Smakssett for filterkaffe: tre økologiske kaffer, 750 g
Smakssett: tre økologiske kaffetyper for filter
Tre økologiske kaffe à 250 g, til sammen 750 g. Tre opprinnelser, tre bearbeidingsmetoder, tre smaksspekter. Til deg som tar filterkaffe seriøst og vil finne ut hvilken retning du foretrekker.
Innhold i settet
- Hochlandsonne, Colombia, Cauca, vasket, 1 700 til 1 900 m. Jasminblomst, sitrus og Panela, fløyelsmyk og klar. Fra Federación Campesina del Cauca, fraktet med seilskip over Atlanteren. Den mest tilgjengelige av de tre.
- Hochlandblüte, Etiopia, Sidama, Bensa, vasket, 1 900 til 2 400 m. Blomstret og klar, med ren frukt. Fra Daye Bensa i landsbyen Shantawene.
- Hochlandjuwel, Etiopia, Guji, natural (tørrprosess), 1 808 til 2 128 m. Nyper, kirsebær og blåbær med sjokoladeaktig ettersmak. Fra Dimtu Tero Farm, Cupping Score 86. Den mest intense av de tre.
De nevnte aromaene er naturlige smakassosiasjoner fra råkaffe og risting. Det tilsettes ingenting i kaffen.
To vaskede og én natural
Det er poenget med dette settet. Hochlandsonne og Hochlandblüte er begge vasket bearbeidet og likevel grunnleggende forskjellige: Colombia gir Panela-søthet og sitrus, Etiopia gir blomster og klarhet. Hochlandjuwel er en natural (tørrprosess), der bæret tørker rundt bønnene, det gir bærighet, dybde og betydelig mer frukt. Du smaker i direkte sammenligning hva opprinnelse og hva bearbeiding gjør.
I hvilken rekkefølge bør du smake?
Først Hochlandsonne, deretter Hochlandblüte, til slutt Hochlandjuwel. Hvis du starter med naturalen fra Guji, overdøver frukten de finere nyansene i de to vaskede kaffene resten av dagen. Omvendt bygger intensiteten seg opp.
Passer for deg hvis du…
- brygger med håndfilter, AeroPress eller French Press
- vil forstå hva vasket og natural (tørrprosess) gjør med smaken
- liker lyse, fruktige kaffer og ser på syre som et kvalitetskriterium
- ønsker å betale betydelig mindre per kilo ved kjøp av 750 g enn ved enkeltposer
Passer ikke for deg hvis du…
- er ute etter mørk, kraftig espresso. Alle tre er lyst brent, velg da Ätna eller Vesuv
- unngår syre generelt. Da passer Hornisgrinde bedre
- drikker mest med melk. Disse tre er laget for den svarte koppen
- allerede vet hva du vil ha. Da er 500 g- eller 1 kg-posen billigere per kilo
De tre i sammenligning
- Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, vasket, 1 700 til 1 900 m. Jasminblomst, sitrus, Panela, kakao. Syren er tydelig og søtlig, kropp fløyelsmyk. Fraktet med seilskip. Enkelpris 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, vasket, 1 900 til 2 400 m. Blomstret og klar. Syren er livlig. Enkelpris 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural (tørrprosess), 1 808 til 2 128 m. Nyper, kirsebær, blåbær, mørk sjokolade. Tydelig syre. Cupping Score 86. Enkelpris 14,90 €
Summe av enkeltprisene: 42,70 € for 750 g.
En sammenligningsoppskrift for alle tre
For en ren sammenligning brygger du alle tre likt. Først når du kjenner forskjellene, lønner det seg å finjustere per kaffe.
Håndfilter, V60
- Forhold: 1:16, altså 15 g kaffe på 240 g vann
- Kverningsgrad: middels · Vann: 94 °C
- Bloom: 40 g vann, vent 30 sekunder
- Mål tid: 2:30 til 3:15 minutter total gjennomstrømning
Mål tiden er den justerbare størrelsen, ikke tallet på kvernen. Løper kaffen raskere gjennom og smaker tynn eller sur: finere kvern. Tar den lengre tid og smaker tørr eller bitter: grovere kvern.
