Βραζιλία
Εσπρέσο · Single Origin · Βραζιλία
NaturgoldDemeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilien
★★★★★
4.83 · 6 Κριτικές
με νότες ξηρού καρπούσοκολάτακαραμέλα
Περιεχόμενο
16,00 €Τιμή μονάδας
(64,00 €
ανά
kg)
Ποσότητα και έκπτωση ποσότηταςΈκπτωση στη συνολική ποσότητα καφέ
Andere Menge
Προφίλ γεύσης
Ανθικό / Φρουτώδες
Σκούρα σοκολάτα
Βαθμός ψησίματος
Μεσαίας έντασης έως έντονος
Οξύτητα
ήπιος, χαμηλής οξύτητας
Σώμα
γεμάτο
συμπ. ΦΠΑ χωρίς έξοδα αποστολής.
🚚 Shipping within EU: 8 €
EU shipping costs, see shipping policy.
📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Γεύση
με νότες ξηρού καρπού,
σοκολάτα,
καραμέλα
SCA βαθμολογία
84
Ποικιλίες
Παραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
Προέλευση
Βραζιλία
Χρονική περίοδος συγκομιδής
Ανάλογα με το έτος συγκομιδής, εποχικά διαθέσιμη μικρή παρτίδα
Καλλιεργητής
Fazenda Camocim, βιοδυναμικά διαχειριζόμενη φάρμα καφέ (πρωτοπόρος παραγωγός Demeter καφέ στη Βραζιλία)
Μέθοδος
ξηρή επεξεργασία
Ιδανικό για
Εσπρέσο, μηχανή εσπρέσο με portafilter, πλήρως αυτόματη μηχανή, καπουτσίνο, λατέ μακιατό
Προφίλ κόκκων Naturgold
Βιολογικό ΕΕ · Demeter · DE-ÖKO-007
ΠοικιλίαArabica
ΠοικιλίαΠαραδοσιακές ποικιλίες της Fazenda Camocim
ΠροέλευσηΒραζιλία
Επεξεργασίαξηρή επεξεργασία
ΣυγκομιδήΑνάλογα με το έτος συγκομιδής, εποχικά διαθέσιμη μικρή παρτίδα
Βαθμός ψησίματοςΜεσαίας έντασης έως έντονος
SCA βαθμολογία84
Τι κάνει αυτόν τον καφέ ξεχωριστό
με νότες ξηρού καρπού, σοκολατένιος, ισορροπημένος
Εσπρέσο από μία μόνο φάρμα, 100 % Arabica, από μία μόνο φάρμα. Στη αρχή νότες ξηρού καρπού, ακολουθούν σοκολάτα και καραμέλα, στην επίγευση μια λεπτή, καλά ενσωματωμένη οξύτητα. Πλήρες σώμα, απαλή κρέμα, στο καπουτσίνο ιδιαίτερα με νότες ξηρού καρπού.
με νότες ξηρού καρπούσοκολάτακαραμέλα
Τα αρώματα είναι φυσικοί γευστικοί συνειρμοί από τον πράσινο καφέ και το καβούρδισμα. Δεν προσθέτουμε τίποτα στον καφέ.
Ταιριάζει σε σένα αν …
- σου αρέσει με νότες ξηρού καρπού και σοκολάτας, με σώμα και χωρίς αιχμές οξύτητας
- πίνεις πολύ με γάλα, ιδιαίτερα καπουτσίνο και λατέ μακιατό
- δίνεις σημασία στον τρόπο καλλιέργειας και θέλεις να ξέρεις από ποια φάρμα προέρχεται ο καφές σου
- ψάχνεις έναν ήρεμο, ισορροπημένο εσπρέσο για κάθε μέρα
Μάλλον όχι αν …
- ψάχνεις φρουτώδεις, ζωντανούς καφέδες. Τότε Hochlandblüte ή Hochlandjuwel είναι η καλύτερη επιλογή
- είσαι συνηθισμένος σε πολύ σκούρο, καπνιστό ιταλικό στυλ. Τότε διάλεξε Vesuv
- πιείς κυρίως καφέ φίλτρου. Για αυτό το Naturharmonie από την ίδια φάρμα είναι φτιαγμένο
Οι άνθρωποι πίσω από τον καφέ
Ποιος καλλιεργεί τον καφέ σου – με όνομα και πρόσωπο.
Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.
Πώς να αξιοποιήσεις στο έπακρο τον καφέ σου
Ο ίδιος κόκκος έχει διαφορετική γεύση με κάθε μέθοδο παρασκευής. Εδώ θα βρεις τις τιμές που χρησιμοποιούμε όταν παρασκευάζουμε οι ίδιοι τον καφέ.
