Viden, du kan smage.
Oprindelse, tilberedning og ærlig købsrådgivning, skrevet af de mennesker, der rister, tester og rådgiver hos Naturbohne.
Specialty coffee i en fuldautomatisk maskine: sådan smager den virkelig fantastisk!
Hvorfor supermarkedskaffe i en fuldautomat ofte virker kraftigere, og hvordan du indstiller formalingsgrad, mængde, temperatur og vandmængde, så specialkaffe kommer til sin ret.
Læs artikel →
5 geniale hacks til at tage din kaffe til næste niveau - insidertips fra en mesterbarista
Fem tips fra en mesterbarista, så du kan få bedre kaffe derhjemme: passende formalingsgrad, godt vand, den rigtige brygning, friske bønner og silkeblødt mælkeskum.
Læs artikel →
Americano vs. café crème: den perfekte sorte kaffe fra portafiltermaskinen
Hvad der adskiller Americano og Café Crème, hvor de begge stammer fra, og hvordan du tilbereder dem med en espressomaskine med portafilter. Med anvisninger om formalingsgrad, gennemløbstid og crema.
Læs artikel →
Perfekt formaling: sådan finder du den ideelle formalingsgrad til din kaffe!
I fem trin til den passende kværningsgrad: hvilken finhed espresso, filterkaffe og stempelkande har brug for, hvordan du vurderer testmalinger og hvornår du skal indstille finere eller grovere.
Læs artikel →
Kaffekvalitet i en nøddeskal: hemmeligheden bag SCA-scoren og vores høje standarder
Hvordan SCA-scoren vurderer kaffe på en skala op til 100, hvilke ti kriterier der tæller ved kaffesmagning og fra hvilket pointtal en kaffe betragtes som specialitetskaffe.
Læs artikel →
Koffein: Den muntre følgesvend i din hverdag - Alt, hvad du behøver at vide!
Hvordan koffein virker i kroppen, hvor meget der er i kaffe, te og chokolade, og hvordan tilberedning og bønnesort ændrer indholdet. Desuden fordele, risici og dagligt indtag.
Læs artikel →
Økologisk kaffe og fuldautomatiske maskiner: Bæredygtig nydelse med fuld smag
Hvad der kendetegner økologisk kaffe og hvordan du tilbereder den i en fuldautomat: passende bønner, formalingsgrad, bryggetemperatur samt rengøring af bryggruppen og maskinen.
Læs artikel →
7 overbevisende grunde til at vælge Demeter-kaffe
Hvad biodynamisk dyrkning adskiller sig fra almindelig økologisk dyrkning, og hvad den betyder for jordene, biodiversiteten, smagen og indkomsterne hos små kaffebønder.
Læs artikel →
Fairtrade-kaffe: et skridt i retning af bæredygtig nydelse og god kvalitet
Hvad fair handel betyder for kaffebønder, hvordan det hænger sammen med økologisk dyrkning, og hvordan du kan genkende fair handlet kaffe, når du køber.
Læs artikel →
Fordyb dig i kaffens verden: en fascinerende rejse gennem specialkaffens verden
Hvad der gør en kaffe til en specialitet, hvordan oprindelsen præger smagen, og hvorfor økologisk dyrkning, dyrkning i skygge og retfærdig betaling hører til specialkaffe.
Læs artikel →
Hemmelighederne bag de bedste kaffer: fra Heirloom til Geisha
Elleve kaffevarieteter i et overblik, fra Typica og Bourbon over Geisha og Heirloom til SL28: hvor de stammer fra og hvordan de smager i koppen.
Læs artikel →
Tilberedningen af en perfekt espresso starter med bønner af høj kvalitet.
Ti trin til espresso fra en espressomaskine med portafilter: friske bønner, kværnindstilling, dosering, tampning, temperatur, tryk og ekstraktionstid helt til rengøring.
Læs artikel →
Nem tilberedning af Aero Press-kaffe: en trin-for-trin-guide
Trin for trin til kaffe fra Aero Press: passende malingsgrad, vandtemperatur og bryggetid samt tips til filter, rengøring og de hyppigste fejl.
Læs artikel →