Andenperle Økologisk espresso fra Peru, Villa RicaMild og nøddeagtig i starten, med mandel og karamel, bagefter en fin citrusnote.
Startopskrift: 17-18 g → 34-43 g (1:2 til 1:2,5) på 27-30 s
1
lagerkværne (on-demand kværne)
Eureka · Kaffekværn · Produceret i Italien
Eureka Maxxi 85mm professionel kaffekværn
85 mm MahlwerkTil Kontor & gastro
Hvem Eureka Maxxi 85mm professionel kaffekværn er til
En kværn, der er bygget til butikken.
Bønnerne ligger i beholderen, der males efter behov. Det er den hurtigere metode, hvis samme sort kører hele tiden.
- 01 Disk med høj kapacitet85 mm skiver, beholder til 1,2 kg. Portion efter portion uden pause, selv når køen rækker til døren.
- 02 For dig, der søger det rigtige punktTrinløs justering. Du sidder ikke fast mellem to hak, men rammer værdien imellem.
Hvad den indeholder
Den teknik, der betyder noget for espressoen.
På maskinen
Kværn85 mm kværn
Diameteren på kværnskiverne bestemmer, hvor mange omdrejninger der er nødvendige for samme mængde kaffe.
Kværnskiverflad, hærdet stål
Flade skiver maler med to parallelle ringe og giver en snæver fordeling af partikelstørrelser.
Formalingsgradtrinløs, mikrometrisk
Du bestemmer selv, hvor længe der kværnes.
DoseringMængdedosering Manuel
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning.
Indeni: man ser det ikke, men man mærker det
BønnerBønnebeholder 1200 g
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning.
UdførelsePå forespørgsel
Bønnerne ligger i beholderen; de males efter behov.
Tempo4,5 g pr. sekund
Kværnehastigheden angiver, hvor meget kaffepulver der kommer ud pr.
Hvad der betyder noget for kværnen
Hvad der er vigtigt ved denne kværn.
Tallene fra databladet, i den rækkefølge de tæller. En hurtigere kværn maler ikke bedre, den maler blot mere.
85 mm
Store skiver, koldere mel
Jo større malerskiverne er, desto færre omdrejninger behøver den samme mængde kaffe. Melen bliver derved mindre varm, og varme i det malede koster aroma. Indbygget er flad hærdet stål.
4 s
Så lang tid tager en dosis
For 18 g kaffe, beregnet ud fra 4,5 g pr. sekund. På den enkelte drik bemærker du det knap: brygning og mælkeskum tager længere tid end malning. På 50 drikke i spidsbelastningen er det cirka 3 minutter mindre maletid end i midtfeltet af vores sortiment.
24 × 30 cm
Så meget plads kræver den
Det er 720 kvadratcentimeter diskplads, som er permanent optaget. Ved 70 cm højde skal du bruge plads over den til genopfyldning.
Alle værdier stammer fra dette enheds datablad. Mangler en oplysning, står den ikke her.
Tekniske data
Databladet, fuldstændigt og uden spørgsmål.
De samme værdier, som du filtrerer og sammenligner med i shoppen. Mangler noget? Skriv til os, så føjer vi det til.
Kværn
Kværntypebeholderkværne (on-demand kværne)
Bønnerne ligger i beholderen; de males efter behov. Det er den hurtigere løsning i hverdagen, især hvis samme sort altid er i brug. En fuld beholder betyder dog, at de nederste bønner ligger længere i luften.
Kværn85 mm
Diameteren på kværnskiverne bestemmer, hvor mange omdrejninger der er nødvendige for samme mængde kaffe. Større skiver kræver færre omdrejninger, formalingen bliver mindre varm, og varme i formalingen koster aroma.
Maleskiverflad, 85 mm, hærdet stål
Flade skiver maler med to parallelle ringe og giver en snæver fordeling af partikelstørrelser. Sløve skiver mærker man ikke på udseendet, men på at ekstraktionen løber hurtigere igennem end normalt.
Indstilling af formalingsgradtrinløst, mikrometrisk
Du bestemmer selv, hvor længe der kværnes. Mest pålideligt er det med en vægt, fordi mængden ellers ændrer sig med formalingsgrad og bønne.
Dosering og ydeevne
Doseringmanuel mængdedosering
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning. Husk, at bønnerne i den ældes: hvad der står i tragten længere end et par dage mister aroma, uanset hvor god kværnen er.
Formalingskapacitet4.5 g/s
Kværnehastigheden angiver, hvor meget kaffepulver der kommer ud pr. sekund. Ved en enkelt drik mærker du det knap; der er ekstraktionen og mælken, der bestemmer tiden. Det bliver først mærkbart, når mange drikke laves i træk.
Bønnebeholder1200 g
En stor beholder betyder sjældnere påfyldning. Husk, at bønnerne i den ældes: hvad der står i tragten længere end et par dage mister aroma, uanset hvor god kværnen er.
