Eureka Specialita 15BL Mühle

Merk: Noen produsenter tester kaffekvernene sine før de sendes ut, noe som betyr at det av og til kan finnes små kafferester eller rester av kaffebønner i kvernen. Denne prosedyren fungerer som en funksjonstest og anses som et tegn på kvalitet. Vi selger selvfølgelig bare nye varer - med mindre noe annet er uttrykkelig angitt.

Med noen kaffekverner kan den malte kaffen bli statisk ladet og sprute ut av siden på portafilteret. Dette fører til at ikke all den malte kaffen når portafilteret, noe som kan føre til ujevn ekstraksjon. Vår anbefaling: Bruk en doseringstrakt for å sikre at alt kaffegruten kanaliseres nøyaktig ned i portafilteret - for optimal espressonytelse.

Konvensjonelle kaffekverner etterlater ofte et såkalt dødrom der kafferester samler seg opp. Disse restene kan ikke bare forringe ferskheten, men også føre til at gammel og nymalt kaffe blandes, noe som har en negativ effekt på smaken. Enkeldosekverner har derimot en sofistikert design som eliminerer dødrom. Hver porsjon males individuelt og presist, slik at det ikke blir noen rester igjen - for en konsekvent ren og fyldig kaffesmak.

Når du skal velge riktig portafilter til din portafiltermaskin, er det viktig å vite at hver produsent utvikler sin egen bryggegruppe - den mest kjente er nok Faema E61. Dette betyr imidlertid ikke at hvilket som helst portafilter passer. Et portafilter som ikke er kompatibelt, kan lekke, noe som har en direkte negativ innvirkning på kvaliteten på espressoen. Vi anbefaler derfor at du enten bruker det originale portafilteret som følger med, eller et som er eksplisitt merket som kompatibelt med maskinen din. Dette sikrer at trykket bygges opp optimalt, og at espressoen trekkes ut perfekt.

Ja, selvfølgelig er du velkommen til å komme innom og se på produktene våre etter avtale. Vi gir deg gjerne personlig rådgivning. Den beste måten å gjøre dette på er å sende oss en e-post med noen forslag til datoer.

Vi ligger 5 minutter fra motorveien mellom Stuttgart og Bodensjøen, i utkanten av Schwarzwald.

Et annet lite tips for en perfekt start med din nye kvern:

Det beste kverneresultatet oppnår du når du har malt ca. 1-2 kg bønner. Det beste er å bruke noen billige bønner, slik at kvernen kan jobbe seg inn optimalt, og hvis du lurer på hva du kan gjøre med bønnemelet - det er perfekt plantegjødsel! 🌿

Det inneholder nitrogen, kalium, svovel og fosfor og er en skikkelig næringsbombe for plantene dine.

Det finnes noen argumenter mot offset-kalibrering for Lelit-portafiltermaskiner, spesielt for modeller som Lelit Bianca. Disse er hovedsakelig knyttet til kompleksiteten og begrensningene ved offset som eneste løsning på temperaturproblemer:

1. Temperatursvingninger og ustabilitet. Offset tar hensyn til en konstant forskjell mellom kjelens temperatur og bryggetemperaturen. I praksis kan det imidlertid forekomme temperatursvingninger, f.eks. på grunn av lengre ståtider eller kontinuerlig brygging. Derfor kan den faktiske bryggetemperaturen ikke alltid forutsies nøyaktig.
   
2. Avhengighet av omgivelsesforholdene. Faktorer som romtemperatur, luftfuktighet og maskinens tilstand (f.eks. oppvarmingstid) har en betydelig innflytelse på bryggetemperaturen. En fast offset kan ikke kompensere dynamisk for disse variablene, noe som kan føre til unøyaktige resultater.
   
3. Varmetap under driftsstans. Etter lengre pauser kjøles bryggegruppen ned, og maskinen trenger tid på å komme tilbake til ønsket temperatur. En korrekt innstilt offset kan ikke kompensere for dette, og derfor er det nødvendig med ekstra tiltak som for eksempel en "kjølespyling".
   
4. Feil fabrikkalibrering. På enkelte Lelit-modeller har det vist seg at fabrikkoffset ofte er feil innstilt (f.eks. 4-8 grader for lavt på Lelit Bianca). Dette krever manuell rekalibrering av spesialisert personell, noe som kan være komplisert for sluttbrukerne.
   
5. Misforståelser i applikasjonen. Mange brukere blir forvirret av motstridende informasjon om offset-innstillingen, noe som kan føre til feiljusteringer. For eksempel forventes det ofte at offset alene skal løse alle temperaturproblemer, selv om det bare er én del av et mer komplekst system.
   

Konklusjon
Offsetkalibrering er et nyttig verktøy, men det bør ikke betraktes isolert. En kombinasjon av presis PID-styring, regelmessig vedlikehold og tilpassede teknikker (f.eks. skylleskudd) er nødvendig for å oppnå optimale bryggeresultater.