Bergkraft økologisk espressoblanding for helautomatiske espressomaskiner

Helautomatisk espressomaskin · Blend · Brasilien, Indonesien

Bergkraftøkologisk espressoblanding for helautomatiske espressomaskiner

Vår eneste blanding som fra starten ble utviklet for helautomatisk kaffemaskin. Middels risting med tørr bønneoverflate, tett crema, melkesjokolade, mandel og karamell. Brasil og Sumatra, begge i økologisk kvalitet.

karamellsjokolademandel

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Innhold:

250g
500g
1kg

Kverningsgrad:

Hele bønner
malt for stempelkanne (grovt)
malt for filterkaffemaskin
malt for mokkakanne
malt for portafilter (fint)

Produktvarianter

Innhold

125,00 NOK (500,00 kr kg)

Antall

Antall og mengderabattRabatt på den samlede kaffemengden

Andere Menge

Smaksprofil Blomstret / Fruktig Mørk sjokolade

Ristegrad middels, optimalisert for helautomatiske maskiner

Syre lav til middels, myk

Kropp middels fyldig til fyldig

inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.

Frakt 21.35 € · 14 dagers angrerett

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Smak karamell, sjokolade, mandel

SCA-poeng 84

Opprinnelse Brasilien, Indonesien

Dyrkningshøyde 800m til 1.200m

Bonde Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Metode naturalprosess

Perfekt for Helautomatisk espressomaskin, Cappuccino, Café crema, Espresso, Espressomaskin med portafilter, Latte macchiato, Fransk press, Kaffe

Bønneprofil Bergkraft

EU-økologisk · DE-ÖKO-022

TypeArabica

OpprinnelseBrasilien · Indonesien

Dyrkningshøyde800m til 1.200m

Bearbeidingnaturalprosess

Ristegradmiddels, optimalisert for helautomatiske maskiner

SCA-poeng84

Det som gjør denne kaffen spesiell

Sjokoladeaktig, nøtteaktig, fyldig

Endelig crema igjen i helautomaten.

Det vanligste problemet i helautomater er mørke, oljeholdige rister: de limer igjen kvernen og bønnebeholderen. Bergkraft er bevisst middels ristet, bønnene forblir tørre til lett matte, uten oljefilm. Dette er ikke en tilfeldighet, men grunnen til at denne blandingen er ristet slik.

karamellsjokolademandel

Aromaene er naturlige smaksassosiasjoner fra råkaffen og brenningen. Ingenting tilsettes kaffen.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Passer for deg hvis du …

du bruker en helautomat daglig og vil ha mer kropp og crema
du liker sjokoladeaktig, nøtteaktig og karamellaktig, uten skarpe syretoner
du drikker mye med melk, Cappuccino, Latte Macchiato eller Flat White
du leter etter en kaffe som ikke limer igjen kvernen

Passer mindre godt hvis du …

du leter etter fruktige, livlige kaffer. Da ta Hochlandblüte eller Hochlandjuwel
du er vant til en veldig mørk, røykfylt italiener. Da ta Vesuv
du brygger hovedsakelig med håndfilter. Denne blandingen er ikke laget for det

Menneskene bak kaffen

Hvem dyrker kaffen din – med navn og ansikt.

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Den brasilianske komponenten kommer fra Matas de Minas i øst i Minas Gerais, Brasils første beskyttede opprinnelsesbetegnelse for kaffe. Dyrket av småbønder i skyggelagte blandingskulturer i skråninger opptil rundt 1 200 meter. Den lange innhøstingsperioden fra mai til september gjør selektiv plukking mulig.

Den indonesiske komponenten kommer fra Gayo-høylandet i Aceh på Sumatra, fra vulkanske jordarter på rundt 1 400 meter. Der er Giling-Basah-prosessen vanlig: Bøndene avpulper bærene selv, tørker dem og leverer de fortsatt myke bønnene til et innsamlingssted, hvor pergamentet blir fjernet. Denne prosessen preger den typiske sirupaktige kroppen i indonesiske kaffer.

Sporbar tilbake til regionen. Begge komponentene kommer fra økologisk dyrking.

Slik får du det beste ut av kaffen

Den samme bønnen smaker forskjellig med hver tilberedningsmetode. Her finner du verdiene vi selv bruker når vi brygger kaffen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Mengde: 17–18 g i dobbeltfilterkurv
Utgave: 36–40 g (bryggeforhold 1:2 til 1:2,3)
Temperatur: 93–94 °C
Varighet: 28–32 s

Veie alltid espresso i stedet for å anslå volumet. Cremaen forvrenger mengden i glasset.

Vollautomat

Mengde: 10–11 g
Utgave: 26–30 g
Temperatur: 92–93 °C

Styrke middels til høy. Hvis maskinen din bare tillater en mindre koppmengde, reduser også kaffemengden. Ellers blir kaffen for sterk.

Cappuccino

Mengde: 8–9 g i enkeltfilterkurv
Utgave: 17–19 g
Melk: 145–155 g
Melketemperatur: 60–65 °C

Kopp 150 til 180 ml, 1 til 2 cm skum. Melk kald i kannen og ikke skum over 70 °C, ellers går sødmen tapt. Med havredrikk: bruk Barista-varianten, den vanlige klumper ved oppskumming.

