Andenperle økologisk espresso fra Peru, Villa RicaMild og nøtteaktig i anslaget, med mandel og karamell, bak det en fin sitrustone.
Startoppskrift: 17-18 g → 34-43 g (1:2 til 1:2,5) på 27-30 s
1
Bunkerkverner (on-demand-kverner)
Fiorenzato · Kaffekvern · Laget i Italia
Fiorenzato F6 Automatik Pro
83 mm MahlwerkFor Kontor & storkjøkken
Hvem Fiorenzato F6 Automatik Pro er laget for
En kvern som er bygget for butikken.
Bønnene ligger i beholderen, de males ved behov. Det er den raskere måten når samme sort alltid kjøres.
- 01 Disk med høy gjennomstrømning83 mm kvernskiver, beholder for 1,5 kg. Ekstraksjon etter ekstraksjon uten pause, selv om køen går til døren.
- 02 Samme dose, uansett hvem som malerIntegrert vekt: kvernen stopper ved innstilt vekt. Hvert shot kan reproduseres, uten etterveiing i drift.
Hva som er inni
Teknikken som betyr noe for espressoen.
På maskinen
Kvern83 mm kvern
Diameteren på maleskivene bestemmer hvor mange omdreininger som kreves for samme mengde kaffe.
Maleskiverflat
Flate skiver maler med to parallelle ringer og gir en smal partikkelfordeling.
MalingsgradMikrometrisk ringmutter, trinnløs
Trinnløs betyr: du kan stille finheten trinnløst, også mellom to hakk.
DoseringMengdedosering Vekt
Kvernen veier selv og maler til den innstilte mengden ligger i filteret.
BønnerBønnebeholder 1500 g
En stor beholder betyr sjeldnere påfyll.
Inni: du ser det ikke, men du merker det
UtførelseOn-demand
Bønnene ligger i beholderen, og de males på forespørsel.
LevetidKvernskiver ca. 900 kg
Produsentens veiledende verdi for hvor mye kaffe kvernskivene klarer før de bør byttes.
Hva som er viktig ved kvernen
Hva denne kvernen kan, og hvor dens begrensning ligger.
Tallene fra databladet, i den rekkefølgen de teller. En raskere kvern maler ikke bedre, den maler bare mer.
83 mm
Store skiver, kjøligere malt kaffe
Jo større malingsskivene er, desto færre omdreininger trenger samme mengde kaffe. Malingsproduktet blir samtidig mindre varmt, og varme i det malte kaffe går utover aromaen. Innebygget flat.
900 kg
Hvor lenge skivene varer
Opplysninger fra produsenten om når malingsskivene bør byttes. Sløve skiver kjenner man ikke igjen på malingsbildet, men først på smaken.Ved 6 kg per dag tilsvarer det omtrent 150 driftsdager.
23 × 27 cm
Så mye plass trenger den
Det er 621 kvadratcentimeter diskplass som er permanent opptatt. Ved 67 cm høyde trenger du plass over til påfyll.
6 kg per dag
Anbefalt opp til dette
Det er omtrent 330 espresso per dag, regnet med 18 g per porsjon. Den av produsenten anbefalte daglige gjennomstrømningen. Hvis du permanent ligger over dette, trenger du neste størrelse, ellers lider kvernen og til slutt kaffen.
Alle verdier kommer fra databladet for denne enheten. Mangler en opplysning, står den ikke her.
Tekniske data
Databladet, fullstendig og uten spørsmål.
De samme verdiene som du filtrerer og sammenligner etter i butikken. Mangler noe? Skriv til oss, så legger vi det til.
Kvern
Kverntypebeholderskverner (on-demand kverner)
Bønnene ligger i beholderen, og de males på forespørsel. Dette er den raskere løsningen i hverdagen, spesielt hvis alltid samme sort kjøres. En full beholder betyr likevel at de nederste bønnene er eksponert for luften lenger.
Kvern83 mm
Diameteren på maleskivene bestemmer hvor mange omdreininger som kreves for samme mengde kaffe. Større skiver trenger færre omdreininger, malet blir mindre varmt, og varme i malet koster aroma.
Kvernskiverflat, 83 mm
Flate skiver maler med to parallelle ringer og gir en smal partikkelfordeling. Slitte skiver ser man ikke på utseendet, men på at uttaket går raskere enn vanlig.
Malingsgradjusteringringmutter mikrometrisk, trinnløs
Trinnløs betyr: du kan stille finheten trinnløst, også mellom to hakk. Det er nyttig når en bønn ligger akkurat mellom to innstillinger, men krever at du husker innstillingen din.
Levetid kvernskiver900 kg
Produsentens veiledende verdi for hvor mye kaffe kvernskivene klarer før de bør byttes. Sløve skiver merker du ikke på utseendet, men på at ekstraksjonen med samme innstilling går raskere enn vanlig.
Dosering og ytelse
Doseringmengedosering med vekt
Kvernen veier selv og maler til den innstilte mengden ligger i filteret. Det forblir likt, selv om bønnene byttes eller sekken blir tom, der en tidsstyring måtte etterjusteres.
Anbefalt dagsmengde6 kg
Bønnebeholder1500 g
En stor beholder betyr sjeldnere påfyll. Husk at bønner eldes i beholderen: det som står lenger enn noen dager i tratten mister aroma, uansett hvor god kvernen er.
