Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty
EU Bio Siegel
Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty
Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty
Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty
suodatinkahvi · Single Origin · Etiopia

Hochlandblüteluomukahvi Etiopia Sidamo, pesty

Pesty luomukahvi Shantawenesta Bensa-distriktistä, Sidamo. Selkeä, kukkainen ja järjestelmällinen. Samalta tuottajalta, jonka kahvi sijoittui vuonna 2020 ensimmäisessä Etiopian Cup of Excellence -kilpailussa sijalle 7.

★★★★★ 4.5 · 6 Arvostelut
kukkainenhedelmäinenpunaiset marjatkirsikka

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 85
Sisältö
Sisältö:
Jauhatuskarkeus
Jauhatuskarkeus:
Sisältö
16,35 €Perushinta (65,40 €  per  kg)
Määrä ja määräalennusAlennus kahvin kokonaismäärästä
Andere Menge
Makuprofiili Kukkainen / Hedelmäinen Tumma suklaa
Paahdonaste Keskipaahto, Omniroast
Happamuus Keskipaahto
Täyteläisyys kevyt

 sis. arvonlisävero ei sis. toimituskuluja.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Maku kukkainen, hedelmäinen, punaiset marjat, kirsikka
SCA-pisteet 85
Pavun laji Arabica
Varietaatit Heirloom (Etiopian alkuperäisvarietetit)
Alkuperä Etiopia
Viljelykorkeus 1 900 m - 2 400 m
Sadonkorjuuaika joulukuu 2025
Viljelijä Daye Bensa (perustajat: veljekset Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-yhteisö kylistä Shantawene, Karamo & Bombe
Käsittely pesty
Täydellinen valinta suodatinkahvi, espresso, Cafe Crema, cappuccino, latte macchiato, pressopannu, mokkakeitin, portafilteri, täysautomaatti
Bohnenprofil
EU-luomu · DE-ÖKO-007
LajikeArabica
VarietettiHeirloom (Etiopian alkuperäisvarietetit)
AlkuperäEtiopia
Viljelykorkeus1 900 m - 2 400 m
Käsittelypesty
Satojoulukuu 2025
PaahdonasteKeskipaahto, Omniroast
SCA-pisteet85
Was diesen Kaffee besonders macht

selkeä, kukkainen, siisti

Kukkainen avautumassa, taustalla vaalea hedelmä, jossa vivahteita punaisista marjoista ja kirsikasta, jälkimaussa selkeä ja makea. Pesty etiopialainen, joka jättää maut erikseen erottuviksi sen sijaan, että ne sulautuisivat kompotoitumiseksi.

Daye Bensa -tilan korkeudet ovat 1.900–2.217 metriä, liittyvien outgrower-perheiden viljelykorkeudet ovat 2.000–2.400 metriä. Mitä ylempänä, sitä hitaammin kirsikka kypsyy ja sitä enemmän aikaa sillä on kehittää makeutta ja kompleksisuutta.

kukkainenhedelmäinenpunaiset marjatkirsikka

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Sopii sinulle, jos …

  • pidät selkeistä, kukkaisista kahveista, joissa maut erottuvat yksitellen
  • juot käsinsuodatinkahvia ja työskentelet mielelläsi reseptien kanssa
  • etsit modernia, vaaleaa espressoa
  • haluat cappuccinon, joka maistuu vaalealta hedelmältä suklaan sijaan
  • haluat tietää, mistä kylästä kahvisi tulee

Ei niin sopiva, jos …

  • olet tottunut vahvaan, tummaan, suklaiseen espressoon. Silloin valitse Hornisgrinde tai Ätna
  • haluat luonnollisen kahvin täyden hedelmäisenä. Silloin valitse Hochlandjuwel
  • jos vältät happamuutta yleensä
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopia

Daye Bensa (perustajat: veljekset Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-yhteisö kylistä Shantawene, Karamo & Bombe

Hochlandblüte tulee Daye Bensa Coffeelta Shantawenen kylästä, Bensa-distriktiltä, Sidamosta. Veljekset Asefa ja Mulugeta Dukamo perustivat yrityksen vuonna 2006. Mulugetan tehtävästä alusta lähtien on ollut pesuasemien rakentaminen ja laajentaminen, siis juuri se prosessivaihe, jolle tämä kahvi kiittää selkeytensä.

Oman tilan lisäksi Daye Bensa tekee yhteistyötä outgrower-perheiden kanssa Shantawenen, Karamon ja Bomben kylistä, jotka tuovat kirsikkansa pesuasemille. Shantawenesssa suurin osa ihmisistä työskentelee kahvinviljelyssä, mukana monet naiset. Joka vuosi kunkin kylän laadukkaimmat viljelijät palkitaan sertifikaatein ja rahapalkinnoin, kannustin, joka näkyy suoraan kupissa.

Eräs tämän tilan Shantawene-erä sijoittui vuonna 2020 Cup of Excellence -kilpailussa Etiopiassa 7. sijalle yli 1 400 lähetetyn kahvin joukossa.