Finjustering per kaffe
- Hochlandsonne: tåler full temperatur godt. Hvis sitrusnoten blir for skarp for deg, gå ned til 92 °C
- Hochlandblüte: blomsternotene kommer tydeligere fram ved litt grovere kverningsgrad og kortere tid
- Hochlandjuwel: som natural (tørrprosess) ekstrakteres den raskere. Kvern litt grovere, ellers blir bæren tung
French Press
- 60 g kaffe per 1 liter vann, grov kvern, 94 °C
- La trekke i 4 minutter, løft av skorpen, trykk deretter ned
Vann: Ideelt er mykt vann med lav karbonathardhet, vår referanse ligger på omtrent 4 °dH. For lyse, fruktige kaffer gjør hardt springvann seg spesielt gjeldende, det demper nettopp blomst- og fruktnotene du kjøper dette settet for.
Seilkaffen i settet
Hochlandsonne krysser Atlanteren under seil. Vår importpartner Belco regner ut: cirka 80 gram CO2 per kilogram kaffe med konvensjonelt containerskip versus cirka 13 gram med seilskip. Disse tallene viser kun sjøtransporten, ikke hele kaffen. Den største delen av utslippene oppstår i dyrkingen. Seiltransporten er ikke CO2-nøytral, vi reduserer en del av leverandørkjeden på dokumenterbar måte og kompenserer ikke for utslippene.
Opprinnelse og gjennomsiktighet
Alle tre kaffer er EU-økologisk sertifisert, landbruk utenfor EU. Opprinnelse, varianter, bearbeiding, høyde over havet og batchdata finner du på de lenkede produktsidene.
Ristedato og nytelsesvindu: Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er kaffene på sitt beste. Hochlandjuwel er en natural (tørrprosess) hvor fruktkarakteren først avtar, den bør du drikke innen omtrent tre måneder. De to andre beholder aromatikken i omtrent fire måneder.
Fylt ved bestilling: Fram til bestilling lagres brenningspartiene forseglet i storkontainere. Dine tre poser fylles først umiddelbart før sending.
Vanlige spørsmål
Hvilke kaffer er i settet?
Hochlandsonne fra Colombia, Hochlandblüte og Hochlandjuwel fra Etiopia, hver 250 g, til sammen 750 g.
Hva er forskjellen fra Oppdager-settet?
Det Oppdager-settet er espressoorientert og inneholder Andenperle fra Peru i stedet for Hochlandsonne. Hochlandblüte og Hochlandjuwel er med i begge settene. Hvis du brygger filter, velg dette.
I hvilken rekkefølge bør jeg smake?
Først Hochlandsonne, deretter Hochlandblüte, til slutt Hochlandjuwel. Fra mild til intens. Omvendt overdøver frukten fra naturalen de finere notene i de to vaskede kaffene.
Hva er forskjellen mellom vasket og natural (tørrprosess)?
Ved vasket bearbeiding blir fruktkjøttet fjernet før tørking, det gir klare, rene kopper. Ved natural tørker bæret rundt bønnene, det gir mer sødme, bærnoter og dybde. I dette settet kan du sammenligne begge direkte.
Hva sparer jeg sammenlignet med enkeltposene?
De tre 250 g-posene koster hver 12,90 €, 14,90 € og 14,90 €, til sammen 42,70 €. I settet betaler du 39,90 €, altså 2,80 € mindre.
Er alle tre kaffene økologiske?
Ja. Alle tre er EU-økologisk sertifisert, landbruk utenfor EU.
inkl. merverdiavgift ekskl. fraktkostnader.
Frakt 21.35 € · 14 dagers angrerett
Smakssett for filterkaffe: tre økologiske kaffer, 750 g
Hva som gjør denne kaffen spesiell
Tre økologiske kaffer à 250 g, totalt 750 g. Tre opprinnelser, tre prosesseringer, tre smaksprofiler. Beregnet for alle som tar filterkaffe seriøst og vil finne ut hvilken retning de foretrekker.
Inkludert i settet
- , Colombia, Cauca, vasket, 1 700 til 1 900 m. Jasminblomst, sitrus og panela, silkemyk og klar. Fra Federación Campesina del Cauca, med seilskip over Atlanterhavet. Den mest tilgjengelige av de tre.
- , Etiopia, Sidama, Bensa, vasket, 1 900 til 2 400 m. Blomstret og klar, med ren frukt. Fra Daye Bensa i landsbyen Shantawene.
- , Etiopia, Guji, natural, 1 808 til 2 128 m. Nyper, kirsebær og blåbær med sjokoladeaktig ettersmak. Fra Dimtu Tero Farm, Cupping Score 86. Den mest intense av de tre.
De nevnte aromaene er naturlige smaksassosiasjoner fra råkaffe og risting. Det tilsettes ingenting i kaffene.
