Hausblend N° 1Hausblend N°1

Количество

17–18 g в двойна кошница

Изход

36–40 g (съотношение 1:2 до 1:2,3)

Температура

93–94 °C

Продължителност

28–32 s

Винаги претегляй еспресото вместо да оценяваш обема. Крема изкривява количеството в чашата.

Количество

10–11 g

Изход

26–30 g

Температура

92–93 °C

Интензивност средна до висока. Ако машината ти позволява само по-малко количество за чашата, намали и количеството кафе. Иначе кафето ще стане твърде силно.

Количество

8–9 g в единична кошница

Изход

17–19 g

Мляко

145–155 g

Температура на млякото

60–65 °C

Чаша 150 до 180 ml, 1 до 2 cm пяна. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

Количество

17–18 g

Изход

36–38 g

Мляко

115–120 g

Температура на млякото

60–65 °C

Чаша 160 ml, микропяна най-много 0,5 cm. Млякото да е студено в каната и не пени над 70 °C. С овесен напитък: използвай Barista вариант, обикновеният се пресича при запенване.

Количество

8–9 g в единична кошница

Изход

17–19 g

Мляко

225–250 ml

Температура на млякото

60–65 °C

Чаша 300 до 400 ml. Налей млякото студено в кана и не го разпенвай над 70 °C, иначе сладостта се губи. С овесно мляко: използвай бариста вариант, обикновеното се съсирва при разпенване.

Количество

13–15 g

Изход

117–150 g (1:9 до 1:10)

Степен на смилане

средно, по-грубо от еспресо

Температура

92–93 °C

Продължителност

25–30 s