Mondgold Decaf, café biológico descafeinado de ChiapasDoçura de cana-de-açúcar no ataque, depois avelã e chocolate ao leite, no final frutas secas e uma leve nota cítrica.
Receita inicial: 18 g → 36 g em 25 s
1
mós com reservatório (mós on-demand)
Mahlkönig · Moinho de café · Fabricado na Alemanha
Mahlkönig X54 Allround Home GrinderMahlkönig X54 Moedor doméstico versátil
54 mm MahlwerkPara Barista doméstico
Para quem a Mahlkönig X54 Allround Home Grinder é destinada
O grau de moagem decide antes da máquina sequer começar.
Os grãos ficam no depósito, moídos sob pedido. Este é o caminho mais rápido quando sempre a mesma variedade está a ser usada.
- 01 Cozinhas pequenas19 cm de largura. O espaço não determina a técnica.
- 02 Se procuras o pontoAjuste contínuo. Não ficas preso entre duas posições, antes acertas o valor intermédio.
- 03 Mós de 54 mmDiscos mais pequenos precisam de mais rotações para a mesma quantidade. Para algumas bebidas por dia isso não faz diferença.
O que contém
A tecnologia que importa no espresso.
No aparelho
Moedormós 54 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café.
Discos de moagemAço especial
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas.
Grau de moagemajuste contínuo
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência.
DosagemDosagem por temporizador
O moinho mói durante um tempo predefinido.
GrãosRecipiente para grãos 250 g
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência.
No interior: não se vê, mas sente-se
ConstruçãoSob demanda
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido.
Velocidade1,3 g por segundo
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo.
Vida útilMós aprox. 500 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados.
No que importa num mecanismo de moagem
O que este mecanismo de moagem pode fazer e onde estão os seus limites.
Os números da ficha técnica, na ordem em que contam. Um moinho mais rápido não mói melhor, mói apenas mais.
54 mm
Discos maiores, pó mais frio
Quanto maiores os discos de moagem, menos rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. O pó aquece menos, e o calor no café moído faz perder aroma. Estão instalados aço especial.
500 kg
Quanto tempo duram os discos
Indicação do fabricante sobre quando os discos de moagem devem ser trocados. Discos gastos não se reconhecem pelo aspecto da moagem, mas apenas pelo sabor.
13,8 s
Quanto tempo demora uma dose
Para 18 g de café, calculado a partir de 1,3 g por segundo. Num único café mal se nota: a extracção e a espuma de leite demoram mais do que a moagem.
19 × 28 cm
O espaço que precisa
São 532 centímetros quadrados de balcão que estão ocupados permanentemente. Bei 42 cm Höhe brauchst du darüber Platz zum Nachfüllen.
1,7 kg por dia
Não consegue mais do que isto
Seriam cerca de 94 espressos por dia com 18 g por dose. O desempenho máximo declarado pelo fabricante, não uma recomendação para o dia a dia. Quem trabalha permanentemente nesta área deve planear a manutenção com mais frequência.
Todos os valores provêm da ficha técnica deste equipamento. Se algum dado faltar, não está aqui.
Dados técnicos
A ficha técnica, completa e sem perguntas.
Os mesmos valores que usas para filtrar e comparar na loja. Falta algo? Escreve-nos, nós adicionamos.
Manual de instruções (PDF) abre a página de MahlkönigMoinho
Tipo de moinhomoinhos com reservatório (moinhos sob demanda)
Os grãos ficam no depósito e a moagem é feita sob pedido. É o caminho mais rápido no dia a dia, especialmente se for sempre a mesma variedade. Um depósito cheio significa, no entanto, que os grãos inferiores ficam mais tempo expostos ao ar.
Moinho54 mm
O diâmetro dos discos de moagem determina quantas rotações são necessárias para a mesma quantidade de café. Discos maiores exigem menos rotações, o produto moído aquece menos e o calor no café moído custa aroma.
Discos de moagem54 mm, aço especial
Discos planos moem com dois anéis paralelos e oferecem uma distribuição estreita dos tamanhos de partículas. Discos embotados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração passar mais rapidamente do que o habitual.
