Andenperle Bio Espresso din Peru, Villa RicaBlând și cu note de nucă la atac, cu migdală și caramel, urmat de o delicată notă citrică.
Rețetă de start: 17-18 g → 34-43 g (1:2 până la 1:2,5) în 27-30 s
1
râșnițe cu rezervor (râșnițe la cerere)
Eureka · Mașină de măcinat cafea · Fabricat în Italia
Măcinător de cafea profesional Eureka Maxxi 85mm
85 mm MahlwerkPentru Birou & Gastronomie
Pentru cine este făcut Măcinător de cafea profesional Eureka Maxxi 85mm
O râșniță construită pentru magazin.
Boabele stau în recipient, se macină la cerere. Aceasta este calea mai rapidă când rulează mereu aceeași sortă.
- 01 La tejghea cu flux mareDiscuri de 85 mm, recipient pentru 1,2 kg. O porție după alta fără pauză, chiar dacă coada ajunge până la ușă.
- 02 Dacă cauți preciziaReglare continuă. Nu rămâi blocat între două trepte, ci prinzi valoarea dintre ele.
Ce conține
Tehnologia care contează pentru espresso.
Pe aparat
MoarăMecanism de măcinare 85 mm
Diametrul discurilor de măcinare determină câte rotații sunt necesare pentru aceeași cantitate de cafea.
Discuri de măcinareplat, oțel călit
Discurile plate macină cu două inele paralele și oferă o distribuție îngustă a mărimilor particulelor.
Grad de măcinarecontinuu, micrometric
Tu decizi cât timp se macină.
DozareDozare cantitativă manuală
Un recipient mare înseamnă reumplere mai rară.
În interior: nu se vede, dar se simte
BoabeRecipient pentru boabe 1200 g
Un recipient mare înseamnă reumplere mai rară.
ConstrucțieLa cerere
Boabele stau în recipient, se macină la cerere.
Viteză4,5 g pe secundă
Randamentul de măcinare indică câtă cafea măcinată iese pe secundă.
Ce contează la râșniță
Ce contează la această râșniță.
Cifrele din fișa tehnică, în ordinea în care contează. O râșniță mai rapidă nu macină mai bine, macină doar mai mult.
85 mm
Discuri mari, măcinătură mai rece
Cu cât discurile de măcinare sunt mai mari, cu atât sunt necesare mai puține rotații pentru aceeași cantitate de cafea. Măcinătura se încălzește mai puțin, iar căldura în materialul măcinat costă aromă. Sunt montate plat oțel călit.
4 s
Atât durează o doză
Pentru 18 g de cafea, calculat din 4,5 g pe secundă. La o singură băutură abia se observă: prepararea și spuma de lapte durează mai mult decât măcinarea. Pe perioada de vârf pentru 50 băuturi aceasta înseamnă aproximativ 3 minute mai puțin timp de măcinare decât în zona mediană a sortimentului nostru.
24 × 30 cm
Atât spațiu necesită
Sunt 720 centimetri pătrați de tejghea care sunt ocupați permanent. La 70 cm înălțime ai nevoie de spațiu deasupra pentru reumplere.
Toate valorile provin din fișa tehnică a acestui dispozitiv. Lipsește o informație, atunci nu este afișată aici.
Date tehnice
Fișa tehnică, completă și fără întrebări suplimentare.
Aceleași valori după care filtrezi și compari în magazin. Lipsește ceva? Scrie-ne, îl completăm.
Moară
Tip moarăRâșnițe cu rezervor (râșnițe la cerere)
Boabele stau în recipient, se macină la cerere. Aceasta este calea mai rapidă în viața de zi cu zi, mai ales când aceeași sortă rulează mereu. Un recipient plin înseamnă însă că boabele de la bază stau mai mult la aer.
Moară85 mm
Diametrul discurilor de măcinare determină câte rotații sunt necesare pentru aceeași cantitate de cafea. Discurile mai mari au nevoie de mai puține rotații, astfel măcinătura se încălzește mai puțin, iar căldura în măcinătură costă aromă.
Discuri de măcinareplat, 85 mm, oțel călit
Discurile plate macină cu două inele paralele și oferă o distribuție îngustă a mărimilor particulelor. Discurile tocite nu se recunosc după aspect ci după faptul că extracția trece mai repede decât de obicei.
Reglaj mărime de măcinarereglaj infinit, micrometric
Tu decizi cât timp se macină. Cel mai sigur este cu un cântar, pentru că altfel cantitatea se schimbă odată cu gradul de măcinare și cu boaba.
Dozare și performanță
DozareDozare cantitate manuală
Un recipient mare înseamnă reumplere mai rară. Ține cont că boabele îmbătrânesc în el: ceea ce stă mai mult de câteva zile în pâlnie își pierde aroma, indiferent cât de bună este moara.
Capacitate de măcinare4.5 g/s
Randamentul de măcinare indică câtă cafea măcinată iese pe secundă. La o singură băutură abia se observă, acolo extracția și laptele decid timpul. Devine sesizabil doar când urmează multe băuturi una după alta.
Recipient pentru boabe1200 g
Un recipient mare înseamnă reumplere mai rară. Ține cont că boabele îmbătrânesc în el: ceea ce stă mai mult de câteva zile în pâlnie își pierde aroma, indiferent cât de bună este moara.
