Bezzera Aria Top MN PID

A E61 foi introduzida em 1961 e desde então permaneceu como ponto de referência. Um termosifão mantém-na permanentemente à temperatura, em vez de a procurares antes de cada extração. Vedantes, discos de duche e porta-filtros para isso consegues no comércio especializado, não só junto do fabricante.

Uma bomba rotativa funciona claramente mais silenciosa e de forma mais regular do que uma bomba vibratória e mantém a pressão mais estável ao longo de toda a extração. Além disso, é uma condição para que uma máquina possa ser ligada à rede de água.

Um controlo PID mede a temperatura continuamente e regula o aquecimento em conformidade, em vez de simplesmente ligar e desligar numa determinada faixa. A diferença não se nota no primeiro espresso do dia, mas no terceiro seguido: a máquina atinge novamente o mesmo ponto.

O latão combina boa condução de calor com robustez e é comum em máquinas de espresso há décadas. Como com o cobre, a dureza da água determina com que frequência tens de descalcificar.

Antes da pressão total, o pó de café é humedecido com baixa pressão. Isto acontece aqui mecanicamente através da construção do grupo de infusão, sem electrónica e sem regulação. Previne canais na pastilha, ou seja pontos onde a água passa demasiado depressa.

Com o controlo de fluxo regulas manualmente a velocidade com que a água passa pelo café moído: começa por aplicar devagar e depois aumenta a pressão. Isso suaviza a agressividade dos cafés mais ácidos e dá‑te mais uma opção de ajuste. Sem controlo de fluxo a extração é feita com pressão fixa, e isso basta para a maioria das receitas.

A máquina pode ser ligada permanentemente à rede de água, mas não tem de ser. Com ligação fixa deixa de haver necessidade de reabastecer, mas o local fica ligado e é preciso um canalizador. Um filtro de água na tubagem torna-se então obrigatório, não opcional.

Com depósito a máquina não precisa de ligação à água e pode ficar em qualquer lugar onde haja uma tomada. Em contrapartida tens de reabastecer, e a qualidade da água fica ao teu critério: água filtrada ou macia reduz as descalcificações.

58 Millimeter ist das verbreitetste Maß. Siebe, Tamper, Leveler und Verteiler gibt es dafür von vielen Herstellern, du bist also nicht an ein Sondermaß und einen einzigen Lieferanten gebunden.

A superfície no topo da máquina é aquecida pelo calor residual. Uma chávena pré-aquecida retira menos temperatura ao espresso, e são precisamente os últimos graus que decidem se ele ainda tem o mesmo sabor no copo que na chávena.

A máquina desliga-se automaticamente ou passa para um modo de poupança de energia após um tempo definido. Isso poupa eletricidade quando a ligas de manhã e durante o dia não te lembras dela. Sem modo de espera fica ligada até a desligares.