Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
Demeter Siegel
Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim
Καφές φίλτρου · Single Origin · Brasilien

Naturharmonie

Ο Demeter φιλτρόκαφές μας από τη Fazenda Camocim στη Βραζιλία, μία από τις λίγες Demeter πιστοποιημένες καφενικές φάρμες στον κόσμο. Τα φυτά καφέ εκεί καλλιεργούνται σε σύστημα αγροδασοπονίας υπό σκίαση δέντρων. Με γεύση ξηρών καρπών, απαλός, με ήπια γλύκα και πολύ ήπια οξύτητα.

★★★★★ 5.0 · 1 Κριτικές
γεύση ξηρών καρπώνήπιο

Natur Bohne Bio Kaffee

SCA Score 85
Βαθμός ψησίματος μέτριο
Οξύτητα ήπιο
Σώμα leicht bis mittel
Συσκευασία
Συσκευασία:
Βαθμός άλεσης
Βαθμός άλεσης:
Συσκευασία

Σύντομα ξανά διαθέσιμο

Εγγράψου και θα σε ενημερώσουμε μόλις το προϊόν είναι πάλι διαθέσιμο.

Αυτή η τοποθεσία προστατεύεται από το hCAPTCHA και ισχύουν η Πολιτική απορρήτου και οι Όροι Παροχής Υπηρεσιών του hCaptcha.

16,00 €Τιμή μονάδας (64,00 €  ανά  kg)
Menge & MengenrabattGilt pro Bestellung, auch gemischt über Sorten

συμπ. ΦΠΑ χωρίς έξοδα αποστολής.

🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Γεύση γεύση ξηρών καρπών, ήπιο
SCA βαθμολογία 85
Ποικιλίες Παραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
Προέλευση Brasilien
Καλλιεργητής Fazenda Camocim, Espírito Santo
Ιδανικό για Καφές φίλτρου, French Press, Καφές κρέμα
Bohnenprofil

Eine Farm, eine Varietät, sorgfältig geröstet.

DemeterΒιολογικό ΕΕ · Demeter · DE-ÖKO-007
ΠοικιλίαArabica
ΠοικιλίαΠαραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
ΠροέλευσηBrasilien
Βαθμός ψησίματοςμέτριο
SCA βαθμολογία85
Was diesen Kaffee besonders macht

Νότες ξηρών καρπών, απαλός, γλυκός

Νότες ξηρών καρπών στην πρώτη γεύση, πίσω ακολουθεί καραμέλα και μια λεπτή νότα σοκολάτας, στην επίγευση μια απαλή γλυκύτητα. Απαλός στο στόμα, με διακριτική, καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Ένας ήρεμος, καθαρός καφές φίλτρου για κάθε μέρα.

γεύση ξηρών καρπώνήπιο

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Ταιριάζει σε σένα αν …

  • Πίνεις καφέ φίλτρου και σου αρέσει με νότες ξηρών καρπών, απαλός και γλυκός
  • Ψάχνεις καφέ με λίγη οξύτητα
  • Δίνεις σημασία στον τρόπο καλλιέργειας και θέλεις να γνωρίζεις τη φάρμα
  • Ετοιμάζεις σε χειροκίνητο φίλτρο, French Press ή μηχανή καφέ φίλτρου

Μάλλον όχι αν …

  • Ετοιμάζεις εσπρέσο. Τότε ταιριάζει το Naturgold από την ίδια φάρμα
  • Ψάχνεις έναν φρουτώδη, ζωντανό καφέ φίλτρου. Τότε διάλεξε Hochlandblüte
  • Είσαι συνηθισμένος σε έντονα αρώματα ψησίματος
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Η Fazenda Camocim βρίσκεται στους λόφους του Espírito Santo στη Βραζιλία και θεωρείται πρωτοπόρος στην παραγωγή βιοδυναμικού καφέ. Είναι μία από τις λίγες Demeter πιστοποιημένες καφενικές φάρμες παγκοσμίως.

