75 mm mlecí mechanizmus
Priemer mlecích kotúčov určuje, koľko otáčok je potrebných pre rovnaké množstvo kávy. Väčšie kotúče potrebujú menej otáčok, mletá káva sa pritom menej zahrieva a teplo v mletej káve stojí arómu.
mlynčeky so zásobníkom (mlynčeky na vyžiadanie)
Rocket Espresso · Mlynček na kávu · Vyrobené v Taliansku
Raketa Super Fausto
75 mm MahlwerkPre kancelária & gastro
Pre koho je Raketa Super Fausto určený
Mlynček postavený pre obchod.
Zrná ležia v zásobníku, mletie prebieha na vyžiadanie. To je rýchlejší spôsob, keď stále beží tá istá odroda.
- 01 Pult pre vysokú prevádzku75 mm kotúče, zásobník na 600 g. Porciu za porciou bez prestávky, aj keď sa fronta tiahne až k dverám.
- 02 Dávka stlačením tlačidlaČasovač nastavený raz, potom je každá príprava rovnaká. Žiadne váženie, zatiaľ čo prichádzajú objednávky.
- 03 Pre tých, ktorí hľadajú bodPlynulé nastavenie. Nezasekneš sa medzi dvoma krokmi, trafíš hodnotu medzi nimi.
Čo je v ňom
Technika, na ktorej záleží pri príprave espressa.
bezstupňové
Plynulé znamená: môžeš nastavovať ľubovoľne jemne, aj medzi dvoma zarážkami. To je užitočné, keď je kávové zrno presne medzi dvoma nastaveniami, ale vyžaduje si, aby si si nastavenie zapamätal.
Dávkovanie množstva cez časovač
Mlynček melie nastavený čas. To je v každodennom používaní rýchle, ale treba ho dolaďovať, keď sa mení zrno alebo sa zmení hrubosť mletia, pretože v tom istom čase pretečie iné množstvo.
Na požiadanie
Zrná sú v zásobníku, mletie prebieha na požiadanie. To je rýchlejší spôsob do bežného používania, zvlášť keď stále ide tá istá odroda. Plný zásobník však znamená, že spodné zrná sú dlhšie na vzduchu.
4 g za sekundu
Výkon mletia hovorí, koľko mletej kávy vychádza za sekundu. Pri jednotlivom nápoji to sotva pocítiš, tam o čas rozhoduje extrakcia a mlieko. Pociťuje sa to až keď ide veľa nápojov po sebe.
Mlecí kotúče cca 2000 kg
Orientačná hodnota výrobcu, koľko kávy mlecí kotúče zvládnu, kým by sa mali vymeniť. Otupené kotúče nespoznáš podľa vzhľadu, ale podľa toho, že extrakcia pri rovnakom nastavení prebehne rýchlejšie než zvyčajne.
Na čo záleží pri mlecím mechanizme
Na čo sa zamerať pri tomto mlecím mechanizme.
Čísla z technického listu v poradí, podľa ktorého majú význam. Rýchlejšie mlynčeky nemelú lepšie, melú len viac.
75 mm
Veľké kotúče, chladnejšia mletina
Čím väčšie mlecí kotúče, tým menej otáčok potrebuje rovnaké množstvo kávy. Mletina sa pritom zohrieva menej a teplo v mletej káve stojí arómu.
2000 kg
Ako dlho vydržia kotúče
Udáva výrobca, kedy by sa mali mlecí kotúče vymeniť. Otupené kotúče nespoznáš podľa mletého vzoru, ale až podľa chuti.
4,5 s
Takto dlho trvá jedna dávka
Pre 18 g kávy, vypočítané pri 4 g za sekundu. Pri jednom nápoji si toho takmer nevšimneš: extrakcia a mliečna pena trvajú dlhšie než mletie. Pri 50 nápojoch v špičke sú to približne 3 minút menej času mletia než v strednom rozsahu nášho sortimentu.
18 × 29 cm
Toľko miesta potrebuje
To sú 522 štvorcových centimetrov pultov, ktoré sú trvalo obsadené. Pri výške 48 cm potrebuješ nad ním priestor na dopĺňanie.