Espresso & Siebträger
Espresso- Ποσότητα
- 17–18 g στο διπλό καλαθάκι
- Απόδοση
- 36–40 g (αναλογία εκχύλισης 1:2 έως 1:2,3)
- Θερμοκρασία
- 93–94 °C
- Διάρκεια
- 28–32 s
Ζύγιζε πάντα τον εσπρέσο αντί να εκτιμάς τον όγκο. Η κρέμα παραπλανεί την ποσότητα στο ποτήρι.
Vollautomat
- Ποσότητα
- 10–11 g
- Απόδοση
- 26–30 g
- Θερμοκρασία
- 92–93 °C
Ένταση μέτρια έως υψηλή. Αν η μηχανή σου επιτρέπει μόνο μικρότερη ποσότητα φλιτζανιού, μείωσε και την ποσότητα καφέ. Διαφορετικά ο καφές θα γίνει πολύ δυνατός.
Cappuccino
- Ποσότητα
- 8–9 g στο μονό καλαθάκι
- Απόδοση
- 17–19 g
- Γάλα
- 150–160 g
- Θερμοκρασία γάλακτος
- 60–65 °C
Φλιτζάνι 150 έως 180 ml, 1 έως 2 cm αφρός. Βάλε το γάλα κρύο στον κάδο και μη το αφροποιείς πάνω από 70 °C, αλλιώς χάνεται η γλυκύτητα. Με ρόφημα βρώμης: επίλεξε την barista παραλλαγή, η κανονική σχηματίζει σβώλους κατά το αφρό.
Latte Macchiato
- Ποσότητα
- 8–9 g στο μονό καλαθάκι
- Απόδοση
- 17–19 g
- Γάλα
- 230–255 ml
- Θερμοκρασία γάλακτος
- 60–65 °C
Ποτήρι 300 έως 400 ml. Βάλε το γάλα κρύο στην κανάτα και φτιάξε αφρό χωρίς να ξεπεράσει τους 70 °C, αλλιώς χάνεται η γλυκύτητα. Με ρόφημα βρώμης: χρησιμοποίησε την barista-εκδοχή, η απλή σβολιάζει όταν την αφρίζεις.
Μονο-προέλευση · Βραζιλία
Από πού προέρχεται αυτός ο καφές
Αγοράζουμε μικρές ποσότητες και γνωρίζουμε τα αγροκτήματα των οποίων τον καφέ καβουρδίζουμε.
Βραζιλία
Fazenda Camocim, βιοδυναμικά διαχειριζόμενη φάρμα καφέ (πρωτοπόρος παραγωγός Demeter καφέ στη Βραζιλία)
Arabicaξηρή επεξεργασία
- Προέλευση
- Βραζιλία
- Επεξεργασία
- ξηρή επεξεργασία
- Χρονική περίοδος συγκομιδής
- Ανάλογα με το έτος συγκομιδής, εποχικά διαθέσιμη μικρή παρτίδα
Διαφάνεια
Από τον πράσινο καφέ μέχρι τη σακούλα σου, κάθε βήμα μπορεί να επαληθευτεί.
Αναθέτουμε την ανάλυση του πράσινου καφέ και τον καβουρδίζουμε οι ίδιοι. Όλες οι τιμές εδώ αφορούν την παρτίδα που παραγγέλνεις.
-
1
Πράσινος καφές · Εισαγωγική ανάλυση
Ελεγμένο πριν μπουν οι κόκκοι στο καβουρδιστήρι
Κάθε παρτίδα συνοδεύεται από εργαστηριακά αποτελέσματα του εισαγωγέα. Τα παραθέτουμε εδώ χωρίς αλλαγές.
84Βαθμολογία -
2
Καβουρδισμός · Vöhringen
Ήπιο καβούρδισμα αντί για γρήγορο
Ένα καβούρδισμα που αναδεικνύει τα λεπτά αρώματα. Τα μεγάλα καβουρδιστήρια λειτουργούν σε υψηλότερη θερμοκρασία και για λιγότερο χρόνο, κάνοντας τους κόκκους πιο σκούρους και αφαιρώντας γευστικές αποχρώσεις.
bis 220 °CΘερμοκρασία καβουρδίσματος10 έως 15 λεπτάΔιάρκεια καβουρδίσματοςΜεσαίας έντασης έως έντονοςΒαθμός ψησίματος -
3
Φρεσκάδα · Συσκευασία
Γεμίζουμε τη σακούλα σου ακριβώς πριν την αποστολή
Μέχρι την παραγγελία, η καβουρδισμένη παρτίδα φυλάσσεται κλειστή σε μεγάλη συσκευασία. Η ημερομηνία καβουρδίσματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία.