Tunnustus koskee kilpailuerää vuodelta 2020, ei meidän eräämme. Se kertoo, millä tasolla siellä työskennellään.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Hochlandblüte Espresso

Espresso
Määrä
17–18 g
Annostus
34–43 g (1:2–1:2,5)
Jauhatuskarkeus
hieno
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
27–30 s

Referenssiasetus: La Marzocco Linea Mini ja Mazzer Philos. Veden laatu: kokonaiskovuus 4 °dH, alkaliniteetti 3 °dH.

Hochlandblüte Filterkaffee

Filterkaffee
Määrä
15 g kahvia 240 ml vettä tai 20 g kahvia 320 ml vettä (1:16)
Vesi
240 ml
Jauhatuskarkeus
Keskihieno
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
2:30–3:00 min

Käsisuodatin Hario V60. Veden laatu: kokonaiskovuus 4 °dH, alkaliniteetti 3 °dH.

Vollautomat
Määrä
10–11 g
Annostus
28–31 g
Lämpötila
93–94 °C

Voimakkuus keskitaso, korkea lämpötila. Jos koneesi sallii vain pienemmän kuppimäärän, säädä myös kahvimäärä pienemmäksi. Muuten kahvi on liian vahvaa.

Cappuccino
Määrä
8–9 g yksittäiskoriin
Annostus
17–19 g
Maito
125–135 g
Maitolämpötila
60–65 °C

Kuuppi 150–180 ml, 1–2 cm vaahtoa. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuomalla: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Café Crème
Määrä
12–14 g
Annostus
120–140 g (1:10)
Jauhatuskarkeus
keskitaso, karkeampi kuin espresso
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
25–30 s

Latte Macchiato
Määrä
8–9 g yksittäiskoriin
Annostus
17–19 g
Maito
195–215 ml
Maitolämpötila
60–65 °C

Lasi 300–400 ml. Kaada maito kylmänä kannuun ja älä vaahdota yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuoman kanssa: käytä barista-varianttia, tavallinen juoksettuu vaahdotettaessa.

Frenchpress Espresso

French Press
Määrä
40 g
Vesi
750 ml
Annostus
750 ml
Lämpötila
93 °C
Kesto
3 min

40 g kahvia 750 ml:aan tuottaa kolme kuppia à 250 ml. Sekoittele kuori minuutin jälkeen, paina hitaasti kolmen minuutin kohdalla ja kaada välittömästi.

Yhden alkuperän kahvi · Etiopia

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Etiopia

Daye Bensa (perustajat: veljekset Asefa & Mulugeta Dukamo) + outgrower-yhteisö kylistä Shantawene, Karamo & Bombe

Arabicapesty1 900 m - 2 400 m
Alkuperä
Etiopia
Viljelykorkeus
1 900 m - 2 400 m
Käsittely
pesty
Sadonkorjuuaika
joulukuu 2025
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Paahdettu Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Raakapavut · Saapumistarkastus

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    85Pisteet
  2. 2
    Paahto · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CPaahtolämpötila
    10–15 minuuttiaPaahtoaika
    Keskipaahto, OmniroastPaahdonaste
  3. 3
    Tuoreus · Pakkaus

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 päivääLepo, sitten juuri sopiva
    noin 4 kuukauttaNautinta-aika
    PussissaPaahtopäivä
    Ennen lähetystäPakkaus
Asiakaspalautteet

Mitä asiakkaat sanovat Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty:sta

Lyhyesti Yhteenveto 6 arvostelusta

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
★★★★★

Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

V
VolkerVahvistettu osto
★★★★★

Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Philip GrafVahvistettu osto
★★★★★

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss

P
Petra SchneiderVahvistettu osto
★★★★★

Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
AnonymVahvistettu osto
★★★★★

Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

A
AnonymVahvistettu osto
★★★★★
Alkuperäinen on englanti

Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

Z
Zdenek ProkopVahvistettu osto
Fragen & Antworten

Mitä asiakkaat kysyvät tuotteesta Hochlandblüte

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Mitä tarkoittaa pesty käsittely?

Pestyssä käsittelyssä hedelmäliha poistetaan pian sadonkorjuun jälkeen, jäljelle jäävä hedelmäliima fermentoidaan säiliöissä, sitten papu pestään ja kuivataan. Koska hedelmä poistetaan aikaisin, maistuu itse kahvi: varietaatti, maa, korkeus. Aromit ovat erikseen erottuvia, eivät kompotoituneita. Tässä Hochlandblüte eroaa etiopialaisesta naturalistamme Hochlandjuwelista. Lue lisää artikkelistamme Happamuus kahvissa.

Miksi tämän kahvin ostohinta on korkea?

Käsinpoiminta jyrkillä rinteillä, erillinen erien käsittely sekoittamisen sijaan, pesty käsittely kontrolloidulla fermentaatiolla ja kuivaus ritilöillä: Jokainen näistä vaiheista vaatii työaikaa, jota anonyymissä kauppatavassa ei kerry. Ero kupissa näkyy selkeytenä, ei voimana, ja se tulee parhaiten esiin suodatinkahvissa.

