Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília
EU Bio Siegel
Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília
espresso · Single Origin · Brasilien

HornisgrindeBio Espresso, single origin Brazília

Z jedného pôvodu z Brazílie, čistá odroda Roter Catuai z Legião Fazenda Dutra v Matas de Minas. Marcipán, mliečna čokoláda a vanilka, stredne pražené a veľmi nízka kyslosť.

★★★★★ 4.67 · 3 Recenzie
marcipánmliečna čokoládavanilkakakaopražený arašid

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 82
Balenie
Balenie:
Hrubosť mletia
Hrubosť mletia:
Balenie
41,52 €Jednotková cena (166,08 €  za  kg)
Množstvo a množstevná zľavaZľava na celkové množstvo kávy
Andere Menge
Chuťový profil Kvetinové / Ovocné Tmavá čokoláda
Stupeň praženia stredné
Kyslosť jemný
Telo stredné až plné

vrátane DPH bezpoštovného.

🚚 Náklady na doručenie v EÚ: 8 €
Náklady na doručenie v EÚ, pozri zásady doručenia.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Chuť marcipán, mliečna čokoláda, vanilka, kakao, pražený arašid
SCA skóre 82
Druh kávových zŕn Arabica
Odrody Roter Catuai
Pôvod Brasilien
Nadmorská výška 1 250 m – 1 400 m
Obdobie zberu máj až september
Farmár Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Metóda natural (suché spracovanie)
Ideálne pre espresso, pákový kávovar, plne automatický kávovar, cappuccino, flat white, latte macchiato, cafe crema

Profil zŕn Hornisgrinde

EÚ bio označenieEÚ-bio · DE-ÖKO-022
OdrodaArabica
VarietaRoter Catuai
PôvodBrasilien
Nadmorská výška1 250 m – 1 400 m
Spracovanienatural (suché spracovanie)
Zbermáj až september
Stupeň praženiastredné
SCA skóre82
Čím je táto káva výnimočná

marcipán, mliečna čokoláda, vanilka

Marcipán na začiatku, za ním mliečna čokoláda, v dozvuku vanilka. Okrúhle telo, jemná textúra, veľmi nízka kyslosť. Jednoodrodová káva z Brazílie, ktorá nemá ostré hrany.

Roter Catuai z Matas de Minas, spracovaný natural a sušený na slnku na patiach. Plody sa pri tom sušia okolo zrna, čo pridáva sladkosť a telo. K tomu stredné praženie, ktoré ide dostatočne ďaleko na zníženie kyslosti a končí dosť skoro, aby nevznikla pražná horkosť. Výsledkom je káva bez extrémov do oboch smerov.

marcipánmliečna čokoládavanilkakakaopražený arašid

Arómy sú prirodzené chuťové asociácie pochádzajúce zo zelenej kávy a praženia. Do kávy nič nepridávame.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Hodí sa ti, ak ...

  • ak hľadáš kávu s nízkou kyslosťou a skôr sa vyhýbaš ovocnosti
  • ak máš rád sladké a čokoládové chute, bez toho aby to bolo tmavé alebo dymové
  • ak chceš jednoduchú každodennú kávu, ktorá funguje aj s mliekom
  • ak chceš vedieť, z ktorej farmy pochádza tvoja káva, vrátane čísla šarže

Skôr nie, ak ...

  • ak hľadáš ovocné, živé kávy. Potom zvoľ Hochlandblüte alebo Hochlandjuwel
  • ak si zvyknutý na tmavú, silnú taliansku praženú kávu. Potom zvoľ Ätna alebo Vesuv
  • ak chceš maximálnu cremu a tlak v šálke. Tu chýba podiel Canephora
Ľudia za kávou

Kto pestuje tvoju kávu – s menom a tvárou.

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Legião Fazenda Dutra, Matas de MinasLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson a Walter Dutra vedú Legião Fazenda Dutra v Matas de Minas, na juhovýchode Brazílie. Podnik založil v roku 1950 José Dutra Sobrinho na niečo viac než jednom hektári pôdy.

Dnes obhospodarujú viac ako 300 hektárov špecialitnej a bio kávy. Zber prebieha medzi májom a septembrom ručne. Následne sa káva suší na patioch na slnku, tradičnou brazílskou metódou, ktorá káve dodáva jej sladkosť.

Kupujeme čistú odrodu od jediného podniku. To znamená: ty vieš, kto pestoval tvoju kávu, v akej nadmorskej výške rástla a ako bola spracovaná. A laboratórne hodnoty dodanej šarže sú uvedené o sekciu vyššie, overiteľné.

Ako z kávy získať maximum

Rovnaké zrná chutia pri každom spôsobe prípravy inak. Tu nájdeš hodnoty, ktoré používame pri vlastnej príprave tejto kávy.

Espresso & Siebträger

Espresso
Množstvo
17–18 g v dvojitom košíku
Dávkovanie
36–40 g (pomer 1:2 až 1:2,3)
Teplota
93–94 °C
Trvanie
28–32 s

Espresso vždy váž namiesto odhadovania objemu. Krémová pena skresľuje množstvo v pohári.

Vollautomat
Množstvo
10–11 g
Dávkovanie
26–30 g
Teplota
92–93 °C

Stredná až vysoká sila. Ak tvoj stroj umožňuje len menší objem, zníž aj množstvo kávy. Inak bude káva príliš silná.

Cappuccino
Množstvo
8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie
17–19 g
Mlieko
145–155 g
Teplota mlieka
60–65 °C

Šálka 150 až 180 ml, 1 až 2 cm peny. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

Flat White
Množstvo
17–18 g
Dávkovanie
36–38 g
Mlieko
115–120 g
Teplota mlieka
60–65 °C

Šálka 160 ml, microfoam najviac 0,5 cm. Mlieko nalej studené do kanvice a nespieňuj nad 70 °C. Pri ovsenom nápoji: použite barista variant, bežný sa pri šľahaní zráža.

Latte Macchiato
Množstvo
8–9 g v jednokomorovom košíku
Dávkovanie
17–19 g
Mlieko
225–250 ml
Teplota mlieka
60–65 °C

Pohár 300 až 400 ml. Mlieko nalej studené do kanvičky a nenapeňuj nad 70 °C, inak sa stratí sladkosť. S ovseným nápojom: použi barista variantu, bežný sa pri napeňovaní zrazí.

Café Crème
Množstvo
13–15 g
Dávkovanie
117–150 g (1:9 až 1:10)
Hrúbka mletia
stredné, hrubšie ako pre espresso
Teplota
92–93 °C
Trvanie
25–30 s
Jednopôvodové · Brasilien

Odkiaľ táto káva pochádza

Nakupujeme malé množstvá a poznáme farmy, ktorých kávu pražíme.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasilien
Brasilien

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural (suché spracovanie)1 250 m – 1 400 m
Pôvod
Brasilien
Nadmorská výška
1 250 m – 1 400 m
Spracovanie
natural (suché spracovanie)
Obdobie zberu
máj až september
Lot / Šarža
BTB24BRA381
ICO číslo
002/1790/0025
Transparentnosť

Od zelenej kávy až do tvojho vrecka je každý krok overiteľný.

Zelenú kávu nechávame analyzovať a pražíme ju sami. Všetky uvedené hodnoty patria k šarži, ktorú objednávaš.

Vöhringen, Schwarzwald
Pražené v Vöhringen, Schwarzwald
Viac o pražiarni →
  1. 1
    Zelená káva · Vstupná analýza

    Skontrolované, kým sa zrná dostanú do pražičky

    Každá šarža prichádza s laboratórnymi výsledkami od dovozcu. Tu ich preberáme bez zmien.

    697 g/LHustota
    11,1 %Zostatková vlhkosť
    0,59 awVodná aktivita
    16+Veľkosť sita
    0 / 8Primárne / Sekundárne defekty
    82BELCO-Skóre

    Šarža BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · viac ako BELCO

  2. 2
    Praženie · Vöhringen

    Šetrne namiesto rýchlo

    Praženie, pri ktorom vyniknú jemné arómy. Veľké pražiarne pracujú pri vyššej teplote a kratší čas, čo zrná stmaví a pripraví ich o jemné nuansy.

    bis 220 °CTeplota praženia
    10 až 15 minDoba praženia
    strednéStupeň praženia
  3. 3
    Čerstvosť · Balenie

    Tvoje vrecko plníme až tesne pred odoslaním

    Do objednania uchovávame upraženú šaržu v uzavretom veľkoobjemovom balení. Dátum praženia je uvedený na každom balení.

    10–14 dníČas odpočinku, potom presne pripravené
    približne 4 mesiaceOkno optimálnej chuti
    Na obaleDátum praženia
    Pred odoslanímBalenie
Hodnotenia zákazníkov

Čo zákazníci hovoria o Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília

★★★★★

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

S
Sascha HelweinOverený nákup
★★★★★

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

J
Jens HagmaierOverený nákup
★★★★★

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

A
AnonymOverený nákup
Otázky a odpovede

Otázky zákazníkov k Hornisgrinde

Nenašiel si svoju otázku? Napíš nám. Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Položiť vlastnú otázku →
Ako čerstvá je káva, keď dorazí?

Pražíme vo Vöhringen a tvoju tašku plníme až bezprostredne pred odoslaním. Do tej doby je šarža praženia uzatvorená vo veľkoobjemovom obale. Dátum praženia je na každom obale. Po 10 až 14 dňoch odležania sú sladkosť a telo v optimálnom stave, potom zostáva káva aromatická približne štyri mesiace.

Celé zrno alebo mletá káva?

Oboje. Okrem celých zŕn melieme na požiadanie pre portafilter (jemno), pre filterový kávovar, pre moka kanvicu alebo French Press (hrubo). Čerstvo mletá chutí najlepšie, mletá káva stráca arómu rýchlejšie.

Aké veľkosti balenia sú k dispozícii?

250 g a 500 g, väčšina druhov aj ako 1 kg. Čím väčšie balenie, tým výhodnejšia cena za kilogram. Cenu za kilo zobrazujeme priamo pri výbere veľkosti.

Je káva skutočne bio?

Áno. Všetky naše kávy sú certifikované podľa EÚ ako bio, Naturgold a Naturharmonie sú okrem toho certifikované Demeter. Zodpovedný orgán kontroly ekologického poľnohospodárstva je uvedený na každej produktovej stránke v profile zŕn, spolu s upozornením Poľnohospodárstvo mimo EÚ.

Môžem dostávať kávu v predplatnom?

Áno. Pri predplatnom ušetríš 10 % oproti jednorazovej objednávke. Frekvenciu dodania a množstvo nastavíš priamo pri nákupe.

Obal

Obal na biologickej báze z obnoviteľných surovín

Fólia PLA na biologickej báze z cukrovej trstiny alebo kukuričného škrobu namiesto ropy, papier FSC®, vyrobené v EÚ. Chráni pred UV žiarením, kyslíkom a vlhkosťou – a po otvorení sa dá znovu uzavrieť.

OK biobasedFSC® papierVyrobené v EÚ
  • aromatický ventil Umožňuje únik CO₂, nepripúšťa kyslík dovnútra.
  • Opätovne uzatvárateľné Raz hygienicky zapečatené, potom pomocou zipsu.
  • Ochrana pred svetlom Laboratórne testované, aj pri vysokých požiadavkách na UV ochranu.
  • Dátum praženia Je uvedené na každom balení. Naplnené až pred odoslaním.
Máš ešte otázky?

Odpovedáme osobne, zvyčajne ešte v ten istý pracovný deň.

Napíš nám, ak si nie si istý výberom. Kávu sami pražíme a pijeme to, čo predávame.

07454 / 870 48 64Aj cez videohovor [email protected]

Alebo nám napíš

Týka sa: Hornisgrinde Bio Espresso, single origin Brazília, doplníme automaticky

Žiadny newsletter. Odpovedáme osobne.

Toto by ti tiež mohlo chutiť

Ak sa ti Hornisgrinde páči

Hochlandblüte bio káva Etiópia Sidamo, umytéSingle Origin★ 4,5
Hochlandblüte
KvetinovýOvocnýČervené bobule
Stupeň praženia
Kyslosť
umytá káva z Etiópie, jasná a kvetinová od 15,87 €
Hochlandjuwel bio káva Etiópia Guji, Naturalpôvod z jednej farmy★ 4,7
Hochlandjuwel
šípkačerešňaovocný
Stupeň praženia
Kyslosť
Etiópsky natural, divoký a bobuľový od 15,87 €
Mount Everest Bio espresová zmes z piatich pôvodovSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
čokoládanugátpražený arašid
Stupeň praženia
Kyslosť
od 12,67 €
Mondgold Decaf, bezkofeínová bio káva z ChiapasDecaf
Mondgold Decaf
cukrová trstinalieskový orechmliečna čokoláda
Stupeň praženia
Kyslosť
od 14,80 €
  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sascha Helwein
Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

A
Anonym
Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

J
Jens Hagmaier
absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil