Dette års World of Coffee 2025 i Genève viste igen på imponerende vis, hvor mangfoldig og dynamisk kaffescenen er. Mellem skinnende espressomaskiner og højteknologiske kværne opdagede vi ikke kun teknologiske højdepunkter, men havde også mange gode samtaler - for eksempel hos Quick Mill, hvor vi diskuterede optimerede dampdyser med kontaktpersonerne.

Et særligt højdepunkt var vores dybtgående og meget inspirerende diskussion med vores partner Eureka.

Vi mødtes også med vores betroede leverandører Touton Speciality Coffee og Belco. Med Touton havde vi inspirerende samtaler om bæredygtige risteprofiler og direkte handelspartnerskaber samt spændende cuppings, mens Belco gav os en forsmag på spændende brasilianske partier. Ikke at forglemme vores premiumpartner Fiorenzato - en af verdens førende kaffekværnproducenter (siden 1936) med en bred portefølje af professionelle kværnsystemer: fra XGi-kværnsystemet til den kompakte AllGround-hjemmekværn.

Eureka Mignon Specialità Smart - Den smarte evolution

Som partner til Eureka kiggede vi naturligvis nærmere på den helt nye Mignon Specialità Smart:

• SMART-teknologi og opskriftsbog: Integreret 2,8" farvetouchdisplay med forudindstillede kværnprofiler - fra espresso til filter.
• Burrs' Distance Detection System: Sensor overvåger permanent afstanden mellem kværnskiverne og advarer, hvis det er nødvendigt at efterjustere.
• ACE-system og trinløs mikrometri: Ekstremt præcis kværnjustering uden mellemliggende trin.
• Lydløsteknologi og hurtig vedligeholdelse: Lydsvag formaling og værktøjsfri rengøring til hurtigt skift mellem bønnetyper.
• 300 g bønnebeholder og robust metalgaffel: Praktisk og robust, ideel til daglig brug i hjemmet.

Hvad gør Eureka Specialita Smart så speciel?

Specialita Smart er ikke bare en kværn af høj kvalitet, men et rigtigt værktøj til alle, der ønsker at arbejde systematisk med deres kaffekvalitet. Med sine intelligente funktioner hjælper den dig med at finjustere din opsætning og opnå reproducerbare resultater til enhver tid:

• Opskriftsbog med hukommelsesfunktion
  Gem op til otte individuelle opskrifter - hver med to tidsprofiler og en passende malingsgrad. Ideelt, hvis du jævnligt skifter mellem forskellige bønner eller tilberedningsmetoder. Så bliver hver kop præcis, som du vil have den - uden behov for efterjustering.
  
  
• Intelligent kværnhjælp
  En særlig funktion ved Smart: Du indtaster din ønskede ekstraktionstid og den faktiske tid - kværnen beregner derefter den optimerede formalingsgrad og foreslår en passende indstilling med det samme. Det er især nyttigt for dem, der endnu ikke har så meget erfaring med finjustering, eller som bare gerne vil opnå det perfekte resultat mere effektivt.
  
  
• Præcis nulpunktsregistrering
  Specialita Smart genkender kværnens sande nulpunkt og viser det for dig. Det giver mulighed for en særlig præcis og ensartet indstilling af kværnen - ideelt, hvis du sætter pris på sporbarhed og gentagelsesnøjagtighed.
  
  
• Intuitivt touch-display
  Det store, brugervenlige display gør det let at styre dine opskrifter og indstillinger. Alle funktioner er tydeligt struktureret og kan tilpasses med blot et par tryk.

Eureka Specialita Smart lanceres i juli 2025 og vil være tilgængelig i følgende farver: krom, sort og hvid.

Andre messeperler til hjemmebaristaer

• Varia VS4: Kompakt single-doser kværn med nyt 53 mm kværnsæt og justerbar hastighed - perfekt til dem, der skifter kaffe ofte.
• Zero:Hero Portable Brewer: Bærbar espressobrygger med 92 °C varmesystem og 200 shots batteriopladning - ideel til udendørs eventyr.
• Meticulous Espresso: Elektronisk håndtagsmaskine med flow- og trykprofilering, integreret vægt og enkeltdosis-system.
• Muvna Switch-Grinder: High-end dobbeltkværnsystem (98 mm konisk og 83 mm flad) i samme hus -kværnskift på 3 sekunder.
• WPM Primus & Co: Professionel dobbeltkedelmaskine med tandhjulspumpe, flowmåler og LED-display samt kværntvillinger ZP-1 (64 mm flad) og KONOS (71 mm konisk).

Konklusion: netværk, teknologi og passion for kaffe

World of Coffee 2025 har endnu en gang bevist: Vores scene trives med teknologiske innovationer, passionerede samtaler og stærke partnerskaber. Uanset om det var vores inspirerende diskussion med Eureka, smarte kværne som Mignon Specialità Smart eller dialogen med Quick Mill, Touton, Belco, Fiorenzato og Pietro - denne weekend gav os nye impulser og nye venskaber.

Hold øje med Naturbohne, for i de kommende uger vil vi udgive eksklusive testrapporter, detaljerede how-tos og masser af tips til den perfekte espresso derhjemme. Vi ser frem til flere spændende møder og fælles projekter med dig!

Dit Naturbohne-team