bensa farm 1 900 és 2 217 méter között fekszik, a csatlakozott outgrower családok 2 000 és 2 400 méter közötti területeket művelnek. Minél magasabban, annál lassabban érnek a kávécseresznyék, és annál több idejük van az édes ízek és a komplexitás kialakítására.

VirágosGyümölcsösVörös bogyósokCseresznye

Az aromák a zöldkávéból és a pörkölésből származó természetes ízasszociációk. A kávéhoz semmit sem adunk hozzá.

Neked való, ha te …

  • szereted a tiszta, virágos kávékat, amelyekben az aromák külön-külön felismerhetők
  • szereted a kézi filteres kávét és szeretsz receptekkel dolgozni
  • egy modern, világos espressót keresel
  • egy olyan cappuccinót szeretnél, ami világos gyümölcsöt idéz csokoládé helyett
  • tudni szeretnéd, melyik faluból származik a kávéd

Inkább nem, ha te …

  • ha hozzászoktál az erős, sötét, csokoládés espressóhoz, akkor Hornisgrinde vagy Ätna jó választás
  • ha a natural feldolgozás teljes gyümölcsösségét szeretnéd, akkor Hochlandjuwel a választás
  • ha alapvetően kerülöd a savasságot
Az emberek a kávé mögött

Akik a kávédat termesztik – névvel és arccal.

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Etiópia

Daye Bensa (alapítók: testvérek Asefa és Mulugeta Dukamo) és outgrower közösség a Shantawene, Karamo és Bombe falvakból

Hochlandblüte a Daye Bensa Coffee-tól származik, a Shantawene faluból, Bensa-Distriktus, Sidamo. A testvérek Asefa és Mulugeta Dukamo 2006-ban alapították a vállalkozást. Mulugeta feladata kezdetektől a mosóállomások kiépítése és bővítése volt, tehát pontosan annak a feldolgozási lépésnek a fejlesztése, aminek köszönhetően ez a kávé ilyen tiszta.

A saját farm mellett a Daye Bensa Outgrower családokkal dolgozik együtt Shantawene, Karamo és Bombe falvakból, akik a cseresznyéiket a mosóállomásokra viszik. Shantawene-ben a lakosság nagy része kávétermesztésből él, köztük sok nő. Minden évben a legjobb minőségű gazdákat minden faluból tanúsítványokkal és pénzjutalmakkal ismerik el, ez egy ösztönzés, ami közvetlenül a csészében érződik.

Egy Shantawene-lot ebből a farmból 2020-ban a Cup of Excellence-en Etiópiában a 7. helyet szerezte meg több mint 1 400 benevezett kávé közül.

A díj egy 2020-as versenylotra vonatkozik, nem a mi tételünkre. Azt mutatja, milyen szinten dolgoznak ott.

Így hozhatod ki a legtöbbet a kávéból

Ugyanaz a kávészem minden elkészítési móddal más ízű. Itt azokat az értékeket találod, amelyekkel mi magunk készítjük el a kávét.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Mennyiség
17–18 g
Adag
34–43 g (1:2–1:2,5)
Őrlési finomság
finom
Hőmérséklet
93–94 °C
Időtartam
27–30 s

Referencia beállítás: La Marzocco Linea Mini Mazzer Philos-szal. Vízminőség: összkeménység 4 °dH, alkalinitás 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Mennyiség
15 g 240 ml-hez vagy 20 g 320 ml-hez (1:16)
Víz
240 ml
Őrlési finomság
Közepesen finom
Hőmérséklet
93–94 °C
Időtartam
2:30–3:00 perc

Kézi filter Hario V60. Vízminőség: összkeménység 4 °dH, alkalinitás 3 °dH.

Vollautomat
Mennyiség
10–11 g
Adag
28–31 g
Hőmérséklet
93–94 °C

Közepes erősség, magas hőmérséklet. Ha a géped csak kisebb csészemennyiséget enged, állítsd kisebbre a kávémennyiséget is. Különben túl erős lesz a kávé.

Cappuccino
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
125–135 g
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Csésze 150–180 ml, 1–2 cm hab. Tejet hidegen tedd a kancsóba és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabital használatakor válassz barista változatot, a sima az habosítás közben csomósodik.

