Feldberg luomukahvi Kolumbia, Omniroast Single Origin
EU Bio Siegel
Feldberg luomukahvi Kolumbia, Omniroast Single Origin
espresso · Single Origin · Kolumbien

Feldbergluomukahvi Kolumbia, Omniroast Single Origin

Panela, manteli ja kuivahedelmä eloisalla happamuudella: puolipesty Castillo Hacienda Santa Maria -tilalta Aratocasta, Kolumbiasta, jota johtaa Mildred Daza. Omniroast espressolle ja suodattimelle, tuotu purjelaivalla.

★★★★★ 5.0 · 1 Arvostelut
PanelaManteliKuivatut hedelmätTumma suklaaKaramelli

Natur Bohne Bio Kaffee

Single Origin
SCA Score 83
Pakkauskoko
Pakkauskoko:
Jauhatuskarkeus
Jauhatuskarkeus:
Pakkauskoko
11,96 €Perushinta (47,84 €  per  kg)
Määrä ja määräalennusAlennus kahvin kokonaismäärästä
Andere Menge
Makuprofiili Kukkainen / Hedelmäinen Tumma suklaa
Paahdonaste Keskitaso, Omniroast
Happamuus Mieto
Täyteläisyys kevyt–keskitäyteläinen

 sis. arvonlisävero ei sis. toimituskuluja.

🚚 Toimituskulut EU:ssa: 8 €
EU-toimituskulut, katso toimitusehdot.

📦 Berechnung läuft ...
Geschmack & Details
Maku Panela, Manteli, Kuivatut hedelmät, Tumma suklaa, Karamelli
SCA-pisteet 83
Pavun laji Arabica
Varietaatit Castillo
Alkuperä Kolumbien
Viljelykorkeus 1 700 m
Sadonkorjuuaika lokakuu 2025 – tammikuu 2026
Viljelijä Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Käsittely puolihuuhteltu (honey process)
Täydellinen valinta espresso, espressokone, suodatinkahvi, Aeropress, täysautomaatti, pressopannu, cappuccino
Bohnenprofil
EU-luomu · DE-ÖKO-022
LajikeArabica
VarietettiCastillo
AlkuperäKolumbien
Viljelykorkeus1 700 m
Käsittelypuolihuuhteltu (honey process)
Satolokakuu 2025 – tammikuu 2026
PaahdonasteKeskitaso, Omniroast
SCA-pisteet83
Was diesen Kaffee besonders macht

Panela, manteli, kuivatun hedelmän sävy

Panela ja karamelli ensimakuna, taustalla manteli ja tumma suklaa, lisäksi selkeä kuivatun hedelmän sävy ja elävä, mehukas hapokkuus. Makea, siirappimainen ja hedelmäinen samanaikaisesti. Kahvi, jolla on kaksi puolta: espressona makea ja täyteläinen, käsisuodatuksella selkeä ja erittäin hedelmäpainotteinen.

PanelaManteliKuivatut hedelmätTumma suklaaKaramelli

Aromen sind natürliche Geschmacksassoziationen aus Rohkaffee und Röstung. Dem Kaffee wird nichts zugesetzt.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Sopii sinulle, jos …

  • jos pidät hedelmäisistä kahveista ja arvostat happamuutta laadun merkkinä
  • jos etsit kahvia, joka toimii espressokoneessa ja käsisuodatuksessa
  • jos pidät makeudesta, erityisesti karamellista ja ruskeasta sokerista
  • jos haluat cappuccinon, joka ei maistu suklaalta
  • jos haluat tietää, kuka on kasvattanut kahvisi

Ei niin sopiva, jos …

  • jos etsit tummaa, voimakasta espressoa. Silloin valitse Ätna tai Vesuv
  • jos et halua käytännössä lainkaan happamuutta. Silloin Hornisgrinde sopii paremmin
  • jos haluat sen vielä hedelmäisemmäksi ja villimmäksi. Silloin valitse Hochlandjuwel
Die Menschen hinter dem Kaffee

Wer deinen Kaffee anbaut – mit Namen und Gesicht.