Betjening
StyringUden appstyring
Mål og energi
Bredde24 cm
Dybde30 cm
Højde70 cm
Vægt32 kg
Motorens effekt510 W
Anvendelse
AnvendelsesområdeKontor, gastro
Leveringsomfang1 × Eureka Maxi 85 espressokværn, 1 × bønnebeholder, 1 × portafilterholder, brugervejledning
Producent: Eureka · EUREKA, Conti Valerio S.r.l., Via Luigi Longo 39/41, 50019 Sesto Fiorentino (FI), Italien, www.eureka.co.it/de, [email protected]
Fra vores risteri
Den passende espresso, friskristet.
Tre sorter, som vi har indstillet på netop denne maskine. Startopskrift inkluderet.
Alle kaffebønner i vores sortiment er økologiske.
Andenperle Økologisk espresso fra Peru, Villa Rica
Ätna Økologisk Espresso, mørkristetMørk chokolade, nougat og ristede hasselnødder. Fuld, sirupsagtig krop, tæt hasselnøddebrun crema, meget lav syre.
Startopskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurven → 34-38 g på 25-28 s
1
Feldberg Økologisk kaffe Colombia, Omniroast Single OriginPanela og karamel i starten, bagefter mandel og mørk chokolade, samt en tydelig tørret frugtnote og en livlig, saftig syre.
Startopskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurven → 36-40 g (brygforhold 1:2 til 1:2,3) på 28-32 s
1
Bønnerne sendes fragtfrit med maskinen og kommer fra samme risteuge.
Fornuftigt tilbehør
De dele, du virkelig har brug for
Eureka tamperstation (dobbelt)En fast plads til tampning i stedet for på barens kant. Sparer bevægelser og skåner håndleddene i løbet af en vagt.
619,00 krinkl. moms
IPM Maxi De Luxe bryggeskuffe - robust, støjsvag og perfekt finishKører i gastrobranchen hele dagen. Maxi rummer mere og er mere støjsvag end en husholdningsboks.
1.065,00 krinkl. moms
Eureka Digital Scale Precisa digital vægt (med Bluetooth)Uden vægtbaseret dosering på kværnen er en vægt den eneste måde at holde dosis konstant på.
743,00 krinkl. moms
Kaffeabonnement til gastronomi
Friskristet, planmæssigt leveret, med volumenpris.
Økologisk og Demeter-espresso fra egen ristning i månedligt abonnement. Du vælger mængden, vi leverer ugentligt eller hver 14. dag med fri levering. Ristninger kan ændres månedligt, sættes på pause, ingen minimumsperiode.
Bistro & bageri
Abonnement S
6 kg / måned
Ca. 750 espressoer om måneden, 170 om ugen, 25 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 29,70 kr−10 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
178,20 kr
pr. måned, netto
190,67 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: hver 14. dag
- Op til 2 ristninger pr. levering
- Startopskrift til din maskine, tilpasset din bønne
- Sættes på pause eller ændres indtil 5 dage før afsendelse
Café
Abonnement M
12 kg / måned
Ca. 1500 espressoer om måneden, 340 om ugen, 50 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 28,05 kr−15 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
336,60 kr
pr. måned, netto
360,16 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: ugentligt
- Op til 3 ristninger pr. levering
- Startopskrift + efterjustering per telefon
- Egen ristningsopskrift til din virksomhed
Risteri-bar & hotel
Abonnement L
24 kg / måned
Ca. 3000 espressoer om måneden, 690 om ugen, 100 om dagen beregnet med 8 g pr. portion
Pris pr. kg: 26,40 kr−20 % i stedet for 33,00 kr pr. kg uden abonnement
633,60 kr
pr. måned, netto
677,95 kr brutto inkl. 7 % moms.
Leveringsrytme: ugentligt
- Alle ristninger kan frit kombineres
- Barista-besøg til opskriftsafstemning
- Egen opskrift og efter ønske eget label
Ristninger i abonnement, frit kombinerbare, med startopskrift til D8
- Vesuv Blend med Robusta, mørk · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brasilien, mellem · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Mørk, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter espresso Biodynamisk, mellem-mørk · opskrift efter parti
Priser netto plus 7 % moms, grundpris = kilo-pris. Mere end 24 kg om måneden? Så laver vi en individuel beregning. Anmod om tilbud
Service & Garanti
En maskine køber man for ti år. Vi følger op.
2 års reklamationsret, håndteres af os
Du skriver til os, ikke til producenten. Vi organiserer afhentning, reparation og tilbagesendelse.
Reservedele & vedligeholdelse
Pakninger, bruseskærme, pumper på lager. Vedligeholdelsesservice anbefales efter to år.
Delbetaling via PayPal
* Kreditvurdering forudsat. Eksempel på delbetaling via PayPal: effektiv årlig rente 12,49 % p. a., nominel rente 11,80 % p. a., løbetid 24 Monate. Betingelser og samlede omkostninger vises af PayPal i næste trin. Kun for kunder med bopæl i Tyskland.
Ingen anmeldelser endnu
Har du flere spørgsmål?
Vi svarer personligt, som regel samme arbejdsdag.
Skriv til os, hvis du er i tvivl om valget. Vi rister selv og drikker det, vi sælger.