Operare
ControlFără control prin aplicație
Dimensiuni și energie
Lățime24 cm
Adâncime30 cm
Înălțime70 cm
Greutate32 kg
Puterea motorului510 W
Utilizare
Domeniu de utilizareBirou, Gastronomie
Conținutul livrării1 × râșniță de espresso Eureka Maxi 85, 1 × buncăr pentru boabe, 1 × suport pentru portafiltru, Manual de utilizare
Producător: Eureka · EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Italia, www.eureka.co.it/ro, [email protected]
Din prăjitoria noastră
Espresso-ul potrivit, prăjit proaspăt.
Trei sortimente pe care le-am setat exact pe această mașină. Rețetă de start inclusă.
Toate boabele de cafea din oferta noastră sunt ecologice.
Andenperle Bio Espresso din Peru, Villa Rica
Ätna Bio Espresso, prăjit închisCiocolată neagră, nougat și alună prăjită. Corp plin, siropos, cremă densă de culoarea alunei, foarte puțin acid.
Rețetă de start: 17-18 g în sită dublă → 34-38 g în 25-28 s
1
Feldberg Cafea Bio Columbia, Omniroast Single OriginPanela și caramel la atac, urmate de migdală și ciocolată neagră, plus o notă pronunțată de fructe uscate și o aciditate vie, suculentă.
Rețetă de start: 17-18 g în sită dublă → 36-40 g (raport de preparare 1:2 până la 1:2,3) în 28-32 s
1
Boabele călătoresc gratuit împreună cu mașina și provin din aceeași săptămână de prăjire.
Accesorii utile
Piesele de care ai cu adevărat nevoie
Stația Eureka Tamper (dublă)Loc stabil pentru tampare, în loc de pe marginea tejghelei. Economisește mișcări și protejează încheieturile pe durata unui schimb.
423,00 leiincl. TVA
Sertar de preparare IPM Maxi De Luxe - robust, silențios și perfect finisatFuncționează în horeca toată ziua. Maxi are o capacitate mai mare și este mai silențioasă decât o cutie de uz casnic.
728,00 leiincl. TVA
Cântar digital Eureka Cântar digital Precisa (cu Bluetooth)Fără dozare cu cântar la râșniță, un cântar este singura cale de a menține doza constantă.
508,00 leiincl. TVA
Abonament de cafea pentru gastronomie
Proaspăt prăjit, livrare planificată, cu preț pe volum.
Espresso bio și Demeter din propria prăjire în abonament lunar. Tu stabilești cantitatea, noi livrăm săptămânal sau la 14 zile, cu livrare gratuită. Prăjirile pot fi schimbate lunar, pot fi puse în pauză, fără durată minimă.
Bistro & brutărie
Abonament S
6 kg / lună
Aproximativ 750 espresso-uri pe lună, 170 pe săptămână, 25 pe zi calculat cu 8 g pe porție
Preț pe kg: 29,70 lei−10 % în loc de 33,00 lei pe kg fără abonament
178,20 lei
pe lună, net
190,67 lei brut inclusiv 7 % TVA.
Ritmul livrărilor: la 14 zile
- Până la 2 prăjiri per livrare
- Rețetă de start pentru mașina ta, adaptată la boabele tale
- Poți pune în pauză sau modifica până la 5 zile înainte de expediere
Cafe
Abonament M
12 kg / lună
Aproximativ 1500 espresso-uri pe lună, 340 pe săptămână, 50 pe zi calculat cu 8 g pe porție
Preț pe kg: 28,05 lei−15 % în loc de 33,00 lei pe kg fără abonament
336,60 lei
pe lună, net
360,16 lei brut inclusiv 7 % TVA.
Ritmul livrărilor: săptămânal
- Până la 3 prăjiri pe livrare
- Rețetă de start și ajustare ulterioară prin telefon
- Rețetă proprie de prăjire pentru afacerea ta
Prăjitorie-Bar și Hotel
Abonament L
24 kg / lună
Aproximativ 3000 espresso-uri pe lună, 690 pe săptămână, 100 pe zi calculat cu 8 g pe porție
Preț pe kg: 26,40 lei−20 % în loc de 33,00 lei pe kg fără abonament
633,60 lei
pe lună, net
677,95 lei brut inclusiv 7 % TVA.
Ritmul livrărilor: săptămânal
- Toate prăjirile pot fi combinate liber
- Vizită barista pentru ajustarea rețetei
- Rețetă proprie și, la cerere, etichetă proprie
Prăjiri în abonament, combinabile liber, cu rețetă de start pentru D8
- Vesuv Amestec cu Robusta, prăjit închis · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brazilia, prăjire medie · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Prăjire închisă, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodinamic, prăjire mediu-închisă · Rețetă în funcție de lot
Prețuri nete plus 7 % TVA, preț de bază = preț pe kilogram. Mai mult de 24 kg pe lună? Atunci calculăm individual. Solicită ofertă
Service și garanție
O mașină o cumperi pentru zece ani. Noi rămânem alături.
2 ani garanție, gestionată de noi
Ne scrii nouă, nu producătorului. Noi organizăm ridicarea, repararea și trimiterea înapoi.
Piese de schimb și întreținere
Garnituri, sită de duș, pompe disponibile din stoc. Serviciu de întreținere recomandat după doi ani.
Plată în rate prin PayPal
* În funcție de bonitate. Exemplu de rată PayPal: dobândă anuală efectivă 12,49 % p. a., dobândă nominală fixă 11,80 % p. a., durată 24 Monate. Condițiile și costurile totale le afișează PayPal în pasul următor. Doar pentru clienți cu reședința în Germania.
Încă nicio recenzie
Mai ai întrebări?
Îți răspundem personal, de obicei în aceeași zi lucrătoare.
Scrie-ne dacă nu ești sigur în alegere. Noi prăjim noi înșine și bem ceea ce vindem.