Ajuste do grau de moagemAjuste contínuo
Sem degraus significa que podes ajustar infinitamente fino, mesmo entre dois pontos de referência. Isso é útil quando um lote de grãos fica exactamente entre duas regulações, mas exige que te lembres da tua configuração.
Vida útil dos discos de moagem500 kg
O valor de referência do fabricante sobre quanto café os discos de moagem conseguem antes de serem trocados. Discos desgastados não se reconhecem pela aparência, mas pelo facto de a extração, com a mesma regulagem, ser mais rápida do que o habitual.
Dosagem e desempenho
Dosagemdosagem por temporizador
O moinho mói durante um tempo predefinido. Isso é rápido no dia a dia, mas tens de o reajustar quando o grão muda ou quando a granulometria se altera, porque então, no mesmo tempo, passa uma quantidade diferente.
Rendimento de moagem1.3 g/s
A capacidade de moagem indica quanto pó de café sai por segundo. Numa bebida isolada quase não se nota; aí a extração e o leite determinam o tempo. Só se torna perceptível quando muitas bebidas são feitas seguidas.
Recipiente de grãos250 g
Um recipiente grande significa reabastecer com menos frequência. Lembra-te que os grãos envelhecem no interior: aquilo que fica mais de alguns dias no funil perde aroma, por muito bom que seja o moinho.
Operação
ControloCom controlo por app
Dimensões e energia
Largura19 cm
Profundidade28 cm
Altura42 cm
Peso9 kg
Potência do motor120 W
Utilização
Área de utilizaçãoBarista doméstico
Fabricante: Mahlkönig · Hemro Manufacturing Germany GmbH, Tilsiter Straße 144, 22047 Hamburgo, www.mahlkoenig.com, [email protected]
Da nossa torrefacção
O espresso ideal, torrado fresco.
Três variedades que ajustámos precisamente nesta máquina. Receita inicial incluída.
Todos os grãos de café na nossa oferta são biológicos.
Mondgold Decaf, café biológico descafeinado de Chiapas
Hochlandjuwel Café Biológico Etiópia Guji, naturalSabe a compota de frutos vermelhos com final de chocolate. Rosa mosqueta e cereja no ataque, depois mirtilo marcado, no final chocolate negro.
Receita inicial: 17-18 g → 34-43 g (1:2 a 1:2,5) em 27-30 s
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Hornisgrinde Espresso Biológico, origem única BrasilMarzipã no ataque, depois chocolate ao leite, no final baunilha. Corpo redondo, textura suave, muito pouca acidez.
Receita inicial: 17-18 g no cesto duplo → 36-40 g (rácio de extracção 1:2 a 1:2,3) em 28-32 s
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Os grãos viajam com a máquina sem custos de envio e são da mesma semana de torra.
Acessórios úteis
As peças que realmente precisas
Eureka Tamper Extra Light Preto 58mmUm compactador simples em tamanho standard. Mais importante do que o peso é que preencha o cesto: se ficar espaço na borda, a água vai procurar aí o seu caminho.
29,82 €incl. IVA
Pincel para moinho de caféO café moído fica na saída do moinho e envelhece lá. Uma passada rápida com a escova depois de cada moagem chega.
22,35 €incl. IVA
Puly Grind Limpador para Moinhos 10x15gOs óleos do café depositam-se nas mós e alteram o grau de moagem, sem que se veja nada. Moer um saquinho a cada poucas semanas.
17,04 €incl. IVA
Serviço & Garantia
Uma máquina compra-se para dez anos. Estamos cá para ti.
2 anos de garantia legal, gestão por nós
Escreves-nos a nós, não ao fabricante. Nós organizamos a recolha, a reparação e o reenvio.
Peças de substituição & Manutenção
Vedantes, ecrãs de distribuição, bombas em stock. Serviço de manutenção recomendado após dois anos.
Pagamento em prestações via PayPal
* Sujeito a aprovação de crédito. Exemplo de pagamento em prestações via PayPal: taxa anual efectiva 12,49 % p. a., taxa de juro nominal fixa 11,80 % p. a., duração 24 meses. Condições e custos totais apresenta-os a PayPal no passo seguinte. Apenas para clientes com residência na Alemanha.
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