Mahlgrad: Fein (je nach Mühle) Rezept: Doppel Shot Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb. Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion. Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger. Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit). Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt. Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle) Rezept: Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil. Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb. Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment! 1. V60 (Pour Over) Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle) Rezept: Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab. Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden. Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle) Rezept: Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf. Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Hochlandsonne - CO₂-μειωμένος ειδικός βιολογικός κόκκος καφέ με ιστιοφόρο πλοίο

Natur Bohne Bio Kaffee

Hochlandsonne - CO₂-μειωμένος ειδικός βιολογικός κόκκος καφέ με ιστιοφόρο πλοίο

Single Origin

Fairtrade

Segelschiff-Transport

SCA Score 83

Hochland Sonne ist ein 100% Arabica Bio-Specialty-Kaffee der Kleinbauernkooperative FCC aus der kolumbianischen Cauca-Region – schokoladig, jasminblumig und mit feiner Zitrusfrische, der als einer der wenigen Kaffees weltweit per Segelschiff nach Europa kommt.

Größe: 250g

250g
-19% 500g
-24% 1000g (1kg)

Mahlgrad: Ολόκληρος κόκκος

Ολόκληρος κόκκος
gemahlen für French Press (grob)
gemahlen für Filterkaffeemaschine
gemahlen für Herdkänchen
gemahlen für Siebträger (fein)

Παραλλαγές προϊόντων

16,00 € (64,00 € kg)

Ποσότητα

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Geschmack & Details

Geschmack Citrus, Panela, Jasminblüte, Dunkle Schokolade

Geschmacksprofil

Floral / Fruchtig Dunkle Schokolade

Röstgrad Μεσαίο

Säure Mild

SCA Score 83

Bohnenart Arabica

Varietäten Colombia, Castillo, Typica, Caturra

Herkunft Kolumbien

Anbauhöhe 1.700 - 1.900m

Erntezeit Dezember 2025

Farmer Federación Campesina del Cauca (FCC) Kleinbauernkooperative aus der Cauca-Region

Verfahren Gewaschen

Perfekt für Frenchpress, Kaffee, Filterkaffee

Hochlandsonne - CO₂-μειωμένος ειδικός βιολογικός κόκκος καφέ με ιστιοφόρο πλοίο

250g / Ολόκληρος κόκκος

16,00 € (64,00 € kg)

Bohnenprofil

Sorte

100% Arabica

Röstlevel

Μεσαίο

Anbaugebiet

Kolumbien
Colombia, Castillo, Typica, Caturra

SCA Score

83

Anbauhöhe

1.700 - 1.900m

Was diesen Kaffee besonders macht

Βιολογικός Hochland Sonne - ειδικός καφές με τη γοητεία ενός ιστιοφόρου πλοίου

Μια γουλιά ειρήνης συναντά τη βιωσιμότητα.

Ήλιος Highland είναι κάτι περισσότερο από ένας απλός καφές - είναι ένα γευστικό μήνυμα για περισσότερη δικαιοσύνη, προστασία του κλίματος και ευχάριστη αλλαγή. Απευθείας από τις κολομβιανές Άνδεις, από αφοσιωμένους μικροκαλλιεργητές στις Ομοσπονδία Αγροτών Αγροτών της Cauca έρχεται αυτό Ειδικότητα Arabica σε ένα ιστιοφόρο που διασχίζει τον Ατλαντικό για εμάς - με χαμηλό CO₂, δίκαιη εμπορία και χειροποίητη συλλογή σε υψόμετρο έως και 1.900 μέτρα.

Χορεύοντας στο κύπελλο floral Jasminnoten με μαύρη σοκολάτα , Γλυκύτητα Panela και κίτρινα πυρηνόκαρπα φρούτα . Μια λεπτή φρεσκάδα εσπεριδοειδών προσδίδει διαύγεια και κομψότητα στη γεύση. Το σώμα παραμένει βελούδινο, ισορροπημένο και απαλό - σαν ένα ταξίδι στα υψίπεδα της Κολομβίας.

Δίκαιη και εταιρική διαπραγμάτευση

Ο καφές προέρχεται από μια μακροχρόνια συνεργασία με το Ομοσπονδία Αγροτών Αγροτών της Cauca η οποία αγωνίζεται για την ειρήνη, την ανεξαρτησία και τη βιώσιμη γεωργία για πάνω από 53 χρόνια. Το άμεσο εμπόριο εξασφαλίζει δίκαιες τιμές, σταθερές δομές και μια αξιοπρεπή ζωή για τους παραγωγούς.

Ιστιοφόρο αντί για φορτηγό πλοίο - ουδέτερη εισαγωγή CO₂

Αντί να ταξιδεύει με συμβατικά πλοία μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων, αυτός ο καφές με ιστιοφόρο διασχίζοντας τον Ατλαντικό - μια σαφής δήλωση κατά των εκπομπών και υπέρ της βιώσιμης εφοδιαστικής. Αυτή η μέθοδος μεταφοράς μειώνει τις Αποτύπωμα CO₂ έως και 90 % σε σύγκριση με τις συμβατικές θαλάσσιες μεταφορές.

Σε συνεργασία με εταίρους όπως Belco βασιζόμαστε Βιώσιμες αλυσίδες εφοδιασμού που όχι μόνο προστατεύουν το περιβάλλον, αλλά και αλλάζουν τη συνείδηση του κόσμου του καφέ. Κάθε φλιτζάνι "Hochland Sonne" αποτελεί μέρος αυτού του κινήματος.

Προετοιμασία: Πλυμένα, απαλά αποξηραμένα σε κρεβάτια ξήρανσης - για διαύγεια, κομψότητα και καθαρά φρούτα στο φλιτζάνι.

Καβούρδισμα

Οι κόκκοι του καφέ μας καβουρδίζονται απαλά στους 210 °C για περίπου 13–16 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα μέτριο καβούρδισμα που αναδεικνύει ιδανικά τα εκλεπτυσμένα αρώματα. Σε αντίθεση με τις μεγάλες καφεκοπτείες που χρησιμοποιούν υψηλότερες θερμοκρασίες και μικρότερους χρόνους για να παράγουν πιο σκούρους κόκκους, η δική μας διαδικασία διατηρεί μια ισορροπημένη, εκλεπτυσμένη γεύση που γίνεται αμέσως αντιληπτή.

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Προφίλ γεύσης

Γεύσεις: Μαύρη σοκολάτα, άνθη γιασεμιού, panela, κίτρινα φρούτα, εσπεριδοειδή
Φασόλια: 100 % Arabica, handverlesen (πλυμένο)
Προέλευση: Όρη Cauca, Κολομβία (1.700-1.900 μ.)
Βαθμολογία γευσιγνωσίας: 83+ / 100 (Βαθμός εξειδίκευσης)
Ο βαθμός ψήφου: Μεσαίο
Οξύ: Φρουτώδες, ζωηρό, γλυκό

Γιατί Hochland Sonne;

🌱 Ειδικός καφές με CO₂-φτωχό ιστιοφόρο εισαγωγής
☕ Κομψό florales Γευστικό προφίλ με καθαρά φρούτα
🤝 Direct & δίκαια ενήργησε mit der Federación de Campesinos del Cauca
🇨🇴 Προέλευση από 1.700-1.900 m υψόμετρο στα υψίπεδα της Κολομβίας

Ήλιος Highland - για όλους εκείνους που θέλουν να απολαύσουν με ένα καλό συναίσθημα. Βιώσιμη. Ειρηνικό. Γευστικά.

Geeignet für Filterkaffee

Zubereitung mit dem Hario V60

Brühmethode: Handfilter (z.B.Hario V60)
Wasserqualität: Gesamthärte4°dH, Alkalinität 3°dH
Wassertemperatur: 93–94 °C
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:16 (z. B. 15 g Kaffee auf 240 ml Wasser oder 20 g auf 320 ml)
Mahlgrad: 8 (mittelfein)
Brühzeit: 2:30–3:00 Minuten

Angaben zum Hersteller

Natur Bohne GmbH
Rosenfelder Str. 8
72189 Vöhringen

Die perfekte Extraktion

Zubereitungsempfehlung

Unsere Omiroast sind die Eierlegende Wollmichsäue unseres Sortiments – intensiv im Geschmack und aromatisch bis in die letzte Note. Damit du das volle Potenzial unserer Bohnen ausschöpfen kannst, haben wir hier ein paar Zubereitungsempfehlungen zusammengefasst.