Café Crème
Mennyiség
12–14 g
Adag
120–140 g (1:10)
Őrlési finomság
közepes, durvább, mint az espresso
Hőmérséklet
93–94 °C
Időtartam
25–30 s

Latte Macchiato
Mennyiség
8–9 g az egyes szűrőkosárban
Adag
17–19 g
Tej
195–215 ml
Tejhőmérséklet
60–65 °C

Pohár 300–400 ml. A tejet hidegen tedd a kancsóba, és ne habosítsd 70 °C fölé, különben elveszik az édesség. Zabitalhoz: válaszd a barista változatot, a sima habosításkor csomósodik.

Frenchpress Espresso

French Press
Mennyiség
40 g
Víz
750 ml
Adag
750 ml
Hőmérséklet
93 °C
Időtartam
3 perc

40 g 750 ml-hez három csészét ad, csészénként 250 ml. Egy perc után keverd meg a héjat, három percnél nyomd le lassan és azonnal öntsd át.

Egy forrásból · Etiópia

Honnan származik ez a kávé

Kis mennyiségeket vásárolunk, és ismerjük azokat a gazdaságokat, amelyek kávéját pörköljük.

Etiópia

Daye Bensa (alapítók: testvérek Asefa és Mulugeta Dukamo) és outgrower közösség a Shantawene, Karamo és Bombe falvakból

Arabicamosott1.900 m - 2.400 m
Eredet
Etiópia
Termesztési magasság
1.900 m - 2.400 m
Feldolgozás
mosott
Szüret ideje
2025. december
Átláthatóság

A zöldkávétól a tasakodig minden lépés ellenőrizhető.

A zöldkávét bevizsgáltatjuk, és magunk pörköljük. Az itt szereplő értékek mind az általad megrendelt tételhez tartoznak.

Vöhringen, Fekete-erdő
Pörkölve Vöhringen, Fekete-erdő
Többet a pörkölőről →
  1. 1
    Zöldkávé · beérkezés elemzése

    Ellenőrizve, mielőtt a szemek a pörkölőbe kerülnek

    Minden tételhez az importőr laboratóriumi eredményei tartoznak. Ezeket itt változtatás nélkül közöljük.

    85Pontszám
  2. 2
    Pörkölés · Vöhringen

    Kíméletesen, nem sietve

    Olyan pörkölés, amely kiemeli a finom aromákat. A nagy pörkölőüzemek magasabb hőmérsékleten és rövidebb ideig dolgoznak, amitől a szemek sötétebbek lesznek és elveszítik árnyalataikat.

    bis 220 °CPörkölési hőmérséklet
    10–15 percPörkölési idő
    Közepes, OmniroastPörkölési fokozat
  3. 3
    Frissesség · csomagolás

    A tasakodat csak közvetlenül a feladás előtt töltjük meg

    A rendelésig a pörkölt tételt lezárt, nagy kiszerelésű csomagolásban tároljuk. A pörkölés dátuma minden csomagon szerepel.

    10–14 napPihentetés, majd ideális időben
    körülbelül 4 hónapOptimális fogyasztási idő
    A zacskónPörkölés dátuma
    Szállítás előttCsomagolás
Vásárlói vélemények

Mit mondanak a vásárlók a Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott-ról?

Röviden Összegzés 6 értékelésből

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymEllenőrzött vásárlás
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymEllenőrzött vásárlás
★★★★★
Eredeti nyelven: angol

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopEllenőrzött vásárlás
Kérdések és válaszok

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) Magasföldi virágzás-ról?

Nem találod a kérdésedet? Írj nekünk. Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Tedd fel a saját kérdésedet →
Mit jelent az, hogy mosott feldolgozású?

A mosott feldolgozás során a termés húsát röviddel a betakarítás után eltávolítják, a maradék gyümölcsszövetet tartályokban erjesztik, majd a babot megmossák és megszárítják. Mivel a gyümölcs korán eltávolításra kerül, magát a kávét ízed: fajta, talaj, magasság. Az aromák külön-külön állnak, nem kompottként. Pontosan ebben különbözik a Hochlandblüte a mi etiópiai naturalunktól. Erről bővebben a Savasság a kávéban című cikkünkben olvashatsz.

Miért drága ez a kávé beszerzéskor?

