Andenperle Økologisk espresso fra Peru, Villa RicaMild og nøddeagtig i starten, med mandel og karamel, bagefter en fin citrusnote.
Startopskrift: 17-18 g → 34-43 g (1:2 til 1:2,5) på 27-30 s
1
lagerkværne (on-demand kværne)
Fiorenzato · Kaffekværn · Produceret i Italien
Fiorenzato F6 Automatisk Pro
83 mm MahlwerkTil Kontor & Gastro
Hvem Fiorenzato F6 Automatisk Pro er til
En kværn, der er bygget til butikken.
Bønnerne ligger i beholderen, der males efter behov. Det er den hurtigere metode, hvis samme sort kører hele tiden.
- 01 Disk med stort gennemløb83 mm kværnskiver, beholder til 1,5 kg. Servering efter servering uden pause, selv hvis køen rækker til døren.
- 02 Samme dosis, uanset hvem der kværnerIntegreret vægt: kværnen stopper ved den indstillede vægt. Hvert shot kan reproduceres uden eftervejning under drift.
Hvad den indeholder
Den teknik, der betyder noget for espressoen.
På maskinen
Kværn83 mm kværn
Diameteren på kværnskiverne bestemmer, hvor mange omdrejninger der er nødvendige for samme mængde kaffe.
Kværnskiverflad
Flade skiver maler med to parallelle ringe og giver en snæver fordeling af partikelstørrelser.
FormalingsgradRingmøtrik mikrometrisk, trinløs
Trinløs betyder: du kan finjustere vilkårligt, også mellem to hak.
DoseringMængdedosering Vægt
Kværnen vejer selv og kværner, indtil den indstillede mængde ligger i filterkurven.
BønnerBønnebeholder 1500 g
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning.
Indeni: man ser det ikke, men man mærker det
UdførelsePå forespørgsel
Bønnerne ligger i beholderen; de males efter behov.
LevetidKværnskiver ca. 900 kg
Fabrikantens vejledende værdi for, hvor meget kaffe kværnskiverne klarer, før de bør udskiftes.
Hvad der betyder noget for kværnen
Hvad denne kværn kan, og hvor dens grænse ligger.
Tallene fra databladet, i den rækkefølge de tæller. En hurtigere kværn maler ikke bedre, den maler blot mere.
83 mm
Store skiver, koldere mel
Jo større malerskiverne er, desto færre omdrejninger behøver den samme mængde kaffe. Melen bliver derved mindre varm, og varme i det malede koster aroma. Indbygget er flad.
900 kg
Så længe holder skiverne
Producentens angivelse for, hvornår malerskiverne bør udskiftes. Sløve skiver kan man ikke se på malebilledet, men først på smagen.Ved 6 kg om dagen svarer det til cirka 150 driftsdage.
23 × 27 cm
Så meget plads kræver den
Det er 621 kvadratcentimeter diskplads, som er permanent optaget. Ved 67 cm højde skal du bruge plads over den til genopfyldning.
6 kg om dagen
Anbefalet op til dette
Det er cirka 330 espresso om dagen, beregnet med 18 g pr. skud. Den af producenten anbefalede daglige kapacitet. Hvis du permanent ligger over det, har du brug for næste størrelse, ellers lider kværnen og i sidste ende kaffen.
Alle værdier stammer fra dette enheds datablad. Mangler en oplysning, står den ikke her.
Tekniske data
Databladet, fuldstændigt og uden spørgsmål.
De samme værdier, som du filtrerer og sammenligner med i shoppen. Mangler noget? Skriv til os, så føjer vi det til.
Kværn
KværntypeBeholderkværne (on-demand kværne)
Bønnerne ligger i beholderen; de males efter behov. Det er den hurtigere løsning i hverdagen, især hvis samme sort altid er i brug. En fuld beholder betyder dog, at de nederste bønner ligger længere i luften.
Kværn83 mm
Diameteren på kværnskiverne bestemmer, hvor mange omdrejninger der er nødvendige for samme mængde kaffe. Større skiver kræver færre omdrejninger, formalingen bliver mindre varm, og varme i formalingen koster aroma.
Maleskiverflad, 83 mm
Flade skiver maler med to parallelle ringe og giver en snæver fordeling af partikelstørrelser. Sløve skiver mærker man ikke på udseendet, men på at ekstraktionen løber hurtigere igennem end normalt.
Indstilling af formalingsgradRingmøtrik mikrometrisk, trinløs
Trinløs betyder: du kan finjustere vilkårligt, også mellem to hak. Det er nyttigt, når en bønne ligger præcis mellem to indstillinger, men det kræver, at du husker din indstilling.
Levetid for maleskiver900 kg
Fabrikantens vejledende værdi for, hvor meget kaffe kværnskiverne klarer, før de bør udskiftes. Sløve skiver kan man ikke se på udseendet, men fordi ekstraktionen ved samme indstilling går hurtigere igennem end normalt.
Dosering og ydeevne
DoseringMængdedoseringsvægt
Kværnen vejer selv og kværner, indtil den indstillede mængde ligger i filterkurven. Det forbliver det samme, også når bønnen skifter eller sækken bliver tommere, hvor en tidsstyring skulle justeres.
