Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Café Orgánico Especialidad Omniroast Granos de Café Highland Jewel

Natur Bohne Bio Kaffee

Café Orgánico Especialidad Omniroast Granos de Café Highland Jewel

40 reseñas totales

Single Origin

SCA Score 86

Hochlandjuwel ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee von der Dimtu Tero Farm im äthiopischen Guji-Hochland – intensiv fruchtig mit Noten von Kirsche, Blaubeere und Hagebutte, die durch die traditionelle Natural-Aufbereitung auf 2.100 Metern Höhe entstehen.

Peso: 500g

250g
500g
1kg

Grado de rectificado: molido para prensa francesa (grueso)

Alubia entera
molido para prensa francesa (grueso)
molido para cafetera de filtro
suelo para cocinas
molido para portafiltro (fino)

Variantes de producto

25,03 € (50,06 € kg)

Cantidad

inkl. Mehrwertsteuer exkl. Versandkosten.

🚚 Gastos de envío en la UE: 8 €
Gastos de envío UE, ver política de envío.

📦 Berechnung läuft ...

Geschmack & Details

Geschmack Afrutado, Rosa mosqueta, Cereza, Arándanos, Chocolate

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Medio, Omniroast

Säure Medio

SCA Score 86

Bohnenart Arabica

Varietäten Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

Herkunft Äthiopien

Anbauhöhe 1.808 – 2.128m

Farmer Getachew Zeleke – Dimtu Tero Farm (gegründet 2012, 151 ha, 136 registrierte Kleinbauern)

Verfahren Natural · Getrocknet auf erhöhten Trockengestellen (African Beds) · bis zu 20 Tage

Perfekt für Café Crema, Espresso, Capuchino, Café de filtro, Latte Macchiato, Jarra de cocina, Soporte de tamiz, Máquina totalmente automática, Prensa francesa

Café Orgánico Especialidad Omniroast Granos de Café Highland Jewel

500g / molido para prensa francesa (grueso)

25,03 € (50,06 € kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arábica

Röstlevel

Medio, Omniroast

Anbaugebiet

Äthiopien
Heirloom (Äthiopische Urvarietäten / Ethiopian Landrace)

SCA Score

86

Anbauhöhe

1.808 – 2.128m

Was diesen Kaffee besonders macht

La "joya de las tierras altas" Etiopía Guji Tero Farm Organic Omniroast es un café fino que deleita por su diversidad aromática y su plenitud de sabor única. Los granos de Arábica recolectados a mano en la región de Odo Shakiso se cosechan y procesan de forma tradicional con el método natural, lo que confiere al café sus intensos sabores a rosa mosqueta, cereza y arándano. El final achocolatado redondea a la perfección la experiencia de sabor. El nombre "Hochlandjuwel" es sinónimo de calidad excepcional y cuidado de cada grano.

Características:
Nuestra "joya de las tierras altas" se cultiva en la renombrada Tero Farm de Getachew Zeleke, en Etiopía, que se ha fijado los más altos estándares de calidad, sostenibilidad y trazabilidad. Sólo las cerezas de café más maduras se recogen a mano y se secan en la pulpa durante un máximo de 20 días antes de seguir procesándolas. El tueste Omniroast es ideal para todo tipo de preparaciones, ya sea como espresso fuerte o como café de filtro suave. Un café de múltiples capas que resalta sus sabores característicos en cualquier forma de preparación.

Origen:

Etiopía, región de Guji: Odo Shakiso - Tero Farm está situada a una altitud de hasta 2.100 metros y es conocida por la alta calidad y el cultivo sostenible de su café.

La "joya de las tierras altas" Ethiopia Guji Tero Farm Organic Omniroast es la elección perfecta para los amantes del café que aprecian los sabores finos y afrutados de las tierras altas etíopes y buscan un café versátil que impresione por su calidad y sabor excepcional en todos los métodos de preparación: una auténtica joya de las montañas etíopes.

Röstung

Unsere Kaffeebohnen werden schonend bei 210 °C für ca. 13–16 Minuten geröstet, was eine mittlere Röstung ergibt, in der die feinen Aromen optimal zur Geltung kommen. Im Gegensatz zu großen Röstereien, die bei höheren Temperaturen und kürzeren Zeiten dunklere Bohnen erzeugen, bewahrt unser Verfahren einen ausgewogenen, delikaten Geschmack, den man sofort schmeckt.

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Intenso y afrutado

Perfil de sabor:

Sabores: Intensamente afrutado, con notas de rosa mosqueta, cereza y arándano, redondeadas por un final achocolatado.

Bean: Arábica

grado de tostado: Mediana, ideal como tostada omni para una gran variedad de preparaciones

Acidez: Acidez media, bien integrado y armonioso.

Geeignet für Hochlandjuwel Ominiroast

Preparación como café filtrado (Hario V60)

Método de preparación: Filtro manual (Hario V60)
Calidad del agua: Dureza total 4°dH, alcalinidad 3°dH
Temperatura del agua: 93–94 °C
Proporción café-agua: 1:16 (por ejemplo, 15 g de café por 240 ml de agua o 20 g por 320 ml)
Molienda: Media fina (equivale aproximadamente a molienda 7,5)
Tiempo de extracción: 2:30–3:00 minutos

Preparación como espresso (portafiltro)

Tipo de máquina: Portafiltro
Proporción de extracción: 1:2 a 1:2,5
Tiempo de extracción: 27–30 segundos
Temperatura: 93–94 °C
Calidad del agua: Dureza total 4°dH, alcalinidad 3°dH
Máquina de espresso: La Marzocco Linea Mini
Molino: Mazzer Philos
Molienda: Fina (equivale aproximadamente a molienda 4,4)

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.