Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän Brasilia
EU Bio Siegel
Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän Brasilia
espresso · Single Origin · Brasilia

Hornisgrindeluomu espresso, yhden alkuperän Brasilia

Single Origin Brasiliasta, yksilajikkeinen Roter Catuai Legião Fazenda Dutra -tilalta Matas de Minas. Marsipaani, maitosuklaa ja vanilja, keskitummaksi paahdettu ja erittäin vähähappoinen.

★★★★★ 4.67 · 3 Arvostelut
MarsipaaniMaitosuklaaVaniljaKakaoPaahdettu maapähkinä

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 82
Pakkauskoko
Pakkauskoko:
Jauhatusaste
Jauhatusaste:
Pakkauskoko

Millä valmistat kahvin?

13,05 €Perushinta (52,20 €  per  kg)
Määrä ja määräalennusAlennus kahvin kokonaismäärästä
Andere Menge
Makuprofiili Kukkainen / Hedelmäinen Tumma suklaa
Paahdonaste Keskitaso
Happamuus Mieto
Täyteläisyys keskitäyteläinen–täyteläinen

 sis. arvonlisävero ei sis. toimituskuluja.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Maku Marsipaani, Maitosuklaa, Vanilja, Kakao, Paahdettu maapähkinä
SCA-pisteet 82
Pavun laji arabica
Varietaatit Punainen Catuai
Alkuperä Brasilia
Viljelykorkeus 1 250 m - 1 400 m
Sadonkorjuuaika toukokuu–syyskuu
Viljelijä Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Käsittely natural-käsittely
Täydellinen valinta espresso, portafiltteri, täysautomaattinen kahvikone, cappuccino, flat white, latte macchiato, cafe crema

Papuprofiili Hornisgrinde

EU-luomu · DE-ÖKO-022
LajikeArabica
VarietettiPunainen Catuai
AlkuperäBrasilia
Viljelykorkeus1 250 m - 1 400 m
Käsittelynatural-käsittely
Satotoukokuu–syyskuu
PaahdonasteKeskitaso
SCA-pisteet82
Mikä tekee tästä kahvista erityisen

marsipaani, maitosuklaa, vanilja

Marsipaani alussa, taustalla maitosuklaa, jälkimaussa vanilja. Pyöreä runko, pehmeä suutuntuma, hyvin vähän happamuutta. Brasilialainen yhden alkuperän kahvi, joka on mutkaton.

Roter Catuai Matas de Minasista, natural-käsittelyllä ja aurinkokuivattuna patioilla. Kirsikka kuivuu pavun ympärillä, mikä antaa makeutta ja runkoa. Keskipaahto, joka käy riittävän pitkälle happamuuden vähentämiseksi ja lopetetaan tarpeeksi aikaisin, jottei paahteisesta kitkeryydestä tule liikaa. Lopputulos on kahvi ilman ääripäitä kumpaankin suuntaan.

MarsipaaniMaitosuklaaVaniljaKakaoPaahdettu maapähkinä

Aromit ovat raakakahvin ja paahtamisen synnyttämiä luonnollisia makumielleyhtymiä. Kahviin ei lisätä mitään.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Sopii sinulle, jos …

  • jos etsit vähähappoista kahvia ja välttelet hedelmäisyyttä
  • jos pidät makeasta ja suklaisesta ilman että maku olisi tumma tai savuinen
  • jos haluat vaivattoman arjen kahvin, joka toimii myös maidon kanssa
  • jos haluat tietää, miltä tilalta kahvisi tulee, mukaan lukien eränumero

Ei niin sopiva, jos …

  • jos etsit hedelmäisiä, eläviä kahveja. Valitse silloin Hochlandblüte tai Hochlandjuwel
  • jos olet tottunut tummaan ja voimakkaaseen italialaiseen espressoon. Valitse silloin Ätna tai Vesuv
  • jos haluat maksimaalisen creman ja paineen kupissa, tästä puuttuu robusta-osuus
Ihmiset kahvin takana

Kahvisi viljelijät – nimet ja kasvot.

Ostamme pieniä määriä ja tunnemme tilat, joiden kahvia paahdamme.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Legião Fazenda Dutra, Matas de MinasLegião Fazenda Dutra, Matas de Minas
Brasilia

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Ednilson ja Walter Dutra johtavat Legião Fazenda Dutra -tilaa Matas de Minasissa, Brasilian kaakkoisosassa. Tilaa perusti vuonna 1950 José Dutra Sobrinho hieman yli yhdelle hehtaarille.

Nykyään he viljelevät yli 300 hehtaaria erikois- ja luomukahvia. Sato korjataan toukokuusta syyskuuhun käsin. Kuivataan sen jälkeen patioilla auringossa, perinteisellä brasilialaisella menetelmällä, joka antaa kahville makeuden.

Ostamme yksilajikkeisena yhdeltä ainoalta tilalta. Se tarkoittaa: tiedät, kuka on viljellyt kahviasi, millä korkeudella se on kasvanut ja miten se on käsitelty. Ja toimitetun erän laboratoriotulokset löytyvät hieman ylempää, tarkistettavissa.

Näin saat kahvista kaiken irti

Sama papu maistuu erilaiselta jokaisella valmistustavalla. Tässä ovat arvot, joita käytämme itse kahvin valmistukseen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Määrä
17–18 g tuplakoriin
Annostus
36–40 g (uutossuhde 1:2–1:2,3)
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
28–32 s

Punnitse espresso aina volumetrisen arvion sijaan. Crema vääristää määrän lasissa.

Vollautomat
Määrä
10–11 g
Annostus
26–30 g
Lämpötila
92–93 °C

Voimakkuus keskitasolta korkeaan. Jos koneesi sallii vain pienemmän kuppimäärän, säädä myös kahvimäärä pienemmäksi. Muuten kahvi tulee liian vahvaksi.

Cappuccino
Määrä
8–9 g yksittäiskoriin
Annostus
17–19 g
Maito
145–155 g
Maitolämpötila
60–65 °C

Kuuppi 150–180 ml, 1–2 cm vaahtoa. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuomalla: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Flat White
Määrä
17–18 g
Annostus
36–38 g
Maito
115–120 g
Maitolämpötila
60–65 °C

Kuuppi 160 ml, mikrouvahtoa korkeintaan 0,5 cm. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C. Kaurajuoma: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Latte Macchiato
Määrä
8–9 g yksittäiskoriin
Annostus
17–19 g
Maito
225–250 ml
Maitolämpötila
60–65 °C

Lasi 300–400 ml. Kaada maito kylmänä kannuun ja älä vaahdota yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuoman kanssa: käytä barista-varianttia, tavallinen juoksettuu vaahdotettaessa.

Café Crème
Määrä
13–15 g
Annostus
117–150 g (1:9–1:10)
Jauhatuskarkeus
keskitaso, karkeampi kuin espresso
Lämpötila
92–93 °C
Kesto
25–30 s
Yhden alkuperän kahvi · Brasilia

Mistä tämä kahvi tulee

Ostamme pieniä määriä ja tunnemme tilat, joiden kahvia paahdamme.

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas, Brasilia
Brasilia

Legião Fazenda Dutra, Matas de Minas

Arabicanatural-käsittely1 250 m - 1 400 m
Alkuperä
Brasilia
Viljelykorkeus
1 250 m - 1 400 m
Käsittely
natural-käsittely
Sadonkorjuuaika
toukokuu–syyskuu
Lot / Erä
BTB24BRA381
ICO-numero
002/1790/0025
Läpinäkyvyys

Raakakahvista pussiisi – jokainen vaihe on tarkistettavissa.

Analysoitamme raakakahvin ja paahdamme sen itse. Kaikki tässä esitetyt arvot koskevat tilaamaasi erää.

Vöhringen, Schwarzwald
Paahdettu Vöhringen, Schwarzwald
Lisätietoa paahtimosta →
  1. 1
    Raakapavut · Saapumistarkastus

    Tarkastettu ennen papujen päätymistä paahtimeen

    Jokaisen erän mukana tulee maahantuojan laboratoriotulokset. Julkaisemme ne täällä muuttamattomina.