Všetky hodnoty pochádzajú z technického listu tohto zariadenia. Ak nejaká položka chýba, tu nie je uvedená.
Technické údaje
Technický list, kompletný a bez potreby doplňujúcich otázok.
Tie isté hodnoty, podľa ktorých filtruješ a porovnávaš v obchode. Niečo chýba? Napíš nám, doplníme to.
Mlynček
Typ mlynčekazásobné mlynčeky (mlynčeky na požiadanie)
Zrná sú v zásobníku, mletie prebieha na požiadanie. To je rýchlejší spôsob do bežného používania, zvlášť keď stále ide tá istá odroda. Plný zásobník však znamená, že spodné zrná sú dlhšie na vzduchu.
Mlynček75 mm
Priemer mlecích kotúčov určuje, koľko otáčok je potrebných pre rovnaké množstvo kávy. Väčšie kotúče potrebujú menej otáčok, mletá káva sa pritom menej zahrieva a teplo v mletej káve stojí arómu.
Nastavenie hrubosti mletiabezstupňový
Plynulé znamená: môžeš nastavovať ľubovoľne jemne, aj medzi dvoma zarážkami. To je užitočné, keď je kávové zrno presne medzi dvoma nastaveniami, ale vyžaduje si, aby si si nastavenie zapamätal.
Životnosť mlecích kotúčov2000 kg
Orientačná hodnota výrobcu, koľko kávy mlecí kotúče zvládnu, kým by sa mali vymeniť. Otupené kotúče nespoznáš podľa vzhľadu, ale podľa toho, že extrakcia pri rovnakom nastavení prebehne rýchlejšie než zvyčajne.
Dávkovanie a výkon
Dávkovaniedávkovanie množstva časovačom
Mlynček melie nastavený čas. To je v každodennom používaní rýchle, ale treba ho dolaďovať, keď sa mení zrno alebo sa zmení hrubosť mletia, pretože v tom istom čase pretečie iné množstvo.
Mlecí výkon4 g/s
Výkon mletia hovorí, koľko mletej kávy vychádza za sekundu. Pri jednotlivom nápoji to sotva pocítiš, tam o čas rozhoduje extrakcia a mlieko. Pociťuje sa to až keď ide veľa nápojov po sebe.
Zásobník na kávové zrná600 g
Ovládanie
Riadiaci systémBez ovládania aplikáciou
Rozmery a energia
Šírka18 cm
Hĺbka29 cm
Výška48 cm
Hmotnosť10,5 kg
Použitie
Oblasť použitiakancelária, gastro
Rozsah dodávkymlynček na kávu Rocket Super Fausto, nádoba na zrná (600 g), návod na použitie
Výrobca: Rocket · Rocket Milano S.r.l., Via E. Curiel 13, 20060 Liscate, Miláno, Taliansko, www.rocket-espresso.com, [email protected]
Z našej pražiarne
Vhodné espresso, čerstvo pražené.
Tri odrody, ktoré sme nastavili presne na tomto stroji. Začiatočný recept vrátane.
Všetky kávové zrná v našej ponuke sú bio.
Hausblend N°1Tmavá čokoláda v úvode, v pozadí krémový nugát, v dojazde jemná citrusová sviežosť. Plné telo, jemná kyslosť, hustá crema.
Začiatočný recept: 17-18 g v dvojitom sitku → 36-40 g (pomer extrakcie 1:2 až 1:2,3) za 28-32 s
1
Hochlandblüte bio káva Etiópia Sidamo, umytéKvetinové v úvode, v pozadí svetlé ovocie s tónmi červených bobúľ a čerešne, v dojazde čisté a sladké.
Začiatočný recept: 17-18 g → 34-43 g (1:2 až 1:2,5) za 27-30 s
1
Mondgold Decaf, bezkofeínová bio káva z ChiapasSladkosť trstinového cukru v úvode, v pozadí lieskový oriešok a mliečna čokoláda, v dojazde sušené ovocie a jemná citrusová nota.
Začiatočný recept: 18 g → 36 g za 25 s
1
Zrná cestujú bez poplatku za dopravu spolu so strojom a pochádzajú z toho istého týždňa praženia.
