Stupeň mletí: jemné (podle mlýnku)Recept: dvojitý shotPoužij 16-20 g čerstvě namletých zrn podle sítka.Použij nástroj DWT (technika dávkování a vážení), abys kávová zrna před tampováním lehce provzdušnil. To zajistí rovnoměrnou extrakci.Utlač kávu rovnoměrně a pevně v portafiltru.Vytáhni dvojité espresso (cca 25–30 sekund extrakční doby).Pro náš Omniroast doporučujeme poměr kávy a vody přibližně 1:5 až 1:2,5. To znamená, že pokud například použiješ 18 gramů mleté kávy, měl bys mít v šálku přibližně 36 až 45 gramů espressa. Tento poměr zajišťuje vyváženou extrakci aromat, díky čemuž vynikne plná chuť tvých kvalitních zrn.Užij si ho čistý nebo jako základ pro svůj mléčný nápoj.

Stupeň mletí: středně jemné (podle mlýnku)Recept:Naplň spodní komoru vodou až po bezpečnostní ventil.Použij 15-18 g mleté kávy do sítka.Slož konvici a postav ji na sporák na střední teplotu.Jakmile káva začne syčet a stoupat, sundej konvici z plotny a nech kávu krátce odpočinout.

Naše Omniroasty jsou také ideální pro ty, kdo milují plné, vyvážené aroma zrn a chtějí z nich připravit filtrovanou kávu. S těmito pokyny na přípravu se každý šálek stane chvílí potěšení!1. V60 (překapávání)Stupeň mletí: střední (podle mlýnku)Recept:Použij 25 g kávy na 400 ml horké vody (cca 92–95 °C). Ideálně 92 °CNavlhči filtr a vodu z něj vylij.Začni s „bloom“, nejdříve nalij 50 ml vody a počkej 30 sekund.Poté pomalu a rovnoměrně nalévej zbývající vodu kruhovými pohyby.

Stupeň mletí: střední až jemné (podle mlýnku)Recept:Použij 15–18 g kávy a 240 ml horké vody (cca 90–95 °C). Ideálně 92 °CNalij vodu na kávu, krátce promíchej a počkej 30 sekund. Poté dolij zbytek vody.Polož píst na nádobu a pomalu stlačuj 30 sekund až 1 minutu, aby celkový čas nepřesáhl 1:30 minuty.

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf - Test

Decaf

Single Origin

SCA Score 82

Mondgold je bezkofeinová bio specialty káva z Chiapas v Mexiku, dekofeinizovaná 100 % bez chemikálií pomocí procesu Mountain Water. V pákovém kávovaru nebo v plnoautomatu její chuť připomíná cukrovou třtinu, lískový oříšek a mléčnou čokoládu klasického espressa, jen bez kofeinu.

Balení:

250g
500g
1kg

Mahlgrad:

Celé zrno
Mletá pro French press (hrubé)
Mletá pro kávovar na filtrovanou kávu
Mletá pro moka konvičku
Mletá pro pákový kávovar (jemné)

Varianty produktu

362,00 CZK (1.448,00 Kč kg)

Množství

vč. DPH bez poštovného.

🚚 Náklady na dopravu v EU: 200 CZK
Náklady na dopravu v EU, viz zásady dopravy.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Chuť cukrová třtina, lískový oříšek, Mléčná čokoláda, sušené ovoce, citrusové plody

Chuťový profil

Květinové / Ovocné Tmavá čokoláda

Stupeň pražení Střední, Omniroast

Kyselost Mild

SCA skóre 82

Druh zrn Arabica

Odrůdy Catimor, Sarchimor, Roter Caturra

Původ: Itálie Mexiko

Nadmořská výška 1.225m

Doba sklizně prosinec 2025

Pěstitel Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)

Metoda Myté

Dekofeinace Proces Mountain Water · 100 % bez chemikálií · Zbytkový obsah: <0,1 % kofeinu

Perfektní pro Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee, Aeropress

Lidé za kávou

Za naším Nachtgold Decaf nestojí žádná anonymní zelená káva, ale práce Jorge Arreola Nava z regionu Motozintla v Chiapas, Mexiko.

