Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural
Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural
EU Bio Siegel
Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural
Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural
Café Crema · Single Origin · Etiópia

Hochlandjuwelbio káva Etiópia Guji, Natural

Hochlandjuwel je 100 % Arabica bio-specialty káva z Dimtu Tero Farm v etiópskom vysočine Guji: intenzívne ovocná s tónmi čerešne, čučoriedky a šípky, pestovaná v nadmorskej výške 1 800 až vyše 2 100 metrov a tradične spracovaná ako natural.

★★★★★ 4.7 · 10 Recenzie
šípkačerešňaovocnýčučoriedkatropické ovociečokoládový dozvuk

Natur Bohne Bio Kaffee

pôvod z jednej farmy
SCA Score 86
Obsah
Obsah:
stupeň mletia
stupeň mletia:
Obsah

Čím pripravuješ kávu?

15,87 €Jednotková cena (63,48 €  za  kg)
Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy
Andere Menge
Chuťový profil Kvetinové / Ovocné Tmavá čokoláda
Stupeň praženia Stredné, Omniroast
Kyslosť Stredné
Telo ľahké až stredné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť šípka, čerešňa, ovocný, čučoriedka, tropické ovocie, čokoládový dozvuk
SCA skóre 86
Druh kávových zŕn Arabica
Odrody Heirloom (etiopské pôvodné odrody / Ethiopian Landrace)
Pôvod Etiópia
Nadmorská výška 1 808 m – 2 128 m
Farmár Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založená 2012, 151 ha, 136 registrovaných malých pestovateľov)
Metóda Natural · sušené na zvýšených sušiacich roštoch (African beds) · až 20 dní
Ideálne pre Café Crema, espresso, cappuccino, filtrovaná káva, latte macchiato, moka kanvica, pákový espresso stroj, plne automatický kávovar, French press

Profil zŕn Hochlandjuwel

EÚ bio označenieEÚ bio · DE-ÖKO-007
OdrodaArabica
VarietaHeirloom (etiopské pôvodné odrody / Ethiopian Landrace)
PôvodEtiópia
Nadmorská výška1 808 m – 2 128 m
SpracovanieNatural · sušené na zvýšených sušiacich roštoch (African beds) · až 20 dní
Stupeň praženiaStredné, Omniroast
SCA skóre86
Čím je táto káva výnimočná

Intenzívne a ovocné

Chutí ako kompót z bobuľového ovocia s čokoládovým dozvukom. Na začiatku šípka a čerešňa, za nimi výrazná čučoriedka, v dochu tmavá čokoláda. Moderný, výrazne ovocný Etiópčan z Dimtu Tero Farm v okrese Odo Shakiso.

Kávové čerešne sa sušia ako celé ovocie, až 20 dní na zvýšených sušiacich roštoch, než sa odstráni vysušená dužina. Počas tejto doby zrnko fermentuje vo vlastnej dužine. Mnoho naturalov sa suší 8 až 12 dní, dlhšie sušenie dáva ovociu viac času preniknúť do zrnka. Spolu s odrodou, nadmorskou výškou a profilom praženia to vytvára výrazné bobuľové tóny. Aby to fungovalo, musí byť každá čerešňa zrelá. Nezrelé čerešne zvyšujú pri natural spôsobe riziko fermentačných chýb, ktoré cítiš v šálke okamžite. Preto „ručne zbierané, len najzrelšie čerešne“ nie je prázdna fráza, ale rozhodujúci krok kvality.

šípkačerešňaovocnýčučoriedkatropické ovociečokoládový dozvuk

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Hodí sa ti, ak ...

  • ak máš rád ovocné kávy a považuješ kyslosť za kvalitu
  • ak piješ predovšetkým filtrovanú kávu
  • ak chceš vyskúšať niečo nové
  • ak hľadáš intenzívne ovocný namiesto tmavého espressa
  • ak chceš cappuccino, ktoré chutí po ovocí namiesto po čokoláde

Skôr nie, ak ...

  • ak si zvyknutý na nízkokyslé, orechovo-čokoládové kávy. Potom zvoľ Hornisgrinde
  • ak hľadáš silné, tmavé talianske espresso. Potom zvoľ Ätna alebo Vesuv
Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Etiópia

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založená 2012, 151 ha, 136 registrovaných malých pestovateľov)

Hochlandjuwel rastie na Dimtu Tero Farm Getachew Zeleke v okrese Odo Shakiso v zóne Guji v Etiópii – jednej z najrenomovanejších regiónov pre specialty coffee na svete. Farma sa rozprestiera na 151 hektároch na vulkanických pôdach medzi 1 800 a 2 100 metrami a spolupracuje s 136 registrovanými drobnými farmármi. Len najzrelšie kávové čerešne sa zbierajú ručne a až 20 dní sa sušia v dužine na zvýšených afrických sušiacich roštoch – náročný natural proces, ktorý umožňuje vznik intenzívnych ovocných aróm Hochlandjuwel.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

