Bergkraft luomu-espressoblend täysautomaateille

täysautomaatti · Blend · Brasilien, Indonesien

Bergkraftluomu-espressoblend täysautomaateille

Meidän ainoa sekoituksemme, joka on alusta lähtien kehitetty täysautomaateille. Keskisyvä paahto kuivalle papupinnalle, tiheä crema, maitosuklaa, manteli ja karamelli. Brasilia ja Sumatra, molemmat luomulaatuisia.

KaramelliSuklaaManteli

Natur Bohne Bio Kaffee

Premium Blend

Speziell für Vollautomaten entwickelt

SCA Score 84

Pakkauskoko:

250g
500g
1kg

Jauhatuskarkeus:

Kokonaiset pavut
jauhettu pressopannua varten (karkea)
jauhettu suodatinkeitintä varten
jauhettu moka-keitintä varten
jauhettu espressokoneeseen (hieno)

Tuotevaihtoehdot

Pakkauskoko

14,16 € (56,64 € kg)

Määrä

Määrä ja määräalennusAlennus kahvin kokonaismäärästä

Andere Menge

Makuprofiili Kukkainen / Hedelmäinen Tumma suklaa

Paahdonaste Keskitaso, optimoitu täysautomaateille

Happamuus Matala tai keskitaso, pehmeä

Täyteläisyys keskitäyteläinen–täyteläinen

sis. arvonlisävero ei sis. toimituskuluja.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Maku Karamelli, Suklaa, Manteli

SCA-pisteet 84

Alkuperä Brasilien, Indonesien

Viljelykorkeus 800 m - 1 200 m

Viljelijä Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Käsittely Natural (kuivakäsitelty)

Täydellinen valinta täysautomaatti, Cappuccino, Caffè Crema, Espresso, portafilter, Latte Macchiato, pressopannu, Kahvi

Papuprofiili Bergkraft

EU-luomu · DE-ÖKO-022

LajikeArabica

AlkuperäBrasilien · Indonesien

Viljelykorkeus800 m - 1 200 m

KäsittelyNatural (kuivakäsitelty)

PaahdonasteKeskitaso, optimoitu täysautomaateille

SCA-pisteet84

Mikä tekee tästä kahvista erityisen

Suklainen, pähkinäinen, täyteläinen

Vihdoinkin taas crema täysautomaatissa.

Yleisin ongelma täysautomaateissa ovat tummat, öljyiset paahdotukset: ne tukkivat jauhimen ja papusäiliön. Bergkraft on tarkoituksella keskitummaksi paahdettu, pavut pysyvät kuivina tai hieman mattaisina ilman öljykalvoa. Tämä ei ole sivuvaikutus vaan syy, miksi tämä sekoitus on paahdettu näin.

KaramelliSuklaaManteli

Aromit ovat raakakahvin ja paahtamisen synnyttämiä luonnollisia makumielleyhtymiä. Kahviin ei lisätä mitään.

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Sopii sinulle, jos …

jos käytät täysautomaattia päivittäin ja haluat enemmän täyteläisyyttä ja cremaa
jos pidät suklaisesta, pähkinäisestä ja karamellisesta ilman happohuippuja
jos juot paljon maidon kanssa, cappuccinoa, latte macchiatoa tai Flat Whitea
jos etsit kahvia, joka ei tuki jauhinkonetta

Ei niin sopiva, jos …

jos etsit hedelmäisiä, eläviä kahveja. Ota silloin Hochlandblüte tai Hochlandjuwel
jos olet tottunut erittäin tummaan, savuiseen italialaiseen. Ota silloin Vesuv
jos valmistat pääasiassa suodatinkahvia käsin. Tämä blendi ei ole siihen tarkoitettu

Ihmiset kahvin takana

Kahvisi viljelijät – nimet ja kasvot.

Ostamme pieniä määriä ja tunnemme tilat, joiden kahvia paahdamme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

Brasilialainen komponentti tulee Matas de Minasista Minas Geraisin itäosasta, Brasilian ensimmäisestä suojatusta kahvin alkuperämerkinnästä. Viljelijät ovat pienviljelijöitä, jotka viljelevät varjoisissa sekaviljelmissä rinteillä jopa noin 1 200 metrin korkeudessa. Pitkä sadonkorjuukausi toukokuusta syyskuuhun mahdollistaa valikoivan poiminnan.

Indonesialainen komponentti tulee Gayo-Hochlandista Acehissa Sumatralla, vulkaanisilta maaperiltä noin 1 400 metrin korkeudesta. Siellä käytetään Giling-Basah-menetelmää: viljelijät poistavat marjoista hedelmälihan itse, kuivaavat niitä ja luovuttavat vielä pehmeät pavut keräyspisteeseen, jossa pavut kuoritaan. Tämä menetelmä muokkaa indonesialaisten kahvien tyypillistä siirappimaista täyteläisyyttä.

Jäljitettävissä alueelle asti. Molemmat komponentit ovat peräisin luomuviljelystä.

Näin saat kahvista kaiken irti

Sama papu maistuu erilaiselta jokaisella valmistustavalla. Tässä ovat arvot, joita käytämme itse kahvin valmistukseen.

Espresso & Siebträger

Espresso

Määrä: 17–18 g tuplakoriin
Annostus: 36–40 g (uutossuhde 1:2–1:2,3)
Lämpötila: 93–94 °C
Kesto: 28–32 s

Punnitse espresso aina volumetrisen arvion sijaan. Crema vääristää määrän lasissa.

Vollautomat

Määrä: 10–11 g
Annostus: 26–30 g
Lämpötila: 92–93 °C

Voimakkuus keskitasolta korkeaan. Jos koneesi sallii vain pienemmän kuppimäärän, säädä myös kahvimäärä pienemmäksi. Muuten kahvi tulee liian vahvaksi.

Cappuccino

Määrä: 8–9 g yksittäiskoriin
Annostus: 17–19 g
Maito: 145–155 g
Maitolämpötila: 60–65 °C

Kuuppi 150–180 ml, 1–2 cm vaahtoa. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuomalla: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Café Crème

Määrä: 13–15 g
Annostus: 117–150 g (1:9–1:10)
Jauhatuskarkeus: keskitaso, karkeampi kuin espresso
Lämpötila: 92–93 °C
Kesto: 25–30 s

Latte Macchiato

Määrä: 8–9 g yksittäiskoriin
Annostus: 17–19 g
Maito: 225–250 ml
Maitolämpötila: 60–65 °C

Lasi 300–400 ml. Kaada maito kylmänä kannuun ja älä vaahdota yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuoman kanssa: käytä barista-varianttia, tavallinen juoksettuu vaahdotettaessa.

Frenchpress Espresso

French Press

Määrä: 40 g
Vesi: 750 ml
Annostus: 750 ml
Lämpötila: 93 °C
Kesto: 3 min

40 g kahvia 750 ml:aan tuottaa kolme kuppia à 250 ml. Sekoittele kuori minuutin jälkeen, paina hitaasti kolmen minuutin kohdalla ja kaada välittömästi.

Suodatinkahvi

Filterkaffee

Määrä: 15 g kahvia 250 ml vettä kohden
Vesi: 250 ml
Jauhatuskarkeus: 8 (keskihieno)
Lämpötila: 93–94 °C
Kesto: 2:30–3:00 min

Sisäinen konventio: 250 ml on yksi kuppi. Iso kannu 20 g 320 ml:aan. Käsisuodatin Hario V60, veden laatu: kokonaiskovuus 4 °dH, alkaliniteetti 3 °dH.

Sekoitus · Brasilien · Indonesien

Mistä tämä kahvi tulee

Ostamme pieniä määriä ja tunnemme tilat, joiden kahvia paahdamme.

Brasilien · Indonesien

Fazenda Dutra – Matas de Minas, Brasilia Fahman Yoga – Gayo, Sumatra

ArabicaNatural (kuivakäsitelty)800 m - 1 200 m

Alkuperä: Brasilien · Indonesien
Viljelykorkeus: 800 m - 1 200 m
Käsittely: Natural (kuivakäsitelty)

Läpinäkyvyys

Raakakahvista pussiisi – jokainen vaihe on tarkistettavissa.