Spolu s místními producenty vyvíjí kávy, které přesvědčí jak kvalitou, tak pěstováním za stabilních a udržitelných podmínek. Vzniká tak pečlivě vyvážená směs variet Typica, Caturra, Marsellesa a Costa Rica 95 přizpůsobená klimatickým podmínkám regionu.

Káva roste v nadmořských výškách mezi 1200 a 1320 metry ve stínu stromů rodu Inga. Tento způsob pěstování chrání rostliny, podporuje biodiverzitu a zajišťuje pomalé dozrávání kávových třešní – rozhodující faktor pro pozdější aromatiku v šálku.

Region Chiapas patří mezi nejdůležitější oblasti pěstování kávy v Mexiku a vyznačuje se mimořádnou rozmanitostí. Kromě kávy se zde pěstuje i kakao, med, kukuřice a tropické ovoce. Mnoho farem je rodinně vedených a úzce propojených s místními komunitami – včetně domorodých skupin jako Maya, Tseltal nebo Tzotzil.

Co tuto kávu činí výjimečnou: Je přímo v Mexiku odkofeinována firmou Descamex. Podle aktuálních informací je to jediná společnost v zemi, která kávu odstraňuje kofein výhradně pomocí vody.

Při tzv. Mountain Water Process se zrnka nejprve upraví párou, poté se rozpusťí ve vodě a filtrovaně odstraní kofein. Následně jsou šetrně sušena a čištěna. Velkou výhodou je, že přírodní aroma zůstávají do značné míry zachována bez použití chemických rozpouštědel.

Tak vzniká bezkofeinová káva, která je nejen dobře snášená, ale i chuťově přesvědčivá a zároveň má jasný původ.

Nadmořská výška 1.225m

Původ: Itálie Mexiko

Odrůdy Catimor, Sarchimor, Roter Caturra

Metoda Myté

Chuťový profil: ovocně sladké, jemné, živé

Ve šálku vykazuje Mondgold čerstvý, příjemně sladký profil s tóny cukrové třtiny, lískového oříšku a jemné Mléčná čokoláda , doplněný sušeným ovocem a živou citrusovou notou.
Kyselost je mírná a harmonicky začleněná , tělo měkké a kulaté, ideální čisté, s mlékem nebo jako jemné espresso.

Stručně řečeno: Bezkofeinová káva, která se nevzdává, ale překvapuje.

Pražení

Naše kávová zrna jsou šetrně pražena při 210 °C po dobu přibližně 13–16 minut, což odpovídá střednímu stupni pražení, při kterém se jemné aroma optimálně rozvine. Na rozdíl od velkých pražíren, které při vyšších teplotách a kratších časech vytvářejí tmavší zrna, náš proces zachovává vyváženou, delikátní chuť, kterou ucítíte okamžitě.

Více informací

Pro koho je Nachtgold obzvlášť vhodný

Nachtgold si obzvlášť často vybírají:

těhotné a kojící osoby
lidé se spánkovými poruchami nebo večerními rutinami
osoby citlivé na kofein nebo citliví milovníci kávy
osoby s citlivým žaludkem
všem, kteří preferují nízkokyselou, dobře snášenou kávu
vědomým spotřebitelům zaměřeným na původ a zpracování

Fakta o produktu na první pohled

Zrno: 100 % Arabica (Bio)
Původ: Yajalón, Chiapas, Mexiko (cca 1 200–1 225 m)
Dekofeinizace: Mountain Water Process (Mexican Water)
Stupeň pražení: Střední (Omniroast)
Kyselost: Jemná, příjemně vyvážená
Aromata: Lesní med, fík, mléčná čokoláda, karamel, slad
Použití: Espresso, plně automatický kávovar, filtr, french press, Bialetti

Nachtgold Decaf , pro vědomé vychutnávání kávy bez kofeinu. Poctivě dekofeinizováno. Plné chuti. Navrženo s ohledem na udržitelnost.

Vhodné pro filtrovanou kávu, Decaf Espresso a Frenchpress Espresso

Příprava s Hario V60

Metoda přípravy: Ruční filtr (např. Hario V60)
Kvalita vody: Celková tvrdost 4°dH, alkalita 3°dH
Teplota vody: 93–94 °C
Poměr káva-voda: 1:16 (např. 15 g kávy na 240 ml vody nebo 20 g na 320 ml)
Hrubost mletí: 8 (středně jemné)
Doba extrakce: 2:30–3:00 minuty

Dávka 18g
Doba extrakce: 25sec
Výsledný objem: 36ml
Teplota 92°

Dávka 40g
Doba extrakce: 3min
Výsledný objem: 750ml
Teplota 93°

Informace o výrobci

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Co se zákazníci ptají na

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →

Pákový držák

Stupeň mletí: jemné (podle mlýnku)

Recept: dvojitý shot

Použij 16-20 g čerstvě namletých zrn podle sítka.
Použij nástroj DWT (technika dávkování a vážení), abys kávová zrna před tampováním lehce provzdušnil. To zajistí rovnoměrnou extrakci.
Utlač kávu rovnoměrně a pevně v portafiltru.
Vytáhni dvojité espresso (cca 25–30 sekund extrakční doby).
Pro náš Omniroast doporučujeme poměr kávy a vody přibližně 1:5 až 1:2,5. To znamená, že pokud například použiješ 18 gramů mleté kávy, měl bys mít v šálku přibližně 36 až 45 gramů espressa. Tento poměr zajišťuje vyváženou extrakci aromat, díky čemuž vynikne plná chuť tvých kvalitních zrn.
Užij si ho čistý nebo jako základ pro svůj mléčný nápoj.

moka konvička

Stupeň mletí: středně jemné (podle mlýnku)

Recept:

Naplň spodní komoru vodou až po bezpečnostní ventil.
Použij 15-18 g mleté kávy do sítka.
Slož konvici a postav ji na sporák na střední teplotu.
Jakmile káva začne syčet a stoupat, sundej konvici z plotny a nech kávu krátce odpočinout.

filtrovaná káva

Naše Omniroasty jsou také ideální pro ty, kdo milují plné, vyvážené aroma zrn a chtějí z nich připravit filtrovanou kávu. S těmito pokyny na přípravu se každý šálek stane chvílí potěšení!

1. V60 (překapávání)

Stupeň mletí: střední (podle mlýnku)

Recept:

Použij 25 g kávy na 400 ml horké vody (cca 92–95 °C). Ideálně 92 °C
Navlhči filtr a vodu z něj vylij.
Začni s „bloom“, nejdříve nalij 50 ml vody a počkej 30 sekund.
Poté pomalu a rovnoměrně nalévej zbývající vodu kruhovými pohyby.

AeroPress

Stupeň mletí: střední až jemné (podle mlýnku)

Recept:

Použij 15–18 g kávy a 240 ml horké vody (cca 90–95 °C). Ideálně 92 °C
Nalij vodu na kávu, krátce promíchej a počkej 30 sekund. Poté dolij zbytek vody.
Polož píst na nádobu a pomalu stlačuj 30 sekund až 1 minutu, aby celkový čas nepřesáhl 1:30 minuty.

Ekologický obal z obnovitelných surovin

Naše kávová zrna jsou balena v udržitelných obalech – vyvinutých pro optimální ochranu a maximální ohleduplnost k životnímu prostředí.

Přínosy našich obalů přehledně:

Laboratorně testovaná ochrana:
Spolehlivě chrání před vnějšími vlivy, ideální při vysoké potřebě ochrany proti UV.
PLA fólie z biobáze:
Vyrobená z obnovitelných surovin (např. cukrová třtina nebo kukuřičný škrob) – snižuje použití ropných plastů a emise CO2.
Vhodné pro styk s potravinami a výroba v EU:
Nejvyšší standardy kvality díky evropské výrobě.
Certifikace:
S označením "OK biobased" a papírem certifikovaným FSC® pro udržitelné nasazení.
Znovu uzavíratelné a s aromatickým ventilem
Náš ventil chrání tvá kávová zrna před kyslíkem, vlhkostí a cizími pachy, takže plné aroma zůstane zachované. Navzdory jednorázovému svaření z hygienických důvodů lze obal kdykoli znovu pohodlně uzavřít. Tak si můžeš své čerstvé kávové aroma vychutnat kdykoli naplno.

Náš obal nejen optimálně chrání kávová zrna, ale také přispívá k úspoře zdrojů a snížení emisí CO2.

Máš ještě otázky?

Kontakt

Pokud máš další otázky k našim produktům, napiš nám sem nebo použij chat.