Kuinka tuoreena kahvi saapuu?

Paahdamme Vöhringenissä ja täytämme pussisi vasta välittömästi ennen lähettämistä. Siihen asti paahtoerä säilytetään suljetussa tukkupakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen. 10–14 päivän lepotauon jälkeen makeus ja rungon tuntuma ovat kohdillaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta.

Kokonaiset pavut vai jauhettu?

Molemmat. Kokonaisten papujen lisäksi jauhamme halutessasi portafiltteriin (hieno), suodatinkahvinkeittimeen, mokkakeittimeen tai pressopannuun (karkea). Tuoreena jauhettuna maistuu parhaalta; jauhettu kahvi menettää aromiaan nopeammin.

Minkä kokoisia pakkauksia on saatavilla?

250 g ja 500 g, useimmat lajikkeet myös 1 kg. Mitä suurempi pakkaus, sitä edullisempi kilohinta. Näytämme kilohinnan suoraan kokovalinnassa.

Onko kahvi todella luomua?

Kyllä. Kaikki kahvimme ovat EU-luomusertifioituja, Naturgold ja Naturharmonie lisäksi Demeter-sertifioituja. Vastuullinen luomutarkastusviranomainen on merkitty jokaisen tuotteen papuprofiiliin, samoin maininta Ei-EU-maan maatalous.

Voinko saada kahvin tilauksena?

Kyllä. Tilauksella säästät 10 % yksittäistilaukseen verrattuna. Toimitusvälin ja määrän asetat suoraan ostohetkellä.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-paperiValmistettu EU:ssa
  • aromaventtiili Päästää CO₂ ulos, ei happea sisään.
  • Uudelleensuljettava Kerran hygieenisesti suljettu, sen jälkeen vetoketjulla.
  • Valonsuoja Laboratoriotestattu, myös korkeaan UV-suojavaatimukseen.
  • Paahtopäivä Se näkyy jokaisessa pakkauksessa, pakataan vasta ennen lähetystä.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Myös videopuhelulla [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pesty, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Jos pidät tuotteesta Hochlandblüte

Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän BrasiliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipaaniMaitosuklaaVanilja
Paahdonaste
Happamuus
matalahappoinen, pähkinäinen ja suklaisen vivahteikas alkaen 13,05 €
Ätna luomuespresso, tummapaahtoinen★ 5,0
Ätna
tumma suklaanougatkaramelli
Paahdonaste
Happamuus
tumma, voimakas espresso alkaen 13,05 €
Hochlandjuwel luomukahvi Etiopia Guji, Natural (kuivakäsittely)Single Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
RuusunmarjaKirsikkaHedelmäinen
Paahdonaste
Happamuus
natural Gujista, villi ja marjaisa alkaen 16,35 €
Mount Everest luomu espressosekoitus viidestä alkuperästäSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
SuklaaNougatPaahdettu maapähkinä
Paahdonaste
Happamuus
alkaen 13,05 €

Äthiopischer Kaffee, der von Kunden als „elegant“ und „sehr lecker“ mit niedrigem Säuregehalt gelobt wird. Kunden beschreiben ausgewogene Aromen von Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit. Einige Käufer bevorzugen eher fruchtige/saure Profile und schlagen Alternativen zu ähnlichen Preisen vor.

  • Der beste Espresso, den ich je getrunken habe! Ausgewogen mit Schokolade, Nüssen, Süße und angenehmer Bitterkeit.
  • Elegante Bohnen, auch Freunde sind beeindruckt!
  • Hocharomatisch, intensives Aroma, niedriger Säuregehalt. Einfach ein Genuss
  • 5 stars: 3 (50%)
  • 4 stars: 3 (50%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
Z
Zdenek Prokop
Italian style of coffee with little flavour of fruits

Italian style of coffee with little flavour of fruits. Personally, I like more acid/ fruity taste of espresso. For the same price, it is possible to by much better coffees such as La Boheme or Kmen.

V
Volker
Elegante Bohnen

Elegante Bohnen, auch Freunde sind angetan!

A
Anonym
Sehr lecker und

Sehr lecker und säurearm

A
Anonym
Sehr gut

Der schmeckt sehr lecker

P
Philip Graf
Sensationell als Espresso und Cappuccino

Bester Espresso, den ich jemals getrunken habe!

Angefangen habe ich vor ein paar Jahren mit meiner eigenen Siebträgermaschine und den klassischen italienischen Röstungen. Mittlerweile hab ich mich mehr an die Spezialitäten Kaffees vorgetastet. Der Hochlandblüte ist dabei mein absoluter Favorit, in jeglicher Hinsicht balanciert. Ich schmecke dabei Schokolade, Nuss, Süße, Säure und etwas angenehme Bitterkeit. Auch nach dem Trinken bleibt ein sehr angenehmes Mundgefühl bestehen, Top!

P
Petra Schneider

Hoch aromatisch, intensiver Geruch, säurearm. Einfach ein grnuss