Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Descafeinado

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Mondgold es un café especial ecológico descafeinado procedente de Chiapas (México), descafeinado mediante el proceso «Mountain Water», 100 % libre de productos químicos. Ya sea en una cafetera de filtro o en una máquina automática, su sabor a caña de azúcar, avellana y chocolate con leche recuerda al de un espresso clásico, pero sin cafeína.

Größe: 250g

250g
-21% 500g
-28% 1000g (1kg)

Mahlgrad: Ganze Bohne

Ganze Bohne
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Variantes de producto

14,56 € (58,24 € kg)

Cantidad

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.

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Geschmack & Details

Geschmack Caña de azúcar, Avellana, Chocolate con leche, Frutos secos, Cítricos

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medio, Omniroast

Säure Suave

SCA Score 82

Bohnenart Arabica

Varietäten Catimor, Sarchimor, Caturra roja

Herkunft Mexico

Anbauhöhe 1.225m

Erntezeit Diciembre de 2025

Farmer Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)

Verfahren Lavado

Entkoffeinierung Mountain Water Process · 100 % sin productos químicos · Contenido residual: <0,1 % de cafeína

Perfekt für Cafetera automática, Cappuccino, Café crema, Espresso, Portafiltros, Latte macchiato, Cafetera de émbolo, Café, Café de filtro, Aeropress

Die Menschen hinter dem Kaffee

Detrás de nuestro Nachtgold Decaf no se esconde un café en grano cualquiera, sino el trabajo de George Arreola Nava de la región de Motozintla, en Chiapas (México).

En colaboración con productores locales, desarrolla cafés que destacan por su calidad y que, además, se cultivan en condiciones estables y sostenibles. El resultado es una mezcla de variedades cuidadosamente seleccionadas, compuesta por Typica, Caturra, Marsellesa y Costa Rica 95, adaptada a las condiciones climáticas de la región.

El café crece a altitudes comprendidas entre entre 1200 y 1320 metros a la sombra de los árboles de Inga. Este método de cultivo protege las plantas, fomenta la biodiversidad y garantiza una maduración lenta de las cerezas de café, un factor decisivo para el aroma final en la taza.

La región de Chiapas es una de las principales zonas productoras de café de México y destaca por su extraordinaria diversidad. Además del café, aquí también se cultivan cacao, miel, maíz y frutas tropicales. Muchas de las fincas son de gestión familiar y están estrechamente vinculadas a las comunidades locales, entre las que se encuentran grupos indígenas como los mayas, los tseltales o los tzotziles.

Lo que hace especial a este café: se directamente en México descafeinado – por la empresa Descamex. Según la información disponible, es la única empresa del país que descafeína el café utilizando exclusivamente agua.

En el llamado Proceso de agua de montaña En primer lugar, los granos se preparan al vapor; a continuación, se disuelven en agua y se filtran para eliminar la cafeína. Después, se secan y se limpian con cuidado. La gran ventaja: los aromas naturales se conservan en gran medida, sin necesidad de utilizar disolventes químicos.

El resultado es un café descafeinado que no solo es fácil de digerir, sino que también destaca por su sabor, y que, al mismo tiempo, tiene un origen claro.

Anbauhöhe 1.225m

Herkunft Mexico

Varietäten Catimor, Sarchimor, Caturra roja

Verfahren Lavado

Perfil de sabor: afrutado y dulce, suave, vivo

En taza, Mondgold presenta un perfil fresco y agradablemente dulce, con notas de caña de azúcar, avellana y un delicado Chocolate con leche , complementado con frutos secos y un toque cítrico muy vivo.
La acidez es suave y bien integrado , de cuerpo suave y redondo: ideal solo, con leche o como un espresso suave.

En resumen: Un descafeinado que no «renuncia» a nada, sino que sorprende.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

Mehr erfahren

Para quién es especialmente adecuado Nachtgold

Nachtgold es una opción muy popular entre:

Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia
Personas con trastornos del sueño o rutinas nocturnas
amantes del café sensibles a la cafeína
Personas con estómagos delicados
para todos aquellos que prefieren un café suave y de baja acidez
consumidores y consumidoras conscientes que se fijan en el origen y los procesos

Características del producto de un vistazo

Frijol: 100 % arábica (ecológico)
Origen: Yajalón, Chiapas, México (aprox. 1.200–1.225 m)
Descafeinado: Proceso Mountain Water (Agua mexicana)
Porcentaje de participación: Medio (Omniroast)
Ácido: Suave, con un sabor bien integrado
Aromas: Miel de bosque, higo, chocolate con leche, caramelo, malta
Uso: Espresso, cafetera automática, cafetera de filtro, cafetera de émbolo, Bialetti

Nachtgold Descafeinado – Para disfrutar del café de forma consciente sin cafeína. Descafeinado de verdad. Con todo su sabor. Con un enfoque sostenible.

Geeignet für Café de filtro, Decaf Espresso y Frenchpress Espresso

Preparación con Hario V60

Método de preparación: Filtro manual (por ejemplo, Hario V60)
Calidad del agua: Dureza total 4°dH, alcalinidad 3°dH
Temperatura del agua: 93–94 °C
Proporción café-agua: 1:16 (por ejemplo, 15 g de café por 240 ml de agua o 20 g por 320 ml)
Molienda: 8 (media fina)
Tiempo de extracción: 2:30–3:00 minutos

Dosis 18g
Tiempo de extracción: 25seg
Volumen: 36ml
Temperatura 92°

Dosis 40g
Tiempo de extracción: 3min
Volumen: 750ml
Temperatura 93°

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

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