To vasket og en natural
Det er poenget med dette settet. Hochlandsonne og Hochlandblüte er begge vasket prosessert og likevel grunnleggende forskjellige: Colombia gir panela-søthet og sitrus, Etiopia blomster og klarhet. Hochlandjuwel er en natural, der bæret tørker rundt bønnene, det gir bær, dybde og betydelig mer frukt. Du smaker i direkte sammenligning hva som kommer av opprinnelse og hva som kommer av prosessering.
I hvilken rekkefølge smake?
Først Hochlandsonne, så Hochlandblüte, til slutt Hochlandjuwel. Hvis du begynner med naturalen fra Guji, overdøver frukten de finere tonene fra de to vaskede kaffene for resten av dagen. Omvendt bygges intensiteten opp.
Passer for deg hvis du…
- brygger med håndfilter, AeroPress eller stempelkanne
- vil forstå hva vasket og natural gjør for smaken
- liker lyse, fruktige kaffer og setter pris på syre som kvalitet
- ønsker å betale betydelig mindre per kilo ved 750 g enn ved enkeltemballasje
Passer ikke for deg hvis du…
- søker en mørk, kraftig espresso. Alle tre er lysristet, velg da eller
- Unngår syre generelt. Da passer bedre
- hvis du først og fremst drikker med melk. Disse tre er laget for den svarte koppen
- hvis du allerede vet hva du vil ha. Da er 500-g- eller 1-kg-posen billigere per kilo
De tre i sammenligning
- Hochlandsonne: Colombia, Cauca, Lot Ucumarí, vasket, 1 700 til 1 900 m. Jasminblomst, sitrus, panela, kakao. Syre klar og søtlig, kropp silkemyk. Med seilskip. Enkeltpris 12,90 €
- Hochlandblüte: Etiopia, Sidama, Bensa, Shantawene, vasket, 1 900 til 2 400 m. Blomsteraktig og klar. Syre livlig. Enkeltpris 14,90 €
- Hochlandjuwel: Etiopia, Guji, Odo Shakiso, Dimtu Tero Farm, natural, 1 808 til 2 128 m. Nyper, kirsebær, blåbær, mørk sjokolade. Syre tydelig. Cupping Score 86. Enkeltpris 14,90 €
Sum av enkeltprisene: 42,70 € for 750 g.
Seilkaffen i settet
Hochlandsonne krysser Atlanterhavet under seil. Vår importpartner Belco regner: ca. 80 gram CO2 per kilogram kaffe med konvensjonelt containerskip sammenlignet med ca. 13 gram med seilskip. Disse tallene viser kun sjøtransporten, ikke hele kaffens livsløp. Den største delen av utslippene kommer fra dyrking. Seiltransport er ikke CO2-nøytral, vi reduserer en del av leverandørkjeden dokumenterbart og kompenserer ikke.
Opprinnelse og åpenhet
Alle tre kaffer er EU-økologisk sertifisert, ikke-EU-landbruk. Opprinnelse, varieteter, prosessering, dyrkingshøyde og partiopplysninger finner du på de lenkede produktsidene.
Røstedato og nytelsesvindu: Ristedatoen står på hver pakke. Etter 10 til 14 dagers hviletid er kaffene på sitt beste. Hochlandjuwel er en natural (tørrprosessert) der fruktkarakteren avtar først; den bør du drikke innen omtrent tre måneder. De to andre forblir aromatiske i omtrent fire måneder.
Fylles ved bestilling: Frem til bestilling lagres ristingspartiene forseglet i bulkemballasje. Dine tre poser fylles først umiddelbart før utsendelse.
Fra blomsteraktig til bæraktig
- Innhold: 3 x 250 g, sammen 750 g
- Aromaer: Jasminblomst og sitrus, blomsteraktig og klar, nypon, kirsebær, blåbær
- Syrlighet: klar til tydelig, avhengig av kaffen
- Opprinnelser: Colombia og to fra Etiopia
- Prosessering: to vasket, én natural (tørrprosessert)
- Dyrkningshøyder: 1 700 til 2 400 m
- Bruk: håndfilter, filterkaffemaskin, AeroPress, stempelkanne
- Sertifisering: EU-økologisk, økokontrollorgan DE-ÖKO-022 og DE-ÖKO-007, ikke-EU-landbruk
Egnet for Filterkaffe und Frenchpress espresso
Opplysninger om produsenten
Ingen vurderinger ennå
Hva kunder spør om
Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.
Eigene Frage stellen →Portafilter
Malingsgrad: Fin (avhengig av kvern)
Oppskrift: Dobbelt shot
- Bruk 16-20 g ferskmalte bønner avhengig av filterkurven.
- Bruk DWT-verktøyet (doserings- og veiingsmetode) for å løsne kaffebønnene lett før du tamper. Det gir en jevn ekstraksjon.
- Tampe kaffen jevnt og fast i portafilteret.
- Trekk en dobbelt espresso (ca. 25-30 sekunder ekstraksjonstid).
- For vår Omniroast anbefaler vi et bryggeforhold på omtrent 1:5 til 1:2,5. Det betyr at hvis du for eksempel bruker 18 Gramm malt kaffe, bør du ha omtrent 36 til 45 Gramm espresso i koppen din. Dette forholdet sørger for en balansert ekstraksjon av aromaene, slik at den fulle smaken av dine høykvalitetsbønner kommer til sin rett.
- Nyt den ren eller som base for din melkebaserte drikk.
Mokkakanne
Malingsgrad: Middels fin (avhengig av kvern)
Oppskrift:
- Fyll den nederste beholderen med vann opp til sikkerhetsventilen.
- Bruk 15-18 g malt kaffe i filterkurven.
- Sett sammen kannen og sett den på komfyren ved middels varme.
- Når kaffen begynner å sise og stige opp, ta kannen av komfyren og la kaffen hvile kort.
Filterkaffe
Våre Omni Roasts er også perfekte for alle som elsker den fulle, balanserte aromaen fra bønnene og ønsker å lage en filterkaffe. Med disse bryggetipsene blir hver kopp et nytelsesøyeblikk!
1. V60 (Pour Over)
Malingsgrad: Middels (avhengig av kvern)
Oppskrift:
- Bruk 25 g kaffe på 400 ml varmt vann (ca. 92-95 °C). Perfekt med 92°C
- Fukt filteret og tøm vannet.
- Begynn med en «bloom», hell først 50 ml vann og vent 30 sekunder.
- Hell deretter sakte og jevnt resten av vannet i sirkulære bevegelser.
AeroPress
Malingsgrad: Middels til fin (avhengig av kvern)
Oppskrift:
- Bruk 15-18 g kaffe og 240 ml varmt vann (ca. 90-95 °C). Perfekt med 92°C
- Hell vannet over kaffen og rør kort, vent 30 sekunder. Deretter hell på resten av vannet.
- Sett stempelet på og press sakte i 30 sekunder til 1 minutt, slik at du får en total tid på maks 1:30 minutter.
Økologisk emballasje laget av fornybare råvarer
Våre kaffebønner kommer i bærekraftig emballasje – utviklet for optimal beskyttelse og maksimal miljøvennlighet.
Fordelene med emballasjen vår på ett blikk:
- Laboratorietestet beskyttelse:
Besytter pålitelig mot ytre påvirkninger, ideelt når høyt UV-beskyttelsesbehov foreligger. - Biobasert PLA-film:
Produsert av fornybare råvarer (f.eks. sukkerrør eller maisstivelse) – reduserer bruken av erdölbasert plast og senker CO₂-utslipp. - Matvareegnet & EU-produksjon:
Høyeste kvalitetsstandarder takket være europeisk produksjon. - Sertifiseringer:
Med "OK biobased"-merket og FSC®-sertifisert papir for bærekraftig engasjement. - Gjenlukkbar og med aromaventil
Ventilen vår beskytter kaffebønnene dine mot oksygen, fuktighet og fremmede lukter, slik at hele aromaen bevares. Til tross for engangsforsegling av hygieniske årsaker kan emballasjen enkelt lukkes igjen når som helst. Slik kan du nyte din ferske kaffearoma når som helst.
Emballasjen vår beskytter ikke bare kaffebønnene optimalt, den bidrar også til ressursbesparelse og reduksjon av CO₂.
Hvis du har spørsmål, kan du kontakte oss når som helst. Vi vil svare deg så raskt som mulig på virkedager innen 24 timer.
-
Forsendelsesinfo
Vi sender våre kaffebønner samme dag ved bestilling innen kl. 13.00.
-
Support
Også etter kjøpet står vi ved din side og gir råd. Har du spørsmål om produktet du kjøpte hos oss, vennligst kontakt oss.
-
Kontakt
E-post: [email protected]
Telefon: 07454 / 870 48 64 -
Kaffeabonnement
Kaffeabonnementet fra Naturbohne
Ha full kontroll over abonnementene dine
Hopp over, utsett, rediger eller avbestill leveranser når som helst, helt etter dine behov.
Har du flere spørsmål?
Kontakt
Hvis du fortsatt har spørsmål om produktene våre, skriv gjerne til oss her eller bruk chatfunksjonen.