Etiopia
Café Crema · Single Origin · Etiopia
Hochlandjuwelkawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalny
★★★★★
4.7 · 10 Opinie
dzika różawiśniaowocowyborówkaowoce tropikalneposmak czekoladowy
Single Origin
SCA Score 86
Zawartość
71,00 PLNCena jednostkowa
(284,00 zł
za
kg)
Ilość i rabat ilościowyRabat na łączną ilość kawy
Andere Menge
Profil smakowy
Kwiatowy / Owocowy
Ciemna czekolada
Stopień palenia
Średni, Omniroast
Kwasowość
Średni
Pełnia
lekka do średniej
w tym VAT, bez kosztów wysyłki.
🚚 Koszty wysyłki w UE: 36 PLN
Koszty wysyłki UE, zobacz polityka wysyłki.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Smak
dzika róża,
wiśnia,
owocowy,
borówka,
owoce tropikalne,
posmak czekoladowy
Wynik SCA
86
Gatunek ziaren
Arabica
Odmiany
Heirloom (Etiopskie odmiany rdzenne / Ethiopian Landrace)
Pochodzenie
Etiopia
Wysokość uprawy
1 808–2 128 m
Plantator
Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (założona 2012, 151 ha, 136 zarejestrowanych drobnych rolników)
Metoda
naturalny · suszone na podwyższonych rusztach suszarniczych (African Beds) · do 20 dni
Idealne do
Café Crema, espresso, cappuccino, kawa filtrowana, latte macchiato, kawiarka, ekspres kolbowy, ekspres automatyczny, prasa francuska
Profil ziaren Hochlandjuwel
BIO UE · DE-ÖKO-007
OdmianaArabica
OdmianaHeirloom (Etiopskie odmiany rdzenne / Ethiopian Landrace)
PochodzenieEtiopia
Wysokość uprawy1 808–2 128 m
Metoda obróbkinaturalny · suszone na podwyższonych rusztach suszarniczych (African Beds) · do 20 dni
Stopień paleniaŚredni, Omniroast
Wynik SCA86
Co wyróżnia tę kawę
intensywny i owocowy
Smakuje jak kompot z jagód z czekoladowym posmakiem. Dzika róża i wiśnia w pierwszym łyku, potem wyraźna borówka, w posmaku ciemna czekolada. Nowoczesna, wyjątkowo owocowa kawa z Etiopii z farmy Dimtu Tero w dystrykcie Odo Shakiso.
Wiśnie są suszone jako całe owoce, do 20 dni na podwyższonych rusztach suszarniczych, zanim wysuszone miąższe zostanie usunięte. W tym czasie ziarno fermentuje we własnym miąższu. Wiele naturalnych suszeń trwa osiem do dwunastu dni, dłuższe suszenie daje owocom więcej czasu, by przeniknąć do ziarna. W połączeniu z odmianą, wysokością upraw i profilem palenia daje to wyraźne nuty jagodowe. Aby to zadziałało, każda wiśnia musi być dojrzała. Niedojrzałe owoce zwiększają w procesie naturalnym ryzyko błędów fermentacji, które od razu czuć w filiżance. Dlatego ręczne zbieranie, tylko najdojrzalszych owoców, to tutaj nie frazes, lecz decydujący krok jakościowy.
dzika różawiśniaowocowyborówkaowoce tropikalneposmak czekoladowy
Aromaty to naturalne skojarzenia smakowe wynikające z zielonej kawy i procesu palenia. Do kawy nic nie dodajemy.
Pasuje do ciebie, jeśli ...
- jeśli lubisz owocowe kawy i cenisz kwasowość jako zaletę
- głównie pijesz kawę filtrowaną
- chcesz spróbować czegoś nowego
- szukasz intensywnie owocowego zamiast ciemnego espresso
- chcesz cappuccino, które smakuje owocowo, a nie czekoladowo
Raczej nie, jeśli ...
- jeśli jesteś przyzwyczajony do niskokwasowych, orzechowo-czekoladowych kaw. Wtedy wybierz Hornisgrinde
- jeśli szukasz mocnego, ciemnego włoskiego espresso. Wtedy wybierz Ätna lub Vesuv
Ludzie stojący za tą kawą
Kto uprawia twoją kawę – z imieniem i zdjęciem.
Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.
Jak wydobyć z niej wszystko
To samo ziarno smakuje inaczej przy każdej metodzie parzenia. Tutaj znajdują się wartości, według których sami je parzymy.
Hochlandjuwel Espresso
Espresso- Ilość
- 17–18 g
- Wydajność
- 34–43 g (1:2 do 1:2,5)
- Grubość mielenia
- drobne, ustawienie młynka 4,4
- Temperatura
- 93–94 °C
- Czas trwania
- 27–30 s
Ustawienie referencyjne: La Marzocco Linea Mini z Mazzer Philos. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.