10–14 ημέρεςΧρόνος ηρεμίας, μετά στην ιδανική στιγμήπερίπου 4 μήνεςΙδανική περίοδος απόλαυσηςΣτη συσκευασίαΗμερομηνία καβουρδίσματοςΠριν την αποστολήΣυσκευασία
Τι λένε οι πελάτες για Naturgold Demeter Espresso, Fazenda Camocim Brasilien
Συνοπτικά
Περίληψη από 6 αξιολογήσεις
Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
So schokoladig, eine Schokoladenbombe!Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
★★★★★
Ganz hervorragender
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
A
AlexaΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Sehr guter Espresso, nach meinem Geschmack.
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
D
Dr. Karsten KleinertΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Eignet sich sehr gut für den einfachen Espresso.
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
S
Sergej IlginΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Sehr guter Kaffee
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
C
Christoph BenteleΕπιβεβαιωμένη αγορά★★★★★
Schokobombe
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
M
Marcus EiseleΕπιβεβαιωμένη αγορά
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Τι ρωτούν οι πελάτες για το Naturgold
Δεν βρίσκεις την ερώτησή σου; Γράψε μας. Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.
Κάνε τη δική σου ερώτηση →Τι σημαίνει εδώ η βιοδυναμική καλλιέργεια;
Στη Fazenda Camocim οι φυτείες καφέ δεν αναπτύσσονται σε ξεκλαδισμένες μονοκαλλιέργειες αλλά στο σύστημα agroforst, ενσωματωμένες σε δασική βλάστηση, κάτω από δέντρα σκιάς, με διατηρημένη χλωρίδα και πανίδα. Επιπλέον υπάρχουν κλειστοί κύκλοι θρέψης και δικοί τους κομποστοί. Αυτό είναι πιο απαιτητικό από την συμβατική βιολογική καλλιέργεια και ο λόγος που ο καφές Demeter είναι σπάνιος.
Πόσο φρέσκος είναι ο καφές όταν φτάνει;
Ψήνουμε στο Vöhringen και γεμίζουμε την τσάντα σου μόλις πριν από την αποστολή. Μέχρι τότε η παρτίδα ψησίματος αποθηκεύεται σφραγισμένη σε χύδην συσκευασία. Η ημερομηνία ψησίματος αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Μετά από 10 έως 14 ημέρες χρόνο ωρίμανσης η γλυκύτητα και το σώμα είναι στο σημείο τους, και στη συνέχεια ο καφές παραμένει αρωματικός για περίπου τέσσερις μήνες.
Ολόκληρος κόκκος ή αλεσμένος;
Και τα δύο. Εκτός από ολόκληρους κόκκους, αλέθουμε κατόπιν αιτήματός σου για portafilter (ψιλό), για καφετιέρα φίλτρου, για καφετιέρα moka ή για γαλλική πρέσα (χονδρό). Ο φρεσκοαλεσμένος έχει την καλύτερη γεύση, ο αλεσμένος καφές χάνει το άρωμά του γρηγορότερα.
Ποιες είναι οι διαθέσιμες συσκευασίες;
250 g και 500 g, οι περισσότερες ποικιλίες επίσης ως 1 kg. Όσο μεγαλύτερη η συσκευασία, τόσο πιο φθηνή η τιμή ανά κιλό. Την τιμή ανά κιλό την εμφανίζουμε απευθείας στην επιλογή μεγέθους.
Είναι ο καφές πραγματικά βιολογικός;
Ναι. Όλοι οι καφέδες μας είναι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί στην ΕΕ, οι Naturgold και Naturharmonie επιπλέον με πιστοποίηση Demeter. Ο αρμόδιος φορέας ελέγχου βιολογικών προϊόντων αναφέρεται σε κάθε σελίδα προϊόντος στο προφίλ των κόκκων, μαζί με την ένδειξη Μη ΕΕ γεωργία.
Μπορώ να παραγγείλω τον καφέ με συνδρομή;
Ναι. Με τη συνδρομή εξοικονομείς 10 % σε σύγκριση με τη μεμονωμένη παραγγελία. Το ρυθμό παράδοσης και την ποσότητα ρυθμίζεις απευθείας κατά την αγορά.
Συσκευασία
Συσκευασία βιολογικής βάσης από ανανεώσιμες πρώτες ύλες
Μεμβράνη PLA βιολογικής βάσης από ζαχαροκάλαμο ή άμυλο καλαμποκιού αντί για πετρέλαιο, χαρτί FSC®, κατασκευασμένη στην ΕΕ. Προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία, το οξυγόνο και την υγρασία – και κλείνει ξανά μετά το άνοιγμα.