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa MariaMildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Feldberg tulee Hacienda Cafetera Santa Maria -tilalta Aratocasta, Santanderista, Kolumbian itäkordillerassa lähellä Chicamocha-kanjonia. Aratocaa pidetään yhtenä Kolumbian johtavista kunnista luomu- ja varjoviljelyssä.

Santa Mariaa johtaa Mildred Daza. Tila on osa maatiloja, joita Oscar ja Mildred Daza hoitavat yhdessä. Oscar Daza oli alueen ensimmäinen tuottaja, joka rahoitti luomusertifikaattinsa omasta taskustaan.

Santa Maria on naisten johtama kahviprojekti. Mildredin lisäksi tuottajana ovat Alba Cuadrillera, joka vastaa työjärjestelyistä tilalla, ja Luz maistajana ja sertifioituna Q-Graderina, joka hoitaa laadunvalvonnan. Mildredin ilmoitettu tavoite on perustaa osuuskunta tästä, jotta naisten vaikutusvalta Kolumbian kahviteollisuudessa kasvaisi.

Daza-perhe muutti yli 25 vuotta sitten alun perin kuivan, kahvinviljelyyn sopimattoman alueen kolmitasoiseen agroforestri-järjestelmään perustetuksi plantaasiksi. Yli 15 eri puulajia varjostaa kahvipensaita, mikä hidastaa marjojen kypsymistä ja turvaa elintilaa linnuille ja muille lajeille.

Kahvi tulee meille raakakahvintuojamme Belcon kautta, jäljitettävissä erään ja maatilaan asti.

So holst du alles raus

Dieselbe Bohne schmeckt in jeder Zubereitung anders. Hier stehen die Werte, mit denen wir sie selbst brühen.

Espresso & Siebträger

Espresso
Määrä
17–18 g tuplakoriin
Annostus
36–40 g (uutossuhde 1:2–1:2,3)
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
28–32 s

Punnitse espresso aina volumetrisen arvion sijaan. Crema vääristää määrän lasissa.

Suodatinkahvi

Filterkaffee
Määrä
15 g kahvia 250 ml vettä kohden
Vesi
250 ml
Jauhatuskarkeus
8 (keskihieno)
Lämpötila
93–94 °C
Kesto
2:30–3:00 min

Sisäinen konventio: 250 ml on yksi kuppi. Iso kannu 20 g 320 ml:aan. Käsisuodatin Hario V60, veden laatu: kokonaiskovuus 4 °dH, alkaliniteetti 3 °dH.

Vollautomat
Määrä
10–11 g
Annostus
28–31 g
Lämpötila
93–94 °C

Voimakkuus keskitaso, korkea lämpötila. Jos koneesi sallii vain pienemmän kuppimäärän, säädä myös kahvimäärä pienemmäksi. Muuten kahvi on liian vahvaa.

Frenchpress Espresso

French Press
Määrä
40 g
Vesi
750 ml
Annostus
750 ml
Lämpötila
93 °C
Kesto
3 min

40 g kahvia 750 ml:aan tuottaa kolme kuppia à 250 ml. Sekoittele kuori minuutin jälkeen, paina hitaasti kolmen minuutin kohdalla ja kaada välittömästi.

Cappuccino
Määrä
8–9 g yksittäiskoriin
Annostus
17–19 g
Maito
135–145 g
Maitolämpötila
60–65 °C

Kuuppi 150–180 ml, 1–2 cm vaahtoa. Vaahdota maito kylmänä kannussa äläkä yli 70 °C, muuten makeus katoaa. Kaurajuomalla: käytä barista-varianttia, tavallinen paakkuuntuu vaahdotettaessa.

Yhden alkuperän kahvi · Kolumbien

Wo dieser Kaffee herkommt

Wir kaufen in kleinen Mengen und kennen die Betriebe, von denen wir rösten.

Weltkarte – Herkunft Natural Earth I (wie d3.geoNaturalEarth1), Antarktis entfernt. Punkt = [1000.00 + x·365.58, 569.06 − y·365.58] mit x,y aus der Natural-Earth-Formel (Bogenmaß), siehe weltkarte-README.md. Referenz: 0°,0° → 1000.00,569.06; −42.2°,−20.7° → 770.26,702.34; 75.8°,12.9° → 1417.86,486.10.
Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria, Kolumbien
Kolumbien

Mildred Daza – Hacienda Cafetera Santa Maria

Arabicapuolihuuhteltu (honey process)1 700 m
Alkuperä
Kolumbien
Viljelykorkeus
1 700 m
Käsittely
puolihuuhteltu (honey process)
Sadonkorjuuaika
lokakuu 2025 – tammikuu 2026
Lot / Erä
BTB25COL252
Transparenz

Vom Rohkaffee bis in deine Tüte, jeder Schritt nachprüfbar.

Wir lassen den Rohkaffee analysieren und rösten selbst. Alle Werte hier gehören zur Charge, die du bestellst.

Vöhringen, Schwarzwald
Paahdettu Vöhringen, Schwarzwald
Mehr zur Rösterei →
  1. 1
    Raakapavut · Saapumistarkastus

    Geprüft, bevor eine Bohne in den Röster kommt

    Jede Charge kommt mit Laborwerten vom Importeur. Wir übernehmen sie hier unverändert.

    83Belco-Pisteet

    Erä BTB25COL252 · yli Belco

  2. 2
    Paahto · Vöhringen

    Schonend statt schnell

    Eine Röstung, in der die feinen Aromen zur Geltung kommen. Große Röstereien arbeiten heißer und kürzer, das macht die Bohne dunkler und nimmt ihr Nuancen.

    bis 220 °CPaahtolämpötila
    10–15 minPaahtoaika
    Keskitaso, OmniroastPaahdonaste
  3. 3
    Tuoreus · Pakkaus

    Deine Tüte wird erst vor dem Versand befüllt

    Bis zur Bestellung lagert die Röstcharge verschlossen im Großgebinde. Das Röstdatum steht auf jeder Packung.

    10–14 päivääLepo, sitten juuri sopiva
    noin 4 kuukauttaNautinta-aika
    PussissaPaahtopäivä
    Ennen lähetystäPakkaus
Asiakaspalautteet

Mitä asiakkaat sanovat Feldberg luomukahvi Kolumbia, Omniroast Single Origin:sta

★★★★★

Affentitten geil

Affentitten geil 👍

A
AnonymVahvistettu osto
Fragen & Antworten

Mitä asiakkaat kysyvät tuotteesta Feldberg

Steht deine Frage nicht dabei, schreib uns. Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Eigene Frage stellen →
Mitä Omniroast tarkoittaa?

Feldberg on paahdettu tietoisesti suodatin- ja espressopaahdon väliin: riittävän vaalea, jotta hedelmä ja hapokkuus säilyvät, ja tarpeeksi tumma, jotta keho ja crema muodostuvat. Tämä ei toimi jokaisen raakakahvin kanssa. Tässä se toimii, koska puolihuuhteltu käsittely tuo luontaisesti paljon makeutta ja siirappimaista rakennetta, joka kantaa hedelmäisyyttä.

Mistä hedelmäisyys tulee?

Puolihuuhteltu tarkoittaa, että osa makeasta hedelmäkalvosta jää papujen pintaan kuivattaessa. Tuloksena on huuhdeltujen ja naturalien välinen lopputulos: enemmän makeutta, rakennetta ja hedelmää kuin huuhdelluissa kahveissa, enemmän selkeyttä kuin naturaleissa. Lisäksi 1 600 metrin korkeus ja kolmikerroksinen varjoviljely hidastavat kirsikoiden kypsymistä. Juuri nämä tekijät tuottavat elävän hapokkuuden ja kuivatun hedelmän sävyn.

Feldberg vai Hochlandsonne?

Molemmat tulevat Kolumbiasta ja molemmat ylittävät Atlantin purjeilla. Ero on kahvissa: Feldberg on puolihuuhteltu, makea, karamellinen ja kuivatun hedelmän sävyinen, yhdeltä tilalta nimetyllä tuottajalla. Hochlandsonne on huuhdeltu, kukkainen ja selkeä, kooperatiivista Cauca-alueelta. Feldberg on näistä kahdesta lämpimämpi, Hochlandsonne vaaleampi.

Kuinka tuoreena kahvi saapuu?

Paahdamme Vöhringenissä ja täytämme pussisi vasta välittömästi ennen lähettämistä. Siihen asti paahtoerä säilytetään suljetussa tukkupakkauksessa. Paahtopäivä on merkitty jokaiseen pakkaukseen. 10–14 päivän lepotauon jälkeen makeus ja rungon tuntuma ovat kohdillaan, sen jälkeen kahvi säilyttää arominsa noin neljä kuukautta.

Kokonaiset pavut vai jauhettu?

Molemmat. Kokonaisten papujen lisäksi jauhamme halutessasi portafiltteriin (hieno), suodatinkahvinkeittimeen, mokkakeittimeen tai pressopannuun (karkea). Tuoreena jauhettuna maistuu parhaalta; jauhettu kahvi menettää aromiaan nopeammin.

Minkä kokoisia pakkauksia on saatavilla?

250 g ja 500 g, useimmat lajikkeet myös 1 kg. Mitä suurempi pakkaus, sitä edullisempi kilohinta. Näytämme kilohinnan suoraan kokovalinnassa.

Onko kahvi todella luomua?

Kyllä. Kaikki kahvimme ovat EU-luomusertifioituja, Naturgold ja Naturharmonie lisäksi Demeter-sertifioituja. Vastuullinen luomutarkastusviranomainen on merkitty jokaisen tuotteen papuprofiiliin, samoin maininta Ei-EU-maan maatalous.

Voinko saada kahvin tilauksena?

Kyllä. Tilauksella säästät 10 % yksittäistilaukseen verrattuna. Toimitusvälin ja määrän asetat suoraan ostohetkellä.

Verpackung

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Biobasierter PLA-Film aus Zuckerrohr oder Maisstärke statt Erdöl, FSC®-Papier, gefertigt in der EU. Schützt vor UV, Sauerstoff und Feuchtigkeit – und ist nach dem Öffnen wieder verschließbar.

OK biobasedFSC®-paperiValmistettu EU:ssa
  • aromaventtiili Päästää CO₂ ulos, ei happea sisään.
  • Uudelleensuljettava Kerran hygieenisesti suljettu, sen jälkeen vetoketjulla.
  • Valonsuoja Laboratoriotestattu, myös korkeaan UV-suojavaatimukseen.
  • Paahtopäivä Se näkyy jokaisessa pakkauksessa, pakataan vasta ennen lähetystä.
Hast du noch Fragen?

Wir antworten persönlich, meist am selben Werktag.

Schreib uns, wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist. Wir rösten selbst und trinken, was wir verkaufen.

07454 / 870 48 64Myös videopuhelulla [email protected]

Oder schreib uns

Betrifft: Feldberg luomukahvi Kolumbia, Omniroast Single Origin, das hängen wir automatisch an

Kein Newsletter. Wir antworten persönlich.

Das könnte dir auch schmecken

Jos pidät tuotteesta Feldberg

Hochlandsonne luomu kahvi Kolumbia, purjelaivallaSingle Origin
Hochlandsonne
SitruksinenPanelaJasmiinin kukka
Paahdonaste
Happamuus
Toinen purjekahvi, pesty alkaen 14,16 €
Hornisgrinde luomu espresso, yhden alkuperän BrasiliaSingle Origin★ 4,7
Hornisgrinde
MarsipaaniMaitosuklaaVanilja
Paahdonaste
Happamuus
Puhdas Arabica, erittäin vähähappoinen alkaen 13,05 €
Hochlandjuwel luomukahvi Etiopia Guji, Natural (kuivakäsittely)Single Origin★ 4,7
Hochlandjuwel
RuusunmarjaKirsikkaHedelmäinen
Paahdonaste
Happamuus
Entistä hedelmäisempi ja villimpi alkaen 16,35 €
Ätna luomuespresso, tummapaahtoinen★ 5,0
Ätna
tumma suklaanougatkaramelli
Paahdonaste
Happamuus
Tumma, voimakas espresso alkaen 13,05 €
  • 5 stars: 1 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
A
Anonym
Affentitten geil

Affentitten geil 👍