Siebträger

Mahlgrad: Fein (je nach Mühle)

Rezept: Doppel Shot

Verwende 16-20 g frisch gemahlene Bohnen je nach Sieb.
Nutze das DWT-Tool (Dosing & Weighing Technique), um die Kaffeebohnen vor dem Tampern leicht aufzuloockern. Das sorgt für eine gleichmäßige Extraktion.
Tampe den Kaffee gleichmäßig und fest im Siebträger.
Ziehe einen doppelten Espresso (ca. 25-30 Sekunden Extraktionszeit).
Für unseren Omniroast empfehlen wir eine Brew Ratio von etwa 1:5 bis 1:2,5. Das bedeutet, wenn du beispielsweise 18 Gramm Kaffeemehl verwendest, solltest du etwa 36 bis 45 Gramm Espresso in deiner Tasse haben. Dieses Verhältnis sorgt für eine ausgewogene Extraktion der Aromen, wodurch der volle Geschmack deiner hochwertigen Bohnen zur Geltung kommt.
Genieße ihn pur oder als Basis für deinen Milchgetränk.

Moka Kanne

Mahlgrad: Mittelfein (je nach Mühle)

Rezept:

Fülle den unteren Kessel mit Wasser bis zum Sicherheitsventil.
Verwende 15-18 g gemahlenen Kaffee im Sieb.
Setze die Kanne zusammen und stelle sie bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Wenn der Kaffee anfängt zu zischen und aufsteigt, nimm die Kanne vom Herd und lass den Kaffee kurz ruhen.

Filterkaffee

Unsere Omni Roasts sind auch perfekt für all jene, die das volle, ausgewogene Aroma der Bohnen lieben und daraus einen Filterkaffee zubereiten möchten. Mit diesen Zubereitungshinweisen wird jede Tasse zu einem Genussmoment!

1. V60 (Pour Over)

Mahlgrad: Mittel (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 25 g Kaffee auf 400 ml heißes Wasser (ca. 92-95 °C).Perfekt mit 92°C
Befeuchte den Filter und schütte das Wasser wieder ab.
Beginne mit einem „Bloom“ – gieße zuerst 50 ml Wasser und warte 30 Sekunden.
Gieße dann in kreisenden Bewegungen langsam und gleichmäßig das restliche Wasser auf.

AeroPress

Mahlgrad: Mittel bis fein (je nach Mühle)

Rezept:

Verwende 15-18 g Kaffee und 240 ml heißes Wasser (ca. 90-95 °C).Perfekt mit 92°C
Gieße das Wasser über den Kaffee und rühre kurz um warte 30 Sekunden.Dann gieße den erst des Wassers auf.
Setze den Kolben auf und drücke langsam für 30 Sekunden bis 1 Minute so das du auf eine Geasamtzeit von max 1:30 Minuten kommst.

Bio-Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen

Unsere Kaffeebohnen kommen in der nachhaltigen Verpackungen – entwickelt für optimalen Schutz und maximale Umweltfreundlichkeit.

Die Vorteile von unseren Verpackungen auf einen Blick:

Laborgeprüfter Schutz:
Schützt zuverlässig vor äußeren Einflüssen, ideal bei hohem UV-Schutzbedarf.
Biobasierter PLA-Film:
Hergestellt aus nachwachsenden Rohstoffen (z.B. Zuckerrohr oder Maisstärke) – reduziert den Einsatz von erdölbasiertem Kunststoff und senkt CO₂-Emissionen.
Lebensmittelgeeignet & EU-Produktion:
Höchste Qualitätsstandards dank europäischer Fertigung.
Zertifizierungen:
Mit "OK biobased“-Siegel und FSC®-zertifiziertem Papier für nachhaltiges Engagement.
Wiederverschließbar und mit Aromoaventil
Unser Ventil schützt deine Kaffeebohnen vor Sauerstoff, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen – so bleibt das volle Bouquet erhalten. Trotz einmaliger Verschweißung aus hygienischen Gründen lässt sich die Verpackung jederzeit wieder praktisch verschließen. So kannst du dein frisches Kaffeearoma zu jeder Zeit voll auskosten.

Unsere Verpackung schützt nicht nur optimal die Kaffeebohnen, sondern trägt auch zur Ressourcenschonung und CO₂-Reduktion bei.