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Филтърно кафе Demeter Naturharmonie кафе на зърна
Филтърно кафе Demeter Naturharmonie кафе на зърна
Demeter Siegel
Филтърно кафе Demeter Naturharmonie кафе на зърна

Natur Bohne Bio Kaffee

Филтърно кафе Demeter Naturharmonie кафе на зърна

Тегло
Тегло: 250g
Степен на смилане
Степен на смилане: Цяло зърно

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Was diesen Kaffee besonders macht

Органичното печено кафе "Naturharmonie" Camocim е внимателно подбрана и нежно изпечена смес от изискани зърна от сертифицираната от Demeter ферма Camocim в Бразилия. Това едносортово кафе арабика впечатлява с мекия си ядков вкус и приятно ниската си киселинност. Името "Naturharmonie" означава балансираното взаимодействие на природата, отглеждането и вкуса, което превръща това кафе в специално преживяване.

Характеристики:
Благодарение на щадящия процес на печене печеното кафе "Naturharmonie" развива пълния си вкус, като същевременно остава приятно меко и лесно за стомаха. Кафето произхожда от една от малкото сертифицирани от Demeter плантации в света, която е известна с отличното си качество и устойчиво отглеждане. Кафеените дръвчета растат в хармония с природата на височина 1200 метра в региона Еспирито Санто, заобиколени от пищна флора и фауна. Биодинамичният метод на отглеждане гарантира уникален, хармоничен вкус, който впечатлява с нотки на ядки, лека сладост и меко тяло.

Произход:

Бразилия: Ферма Camocim, Espirito Santo - известна с устойчивото си и биодинамично отглеждане, което далеч надхвърля изискванията на биологичното земеделие и отговаря на най-високите стандарти на Demeter.

Органичното печено кафе "Naturharmonie" на Camocim е идеалният избор за любителите на кафе, които търсят гладко, хармонично кафе с изключително качество и устойчив произход. Кафе, което внушава усещане за баланс и спокойствие със своя ядков вкус и нежна сладост - природата в най-чистата ѝ форма, във всяка чаша.

Изпичане

Нашите кафеени зърна се изпичат внимателно при 210 °C за около 13–16 минути, което води до средно изпичане, при което фините аромати се разгръщат оптимално. За разлика от големите пекарни, които използват по-високи температури и по-кратки времена за по-тъмни зърна, нашият метод запазва балансиран, деликатен вкус, който се усеща веднага.

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Орехова и мека

Ароматен профил:

  • Аромат: Ядково, меко и нежно, с нежна сладост и балансирано тяло.
  • Боб: Арабика
  • степен на изпичане: Среден
  • Киселини: Приятно нисък и добре интегриран.
  • Специална характеристика: От фермата до чашата - директна търговия без листване на фондовата борса, за да се осигури справедливо възнаграждение на земеделския производител и да се гарантира най-високо качество.
  • Сертифициран органичен продукт: DE-ÖKO-007

Geeignet für Filterkaffee

Zubereitung mit dem Hario V60

  • Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
  • Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
  • Wassertemperatur: 93–94 °C
  • Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
  • Mahlgrad: 8 (mittelfein)
  • Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

  1. Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
  2. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
  3. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
  4. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
  5. Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
  6. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.
Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
  2. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
  3. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  4. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.
Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
  3. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
  4. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.
AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

  1. Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
  2. Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
  3. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

  • Laborgeprüfter Schutz:
    Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
  • Biobasierter PLA-Film:
    Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
  • Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
    Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
  • Zertifizierungen:
    Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
  • Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
    Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.

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