Mahlkönig Sync Scale - La báscula inteligente para una perfecta consistencia del espresso

La báscula Sync de Mahlkönig es mucho más que una báscula digital para baristas: es el punto de entrada al sistema Sync de Mahlkönig, el ecosistema IoT más avanzado para la preparación profesional y altamente precisa del café. La báscula no solo mide el peso y el tiempo de extracción, sino que también transmite estos datos de forma inalámbrica a su molinillo de espresso habilitado para Grind-by-Sync. Esto crea un ciclo totalmente automatizado que ajusta automáticamente sus recetas de espresso y las hace reproducibles.

¿Qué hace que la báscula Sync sea tan especial?

Mientras que las básculas convencionales sólo detienen el tiempo de extracción, la báscula Sync se comunica directamente con su molinillo. El tiempo de extracción medido se transmite a la nube en tiempo real, tras lo cual el molinillo Sync ajusta automáticamente la molienda. Por lo tanto, las calibraciones manuales son cosa del pasado.

• Estabilidad automática de la receta: el molinillo corrige la molienda después de cada extracción.
• Calidad del café basada en datos: cada extracción se guarda, analiza y optimiza.
• Integración perfecta: fácil conexión a través de la aplicación Mahlkönig Sync.
• Apta para cualquier máquina de café espresso: La báscula funciona independientemente del tipo de máquina.
• Trabajo profesional: Resultados consistentes, incluso con baristas cambiantes.

¿Cómo funciona el sistema Sync?

El sistema Sync es el nuevo ecosistema IoT de Mahlkönig que conecta molinillos, máquinas de espresso y básculas. La báscula Sync desempeña un papel fundamental en este sentido:

1. La báscula mide el peso y el tiempo de extracción.
2. Envía los datos de forma inalámbrica a la nube de Mahlkönig.
3. El molinillo grind-by-sync compara el tiempo con el objetivo de la receta deseada.
4. Si hay una desviación, la molienda se ajusta automáticamente más fina o más gruesa.
5. El siguiente disparo se realiza con más precisión y consistencia que nunca.

Este circuito de retroalimentación automatizado garantiza que cada espresso se extraiga exactamente como se especifica en la receta, independientemente de quién maneje la máquina.

Compatibilidad

La báscula Sync funciona con cualquier cafetera espresso, pero despliega toda su fuerza en combinación con:

• Mahlkönig E65W GbS
• Mahlkönig E80W GbS
• futuros molinillos con capacidad Grind-by-Sync

Además, es posible una conexión directa de nube a nube con las máquinas La Marzocco (dependiendo del modelo), de modo que los tiempos de infusión se transfieren directamente - sin ningún hardware adicional.

¿Para quién es ideal la balanza Sync?

• Cafeterías con varios baristas
• Cadenas que desean una calidad uniforme en varios establecimientos
• Tostadores que desean estandarizar recetas
• Baristas domésticos que buscan la máxima precisión
• Empresas que desean automatizar los procesos de trabajo

Ventajas de la báscula Sync

• Máxima consistencia: cada golpe da en el blanco de la receta
• Corrección automática de la molienda: no es necesario realizar ajustes manuales.
• Menos residuos: menos dosis extraídas incorrectamente, más eficiencia.
• Fácil incorporación: incluso los nuevos baristas obtienen resultados perfectos.
• Análisis de datos en la aplicación y en la nube: control total del consumo, la extracción y el mantenimiento.

Volumen de suministro

• 1× Balanza Mahlkönig Sync

Aplicación Mahlkönig Sync

La app gratuita Mahlkönig Sync (iOS & Android) permite:

• Acoplamiento de la báscula y la picadora
• Análisis de datos en tiempo real
• Acceso a recetas en la nube
• Actualizaciones de software
• Calibración a cero de la picadora

Sync Scale es la interfaz central para una nueva forma de preparar espresso: precisa, en red e inteligente.