Hochlandjuwel Filterkaffee
Filterkaffee- Ilość
- 15 g na 240 ml lub 20 g na 320 ml (1:16)
- Woda
- 240 ml
- Grubość mielenia
- Średnio-drobne (około stopień mielenia 7,5)
- Temperatura
- 93–94 °C
- Czas trwania
- 2:30–3:00 min
Filtr ręczny Hario V60. Jakość wody: twardość ogólna 4 °dH, alkaliczność 3 °dH.
Vollautomat
- Ilość
- 10–11 g
- Wydajność
- 28–31 g
- Temperatura
- 93–94 °C
Moc średnia, temperatura wysoka. Jeśli twój ekspres pozwala tylko na mniejszą objętość naparu, ustaw też mniejszą ilość kawy. W przeciwnym razie kawa będzie za mocna.
Cappuccino
- Ilość
- 8–9 g w sitku pojedynczym
- Wydajność
- 17–19 g
- Mleko
- 135–145 g
- Temperatura mleka
- 60–65 °C
Filiżanka 150 do 180 ml, 1 do 2 cm pianki. Mleko schłodzone w dzbanku i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. Przy napoju owsianym: użyj wariantu barista, zwykły zwarzy się przy spienianiu.
Café Crème
- Ilość
- 12–14 g
- Wydajność
- 120–140 g (1:10)
- Grubość mielenia
- średnie, grubsze niż do espresso
- Temperatura
- 93–94 °C
- Czas trwania
- 25–30 s
Latte Macchiato
- Ilość
- 8–9 g w sitku pojedynczym
- Wydajność
- 17–19 g
- Mleko
- 210–230 ml
- Temperatura mleka
- 60–65 °C
Szklanka od 300 do 400 ml. Wlej zimne mleko do dzbanka i nie spieniaj powyżej 70 °C, inaczej straci słodycz. W przypadku napoju owsianego: wybierz wariant barista, zwykły napój będzie się zwarzał przy spienianiu.
Frenchpress Espresso
French Press- Ilość
- 40 g
- Woda
- 750 ml
- Wydajność
- 750 ml
- Temperatura
- 93 °C
- Czas trwania
- 3 min
40 g na 750 ml daje trzy filiżanki po 250 ml. Po minucie zamieszaj kożuch, po trzech minutach powoli dociśnij tłok i natychmiast przelej.
Pochodzenie jednoźródłowe · Etiopia
Skąd pochodzi ta kawa
Kupujemy w małych ilościach i znamy gospodarstwa, z których pochodzi kawa, którą palimy.
Etiopia
Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (założona 2012, 151 ha, 136 zarejestrowanych drobnych rolników)
Arabicanaturalny · suszone na podwyższonych rusztach suszarniczych (African Beds) · do 20 dni1 808–2 128 m
- Pochodzenie
- Etiopia
- Wysokość uprawy
- 1 808–2 128 m
- Metoda obróbki
- naturalny · suszone na podwyższonych rusztach suszarniczych (African Beds) · do 20 dni
Przejrzystość
Od zielonej kawy aż do twojej torebki, każdy krok możliwy do sprawdzenia.
Zlecamy analizę zielonej kawy i sami ją palimy. Wszystkie wartości tutaj dotyczą partii, którą zamawiasz.
-
1
Zielona kawa · analiza przyjęcia
Sprawdzone, zanim ziarno trafi do pieca palarni
Każda partia ma wartości laboratoryjne od importera. Przekazujemy je tutaj bez zmian.
86Wynik -
2
Palenie · Vöhringen
Łagodnie zamiast szybko
Proces palenia, w którym delikatne aromaty uwydatniają się. Duże palarnie palą intensywniej i krócej, przez co ziarno staje się ciemniejsze i traci niuanse.
bis 220 °CTemperatura palenia10 do 15 minCzas paleniaŚredni, OmniroastStopień palenia -
3
Świeżość · Pakowanie
Twoje opakowanie jest napełniane dopiero przed wysyłką.
Do momentu zamówienia partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia znajduje się na każdym opakowaniu.
10–14 dniCzas odpoczynku, potem idealnie w punkcieokoło 3 miesiąceOkres optymalnego smakuNa opakowaniuData paleniaPrzed wysyłkąPakowanie
Co klienci mówią o Hochlandjuwel kawa ekologiczna Etiopia Guji, naturalny
W skrócie
Podsumowanie z 10 recenzji
Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.
Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★
Top Kaffee
Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!
P
PatrickZweryfikowany zakup★★★★★
Allen Erwartungen
Allen Erwartungen entsprochen
A
AnonymZweryfikowany zakup★★★★★
Super Unternehmen - super Team - super Produkt
Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!
M
Michael StockZweryfikowany zakup★★★★★
Super schneller Versand und bester
Super schneller Versand und bester Kaffee
A
AdrianZweryfikowany zakup★★★★★
lohnenswert !
äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !
A
AnonymZweryfikowany zakup
Pytania i odpowiedzi
Co klienci pytają o Hochlandjuwel
Jeśli twoje pytanie nie jest tutaj, napisz do nas. Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.
Zadaj własne pytanie →Jak świeża jest kawa, kiedy dotrze?
Palimy w Vöhringen i napełniamy twoją torebkę dopiero bezpośrednio przed wysyłką. Do tego czasu partia palenia przechowywana jest zamknięta w opakowaniu zbiorczym. Data palenia jest na każdym opakowaniu. Po 10 do 14 dniach czasu leżakowania słodycz i pełnia są idealne, potem kawa zachowuje aromat przez około cztery miesiące.
Całe ziarno czy mielona?
Oba. Oprócz całego ziarna mielimy na życzenie do ekspresu kolbowego (drobno), do ekspresu przelewowego, do kawiarki lub do prasy francuskiej (grubo). Najlepiej smakuje świeżo zmielona kawa, kawa mielona szybciej traci aromat.
Jakie rozmiary opakowań są dostępne?
250 g i 500 g, większość odmian także jako 1 kg. Im większe opakowanie, tym niższa cena za kilogram. Cenę za kilogram pokazujemy bezpośrednio przy wyborze rozmiaru opakowania.
Czy kawa jest naprawdę ekologiczna?
Tak. Wszystkie nasze kawy są certyfikowane jako ekologiczne UE, Naturgold i Naturharmonie dodatkowo posiadają certyfikat Demeter. Odpowiedni organ kontroli ekologicznej jest podany na każdej stronie produktu w profilu ziaren, wraz z informacją Rolnictwo spoza UE.
Czy mogę otrzymywać kawę w abonamencie?
Tak. W subskrypcji oszczędzasz 10 % w porównaniu z pojedynczym zamówieniem. Częstotliwość dostaw i ilość ustawiasz bezpośrednio przy zakupie.
Opakowanie
Opakowanie ekologiczne z surowców odnawialnych
Biobazowany film PLA z trzciny cukrowej lub skrobi kukurydzianej zamiast ropy naftowej, papier FSC®, wyprodukowane w UE. Chroni przed promieniowaniem UV, tlenem i wilgocią i po otwarciu można ponownie zamknąć.
OK biobasedPapier FSC®Wyprodukowano w UE
- Zawór aromatu Wypuszcza CO₂, nie wpuszcza tlenu.
- Możliwość ponownego zamknięcia Jednorazowo higienicznie zgrzewane, potem zamykane za pomocą zamka strunowego
- Ochrona przed światłem Przebadane laboratoryjnie, także przy wysokich wymaganiach ochrony UV.
- Data palenia Podane na każdym opakowaniu. Napełniane dopiero przed wysyłką.
Masz jeszcze pytania?
Odpowiadamy osobiście, zwykle tego samego dnia roboczego.
Napisz do nas, jeśli nie jesteś pewien wyboru. Palimy sami i pijemy to, co sprzedajemy.
Albo napisz do nas
To może ci również smakować
Jeśli lubisz Hochlandjuwel
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcepanczekolada mlecznawanilia
Stopień palenia
Kwasowość
niskokwasowy, czekoladowy kontrast
od 57,00 zł
Pochodzenie jednorodne★ 4,5
Hochlandblüte
KwiatowyOwocowyCzerwone jagody
Stopień palenia
Kwasowość
Myta kawa z Etiopii, czysta i kwiatowa
od 71,00 zł
Signature Blend★ 5,0
Mount Everest
czekoladanougatprażony orzech ziemny
Stopień palenia
Kwasowość
od 57,00 zł
Decaf
Mondgold Decaf
trzcina cukrowaorzech laskowyczekolada mleczna
Stopień palenia
Kwasowość
od 66,00 zł
Jeśli masz pytania, możesz skontaktować się z nami w każdej chwili. Odezwiemy się tak szybko, jak to możliwe, w dni robocze w ciągu 24 godzin.
-
Informacje o wysyłce
Wysyłamy nasze ziarna kawy tego samego dnia, przy zamówieniu złożonym do 13:00.
-
Wsparcie
Nawet po zakupie służymy ci pomocą i doradztwem. Masz pytania dotyczące produktu zakupionego u nas? Skontaktuj się z nami.
-
Kontakt
E-mail: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Abonament na kawę
Abonament na kawę od Naturbohne
Zachowaj pełną kontrolę nad swoimi subskrypcjami
Pomiń, przełóż, edytuj lub anuluj dostawy w dowolnym momencie, zgodnie z twoimi potrzebami.