Η Camocim είναι ταυτόχρονα ξυλοκομική και καλλιέργεια καφέ. Ο καφές αναπτύσσεται στο σύστημα αγροδασοπονίας, ενσωματωμένος στο απόθεμα του ατλαντικού τροπικού δάσους και υπό τη σκιά δέντρων. Εκτός από την καλλιέργεια καφέ, στη μονάδα περιλαμβάνονται εκτροφή ζώων, επεξεργασία νερού ιδίας παραγωγής και προώθηση της βιοποικιλότητας. Κλειστοί κύκλοι θρέψης και δικά τους κομπόστ αντικαθιστούν τα αγοραζόμενα λιπάσματα.

Η βιοδυναμική πρακτική σύμφωνα με τις οδηγίες Demeter υπερβαίνει τις απαιτήσεις της βιολογικής γεωργίας. Ορισμένες παρτίδες της φάρμας σε διαγωνισμούς έλαβαν πάνω από 90 πόντους.

Αυτές οι αξιολογήσεις αφορούν συγκεκριμένες παρτίδες της φάρμας, όχι την παρτίδα μας. Δείχνουν σε ποιο επίπεδο γίνεται εκεί η εργασία.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Filterkaffee
Ποσότητα
15 g auf 250 ml
Νερό
250 ml
Μέγεθος άλεσης
8 (mittelfein)
Θερμοκρασία
93–94 °C
Διάρκεια
2:30–3:00 min

Hauskonvention: 250 ml sind eine Tasse. Große Kanne 20 g auf 320 ml. Handfilter Hario V60, Wasserqualität Gesamthärte 4 °dH, Alkalinität 3 °dH.

Frenchpress Espresso

French Press
Ποσότητα
40 g
Νερό
750 ml
Απόδοση
750 ml
Θερμοκρασία
93 °C
Διάρκεια
3 min

40 g auf 750 ml ergeben drei Tassen à 250 ml. Nach einer Minute die Kruste umrühren, bei drei Minuten langsam drücken und sofort umfüllen.

Café Crème
Ποσότητα
12–14 g
Απόδοση
120–140 g (1:10)
Μέγεθος άλεσης
mittel, gröber als Espresso
Θερμοκρασία
93–94 °C
Διάρκεια
25–30 s
Μονο-προέλευση · Brasilien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Brasilien

Fazenda Camocim, Espírito Santo

Arabica
Προέλευση
Brasilien
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Καβουρδισμένο στο Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Πράσινος καφές · Εισαγωγική ανάλυση

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Βαθμολογία
  2. 2
    Καβουρδισμός · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    210 °CΘερμοκρασία καβουρδίσματος
    13 έως 16 λεπτάΔιάρκεια καβουρδίσματος
    μέτριοΒαθμός ψησίματος
  3. 3
    Φρεσκάδα · Συσκευασία

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 ημέρεςΧρόνος ηρεμίας, μετά στην ιδανική στιγμή
    περίπου 4 μήνεςΙδανική περίοδος απόλαυσης
    Στη συσκευασίαΗμερομηνία καβουρδίσματος
    Πριν την αποστολήΣυσκευασία
Μαρτυρίες πελατών

Τι λένε οι πελάτες για Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim

★★★★★

Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke

K
Katharina SiemensΕπιβεβαιωμένη αγορά
Fragen & Antworten

Τι ρωτούν οι πελάτες για το Naturharmonie

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Τι σημαίνει εδώ βιοδυναμική καλλιέργεια;

Η Fazenda Camocim είναι ταυτόχρονα φάρμα ξύλου και καφέ. Τα φυτά του καφέ δεν αναπτύσσονται σε εκχερσωμένα μονοκαλλιεργούμενα χωράφια αλλά σε αγροδασικό σύστημα, ενσωματωμένα στο υπόστρωμα του ατλαντικού τροπικού δάσους και σκιασμένα από δέντρα. Επιπλέον υπάρχουν κλειστοί κύκλοι θρεπτικών, ιδιόκτητοι κομποστοί και δική τους επεξεργασία νερού. Αυτό είναι σαφώς πιο απαιτητικό από τη συμβατική βιολογική καλλιέργεια και ο λόγος που ο καφές Demeter είναι σπάνιος παγκοσμίως. Είναι επίσης ο λόγος για την τιμή αυτού του καφέ.

