Профил на зърната Vesuv

ЕС-био · DE-ÖKO-007
СортArabica und Robusta
ПроизходБразилия · Етиопия · Индия
Височина на отглеждане800 – 1.200 m
Реколтасептември 2025 - януари 2026
Степен на изпичанетъмен
Какво прави това кафе специално

Интензивен, подправков, тъмен

Интензивен. Подправков. Мощен. Vesuv е нашето най-тъмно еспресо. 50/50 смес от Арабика и Canephora, изпечена в италиански стил, с гъста крема и шоколадово-подправково тяло.

Формулярът за оценяване на SCA е направен за Арабика. При бленд с 50 процента Canephora това е грешна метрика, за Робуста съществува отделен протокол. Затова не посочваме SCA резултат, вместо да дадем число, което не говори нищо.

ореховшоколадподправков

Ароматите са естествени вкусови асоциации, които идват от суровото кафе и изпичането. Към кафето не се добавя нищо.

Подходящо за теб, ако ти …

  • харесваш силен, тъмен еспресо в италиански стил
  • искаш много тяло и гъста крема
  • приготвяш еспресо, мока или силни млечни напитки
  • търсиш ниска киселинност в еспресото

По-скоро не, ако ти …

  • предпочиташ светли, плодови спешълти кафета. Тогава Hochlandblüte или Hochlandjuwel са по-добрият избор
  • приготвяш филтърно кафе, V60 или AeroPress. За това Vesuv не е подходящ
  • търсиш по-мек ежедневен еспресо. Тогава Hornisgrinde или Hausblend N° 1 са по-подходящи
  • внимаваш за консумацията на кофеин
  • имаш пълноавтоматична кафемашина и искаш да избягваш мазни зърна. Тогава вземи Bergkraft
Хората зад кафето

Кой отглежда твоето кафе – с име и лице.

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Бразилия · Етиопия · Индия

Vesuv обединява три региона, които трудно биха могли да бъдат по-различни. От бразилския Cerrado Mineiro – първото защитено обозначение за произход на кафе в Бразилия – идва карамелено-шоколадовата основа. Етиопското плато Guji внася подправена сложност с плодови нотки, които се развиват на над 1 900 метра надморска височина. Третата съставка от Kerala, Индия – родината на легендарния Monsooned Malabar – придава силното тяло и кадифените горчиви нотки, които дават на Vesuv неговия отличителен характер.

Извлечи най-доброто от кафето

Едни и същи зърна имат различен вкус при различните начини на приготвяне. Тук са стойностите, които използваме, когато сами приготвяме това кафе.

Espresso & Siebträger

Espresso
Количество
17–18 g в двойна кошница
Изход
34–38 g
Степен на смилане
фино
Температура
91–92 °C
Продължителност
25–28 s

Много плътно изпичане: приготвяй по-хладно и по-кратко, иначе еспресото ще стане горчиво.

Vollautomat

Количество
11–12 g
Изход
24–26 g
Температура
91–92 °C

Интензивност висока, температура ниска. Прави кратка екстракция, иначе ще се появят горчиви нотки.

Cappuccino

Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
155–160 g
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 150 до 180 ml, 1 до 2 cm пяна. Еспресо с повече тяло понася повече мляко. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

Café Crème

Количество
14–15 g
Изход
112–135 g (1:8 до 1:9)
Степен на смилане
средно, по-грубо от еспресо
Температура
90–92 °C
Продължителност
25–30 s

Latte Macchiato

Количество
8–9 g в единична кошница
Изход
17–19 g
Мляко
235–265 ml
Температура на млякото
60–65 °C

Чаша 300 до 400 ml. По-плътният еспресо понася повече мляко. Налей млякото студено в кана и не го разпенвай над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесно мляко: използвай бариста вариант, обикновеното се съсирва при разпенване.

Смес · Бразилия · Етиопия · Индия

Откъде идва това кафе

Купуваме малки количества и познаваме стопанствата, чието кафе печем.

Бразилия · Етиопия · Индия
Arabica und Robusta800 – 1.200 m
Произход
Бразилия · Етиопия · Индия
Височина на отглеждане
800 – 1.200 m
Сезон на прибиране
септември 2025 - януари 2026
Прозрачност

От суровото кафе до твоята опаковка – всяка стъпка може да бъде проследена.