Hochlandjuwel Espresso

Espresso
Množstvo
17–18 g
Dávkovanie
34–43 g (1:2 až 1:2,5)
Hrúbka mletia
jemné, nastavenie mlynčeka 4,4
Teplota
93–94 °C
Trvanie
27–30 s

Referenčné nastavenie: La Marzocco Linea Mini s Mazzer Philos. Kvalita vody: celková tvrdosť 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Hochlandjuwel Filterkaffee

Filterkaffee
Množstvo
15 g na 240 ml alebo 20 g na 320 ml (1:16)
Voda
240 ml
Hrúbka mletia
Stredne jemné (približne mletie 7,5)
Teplota
93–94 °C
Trvanie
2:30–3:00 min

Ručný filter Hario V60. Kvalita vody: celková tvrdosť 4 °dH, alkalita 3 °dH.

Vollautomat
Množstvo
10–11 g
Dávkovanie
28–31 g
Teplota
93–94 °C

Stredná sila, vysoká teplota. Ak tvoj stroj umožňuje len menší objem, zníž aj množstvo kávy. Inak bude káva príliš silná.

Cappuccino
Množstvo
8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie
17–19 g
Mlieko
135–145 g
Teplota mlieka
60–65 °C

Šálka 150 až 180 ml, 1 až 2 cm peny. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

Café Crème
Množstvo
12–14 g
Dávkovanie
120–140 g (1:10)
Hrúbka mletia
stredné, hrubšie ako pre espresso
Teplota
93–94 °C
Trvanie
25–30 s

Latte Macchiato
Množstvo
8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie
17–19 g
Mlieko
210–230 ml
Teplota mlieka
60–65 °C

Pohár 300 až 400 ml. Mlieko nalej studené do kanvičky a nenapeňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. S ovseným nápojom: použi barista variantu, bežný sa pri napeňovaní zrazí.

Frenchpress Espresso

French Press
Množstvo
40 g
Voda
750 ml
Dávkovanie
750 ml
Teplota
93 °C
Trvanie
3 min

40 g na 750 ml dá tri šálky po 250 ml. Po jednej minúte premiešaj vrstvu, po troch minútach pomaly stlač a ihneď prelej.

Jednopôvodové · Etiópia

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Etiópia

Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (založená 2012, 151 ha, 136 registrovaných malých pestovateľov)

ArabicaNatural · sušené na zvýšených sušiacich roštoch (African beds) · až 20 dní1 808 m – 2 128 m
Pôvod
Etiópia
Nadmorská výška
1 808 m – 2 128 m
Spracovanie
Natural · sušené na zvýšených sušiacich roštoch (African beds) · až 20 dní
Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Vöhringen, Schwarzwald
Pražené v Vöhringen, Schwarzwald
Viac o pražiarni →
  1. 1
    Zelená káva · Vstupná analýza

    Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky

    Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.

    86Skóre
  2. 2
    Praženie · Vöhringen

    Šetrne namiesto rýchlo

    Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.

    bis 220 °CTeplota praženia
    10 až 15 minDoba praženia
    Stredné, OmniroastStupeň praženia
  3. 3
    Čerstvosť · Balenie

    Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním

    Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.

    10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
    približne 3 mesiaceOkno optimálnej chuti
    Na obaleDátum praženia
    Pred odoslanímBalenie
Hodnotenia zákazníkov

Čo zákazníci hovoria o Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural

Stručne povedané Zhrnutie z 10 hodnotení

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
★★★★★

Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

P
PatrickOverený nákup
★★★★★

Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

A
AnonymOverený nákup
★★★★★

Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

M
Michael StockOverený nákup
★★★★★

Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

A
AdrianOverený nákup
★★★★★

lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

A
AnonymOverený nákup
Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Hochlandjuwel

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →
Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Ako dlho by mala čerstvo pražená káva odpočívať?

Približne dva týždne od dátumu praženia. Počas tohto času zrná uvoľňujú oxid uhličitý. Hneď po pražení plyn narúša extrakciu: espresso tečie nerovnomerne a často chutí ostro alebo plocho. Po odpočinku sa naplno prejaví sladkosť a telo. Dátum praženia je na každom balení, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ
  • aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
  • Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
  • Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
  • Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.
Máš ešte otázky?

Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Napíš nám, ak si nie si istý výberom. Kávu sami pražíme a pijeme to, čo predávame.

07454 / 870 48 64Aj cez videohovor [email protected]

Alebo nám napíš

Týka sa: Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Natural, doplníme automaticky

Žiadny newsletter. Odpovedáme osobne.

Toto by ti tiež mohlo chutiť

Ak sa ti Hochlandjuwel páči

Hornisgrinde Bio Espresso, single origin BrazíliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
marcipánmliečna čokoládavanilka
Stupeň praženia
Kyslosť
Nízko kyslý, čokoládový protipól od 12,67 €
Hochlandblüte bio káva Etiópia Sidamo, umytéSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
KvetinovýOvocnýČervené bobule
Stupeň praženia
Kyslosť
Umývaný Etiópčan, čistý a kvetinový od 15,87 €
Mount Everest Bio espresová zmes z piatich pôvodovSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
čokoládanugátpražený arašid
Stupeň praženia
Kyslosť
od 12,67 €
Mondgold Decaf, bezkofeínová bio káva z ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
cukrová trstinalieskový orechmliečna čokoláda
Stupeň praženia
Kyslosť
od 14,80 €

Dieser äthiopische Bio-Kaffee wird von den Kunden für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma hoch gelobt. Kunden beschreiben ihn als „extrem lecker“ mit „blumigen Noten“ und „komplexen, harmonischen Aromen“. Während die meisten von der Qualität begeistert sind, äußerte ein Kunde Bedenken hinsichtlich der Haltbarkeit. Er erhielt trotz der Erwartungen bereits Monate zuvor gerösteten Kaffee.

  • Extrem lecker, sehr blumige Noten, muss man probieren!
  • Perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.
  • Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.
  • 5 stars: 8 (80%)
  • 4 stars: 1 (10%)
  • 3 stars: 1 (10%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
P
Patrick
Top Kaffee

Super Kaffee! Mega lecker in der Siebträgermaschine als Espresso oder "Verlängerter"! Kann man nur weiter empfehlen!

A
Anonym
Allen Erwartungen

Allen Erwartungen entsprochen

M
Michael Stock
Super Unternehmen - super Team - super Produkt

Als echter Espresso-Liebhaber bin ich durch eine Internet-Recherche auf dieses junge Unternehmen aufmerksam geworden. Mein erster Kundenkontakt verlief so positiv, dass ich umgehend eine neue Siebträgermaschine mir zugelegt habe. Anschließend habe ich noch ein Probierset von deren Bohnen erhalten. Alle Bohnen sind hervorragend und vor allen Dingen BIO. Tolles Unternehmen und tolle Produkte !!!

A
Adrian
Super schneller Versand und bester

Super schneller Versand und bester Kaffee

L
Lutz
Nicht voll zufrieden.

Ich habe jetzt 2 Sorten ausprobiert und finde den Geschmack des Kaffees wirklich gut. Dass ich aber Mitte Juli ein Paket erhalte, das am 20. März schon geröstet wurde, finde ich angesichts des Preises doch eher enttäuschend, zumal mir auf facebook aufgrund meiner Beschwerde bzgl. der Lieferzeit mitgeteilt wurde, der Kaffee würde extra frisch geröstet.

A
Anonym
lohnenswert !

äußerst lecker, sehr florale Noten, muss man probiert haben !

K
Kotschilek
Sehr kräftig und wunderbar aromatisch

Sehr kräftig und wunderbar aromatisch.

S
Susanne
Kaffee wirklich super! Aber......

Bin von allen drei Sorten, die im Probepaket enthalten waren, beeindruckt; der Kaffee schmeckt bestens. Aber ich hatte die jeweils 250 g als gemahlene Variante bestellt, weil ich keine Kaffeemühle besitze; geliefert wurden jedoch Kaffeebohnen. Musste mir erst einmal einen Supermarkt suchen, in dem noch eine große Kaffeemühle für die Kund*innen steht.

D
Dario Merten
Ein eher preisgünstiger Kaffee der super schmeckt

Der Bio Specialty Omniroast Kaffee Hochlandjuwel von Naturbohne.de ist ein echtes Highlight!
Schon beim Öffnen der Packung entfaltet sich ein unglaublich feiner, frischer Duft, der Lust auf mehr macht. In der Tasse begeistert der Kaffee mit komplexen, harmonischen Aromen – eine perfekte Balance zwischen fruchtigen und leicht schokoladigen Noten.

Besonders gefällt mir, dass der Kaffee biologisch angebaut und mit großer Sorgfalt verarbeitet wird, was man meinem Geschmack nach, bei jeder Tasse schmeckt!

Absolut empfehlenswert für alle, die Wert auf höchste Qualität und nachhaltigen Genuss legen.

S
Steve Oelsner
Sehr leckere Bohne und super Service + Beratung

Die Hochlandjuwel Bohne ist sehr lecker. Ich hatte noch ein paar Fragen zur Einstellung meiner Maschine und wurde im Nachgang sehr freundlich und kompetent beraten. Nur zu empfehlen.