OK biobasedΧαρτί FSC®Κατασκευασμένο στην ΕΕ
- βαλβίδα αρώματος Αφήνει CO₂ να βγει και δεν επιτρέπει την είσοδο οξυγόνου.
- Επανασφραγιζόμενο Σφραγισμένο υγειονομικά μία φορά, στη συνέχεια με φερμουάρ.
- Προστασία από το φως Ελεγμένο σε εργαστήριο, ακόμη και για υψηλές απαιτήσεις προστασίας από UV.
- Ημερομηνία καβουρδίσματος Αναγράφεται σε κάθε συσκευασία. Γεμίζεται μόνο πριν από την αποστολή.
Έχεις άλλες ερωτήσεις;
Απαντάμε προσωπικά, συνήθως την ίδια εργάσιμη ημέρα.
Γράψε μας αν δεν είσαι σίγουρος για την επιλογή σου. Καβουρδίζουμε οι ίδιοι και πίνουμε ό,τι πουλάμε.
Ή γράψε μας
Ίσως σου αρέσει και αυτό
Αν σου αρέσει το Naturgold
★ 5,0
Naturharmonie
ξηροκαρπικόήπιο
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Ίδια φάρμα, πιο ανοιχτό για φίλτρο
από 16,00 €
Premium Blend★ 4,9
Vesuv
γεύση ξηρών καρπώνσοκολάταπικάντικο
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Πιο σκούρο, πιο έντονο με Canephora
από 14,92 €
Μοναδικής προέλευσης★ 4,5
Hochlandblüte
ΑνθώδηςΦρουτώδηςΚόκκινα μούρα
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
Πιο ανοιχτό, ανθικό από την Αιθιοπία
από 16,00 €
Single Origin★ 4,7
Hornisgrinde
μαρτζιπάνσοκολάτα γάλακτοςβανίλια
Βαθμός ψησίματος
Οξύτητα
από 12,77 €
Αν έχεις ερωτήσεις, μπορείς να επικοινωνήσεις μαζί μας οποιαδήποτε στιγμή. Θα σε ενημερώσουμε το συντομότερο δυνατό, τις εργάσιμες ημέρες εντός 24 ωρών.
-
Πληροφορίες αποστολής
Αποστέλλουμε τους κόκκους καφέ μας την ίδια μέρα για παραγγελίες μέχρι τις 13:00.
-
Υποστήριξη
Ακόμα και μετά την αγορά σου είμαστε στο πλευρό σου και σε συμβουλεύουμε. Έχεις ερωτήσεις σχετικά με το προϊόν που αγόρασες από εμάς; Επικοινώνησε μαζί μας, παρακαλώ.
-
Επικοινωνία
Email: [email protected]
Τηλέφωνο: 07454 / 870 48 64 -
Συνδρομή καφέ
Η συνδρομή καφέ από τη Naturbohne
Διατήρησε πλήρη έλεγχο των συνδρομών σου
Παράλειψε, μετέθεσε, επεξεργάσου ή ακύρωσε τις παραδόσεις οποιαδήποτε στιγμή σύμφωνα με τις ανάγκες σου.
Kunden lobten diesen Demeter-zertifizierten Bio-Espresso für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine Qualität. In den Bewertungen werden „ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema“ und „schokoladige“ Geschmacksprofile hervorgehoben. Die Käufer schätzten die frischen, pestizidfreien Bohnen mit gutem Ölgehalt und einem milden, ausgewogenen Geschmack, die für Espresso und Cappuccino geeignet sind.
- So schokoladig, eine Schokoladenbombe!
- Der Ölgehalt und die Frische sind ausgezeichnet.
- Ausgewogene, mittelkräftige Röstung mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
M
Eine echt leckere Bohne bzw. Röstung. Ich habe die Parameter meinem Geschmack entsprechend angepasst und als Cappuccino getrunken. So schokoladig, eine Schkobombe.
A
Ganz hervorragender , großartiger Kaffeegeschmack. Und hinterlässt zusätzlich das Wissen "ich trinke grade keine Pestizide!"
Wunderbar!
Verführung aller Geschmackssinne.
Gutes Kopf-Ratio-Gefühl, "Demeter".
Verlässlichste Marke aktuell!
D
Freue mich über den guten Espresso, sehr ausgewogen, gerade wie ich ihn mag.
S
Relativ mild, durch die mittlere Röstung. Ölgehalt und die Frische ist excellent.
C
Ausgewogene, mittelkräftige Rösting mit feiner Säure und schöner Crema. Sehr zu empfehlen!
D
Spitzenkaffee, viele, ausgewogene Aromen. Habe diese spezielle Bohne erst ein einziges Mal noch ein ganz bisschen harmonischer geröstet erlebt. Also: gut gemacht, freue mich auf die nächste Bestellung.