- Provedení
- jednoboiler
- Spařovací hlava
- Faema E61
- Regulace teploty
- Ano
- Předspařování
- mechanické
- Ovládání průtoku
- Ne
- Objem bojleru
- 0.5 l
- Materiál bojleru
- mosaz
- Připojení vody
- nádrž na vodu
- Síla páry
- Nízké až normální
- Výdej
- manuální
- Typ pumpy
- vibrační čerpadlo
- Ohřívač šálků
- Ano
- Pohotovostní režim
- Ne
- Průměr pákového držáku
- 58 mm
- Doba nahřátí
- 5-7 min
- Řízení
- bez ovládání přes aplikaci
- Výkon
- Neuvedeno
E61 byla představena v roce 1961 a od té doby zůstala referencí. Termosifon ji udrží trvale na teplotě, místo aby ji před každou extrakcí musel hledat. Těsnění, sprchová sítka a portafiltry na to dostaneš v odborném obchodě, nejen od výrobce.
PID regulace teploty průběžně měří teplotu a odpovídajícím způsobem řídí topení, místo aby ho pouze zapínala a vypínala při hranici. Rozdíl se neprojeví u prvního espressa dne, ale u třetího po sobě: stroj opět dosahuje stejného bodu.
Před dosažením plného tlaku je kávová mletina slabě navlhčena pod malým tlakem. Probíhá to zde mechanicky přes konstrukci spařovací hlavy, bez elektroniky a bez nastavení. Tím se předchází kanálování v puku, tedy místům, kde voda protéká příliš rychle.
Pomocí Řízení průtoku ručně řídíš, jak rychle voda protéká přes mletou kávu: nejprve začni pomalu, potom přidej tlak. Tím se sníží přehnaná kyselost u kyselejších káv a získáš další možnost ladění. Bez Řízení průtoku probíhá extrakce s pevným tlakem a to stačí pro většinu receptur.
Mosaz spojuje dobrou tepelnou vodivost s odolností a u espresso strojů se používá desítky let. Stejně jako u mědi platí: tvrdost vody určuje, jak často je třeba odvápňovat.
S nádrží stroj nepotřebuje přívod vody a může stát kdekoliv, kde je zásuvka. Musíš ale doplňovat a kvalita vody je ve tvých rukou: filtrovaná nebo měkká voda šetří odvápňování.
Vibrační čerpadlo je nejrozšířenější konstrukce v domácím použití: kompaktní, levné, spolehlivé. Je slyšitelné po dobu extrakce, tedy asi půl minuty.
Plocha na horní části stroje je dohřívána odpadním teplem. Předehřátý šálek odbírá espressu méně tepla a právě poslední stupně rozhodují, zda ve sklenici ještě chutná stejně jako v šálku.
Stroj se po nastavené době sám vypne nebo přepne do úsporného režimu. To šetří elektřinu, když ho ráno zapneš a během dne na něj zapomeneš. Bez pohotovostního režimu zůstane zapnutý, dokud ho nevypneš.
58 milimetrů je nejrozšířenější rozměr. Sítka, tampéry, levelery a distribuční pomůcky k tomu mají mnozí výrobci, takže nejsi vázán na speciální rozměr ani jediného dodavatele.