    697 g/LTiheys
    11,1 %Jäännöskosteus
    0,59 awVesiaktiivisuus
    16+Siiviläkoko
    0 / 8Primaariset / sekundääriset viat
    82Belco-Pisteet

    Erä BTB24BRA381 · ICO 002/1790/0025 · yli Belco

  2. 2
    Paahto · Vöhringen

    Hellävaraisesti kiirehtimättä

    Paahto, joka tuo hienot aromit esiin. Suuret paahtimot käyttävät korkeampaa lämpötilaa ja lyhyempää aikaa, mikä tummentaa papua ja vähentää sen vivahteita.

    bis 220 °CPaahtolämpötila
    10–15 minPaahtoaika
    KeskitasoPaahdonaste
  3. 3
    Tuoreus · Pakkaus

    Pussisi täytetään vasta juuri ennen lähettämistä

    Tilaukseen asti paahdettu erä säilytetään suljetussa suuressa pakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen.

    10–14 päivääLepo, sitten juuri sopiva
    noin 4 kuukauttaNautinta-aika
    PussissaPaahtopäivä
    Ennen lähetystäPakkaus
Asiakaspalautteet

Mitä asiakkaat sanovat Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän Brasilia:sta

★★★★★

Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

S
Sascha HelweinVahvistettu osto
Vastaus käyttäjältä Natur Bohne GmbH

Hallo Sascha, danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure. Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne. Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso! Dein Natur Bohne Team

★★★★★

absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil

J
Jens HagmaierVahvistettu osto
★★★★★

Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

A
AnonymVahvistettu osto
Kysymyksiä ja vastauksia

Mitä asiakkaat kysyvät tuotteesta Hornisgrinde

Eikö kysymystäsi löydy? Kirjoita meille. Vastaamme henkilökohtaisesti, yleensä saman arkipäivän aikana.

Esitä oma kysymys →
Kuinka tuoreena kahvi saapuu?

Paahdamme Vöhringenissä ja täytämme pussisi vasta välittömästi ennen lähettämistä. Siihen asti paahtoerä säilytetään suljetussa tukkupakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen. 10–14 päivän lepotauon jälkeen makeus ja rungon tuntuma ovat kohdillaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta.

Kuinka kauan juuri paahdetun kahvin pitäisi levätä?

Noin kaksi viikkoa paahtopäivästä. Tänä aikana pavut vapauttavat hiilidioksidia. Heti paahtamisen jälkeen kaasu häiritsee uuttoa: espresso valuu epätasaisesti ja maistuu usein terävältä tai lattealta. Lepäämisen jälkeen makeus ja täyteläisyys pääsevät täysin esiin. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen, ja sen jälkeen kahvi pysyy aromikkaana noin neljä kuukautta.

Kokonaiset pavut vai jauhettu?

Molemmat. Kokonaisten papujen lisäksi jauhamme halutessasi portafiltteriin (hieno), suodatinkahvinkeittimeen, mokkakeittimeen tai pressopannuun (karkea). Tuoreena jauhettuna maistuu parhaalta; jauhettu kahvi menettää aromiaan nopeammin.

Minkä kokoisia pakkauksia on saatavilla?

250 g ja 500 g, useimmat lajikkeet myös 1 kg. Mitä suurempi pakkaus, sitä edullisempi kilohinta. Näytämme kilohinnan suoraan kokovalinnassa.

Onko kahvi todella luomua?

Kyllä. Kaikki kahvimme ovat EU-luomusertifioituja, Naturgold ja Naturharmonie lisäksi Demeter-sertifioituja. Vastuullinen luomutarkastusviranomainen on merkitty jokaisen tuotteen papuprofiiliin, samoin maininta Ei-EU-maan maatalous.

Voinko saada kahvin tilauksena?

Kyllä. Tilauksella säästät 10 % yksittäistilaukseen verrattuna. Toimitusvälin ja määrän asetat suoraan ostohetkellä.