Analysoitamme raakakahvin ja paahdamme sen itse. Kaikki tässä esitetyt arvot koskevat tilaamaasi erää.

Lisätietoa paahtimosta →

1
Raakapavut · Saapumistarkastus
Tarkastettu ennen papujen päätymistä paahtimeen
Jokaisen erän mukana tulee maahantuojan laboratoriotulokset. Julkaisemme ne täällä muuttamattomina.
84Pisteet
2
Paahto · Vöhringen
Hellävaraisesti kiirehtimättä
Paahto, joka tuo hienot aromit esiin. Suuret paahtimot käyttävät korkeampaa lämpötilaa ja lyhyempää aikaa, mikä tummentaa papua ja vähentää sen vivahteita.
bis 220 °CPaahtolämpötila
10–15 minPaahtoaika
Keskitaso, optimoitu täysautomaateillePaahdonaste
3
Tuoreus · Pakkaus
Pussisi täytetään vasta juuri ennen lähettämistä
Tilaukseen asti paahdettu erä säilytetään suljetussa suuressa pakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen.
10–14 päivääLepo, sitten juuri sopiva
noin 4 kuukauttaNautinta-aika
PussissaPaahtopäivä

Ennen lähetystäPakkaus

Asiakaspalautteet

Ei vielä arvosteluja

Kysymyksiä ja vastauksia

Mitä asiakkaat kysyvät tuotteesta Bergkraft

Eikö kysymystäsi löydy? Kirjoita meille. Vastaamme henkilökohtaisesti, yleensä saman arkipäivän aikana.

Esitä oma kysymys →

Miksi Sumatra-osuus on mukana?

Indonesialainen osa käsitellään Giling-Basah-menetelmällä, joka tunnetaan myös nimellä wet hulling. Siitä syntyy täyteläinen, siirappimainen runko, jossa on kaakao- ja karamellinuotteja ja hyvin vähän happamuutta. Juuri tämä runko varmistaa, että Bergkraft ei katoa cappuccinossa ja latte macchiatossa.

Kuinka tuoreena kahvi saapuu?

Paahdamme Vöhringenissä ja täytämme pussisi vasta välittömästi ennen lähettämistä. Siihen asti paahtoerä säilytetään suljetussa tukkupakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen. 10–14 päivän lepotauon jälkeen makeus ja rungon tuntuma ovat kohdillaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta.

Kokonaiset pavut vai jauhettu?

Molemmat. Kokonaisten papujen lisäksi jauhamme halutessasi portafiltteriin (hieno), suodatinkahvinkeittimeen, mokkakeittimeen tai pressopannuun (karkea). Tuoreena jauhettuna maistuu parhaalta; jauhettu kahvi menettää aromiaan nopeammin.

Minkä kokoisia pakkauksia on saatavilla?

250 g ja 500 g, useimmat lajikkeet myös 1 kg. Mitä suurempi pakkaus, sitä edullisempi kilohinta. Näytämme kilohinnan suoraan kokovalinnassa.

Onko kahvi todella luomua?

Kyllä. Kaikki kahvimme ovat EU-luomusertifioituja, Naturgold ja Naturharmonie lisäksi Demeter-sertifioituja. Vastuullinen luomutarkastusviranomainen on merkitty jokaisen tuotteen papuprofiiliin, samoin maininta Ei-EU-maan maatalous.

Voinko saada kahvin tilauksena?

Kyllä. Tilauksella säästät 10 % yksittäistilaukseen verrattuna. Toimitusvälin ja määrän asetat suoraan ostohetkellä.

Pakkaus

Biopohjainen pakkaus uusiutuvista raaka-aineista

Biopohjainen PLA-kalvo sokeriruo’osta tai maissitärkkelyksestä öljyn sijaan, FSC®-paperi, valmistettu EU:ssa. Suojaa UV-säteilyltä, hapelta ja kosteudelta – ja on suljettavissa uudelleen avaamisen jälkeen.

OK biobasedFSC®-paperiValmistettu EU:ssa