Kézzel szedés meredek ültetvényeken, külön tételkezelés keverés helyett, mosott feldolgozás kontrollált erjesztéssel és szárítással szárítóágyakon: mindegyik lépés munkaidőt igényel, ami névtelen kereskedelmi áruknál nem merül fel. A különbség a csészében a tisztaságban rejlik, nem az intenzitásban, és a kézi filterrel mutatkozik meg a legjobban.

Mennyire friss a kávé, amikor megérkezik?

Mi Vöhringenben pörköljük, és a zacskódat csak közvetlenül a szállítás előtt töltjük le. Addig a pörkölési tétel zártan nagy kiszerelésben tárolódik. A pörkölés dátuma fel van tüntetve minden csomagon. 10 és 14 napos pihentetés után az édesség és a test a megfelelő állapotban van, ezt követően a kávé körülbelül négy hónapig megőrzi aromáját.

Szemes kávé vagy őrölt?

Mindkettőt. Az egész babon kívül kérésedre őrölünk neked eszpresszó géphez, portafilterhez (finomra), filteres kávéfőzőhöz, moka kannához vagy French presshez (durvára). Frissen őrölve ízlik a legjobban, az előre őrölt kávé gyorsabban veszít az aromájából.

Milyen kiszerelések érhetők el?

250 g és 500 g, a legtöbb fajta 1 kg-os kiszerelésben is. Minél nagyobb a csomag, annál kedvezőbb a kilónkénti ár. A kilóárat közvetlenül a méretválasztásnál mutatjuk.

Valóban bio a kávé?

Igen. Minden kávénk EU-bio tanúsítvánnyal rendelkezik, a Naturgold és a Naturharmonie további Demeter-minősítéssel. A felelős öko-ellenőrző szerv minden termékoldalon a babprofilban fel van tüntetve, valamint az EU-n kívüli mezőgazdaságra vonatkozó megjegyzés.

Megkaphatom a kávét előfizetésben?

Igen. Előfizetésnél 10%-ot spórolsz az egyedi megrendeléshez képest. A szállítási ütemet és a mennyiséget közvetlenül a vásárláskor állíthatod be.

Csomagolás

Bioalapú csomagolás megújuló nyersanyagokból

Bioalapú PLA-fólia cukornádból vagy kukoricakeményítőből kőolaj helyett, FSC®-papír, az EU-ban gyártva. Véd az UV-sugárzástól, az oxigéntől és a nedvességtől – és felbontás után újra lezárható.

OK biobasedFSC® papírKészült az EU-ban
  • Aromaszelep Kiereszti a CO₂-t, nem engedi be az oxigént.
  • Újrazárható Egyszer higiénikusan fóliázva, utána cipzárral zárható.
  • Fényvédelem Laboratóriumban tesztelve, még magas UV-védelmi igény esetén is.
  • Pörkölés dátuma Minden csomagon szerepel. Csak szállítás előtt töltjük.
Van még kérdésed?

Személyesen válaszolunk, többnyire még aznap, ha munkanap van.

Írj nekünk, ha bizonytalan vagy a választásban. Magunk pörkölünk, és azt isszuk, amit eladunk.

07454 / 870 48 64Videóhívással is [email protected]

Vagy írj nekünk

Tárgy: Hochlandblüte bio kávé Etiópia Sidamo, mosott, ezt automatikusan hozzáadjuk

Nincs hírlevél. Személyesen válaszolunk.

Ez is ízlene neked

Ha szereted a Magasföldi virágzás-t

Hornisgrinde Bio Espresso, single origin BrazíliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipántejcsokoládévanília
Pörkölési fokozat
Sav
alacsony savtartalmú, diós-csokoládés tól 4.900 Ft
Ätna Bio Espresso, sötét pörkölésű★ 5,0
Ätna
ÉtcsokoládéNugátKaramell
Pörkölési fokozat
Sav
sötét, erős espresso tól 4.900 Ft
Hochlandjuwel bio kávé Etiópia Guji, naturalegy eredetű★ 4,7
Magasföldi gyöngyszem
csipkebogyócseresznyegyümölcsös
Pörkölési fokozat
Sav
Natural (száraz feldolgozású) Guji-ból, vad és bogyós tól 6.200 Ft
Mount Everest bio eszpresszókeverék öt eredetbőlSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
csokoládénougatpörkölt földimogyoró
Pörkölési fokozat
Sav
tól 4.900 Ft

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss