Bergkraft luomu-espressoblend täysautomaateille

täysautomaatti · Blend · Brasilien, Indonesien

Bergkraftluomu-espressoblend täysautomaateille

Meidän ainoa sekoituksemme, joka on alusta lähtien kehitetty täysautomaateille. Keskisyvä paahto kuivalle papupinnalle, tiheä crema, maitosuklaa, manteli ja karamelli. Brasilia ja Sumatra, molemmat luomulaatuisia.

KaramelliSuklaaManteli

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Pakkauskoko:

250g
500g
1kg

Jauhatuskarkeus:

Kokonaiset pavut
jauhettu pressopannua varten (karkea)
jauhettu suodatinkeitintä varten
jauhettu moka-keitintä varten
jauhettu espressokoneeseen (hieno)

Tuotevaihtoehdot

Pakkauskoko

14,16 € (56,64 € kg)

Määrä

Määrä ja määräalennusAlennus kahvin kokonaismäärästä

Andere Menge

Makuprofiili Kukkainen / Hedelmäinen Tumma suklaa

Paahdonaste Keskitaso, optimoitu täysautomaateille

Happamuus Matala tai keskitaso, pehmeä

Täyteläisyys keskitäyteläinen–täyteläinen

sis. arvonlisävero ei sis. toimituskuluja.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Maku Karamelli, Suklaa, Manteli

SCA-pisteet 84

Alkuperä Brasilien, Indonesien

Viljelykorkeus 800 m - 1 200 m

Viljelijä Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Käsittely Natural (kuivakäsitelty)

Täydellinen valinta täysautomaatti, Cappuccino, Caffè Crema, Espresso, portafilter, Latte Macchiato, pressopannu, Kahvi

Bohnenprofil

EU-luomu · DE-ÖKO-022

LajikeArabica

AlkuperäBrasilien · Indonesien

Viljelykorkeus800 m - 1 200 m

KäsittelyNatural (kuivakäsitelty)

PaahdonasteKeskitaso, optimoitu täysautomaateille

SCA-pisteet84

Was diesen Kaffee besonders macht

Suklainen, pähkinäinen, täyteläinen

Vihdoinkin taas crema täysautomaatissa.

Yleisin ongelma täysautomaateissa ovat tummat, öljyiset paahdotukset: ne tukkivat jauhimen ja papusäiliön. Bergkraft on tarkoituksella keskitummaksi paahdettu, pavut pysyvät kuivina tai hieman mattaisina ilman öljykalvoa. Tämä ei ole sivuvaikutus vaan syy, miksi tämä sekoitus on paahdettu näin.

KaramelliSuklaaManteli

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Sopii sinulle, jos …

jos käytät täysautomaattia päivittäin ja haluat enemmän täyteläisyyttä ja cremaa
jos pidät suklaisesta, pähkinäisestä ja karamellisesta ilman happohuippuja
jos juot paljon maidon kanssa, cappuccinoa, latte macchiatoa tai Flat Whitea
jos etsit kahvia, joka ei tuki jauhinkonetta

Ei niin sopiva, jos …

jos etsit hedelmäisiä, eläviä kahveja. Ota silloin Hochlandblüte tai Hochlandjuwel
jos olet tottunut erittäin tummaan, savuiseen italialaiseen. Ota silloin Vesuv
jos valmistat pääasiassa suodatinkahvia käsin. Tämä blendi ei ole siihen tarkoitettu

Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Brasilialainen komponentti tulee Matas de Minasista Minas Geraisin itäosasta, Brasilian ensimmäisestä suojatusta kahvin alkuperämerkinnästä. Viljelijät ovat pienviljelijöitä, jotka viljelevät varjoisissa sekaviljelmissä rinteillä jopa noin 1 200 metrin korkeudessa. Pitkä sadonkorjuukausi toukokuusta syyskuuhun mahdollistaa valikoivan poiminnan.

Indonesialainen komponentti tulee Gayo-Hochlandista Acehissa Sumatralla, vulkaanisilta maaperiltä noin 1 400 metrin korkeudesta. Siellä käytetään Giling-Basah-menetelmää: viljelijät poistavat marjoista hedelmälihan itse, kuivaavat niitä ja luovuttavat vielä pehmeät pavut keräyspisteeseen, jossa pavut kuoritaan. Tämä menetelmä muokkaa indonesialaisten kahvien tyypillistä siirappimaista täyteläisyyttä.

Jäljitettävissä alueelle asti. Molemmat komponentit ovat peräisin luomuviljelystä.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Määrä: 17–18 g tuplakoriin
Annostus: 36–40 g (uutossuhde 1:2–1:2,3)
Lämpötila: 93–94 °C
Kesto: 28–32 s

Punnitse espresso aina volumetrisen arvion sijaan. Crema vääristää määrän lasissa.

Vollautomat

Määrä: 10–11 g
Annostus: 26–30 g
Lämpötila: 92–93 °C

Voimakkuus keskitasolta korkeaan. Jos koneesi sallii vain pienemmän kuppimäärän, säädä myös kahvimäärä pienemmäksi. Muuten kahvi tulee liian vahvaksi.

Cappuccino

Määrä: 8–9 g yksittäiskoriin
Annostus: 17–19 g
Maito: 145–155 g
Maitolämpötila: 60–65 °C

Kuuppi 150–180 ml, 1–2 cm vaahtoa. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuomalla: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Café Crème

Määrä: 13–15 g
Annostus: 117–150 g (1:9–1:10)
Jauhatuskarkeus: keskitaso, karkeampi kuin espresso
Lämpötila: 92–93 °C
Kesto: 25–30 s

Latte Macchiato

Määrä: 8–9 g yksittäiskoriin
Annostus: 17–19 g
Maito: 225–250 ml
Maitolämpötila: 60–65 °C

Lasi 300–400 ml. Kaada maito kylmänä kannuun ja älä vaahdota yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuoman kanssa: käytä barista-varianttia, tavallinen juoksettuu vaahdotettaessa.

Frenchpress Espresso

French Press

Määrä: 40 g
Vesi: 750 ml
Annostus: 750 ml
Lämpötila: 93 °C
Kesto: 3 min

40 g kahvia 750 ml:aan tuottaa kolme kuppia à 250 ml. Sekoittele kuori minuutin jälkeen, paina hitaasti kolmen minuutin kohdalla ja kaada välittömästi.

Suodatinkahvi

Filterkaffee

Määrä: 15 g kahvia 250 ml vettä kohden
Vesi: 250 ml
Jauhatuskarkeus: 8 (keskihieno)
Lämpötila: 93–94 °C
Kesto: 2:30–3:00 min

Sisäinen konventio: 250 ml on yksi kuppi. Iso kannu 20 g 320 ml:aan. Käsisuodatin Hario V60, veden laatu: kokonaiskovuus 4 °dH, alkaliniteetti 3 °dH.

Sekoitus · Brasilien · Indonesien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

ArabicaNatural (kuivakäsitelty)800 m - 1 200 m

Alkuperä: Brasilien · Indonesien
Viljelykorkeus: 800 m - 1 200 m
Käsittely: Natural (kuivakäsitelty)

Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Mehr zur Rösterei →

1
Raakapavut · Saapumistarkastus
Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt
Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.
84Pisteet
2
Paahto · Vöhringen
Schonend statt schnell
Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.
bis 220 °CPaahtolämpötila
10–15 minPaahtoaika
Keskitaso, optimoitu täysautomaateillePaahdonaste
3
Tuoreus · Pakkaus
Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt
Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.
10–14 päivääLepo, sitten juuri sopiva
noin 4 kuukauttaNautinta-aika
PussissaPaahtopäivä

Ennen lähetystäPakkaus

Asiakaspalautteet

Ei vielä arvosteluja

Fragen & Antworten

Mitä asiakkaat kysyvät tuotteesta Bergkraft

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →

Miksi Sumatra-osuus on mukana?

Indonesialainen osa käsitellään Giling-Basah-menetelmällä, joka tunnetaan myös nimellä wet hulling. Siitä syntyy täyteläinen, siirappimainen runko, jossa on kaakao- ja karamellinuotteja ja hyvin vähän happamuutta. Juuri tämä runko varmistaa, että Bergkraft ei katoa cappuccinossa ja latte macchiatossa.

Kuinka tuoreena kahvi saapuu?

Paahdamme Vöhringenissä ja täytämme pussisi vasta välittömästi ennen lähettämistä. Siihen asti paahtoerä säilytetään suljetussa tukkupakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen. 10–14 päivän lepotauon jälkeen makeus ja rungon tuntuma ovat kohdillaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta.

Kokonaiset pavut vai jauhettu?

Molemmat. Kokonaisten papujen lisäksi jauhamme halutessasi portafiltteriin (hieno), suodatinkahvinkeittimeen, mokkakeittimeen tai pressopannuun (karkea). Tuoreena jauhettuna maistuu parhaalta; jauhettu kahvi menettää aromiaan nopeammin.

Minkä kokoisia pakkauksia on saatavilla?

250 g ja 500 g, useimmat lajikkeet myös 1 kg. Mitä suurempi pakkaus, sitä edullisempi kilohinta. Näytämme kilohinnan suoraan kokovalinnassa.

Onko kahvi todella luomua?

Kyllä. Kaikki kahvimme ovat EU-luomusertifioituja, Naturgold ja Naturharmonie lisäksi Demeter-sertifioituja. Vastuullinen luomutarkastusviranomainen on merkitty jokaisen tuotteen papuprofiiliin, samoin maininta Ei-EU-maan maatalous.

Voinko saada kahvin tilauksena?

Kyllä. Tilauksella säästät 10 % yksittäistilaukseen verrattuna. Toimitusvälin ja määrän asetat suoraan ostohetkellä.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-paperiValmistettu EU:ssa