Anbefalet daglig kapacitet6 kg
Bønnebeholder1500 g
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning. Husk, at bønnerne i den ældes: hvad der står i tragten længere end et par dage mister aroma, uanset hvor god kværnen er.
Betjening
StyringUden appstyring
Mål og energi
Bredde23 cm
Dybde27 cm
Højde67 cm
Vægt19 kg
Motorens effekt650 W
Pleje og service
RengøringsbehovMahlkammer herausnehmbar, Reinigung und Scheibenwechsel ohne Verlust der Mahlgradeinstellung
Anvendelse
AnvendelsesområdeKontor, Gastro
Producent: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italien, www.fiorenzato.com, [email protected]
Fra vores risteri
Den passende espresso, friskristet.
Tre sorter, som vi har indstillet på netop denne maskine. Startopskrift inkluderet.
Alle kaffebønner i vores sortiment er økologiske.
Andenperle Økologisk espresso fra Peru, Villa Rica
Ätna Økologisk Espresso, mørkristetMørk chokolade, nougat og ristede hasselnødder. Fuld, sirupsagtig krop, tæt hasselnøddebrun crema, meget lav syre.
Startopskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurven → 34-38 g på 25-28 s
1
Feldberg Økologisk kaffe Colombia, Omniroast Single OriginPanela og karamel i starten, bagefter mandel og mørk chokolade, samt en tydelig tørret frugtnote og en livlig, saftig syre.
Startopskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurven → 36-40 g (brygforhold 1:2 til 1:2,3) på 28-32 s
1
Bønnerne sendes fragtfrit med maskinen og kommer fra samme risteuge.
Fornuftigt tilbehør
De dele, du virkelig har brug for
Eureka tamperstation (dobbelt)En fast plads til tampning i stedet for på barens kant. Sparer bevægelser og skåner håndleddene i løbet af en vagt.
ab 619,00 krinkl. moms
Auswählen
IPM kaffegrumsskuffe Maxi De LuxeKører i gastrobranchen hele dagen. Maxi rummer mere og er mere støjsvag end en husholdningsboks.
1.065,00 krinkl. moms
Puly Grind kværnrenser 10x15gKaffeefedt sætter sig på kværnskiverne og ændrer formalingsgraden gradvist. En pose hver par uger.
132,00 krinkl. moms
Kaffeabonnement til gastronomi
Friskristet, planmæssigt leveret, med volumenpris.
Økologisk og Demeter-espresso fra egen ristning i månedligt abonnement. Du vælger mængden, vi leverer ugentligt eller hver 14. dag med fri levering. Ristninger kan ændres månedligt, sættes på pause, ingen minimumsperiode.
Bistro & bageri
Abonnement S
6 kg / måned
Ca. 750 espressoer om måneden, 170 om ugen, 25 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 29,70 kr−10 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
178,20 kr
pr. måned, netto
190,67 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: hver 14. dag
- Op til 2 ristninger pr. levering
- Startopskrift til din maskine, tilpasset din bønne
- Sættes på pause eller ændres indtil 5 dage før afsendelse
Café
Abonnement M
12 kg / måned
Ca. 1500 espressoer om måneden, 340 om ugen, 50 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 28,05 kr−15 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
336,60 kr
pr. måned, netto
360,16 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: ugentligt
- Op til 3 ristninger pr. levering
- Startopskrift + efterjustering per telefon
- Egen ristningsopskrift til din virksomhed
Risteri-bar & hotel
Abonnement L
24 kg / måned
Ca. 3000 espressoer om måneden, 690 om ugen, 100 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 26,40 kr−20 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
633,60 kr
pr. måned, netto
677,95 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: ugentligt
- Alle ristninger kan frit kombineres
- Barista-besøg til opskriftsafstemning
- Egen opskrift og efter ønske eget label
Ristninger i abonnement, frit kombinerbare, med startopskrift til D8
- Vesuv Blend med Robusta, mørk · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brasilien, mellem · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Mørk, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter espresso Biodynamisk, mellem-mørk · opskrift efter parti
Priser netto plus 7 % moms, grundpris = kilo-pris. Mere end 24 kg om måneden? Så laver vi en individuel beregning. Anmod om tilbud
Service & Garanti
En maskine køber man for ti år. Vi følger op.
2 års reklamationsret, håndteres af os
Du skriver til os, ikke til producenten. Vi organiserer afhentning, reparation og tilbagesendelse.
Reservedele & vedligeholdelse
Pakninger, bruseskærme, pumper på lager. Vedligeholdelsesservice anbefales efter to år.
Delbetaling via PayPal
* Kreditvurdering forudsat. Eksempel på delbetaling via PayPal: effektiv årlig rente 12,49 % p. a., nominel rente 11,80 % p. a., løbetid 24 Monate. Betingelser og samlede omkostninger vises af PayPal i næste trin. Kun for kunder med bopæl i Tyskland.
Ingen anmeldelser endnu
Har du flere spørgsmål?
Vi svarer personligt, som regel samme arbejdsdag.
Skriv til os, hvis du er i tvivl om valget. Vi rister selv og drikker det, vi sælger.