Pakkaus

Biopohjainen pakkaus uusiutuvista raaka-aineista

Biopohjainen PLA-kalvo sokeriruo’osta tai maissitärkkelyksestä öljyn sijaan, FSC®-paperi, valmistettu EU:ssa. Suojaa UV-säteilyltä, hapelta ja kosteudelta – ja on suljettavissa uudelleen avaamisen jälkeen.

OK biobasedFSC®-paperiValmistettu EU:ssa
  • aromaventtiili Päästää CO₂ ulos, ei happea sisään.
  • Uudelleensuljettava Kerran hygieenisesti suljettu, sen jälkeen vetoketjulla.
  • Valonsuoja Laboratoriotestattu, myös korkeaan UV-suojavaatimukseen.
  • Paahtopäivä Se näkyy jokaisessa pakkauksessa, pakataan vasta ennen lähetystä.
Onko sinulla vielä kysyttävää?

Vastaamme henkilökohtaisesti, yleensä saman arkipäivän aikana.

Kirjoita meille, jos olet epävarma valinnastasi. Paahdamme itse ja juomme sitä, mitä myymme.

07454 / 870 48 64Myös videopuhelulla [email protected]

Tai kirjoita meille

Koskee: Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän Brasilia, lisäämme tämän automaattisesti

Ei uutiskirjettä. Vastaamme henkilökohtaisesti.

Saatat pitää myös tästä

Jos pidät tuotteesta Hornisgrinde

Hochlandblüte luomukahvi Etiopia Sidamo, pestySingle Origin★ 4,5
ylämaan kukinta
kukkainenhedelmäinenpunaiset marjat
Paahdonaste
Happamuus
pesty etiopialainen, selkeä ja kukkainen alkaen 16,35 €
Hochlandjuwel luomukahvi Etiopia Guji, Natural (kuivakäsittely)Single Origin★ 4,7
Ylänköjalokivi
RuusunmarjaKirsikkaHedelmäinen
Paahdonaste
Happamuus
natural-käsitelty etiopialainen, villi ja marjainen alkaen 16,35 €
Mount Everest luomu espressosekoitus viidestä alkuperästäSignature Blend★ 5,0
Mount Everest
SuklaaNougatPaahdettu maapähkinä
Paahdonaste
Happamuus
alkaen 13,05 €
Mondgold Decaf, kofeiiniton luomukahvi ChiapasistaDecaf
Mondgold Decaf
SokeriruokoHasselpähkinäMaitosuklaa
Paahdonaste
Happamuus
alkaen 15,25 €
  • 5 stars: 2 (67%)
  • 4 stars: 1 (33%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sascha Helwein
Mein Lieblingsespresso für Flatwhite

Ich liebe diese Bohne, einfach köstlich im Flatwhite

Hallo Sascha,

danke dir, das freut uns sehr. Im Flat White spielt der Hornisgrinde genau seine Stärken aus: Marzipan im Antrunk, dahinter Milchschokolade und im Nachklang Vanille. Dazu ein runder Körper mit sehr wenig Säure.

Das kommt von der Aufbereitung: Roter Catuai aus Matas de Minas, natural verarbeitet und auf Patios in der Sonne getrocknet. Dabei wandert die Süße der Kirsche in die Bohne.

Viel Freude weiterhin mit deinem Lieblingsespresso!

Dein Natur Bohne Team

A
Anonym
Sehr angenehme Aromen, sehr zu empfehlen

Viele Aromen, wenig Säure, ausgesprochen ausgewogene Röstung, sehr empfehlenswert.
Auch hier ein Stern Abzug, da ich besonders auf wirklich frisch geröstete Bohnen wert lege (max 1-2 Wochen vor Lieferung), auch hier schon mit entsprechendem Kommentar bei der Bestellung mehrfach perfekt funktioniert hat.
Bohne und Röstung an sich aber wirklich top!

J
Jens Hagmaier
absolut köstliche Mischung

absolut köstliche Mischung,sehr reichhaltiges Aromenprofil