Betjening
StyringUten styring via app
Mål og energi
Bredde23 cm
Dybde27 cm
Høyde67 cm
Vekt19 kg
Motoreffekt650 W
Vedlikehold og service
RengjøringsbehovMahlkammer herausnehmbar, Reinigung und Scheibenwechsel ohne Verlust der Mahlgradeinstellung
Bruk
AnvendelsesområdeKontor, storkjøkken
Produsent: Fiorenzato · Fiorenzato, Via Rivale 18, 30036 Santa Maria di Sala (VE), Italia, www.fiorenzato.com, [email protected]
Fra vårt risteri
Den passende espressoen, nyristet.
Tre varianter som vi har justert på nettopp denne maskinen. Startoppskrift inkludert.
Alle kaffebønnene i vårt sortiment er økologiske.
Andenperle økologisk espresso fra Peru, Villa Rica
Ätna økologisk espresso, mørkbrentMørk sjokolade, nougat og ristede hasselnøtter. Full, sirupaktig kropp, tett hasselnøttbrun crema, svært lav syrlighet.
Startoppskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurv → 34-38 g på 25-28 s
1
Feldberg Økologisk Kaffe Colombia, Omniroast opprinnelseskaffePanela og karamell i anslaget, bak det mandel og mørk sjokolade, i tillegg en tydelig tørket fruktnote og en livlig, saftig syrlighet.
Startoppskrift: 17-18 g i dobbeltfilterkurv → 36-40 g (bryggeforhold 1:2 til 1:2,3) på 28-32 s
1
Bønner sendes fraktfritt med maskinen og kommer fra samme brenneuke.
Fornuftig tilbehør
Delene du virkelig trenger
Eureka Tamperstasjon (dobbel)Fast plass å tampe på, i stedet for på diskkanten. Sparer bevegelser og skåner håndleddene i løpet av en vakt.
732,00 krinkl. mva.
IPM Maxi De Luxe bryggeskuff - robust, stillegående og perfekt utførtGår hele dagen i serveringsbransjen. Maxi rommer mer og er stillere enn en hjemmeboks.
1.259,00 krinkl. mva.
Puly Grind kvernrenser 10x15gKaffeefett legger seg på skivene og endrer malingsgraden gradvis. En pose hver noen uker.
157,00 krinkl. mva.
Kaffeabonnement for serveringsbransjen
Nybrent, levert etter plan, med volumpris.
Økologisk og Demeter-espresso fra egen brenning i månedsabonnement. Du bestemmer mengden, vi leverer ukentlig eller hver 14. dag fraktfritt. Brenninger kan endres månedlig, settes på pause, ingen minste bindingstid.
Bistro og bakeri
Abonnement S
6 kg / måned
Omtrent 750 espressoer i måneden, 170 i uken, 25 per dag beregnet med 8 g per uttak
Pris per kg: 29,70 kr−10 % i stedet for 33,00 kr per kg uten abonnement
178,20 kr
per måned, netto
190,67 kr brutto inkl. 7 % mva.
Leveringsfrekvens: hver 14. dag
- Opptil 2 brenninger per levering
- Startoppskrift for maskinen din, tilpasset bønnen din
- Pausere eller endre inntil 5 dager før utsendelse
Café
Abonnement M
12 kg / måned
Omtrent 1500 espressoer i måneden, 340 i uken, 50 per dag beregnet med 8 g per uttak
Pris per kg: 28,05 kr−15 % i stedet for 33,00 kr per kg uten abonnement
336,60 kr
per måned, netto
360,16 kr brutto inkl. 7 % mva.
Lieferrhythmus: ukentlig
- Opptil 3 röstinger per levering
- Startoppskrift + etterjustering per telefon
- Egen risteoppskrift for din virksomhet
Risteri-bar og hotell
Abonnement L
24 kg / måned
Omtrent 3000 espressoer i måneden, 690 i uken, 100 per dag beregnet med 8 g per uttak
Pris per kg: 26,40 kr−20 % i stedet for 33,00 kr per kg uten abonnement
633,60 kr
per måned, netto
677,95 kr brutto inkl. 7 % mva.
Lieferrhythmus: ukentlig
- Alle ristinger kan kombineres fritt
- Baristabesøk for å finjustere oppskriften
- Egen oppskrift og etter ønske egen etikett
Brenninger i abonnement, fritt kombinerbare, med startoppskrift for D8
- Vesuv Blend med Robusta, mørk · 19 g → 40 g, 27 s, 93 °C
- Hornisgrinde Brasil, medium · 19 g → 42 g, 30 s, 94 °C
- Ätna Mørk, ⅓ Canephora · 19 g → 38 g, 26 s, 92 °C
- Demeter Espresso Biodynamisk, medium-mørk · Oppskrift per parti
Priser netto ekskl. 7 % mva., grunnpris = pris per kilo. Mer enn 24 kg per måned? Da regner vi individuelt. Be om tilbud
Service og garanti
En maskin kjøper du for ti år. Vi følger opp.
2 års reklamasjonsrett, håndtert av oss
Du skriver til oss, ikke produsenten. Vi organiserer henting, reparasjon og returfrakt.
Reservedeler og vedlikehold
Pakninger, dusjsil, pumper på lager. Vedlikeholdsservice anbefales etter to år.
Avbetaling via PayPal
* Kredittverdighet forutsettes. Eksempel på avbetaling via PayPal: effektiv årlig rente 12,49 % p. a., fast nominell rente 11,80 % p. a., løpetid 24 måneder. Vilkår og totale kostnader vises av PayPal i neste steg. Kun for kunder med bosted i Tyskland.
Ingen vurderinger ennå
Har du flere spørsmål?
Vi svarer personlig, vanligvis samme virkedag.
Skriv til oss hvis du er usikker på valget. Vi rister selv og drikker det vi selger.