Възлагаме анализ на суровото кафе и го печем сами. Всички стойности тук се отнасят за партидата, която поръчваш.

Vöhringen, Шварцвалд
Изпечено в Vöhringen, Шварцвалд
Повече за пекарната →
  1. 1
    Изпичане · Vöhringen

    Внимателно, а не набързо

    Изпичане, което разкрива фините аромати. Големите пекарни работят при по-висока температура и за по-кратко време; това прави зърната по-тъмни и отнема нюанси от вкуса им.

    bis 220 °CТемпература на изпичане
    10 до 15 минутиПродължителност на изпичането
    тъменСтепен на изпичане
  2. 2
    Свежест · Опаковане

    Пълним твоята опаковка непосредствено преди изпращане

    До поръчката изпечената партида се съхранява затворена в голяма опаковка. Датата на изпичане е посочена на всяка опаковка.

    10-14 дниВреме за отлежаване, след това перфектно
    около 4 месецаПериод на оптимална консумация
    На опаковкатаДата на изпичане
    Преди изпращанеОпаковане
Отзиви на клиенти

Какво казват клиентите за Vesuv Био еспресо бленд, Арабика и Робуста

Кратко казано Обобщение от 8 оценки

Diese Bio-Espressomischung liefert eine kräftige, dunkle Röstung mit Schokoladen- und Nussnoten. Die Kunden lobten die „schöne Crema“ und den intensiven Geschmack und verglichen sie mit italienischem Espresso. Funktioniert hervorragend mit Espressomaschinen. Ein Käufer merkte an, dass andere Mischungen in diesem Profil zwar lecker sind, aber rundere, intensivere Aromen bieten können. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

Ausgewogener Braten mit Geschmacksnoten von Nüssen und dunkler Schokolade.Super leckere schokoladige Espressobohne mit wunderbarer Crema!Schöne Crema und starker Kaffee. Sehr zufrieden!
★★★★★

Kräftige dunkle Röstung

Kräftige dunkle Röstung. Ausbalancierte Röstung. Geschmacksnote von Nüssen und dunkler Schokolade. Sehr schmackhafte Mischung für einen kräftigen Espresso.

A
AnonymПроверена покупка
★★★★★

Geiler kräftiger Espresso -

Geiler kräftiger Espresso - Italienflair

O
Oliver KantschusterПроверена покупка
★★★★★

Der Kaffee hat mir hervorragend geschmeckt

Der Kaffee mir hervorragend geschmeckt. Die Bohnen machen einen wirklich guten Espresso. Die Qualität ist sehr gut und das Preis-Leistungs-Verhältnis passt.

V
Vincent PerlingerПроверена покупка
★★★★★

Schöne Crema und kräftiger Kaffee

Schöne Crema und kräftiger Kaffee. Sehr zufrieden!

R
RudiПроверена покупка
★★★★★

hervorragender

hervorragender geschmack

J
Juergen SchleeПроверена покупка
★★★★★
Оригинал на Люксембургски

Super geiler Espresso

Super geiler Espresso. Erinnert an Italien 😎

O
Oliver KantschusterПроверена покупка
Въпроси и отговори

Какво питат клиентите относно Vesuv

Не намираш своя въпрос? Пиши ни. Отговаряме лично, обикновено в същия работен ден.

Задай свой въпрос →
Какво дава етиопският дял?

Арабиката от Етиопия не е предназначена да направи този бленд плодов. В тъмно изпичане в комбинация с 50 процента Canephora флорални или плодови нотки по принцип не биха се запазили. Тя е включена като противовес: предотвратява плоскостта и едностранността на бленда и дава на шоколадовото тяло ръб. Който търси плодовата страна на Етиопия, ще я намери при Hochlandjuwel и Hochlandblüte, които са светло изпечени.

Колко прясно е кафето, когато пристигне?

Ние печем в Vöhringen и пълним твоята опаковка едва непосредствено преди изпращането. До тогава партидата за изпичане се съхранява затворена в насипна опаковка. Датата на изпичане е отпечатана на всяка опаковка. След 10 до 14 дни отлежаване сладостта и тялото са оптимални, след което кафето остава ароматично приблизително четири месеца.

Цели зърна или смляно?

И двете. Освен цяло зърно, смилваме по желание за портафилтър (фино), за филтърна кафемашина, за мока каничка или за френска преса (едро). Прясно смляното е най-вкусно; смляното кафе губи аромата си по-бързо.

Какви размери опаковки има?

250 g и 500 g, повечето сортове също като 1 kg. Колкото по-голяма е опаковката, толкова по-изгодна е цената на килограм. Цената на килограм показваме директно при избора на размер.

Кафето наистина ли е био?

Да. Всички наши кафета са сертифицирани по био стандартите на ЕС, Naturgold и Naturharmonie допълнително сертифицирани от Demeter. Отговорният орган за еко-контрол е посочен на всяка продуктова страница в профила на зърната, както и обозначението Земеделие извън ЕС.

Мога ли да получавам кафето по абонамент?

Да. При абонамент спестяваш 10 % в сравнение с единичната поръчка. Честотата на доставките и количеството настройваш директно при покупката.

Опаковка

Биоопаковка от възобновяеми суровини

PLA фолио на биологична основа от захарна тръстика или царевично нишесте вместо петрол, FSC® хартия, произведена в ЕС. Предпазва от UV лъчи, кислород и влага – и може да се затваря отново след отваряне.

OK биологично базираноFSC® хартияПроизведено в ЕС
  • ароматен клапан Отпуска CO₂ навън, не пропуска кислород вътре.
  • Повторно затваряемо Хигиенично запечатано веднъж, след това с цип.
  • Защита от светлина Лабораторно тествано, дори при високи изисквания за UV защита.
  • Дата на изпичане Указано е на всяка опаковка. Напълнено едва преди изпращане.

Или ни пиши

Относно: Vesuv Био еспресо бленд, Арабика и Робуста, добавяме това автоматично

Без бюлетин. Отговаряме лично.

Diese Bio-Espressomischung liefert eine kräftige, dunkle Röstung mit Schokoladen- und Nussnoten. Die Kunden lobten die „schöne Crema“ und den intensiven Geschmack und verglichen sie mit italienischem Espresso. Funktioniert hervorragend mit Espressomaschinen. Ein Käufer merkte an, dass andere Mischungen in diesem Profil zwar lecker sind, aber rundere, intensivere Aromen bieten können. Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis.

  • Ausgewogener Braten mit Geschmacksnoten von Nüssen und dunkler Schokolade.
  • Super leckere schokoladige Espressobohne mit wunderbarer Crema!
  • Schöne Crema und starker Kaffee. Sehr zufrieden!
  • 5 stars: 7 (88%)
  • 4 stars: 1 (13%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
V
Vincent Perlinger
Der Kaffee hat mir hervorragend geschmeckt

Der Kaffee mir hervorragend geschmeckt. Die Bohnen machen einen wirklich guten Espresso. Die Qualität ist sehr gut und das Preis-Leistungs-Verhältnis passt.

A
Anonym
Kräftige dunkle Röstung

Kräftige dunkle Röstung. Ausbalancierte Röstung. Geschmacksnote von Nüssen und dunkler Schokolade. Sehr schmackhafte Mischung für einen kräftigen Espresso.

O
Oliver Kantschuster
Geiler kräftiger Espresso -

Geiler kräftiger Espresso - Italienflair

O
Oliver Kantschuster
Super geiler Espresso

Super geiler Espresso. Erinnert an Italien 😎

A
Anonym
Lecker, aber…

Lecker. Aber in diesem Geschmacksfeld gibt es rundere und gleichzeitig intensivere.

R
Rudi
Schöne Crema und kräftiger Kaffee

Schöne Crema und kräftiger Kaffee. Sehr zufrieden!

J
Juergen Schlee
hervorragender

hervorragender geschmack

J
Justin
Vesuv für den Siebträger

Super leckere schokoladige Espressobohne mit wunderbarer Crema! Gelingt super in Lelit Bianca V3