Mondgold Decaf - Test
EU Bio Siegel
Mondgold Decaf - Test

Natur Bohne Bio Kaffee

Mondgold Decaf - Test

Decaf
Single Origin
SCA Score 82

Mondgold ist ein entkoffeinierter Bio-Specialty-Kaffee aus Chiapas in Mexiko, im 100% chemiefreien Mountain-Water-Prozess entkoffeiniert. Im Siebträger oder Vollautomaten erinnert sein Geschmack nach Zuckerrohr, Haselnuss und Milchschokolade an einen klassischen Espresso – nur ohne Koffein.

Kiszerelés
Kiszerelés:
Mahlgrad
Mahlgrad:
5.800 HUFEgységár (23.200 Ft  per  kg)

Áfával együtt, szállítási költség nélkülszállítási költségek.

🚚 Szállítási költség az EU-ban: 8 €
EU szállítási költségek, lásd szállítási feltételek.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Íz Zuckerrohr, Haselnuss, Milchschokolade, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte
Ízprofil
Virágos / gyümölcsös Sötét csokoládé
Pörkölési fokozat Mittel, Omniroast
Sav Mild
SCA pontszám 82
Babszem típusa Arabica
Fajták Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Eredet Mexico
Termesztési magasság 1.225m
Szüret ideje Dezember 2025
Farmerek Jorge Arreola Nava – Santa Fe, Chiapas (Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, Patio- & Mechanik-Trocknung)
Feldolgozás Gewaschen
Dekofeinizálás Mountain Water Process · 100% chemikalienfrei · Restgehalt: <0,1% Koffein
Tökéletes erre Vollautomat, Cappuccino, Cafe Crema, Espresso, Siebträger, Latte Macchiato, Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee, Aeropress

A kávé mögött álló emberek

Hinter unserem Nachtgold Decaf steht nicht irgendein anonymer Rohkaffee, sondern die Arbeit von Jorge Arreola Nava aus der Region Motozintla in Chiapas, Mexiko.

Gemeinsam mit lokalen Produzenten entwickelt er Kaffees, die sowohl qualitativ überzeugen als auch unter stabilen, nachhaltigen Bedingungen angebaut werden. Dabei entsteht eine sorgfältig abgestimmte Varietätenmischung aus Typica, Caturra, Marsellesa und Costa Rica 95 – angepasst an die klimatischen Bedingungen der Region.

Der Kaffee wächst auf Höhenlagen zwischen 1200 und 1320 Metern im Schatten von Inga-Bäumen. Diese Form des Anbaus schützt die Pflanzen, fördert die Biodiversität und sorgt für eine langsame Reifung der Kaffeekirschen – ein entscheidender Faktor für die spätere Aromatik in der Tasse.

Die Region Chiapas gehört zu den wichtigsten Kaffeeanbaugebieten Mexikos und steht für eine außergewöhnliche Vielfalt. Neben Kaffee werden hier auch Kakao, Honig, Mais und tropische Früchte angebaut. Viele Farmen sind familiengeführt und eng mit den lokalen Gemeinschaften verbunden – darunter indigene Gruppen wie die Maya, Tseltal oder Tzotzil.

Was diesen Kaffee besonders macht: Er wird direkt in Mexiko entkoffeiniert – durch die Firma Descamex. Nach aktuellem Stand ist sie das einzige Unternehmen im Land, das Kaffee ausschließlich mit Wasser entkoffeiniert.

Beim sogenannten Mountain Water Process werden die Bohnen zunächst mit Dampf vorbereitet, anschließend in Wasser gelöst und gefiltert, um das Koffein zu entfernen. Danach werden sie schonend getrocknet und gereinigt. Der große Vorteil: Die natürlichen Aromen bleiben weitgehend erhalten – ganz ohne chemische Lösungsmittel.

So entsteht ein entkoffeinierter Kaffee, der nicht nur verträglich ist, sondern geschmacklich überzeugt – und gleichzeitig eine klare Herkunft hat.

Anbauhöhe Termesztési magasság 1.225m
Anbaugebiet Eredet Mexico
Sorte Fajták Catimor, Sarchimor, Roter Caturra
Verfahren Feldolgozás Gewaschen

Geschmacksprofil: Fruchtig-süß, mild, lebendig

In der Tasse zeigt Mondgold ein frisches, angenehm süßes Profil mit Noten von Zuckerrohr, Haselnuss und zarter Milchschokolade , ergänzt durch getrocknete Früchte und eine lebhafte Zitrusnote.
Die Säure ist mild und harmonisch eingebunden , der Körper weich und rund – ideal pur, mit Milch oder als sanfter Espresso.

Kurz gesagt: Ein Decaf, der nicht „verzichtet”, sondern überrascht.

Pörkölés

Kávébabbjainkat kíméletesen, 210 °C-on körülbelül 13–16 percig pörköljük, ami közepes pörkölést eredményez, így a finom aromák optimálisan érvényesülnek. Ellentétben a nagy pörkölőüzemekkel, amelyek magasabb hőmérsékleten és rövidebb idő alatt sötétebb babokat állítanak elő, az általunk alkalmazott eljárás kiegyensúlyozott, finom ízvilágot őriz meg, amelyet azonnal érezni lehet.

Tudj meg többet

Für wen Nachtgold besonders geeignet ist

Nachtgold wird besonders häufig gewählt von:

  • Schwangeren und Stillenden
  • Menschen mit Schlafstörungen oder Abend-Routinen
  • koffeinsensiblen oder empfindlichen Genießer:innen
  • Personen mit empfindlichem Magen
  • allen, die säurearmen, bekömmlichen Kaffee bevorzugen
  • bewussten Konsument:innen mit Fokus auf Herkunft & Verfahren

Produktfakten auf einen Blick

  • Bohne: 100 % Arabica (Bio)
  • Herkunft: Yajalón, Chiapas, Mexiko (ca. 1.200–1.225 m)
  • Entkoffeinierung: Mountain Water Process (Mexican Water)
  • Röstgrad: Mittel (Omniroast)
  • Säure: Mild, angenehm eingebunden
  • Aromen: Waldhonig, Feige, Milchschokolade, Karamell, Malz
  • Einsatz: Espresso, Vollautomat, Filter, French Press, Bialetti

Nachtgold Decaf – für bewussten Kaffeegenuss ohne Koffein. Ehrlich entkoffeiniert. Voll im Geschmack. Nachhaltig gedacht.

Alkalmas a Filterkaffee, Decaf Espresso és Frenchpress Espresso

Hario V60 használatával

  • Elkészítési mód:Kézi filter (pl. Hario V60)
  • Vízminőség:Összkeménység 4 °dH, alkalinitás 3 °dH
  • Víz hőmérséklete:93–94 °C
  • Kávé-víz arány:1:16 (pl. 15 g kávé 240 ml vízhez vagy 20 g 320 ml-hez)
  • Őrlési finomság:8 (közepesen finom)
  • Lefolyási idő:2:30–3:00 perc
  • Adag 18 g
  • Extrakciós idő: 25 s
  • Kihozatal: 36 ml
  • Hőmérséklet: 92°
  • Adag 40 g
  • Extrakciós idő: 3 min
  • Kihozatal: 750 ml
  • Hőmérséklet: 93°

Gyártói adatok

Természet Bab GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Fragen & Antworten

Mit kérdeznek a vásárlók a(z) -ról?

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Szűrőtartó

Őrlés finomsága: Finom (a darálótól függően)

Recept: Dupla eszpresszó

  1. Használj 16-20 g frissen őrölt kávészemet a szűrőkosárhoz igazítva.
  2. Használd a DWT-eszközt (adagolás és mérés technika), hogy a kávészemeket tamperolás előtt kissé fellazítsd. Ez egyenletesebb kivonást eredményez.
  3. Tamperrel tömörítsd a kávét egyenletesen és határozottan a szűrőtartóban.
  4. Húzz egy dupla eszpresszót (kb. 25-30 másodperc extrakciós idő).
  5. Omniroastunkhoz ajánlunk egy kivonási arányt kb. 1:5-től 1:2,5-ig. Ez azt jelenti, hogy ha például 18 gramm őrleményt használsz, akkor kb. 36–45 gramm eszpresszónak kell lennie a csészédben. Ez az arány kiegyensúlyozott kivonást biztosít az aromáknak, így a magas minőségű kávészemek teljes íze érvényesül.
  6. Élvezd tisztán vagy tejital alapjaként.
Moka kanna

Őrlés finomsága: Közepesen finom (a darálótól függően)

Recept:

  1. Töltsd meg az alsó tartályt vízzel a biztonsági szelepig.
  2. Használj 15-18 g őrölt kávét a szűrőkosárban.
  3. Szereld össze a kannát, és közepes hőfokon tedd a tűzhelyre.
  4. Amikor a kávé elkezd sisteregni és feljön, vedd le a kannát a tűzhelyről és hagyd a kávét röviden pihenni.
Filterkávé

Omniroastjaink szintén tökéletesek mindazok számára, akik szeretik a babok teljes, kiegyensúlyozott aromáját és ebből filterkávét szeretnének készíteni. Ezekkel az elkészítési útmutatókkal minden csésze élménnyé válik!

1. V60 (kézi öntéses)

Őrlés finomsága: Közepes (a darálótól függően)

Recept:

  1. Használj 25 g kávét 400 ml forró vízhez (kb. 92-95 °C). Tökéletes 92 °C-on
  2. Nedvesítsd a szűrőt, majd öntsd le róla a vizet.
  3. Kezdd a „bloom”-mal, önts először 50 ml vizet és várj 30 másodpercet.
  4. Ezután körkörös mozdulatokkal lassan és egyenletesen öntsd rá a maradék vizet.
AeroPress

Őrlés finomsága: Közepes-finom (a darálótól függően)

Recept:

  1. Használj 15-18 g kávét és 240 ml forró vizet (kb. 90-95 °C). Tökéletes 92 °C-on
  2. Öntsd a vizet a kávéra, keverd röviden, várj 30 másodpercet. Ezután öntsd rá a maradék vizet.
  3. Helyezd fel a dugattyút és nyomd le lassan 30 másodperctől 1 percig, így a teljes idő maximum 1:30 perc lesz.

Bio csomagolás megújuló nyersanyagokból

Kávébabjaink fenntartható csomagolásban érkeznek, amelyet az optimális védelem és a lehető legnagyobb környezettudatosság érdekében fejlesztettünk ki.

A csomagolás előnyei egy pillantásra:

  • Laboratóriumi vizsgálatokkal igazolt védelem:
    Megbízhatóan védi a külső hatásoktól, ideális erős UV-sugárzás elleni védelemhez.
  • Biobázisú PLA-film:
    Megújuló nyersanyagokból készült (pl. cukornád vagy kukoricakeményítő) – csökkenti a kőolajszármazékok használatát és mérsékeli a CO₂-kibocsátást.
  • Élelmiszerbiztos & EU-gyártás:
    A legmagasabb minőségi előírások az európai gyártásnak köszönhetően.
  • Tanúsítványok:
    Az "OK biobased"-pecséttel és FSC®-tanúsítvánnyal rendelkező papírral a fenntarthatóságért.
  • Újrazárható és aromaszelep
    A szelep megvédi a kávébabjaidat az oxigéntől, páratartalomtól és idegen szagoktól, így megmarad a teljes aroma. Bár higiéniai okokból egyszeri hegesztéssel zárjuk, a csomagolás bármikor könnyen újrazárható. Így friss kávéaromádat bármikor teljesen élvezheted.

A csomagolásunk nemcsak optimálisan védi a kávébabokat, hanem hozzájárul az erőforrások megőrzéséhez és a CO₂-kibocsátás csökkentéséhez.

Van még kérdésed?

Kapcsolat

Ha még kérdésed van termékeinkkel kapcsolatban, írj nekünk itt, vagy használd a csevegőfunkciót.

Ezt a webhelyet a hCaptcha rendszer védi, és a hCaptcha adatvédelmi szabályzata, valamint szolgáltatási feltételei vonatkoznak rá.