Café Crème

Mengde: 13–15 g
Utgave: 117–150 g (1:9 til 1:10)
Malingsgrad: Middels, grovere enn espresso
Temperatur: 92–93 °C
Varighet: 25–30 s

Latte Macchiato

Mengde: 8–9 g i enkeltfilterkurv
Utgave: 17–19 g
Melk: 225–250 ml
Melketemperatur: 60–65 °C

Glass 300 til 400 ml. Melk kald i kannen og ikke skum over 70 °C, ellers går sødmen tapt. Med havredrikk: bruk Barista-varianten, den vanlige klumper ved oppskumming.

Frenchpress Espresso

French Press

Mengde: 40 g
Vann: 750 ml
Utgave: 750 ml
Temperatur: 93 °C
Varighet: 3 min

40 g på 750 ml gir tre kopper à 250 ml. Etter ett minutt rør i skorpen, etter tre minutter trykk sakte ned og hell straks over.

Filterkaffe

Filterkaffee

Mengde: 15 g på 250 ml
Vann: 250 ml
Malingsgrad: 8 (middels fin)
Temperatur: 93–94 °C
Varighet: 2:30–3:00 min

Huskonvensjon: 250 ml er en kopp. Stor kanne 20 g på 320 ml. Håndfilter Hario V60, vannkvalitet: totalhardhet 4 °dH, alkalinitet 3 °dH.

blanding · Brasilien · Indonesien

Hvor denne kaffen kommer fra

Vi kjøper små mengder og kjenner gårdene hvis kaffe vi brenner.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasil Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Arabicanaturalprosess800m til 1.200m

Opprinnelse: Brasilien · Indonesien
Dyrkningshøyde: 800m til 1.200m
Bearbeiding: naturalprosess

Åpenhet

Fra råkaffe til posen din kan hvert trinn etterprøves.

Vi får råkaffen analysert og brenner selv. Alle verdiene her gjelder partiet du bestiller.

Mer om brenneriet →

1
Grønnbønner · Innkommende analyse
Kontrollert før bønnene kommer i brenneren
Hvert parti kommer med laboratorieresultater fra importøren. Vi gjengir dem her uendret.
84Poeng
2
Risting · Vöhringen
Skånsomt fremfor raskt
En brenning som fremhever de fine aromaene. Store brennerier arbeider med høyere varme og kortere tid, noe som gjør bønnene mørkere og tar bort nyanser.
bis 220 °CRistetemperatur
10 til 15 minutterRistingstid
middels, optimalisert for helautomatiske maskinerRistegrad
3
Friskhet · Fylling
Posen din fylles først rett før utsendelse
Frem til bestillingen oppbevares det brente partiet i lukket stor emballasje. Brennedatoen står på hver pakke.
10–14 dagerHviletid, deretter på punktet
rundt 4 månederNytelsesvindu
På posenRistedato

Før sendingPakking

Kundeuttalelser

Ingen vurderinger ennå

Spørsmål og svar

Hva kunder spør om Bergkraft

Finner du ikke spørsmålet ditt? Skriv til oss. Vi svarer personlig, som regel samme virkedag.

Still ditt eget spørsmål →

Hvorfor er det en Sumatra-andel?

Den indonesiske andelen prosesseres i Giling-Basah-behandlingen, også kalt våt hulling. Dette gir en fyldig, sirupaktig kropp med kakao- og karamelltoner og veldig lav syre. Nettopp denne kroppen sørger for at Bergkraft ikke forsvinner i Cappuccino og Latte Macchiato.

Hvor fersk er kaffen når den kommer frem?

Vi rister i Vöhringen og fyller posen din først like før utsendelse. Frem til da lagres ristepartiet forseglet i bulkbeholdere. Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er sødme og kropp på topp, deretter holder kaffen seg aromatisk i omtrent fire måneder.

Hel bønne eller malt?

Begge deler. I tillegg til hele bønner kverner vi på forespørsel for portafilter (fin), kaffetrakter, mokkakanne eller stempelkanne (grov). Nykvernet smaker best, malt kaffe mister aroma raskere.

Hvilke pakningsstørrelser finnes?

250 g og 500 g, de fleste sorter også som 1 kg. Jo større pakken er, desto rimeligere blir kiloprisen. Pris per kilo viser vi direkte ved valg av størrelse.

Er kaffen virkelig økologisk?

Ja. Alle våre kaffer er EU-økologisk sertifisert, Naturgold og Naturharmonie i tillegg Demeter. Den ansvarlige øko-kontrollinstansen står på hver produktside i bønneprofilen, i tillegg merket Ikke-EU-landbruk.

Kan jeg få kaffen i abonnement?

Ja. Med abonnement sparer du 10 % sammenlignet med enkeltbestilling. Leveringsfrekvens og mengde setter du direkte ved kjøp.

Emballasje

Biobasert emballasje av fornybare råvarer

Biobasert PLA-film av sukkerrør eller maisstivelse i stedet for olje, FSC®-papir, produsert i EU. Beskytter mot UV, oksygen og fuktighet – og kan lukkes igjen etter åpning.

OK biobasertFSC®-papirProdusert i EU