Πόσο φρέσκος είναι ο καφές όταν φτάνει;

Ψήνουμε στο Vöhringen και γεμίζουμε την τσάντα σου μόλις πριν από την αποστολή. Μέχρι τότε η παρτίδα ψησίματος αποθηκεύεται σφραγισμένη σε χύδην συσκευασία. Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, και στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες.

Ολόκληρος κόκκος ή αλεσμένος;

Και τα δύο. Εκτός από ολόκληρους κόκκους, αλέθουμε κατόπιν αιτήματός σου για portafilter (ψιλό), για καφετιέρα φίλτρου, για καφετιέρα moka ή για γαλλική πρέσα (χονδρό). Ο φρεσκοαλεσμένος έχει την καλύτερη γεύση, ο αλεσμένος καφές χάνει το άρωμά του γρηγορότερα.

Ποιες είναι οι διαθέσιμες συσκευασίες;

250 g και 500 g, οι περισσότερες ποικιλίες επίσης ως 1 kg. Όσο μεγαλύτερη η συσκευασία, τόσο πιο φθηνή η τιμή ανά κιλό. Την τιμή ανά κιλό την εμφανίζουμε απευθείας στην επιλογή μεγέθους.

Είναι ο καφές πραγματικά βιολογικός;

Ναι. Όλοι οι καφέδες μας είναι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί στην ΕΕ, οι Naturgold και Naturharmonie επιπλέον με πιστοποίηση Demeter. Ο αρμόδιος φορέας ελέγχου βιολογικών προϊόντων αναφέρεται σε κάθε σελίδα προϊόντος στο προφίλ των κόκκων, μαζί με την ένδειξη Μη ΕΕ γεωργία.

Μπορώ να παραγγείλω τον καφέ με συνδρομή;

Ναι. Με τη συνδρομή εξοικονομείς 10 % σε σύγκριση με τη μεμονωμένη παραγγελία. Το ρυθμό παράδοσης και την ποσότητα ρυθμίζεις απευθείας κατά την αγορά.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedΧαρτί FSC®Κατασκευασμένο στην ΕΕ
  • βαλβίδα αρώματος Αφήνει CO₂ να βγει και δεν επιτρέπει την είσοδο οξυγόνου.
  • Επανασφραγιζόμενο Σφραγισμένο υγειονομικά μία φορά, στη συνέχεια με φερμουάρ.
  • Προστασία από το φως Ελεγμένο σε εργαστήριο, ακόμη και για υψηλές απαιτήσεις προστασίας από UV.
  • Ημερομηνία καβουρδίσματος Αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Γεμίζεται μόνο πριν από την αποστολή.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Επίσης μέσω βιντεοκλήσης [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Naturharmonie Demeter καφές φίλτρου, Fazenda Camocim, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Αν σου αρέσει το Naturharmonie

Naturgold Demeter εσπρέσο, Fazenda Camocim ΒραζιλίαSingle Origin★ 4,8
Naturgold
γεύση ξηρών καρπώνσοκολάτακαραμέλα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Η ίδια φάρμα, ψημένο για εσπρέσο από 16,00 €
Hochlandblüte βιολογικός καφές Αιθιοπίας Sidamo, πλυμένηSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
ανθικόφρουτώδεςκόκκινα μούρα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Πλυμένος Αιθιοπιακός, καθαρός και ανθώδης από 16,00 €
Sonnental Βιολογικός καφές φίλτρου από το Περού, Villa RicaSingle Origin★ 5,0
Sonnental
αμύγδαλογεύση ξηρών καρπώνκαραμέλα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Ήπιος καφές φίλτρου, πιο οικονομικός ανά κιλό από 14,92 €
Hornisgrinde Βιολογικό Εσπρέσο, μονοπροέλευσης ΒραζιλίαSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
μαρτζιπάνσοκολάτα γάλακτοςβανίλια
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 12,77 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
K
Katharina Siemens
Keine Säure und voller Geschmack

Der leckerste Kaffee, den ich je hatte. Trinke ihn mit der Kaffee Druck Maschine - schonender und frischer geht es nicht! Kaffee Genuss mit bestem Gefühl. Danke