Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim
Filterkaffe · Single Origin · Brasilien

NaturharmonieDemeter filterkaffe, Fazenda Camocim

Vårt Demeter-filterkaffe från Fazenda Camocim i Brasilien, en av få Demeter-certifierade kaffegårdar i världen. Kaffeväxterna växer där i ett agroforestry-system under skuggträd. Nötaktigt, mjukt, med mjuk sötma och mycket mild syra.

★★★★★ 5.0 · 1 Recensioner
NötaktigMild

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Innehåll
Innehåll:
malningsgrad
malningsgrad:
Innehåll

Snart åter i lager

Anmäl dig och vi informerar dig så snart produkten finns i lager igen.

Denna webbplats är skyddad av hCaptcha och hCaptchas integritetspolicy . Användarvillkor gäller.

186,00 SEKEnhetspris (744,00 kr  per  kg)
Antal och mängdrabattRabatt på den totala kaffemängden
Andere Menge
rostningsgrad Medel
Syra Mild
Kropp lätt till medelfyllig

inkl. moms exkl.fraktkostnader.

🚚 Frakt inom EU: 88 SEK
EU-fraktkostnader, se fraktpolicy.

📦 Berechnung läuft ...
Smak Nötaktig, Mild
SCA-poäng 85
Varieteter Traditionella varianter från Fazenda Camocim
Ursprung: Italien Brasilien
Farmer Fazenda Camocim, Espírito Santo
Perfekt för Filterkaffe, presskanna, café crema

Bönprofil Naturharmonie

DemeterEU-ekologisk · Demeter · DE-ÖKO-007
SortArabica
VarietetTraditionella varianter från Fazenda Camocim
UrsprungBrasilien
rostningsgradMedel
SCA-poäng85
Det som gör detta kaffe speciellt

Nötaktig, mjuk, söt

I smaken vid första klunken nötaktigt, därefter karamell och en mild chokladton, i eftersmaken en mjuk sötma. Mjuk i munnen, med diskret, väl integrerad syra. Ett lugnt, klart filterkaffe för varje dag.

NötaktigMild

Aromerna är naturliga smakassociationer från råkaffet och rostningen. Inget tillsätts till kaffet.

Passar dig om du …

  • Om du dricker filterkaffe och gillar nötaktigt, mjukt och sött
  • om du letar efter lite syra i kaffet
  • om du värdesätter odlingssättet och vill veta vilken gård kaffet kommer från
  • om du brygger i hällfilter, presskanna eller filterbryggare

Passar inte så bra om du …

  • Om du gör espresso. Då passar Naturgold från samma gård
  • om du söker ett fruktigt, livligt filterkaffe. Välj då Hochlandblüte
  • om du är van vid kraftiga rostade aromer
Människorna bakom kaffet

Vem odlar ditt kaffe – med namn och ansikte.

Vi köper små mängder och känner gårdarna vars kaffe vi rostar.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Fazenda Camocim ligger i kullarna i Espírito Santo i Brasilien och ses som en pionjärgård för biodynamiskt kaffe. Den är en av få Demeter-certifierade kaffegårdar i världen.

Camocim är både skogs- och kaffegård. Kaffet växer i ett agroforestry-system, inbäddat i beståndet av atlantisk regnskog och skuggat av träd. Förutom kaffeodling ingår boskapsskötsel, egen vattenrening och främjande av biologisk mångfald i verksamheten. Stängda näringskretslopp och egen kompost ersätter inköpt gödsel.

Det biodynamiska arbetssättet enligt Demeter-riktlinjerna går längre än kraven för ekologiskt jordbruk. Enskilda tävlingslotter från gården har vid internationella bedömningar fått över 90 poäng.

Dessa bedömningar avser enskilda tävlingslotter från gården, inte vår sats. De visar på vilken nivå man arbetar där.

Så får du ut det bästa av kaffet

Samma böna smakar olika med varje tillredningsmetod. Här hittar du värdena vi själva använder när vi brygger kaffet.

Filterkaffe

Filterkaffee
Mängd
15 g på 250 ml
Vatten
250 ml
malningsgrad
8 (medelfint)
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
2:30–3:00 min

Vår konvention: 250 ml är en kopp. Stor kanna 20 g på 320 ml. Hällfilter Hario V60, vattenkvalitet totalhårdhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Mängd
40 g
Vatten
750 ml
Utmatning
750 ml
Temperatur
93 °C
Varaktighet
3 min

40 g på 750 ml ger tre koppar à 250 ml. Efter en minut rör du om skorpan, vid tre minuter pressa långsamt ner och häll upp omedelbart.

Café Crème
Mängd
12–14 g
Utmatning
120–140 g (1:10)
malningsgrad
medel, grövre än espresso
Temperatur
93–94 °C
Varaktighet
25–30 s
Single Origin · Brasilien

Varifrån detta kaffe kommer

Vi köper små mängder och känner gårdarna vars kaffe vi rostar.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Ursprung
Brasilien
Öppenhet

Från råkaffet till din påse kan varje steg kontrolleras.

Vi låter analysera råkaffet och rostar själva. Alla värden här hör till partiet du beställer.

Vöhringen, Schwarzwald
Rostat i Vöhringen, Schwarzwald
Mer om rosteriet →
  1. 1
    Råkaffe · inkommande analys

    Kontrollerat innan bönorna kommer i rosten

    Varje parti kommer med laboratorieresultat från importören. Vi återger dem här oförändrade.

    85Poäng
  2. 2
    Rostning · Vöhringen

    Skonsamt i stället för snabbt

    En rostning som lyfter fram de fina aromerna. Stora rosterier arbetar med högre värme och kortare tid, vilket gör bönorna mörkare och tar bort nyanser.

    bis 220 °Crosttemperatur
    10–15 minrostningstid
    Medelrostningsgrad
  3. 3
    Färskhet · Fyllning

    Din påse fylls först precis före avsändning

    Fram till beställningen förvaras det rostade partiet i en sluten stor förpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning.

    10–14 dagarVilotid, sedan perfekt
    cirka 4 månaderNjutningsfönster
    På påsenrostningsdatum
    Före leveransFyllning
Kundomdömen

Vad kunderna säger om Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensVerifierat köp
Frågor och svar

Vad kunder frågar om Naturharmonie

Hittar du inte din fråga? Skriv till oss. Vi svarar personligen, oftast samma arbetsdag.

Ställ din egen fråga →
Vad betyder biodynamisk odling här?

Fazenda Camocim är både skog- och kaffegård. Kaffeväxterna växer inte på avverkade monokultursfält utan i ett agroforestrysystem, inbäddade i beståndet av den atlantiska regnskogen och skuggade av träd. Dessutom finns slutna näringskretslopp, egna komposter och egen vattenrening. Det är betydligt mer arbetskrävande än konventionell ekologisk odling och förklaringen till varför Demeter-kaffe är sällsynt globalt. Det är också anledningen till priset på det här kaffet.

Hur färskt är kaffet när det levereras?

Vi rostar i Vöhringen och fyller din påse först strax före leverans. Fram till dess förvaras rostningsbatchen tillsluten i bulkförpackning. Rostningsdatumet står på varje förpackning. Efter 10 till 14 dagars vilotid är sötma och kropp på topp. Därefter behåller kaffet sin arom i ungefär fyra månader.

Hela bönor eller malet?

Båda. Förutom hela bönan maler vi på begäran för portafilter (fint), filterkaffebryggare, moka-kanna eller French Press (grov). Nymalet smakar bäst. Malet kaffe förlorar aromen snabbare.

Vilka förpackningsstorlekar finns?

250 g och 500 g, de flesta sorter även som 1 kg. Ju större förpackning desto lägre kilopris. Priset per kilo visar vi direkt vid storleksvalet.

Är kaffet verkligen ekologiskt?

Ja. Alla våra kaffesorter är EU-ekocertifierade, Naturgold och Naturharmonie dessutom Demeter. Den ansvariga ekologiska kontrollmyndigheten står på varje produktsida i bönprofilen, tillsammans med anmärkningen Icke-EU-jordbruk.

Kan jag få kaffet som prenumeration?

Ja. Med abonnemang sparar du 10 % jämfört med en enstaka beställning. Leveransfrekvens och mängd ställer du in direkt vid köpet.

Förpackning

Biobaserad förpackning av förnybara råvaror

Biobaserad PLA-film av sockerrör eller majsstärkelse i stället för olja, FSC®-papper, tillverkad i EU. Skyddar mot UV, syre och fukt – och kan återförslutas efter öppning.

OK biobaseradFSC®-papperTillverkat i EU
  • aromaventil Släpper ut CO₂, släpper inte in syrgas.
  • Återförslutbar En gång hygieniskt förseglad, därefter med zip-lås.
  • Ljusskydd Laboratorietestad, även vid höga UV-skyddskrav.
  • rostningsdatum Står på varje förpackning. Fylls först innan leverans.
Har du fler frågor?

Vi svarar personligen, oftast samma arbetsdag.

Skriv till oss om du är osäker på ditt val. Vi rostar själva och dricker det vi säljer.

07454 / 870 48 64Även via videosamtal [email protected]

Eller skriv till oss

Gäller: Naturharmonie Demeter filterkaffe, Fazenda Camocim, detta lägger vi till automatiskt

Inget nyhetsbrev. Vi svarar personligen.

Detta kan också falla dig i smaken

Om du gillar Naturharmonie

Naturguld Demeter Espresso, Fazenda Camocim BrasilienSingle Origin★ 4,8
Naturguld
NötaktigChokladKaramell
rostningsgrad
Syra
Samma gård, rostat för espresso från 186,00 kr
Hochlandblüte ekologiskt kaffe Etiopien Sidamo, tvättadsingle origin★ 4,5
Höglandsblomma
BlommigFruktigRöda bär
rostningsgrad
Syra
Tvättad etiopier, klar och floral från 186,00 kr
Sonnental ekologiskt filterkaffe från Peru, Villa Ricaensprungskaffe★ 5,0
Sonnental
MandelNötigKaramell
rostningsgrad
Syra
Milt filterkaffe, billigare per kilo från 173,00 kr
Hornisgrinde ekologisk single origin espressoSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipanMjölkchokladVanilj
rostningsgrad
Syra
från 148,00 kr
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke