Bezzera Sole Top PID MN

E61 esiteltiin vuonna 1961 ja siitä lähtien se on pysynyt vertailukohtana. Thermosyfoni pitää sen pysyvästi lämpötilassa sen sijaan, että sitä etsittäisiin ennen jokaista uuttoa. Tiivisteet, suihkulevyt ja portafiltterit siihen saat erikoisliikkeistä, ei vain valmistajalta.

Roottoripumppu toimii huomattavasti hiljaisemmin ja tasaisemmin kuin värinäpumppu ja pitää paineen vakaampana koko uuton ajan. Se on myös edellytys sille, että kone voidaan liittää vesijohtoon.

PID-säätö mittaa lämpötilaa jatkuvasti ja säätää vastusta sen mukaan sen sijaan, että se yksinkertaisesti kytkisi sen päälle ja pois tietyn kynnyksen kohdalla. Ero ei näy päivän ensimmäisessä espressossa vaan kolmannessa peräkkäin: kone saavuttaa saman pisteen jälleen.

Messinki yhdistää hyvän lämmönjohtavuuden ja kestävyyden ja on ollut espressokoneissa tavallinen materiaalivalinta vuosikymmenten ajan. Kuten kuparin kohdalla, veden kovuus määrittää, kuinka usein kalkinpoisto on tarpeen.

Esikostutuksen keston voi säätää sen sijaan, että se määräytyisi laitteen rakenteesta. Vaaleapaahtoisissa pavuissa, joita on vaikeampi uuttaa, tämä on säätömahdollisuus, jota todella tarvitset.

Virtausohjauksella säädät käsin, kuinka nopeasti vesi kulkee kahvijauheen läpi: ensin aloita hitaasti, sitten lisää painetta. Se lieventää happamien papujen terävyyttä ja antaa sinulle yhden säätömahdollisuuden lisää. Ilman virtausohjausta uutto tapahtuu tasaisella paineella, ja se riittää useimpiin resepteihin.

Säiliöllä kone ei tarvitse vesiliitäntää ja seisoo missä tahansa pistorasian luona. Sinun täytyy kuitenkin täyttää se ja veden laatu on sinun käsissäsi: suodatettu tai pehmeä vesi vähentää kalkinpoistoja.

58 millimetriä on yleisin koko. Suodatinkorit, tamperit, tasoittimet ja jakajat on saatavilla monilta valmistajilta, joten et ole sidottu erikoismittaan tai yhteen toimittajaan.

Koneen päällä oleva pinta lämpenee hukkalämmöstä. Esilämmitetty kuppi vie espressolta vähemmän lämpöä, ja juuri viimeiset asteet ratkaisevat, maistuuko se lasissa vielä samalta kuin kupissa.

Kone sammuu asetetun ajan kuluttua tai siirtyy energiansäästötilaan. Se säästää sähköä, jos käynnistät sen aamulla etkä ajattele sitä päivän aikana. Ilman valmiustilaa se pysyy päällä, kunnes sammutat sen.