Užitočné príslušenstvo
Súčiastky, ktoré naozaj potrebuješ
Tamperovacia stanica Eureka (dvojitá)Pevné miesto na tampovanie namiesto okraja pultu. Šetrí pohyby a šetrí zápästia počas zmeny.
79,85 €vrátane DPH
Varná zásuvka IPM Maxi De Luxe - robustná, tichá a dokonale spracovanáV gastro prevádzke beží celý deň. Maxi pojme viac a je tichšia než domáca box.
137,34 €vrátane DPH
Digitálna váha Eureka Precisa (s Bluetooth)Bez váhového dávkovania na mlynčeku je váha jediná cesta, ako udržať dávku konštantnú.
95,82 €vrátane DPH
Kávové predplatné pre gastro
Čerstvo pražené, plánované dodanie, s cenou podľa objemu.
Bio a Demeter espresso z vlastného praženia v mesačnom predplatnom. Ty určíš množstvo, my doručíme týždenne alebo každé 14 dní priamo na adresu. Praženia možno meniť mesačne, pozastaviť, bez minimálnej viazanosti.
Bistro & pekáreň
Predplatné S
6 kg / mesiac
Približne 750 espressá za mesiac, 170 za týždeň, 25 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 29,70 €−10 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
178,20 €
za mesiac, netto
190,67 € brutto vrátane 7 % DPH.
Dodací rytmus: každé 14 dní
- Až 2 praženia na dodávku
- Štartovací recept pre tvoj stroj, prispôsobený tvojmu zrnu
- Pozastaviť alebo zmeniť do 5 dní pred odoslaním
Kaviareň
Predplatné M
12 kg / mesiac
Približne 1500 espressá za mesiac, 340 za týždeň, 50 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 28,05 €−15 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
336,60 €
za mesiac, netto
360,16 € brutto vrátane 7 % DPH.
Frekvencia dodávok: týždenne
- Až 3 praženia na dodávku
- Počiatočný recept + doladenie telefonicky
- Vlastná receptúra praženia pre tvoj podnik
Pražiareň, bar a hotel
Predplatné L
24 kg / mesiac
Približne 3000 espressá za mesiac, 690 za týždeň, 100 za deň počítané s 8 g na porciu
Cena za kg: 26,40 €−20 % namiesto 33,00 € za kg bez predplatného
633,60 €
za mesiac, netto
677,95 € brutto vrátane 7 % DPH.
Frekvencia dodávok: týždenne
- Všetky praženia sú voľne kombinovateľné
- Návšteva baristu na zladenie receptúry
- Vlastná receptúra a na želanie vlastná etiketa
Praženia v predplatnom, voľne kombinovateľné, so štartovacím receptom pre D8
- Vesuv Zmes s Robustou, tmavé · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazília, stredné · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Tmavé, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamické, stredne tmavé · recept podľa šarže
Ceny netto + 7 % DPH, základná cena = cena za kilogram. Viac ako 24 kg za mesiac? Potom to vypočítame individuálne. Požiadať o ponuku
Servis a záruka
Stroj si kupuješ na desať rokov. My sa o to postaráme.
2 roky záruky, vybavované nami
Píšeš nám, nie priamo výrobcovi. My zorganizujeme vyzdvihnutie, opravu a spätné odoslanie.
Náhradné diely a údržba
Tesnenia, sprchové sitká, čerpadlá sú na sklade. Servis údržby sa odporúča po dvoch rokoch.
Platba na splátky cez PayPal
* Podmienené bonitou. Príklad splátok PayPal: efektívna ročná sadzba 12,49 % p. a., pevná nominálna úroková sadzba 11,80 % p. a., doba splácania 24 mesiacov. Podmienky a celkové náklady ukáže PayPal v ďalšom kroku. Len pre zákazníkov s bydliskom v Nemecku.
Zatiaľ žiadne recenzie
Máš ešte otázky?
Odpovedáme osobne, väčšinou v ten istý pracovný deň.
Napíš nám, ak si pri výbere neistý. Sami pražíme a pijeme to, čo predávame.