Γνώση που τη γεύεσαι.
Προέλευση, παρασκευή και ειλικρινείς συμβουλές αγοράς, γραμμένα από τους ανθρώπους που στη Naturbohne καβουρδίζουν, δοκιμάζουν και συμβουλεύουν.
Specialty καφές σε αυτόματη μηχανή: έτσι γίνεται πραγματικά υπέροχος!
Γιατί ο καφές του σούπερ μάρκετ σε πλήρως αυτόματη μηχανή καφέ συχνά φαίνεται πιο δυνατός και πώς ρυθμίζεις το μέγεθος άλεσης, την ποσότητα καφέ, τη θερμοκρασία και την ποσότητα νερού ώστε ο καφές ειδικής ποιότητας να αναδειχθεί.
Διάβασε άρθρο →
5 έξυπνα hacks για να ανεβάσετε τον καφέ σας στο επόμενο επίπεδο - συμβουλές από έναν master barista
Πέντε συμβουλές από έναν έμπειρο μπαρίστα για να φτιάχνεις καλύτερο καφέ στο σπίτι: κατάλληλος βαθμός άλεσης, καλό νερό, σωστή εκχύλιση, φρέσκοι κόκκοι και βελούδινος αφρός γάλακτος.
Διάβασε άρθρο →
Americano vs. café crème: ο τέλειος μαύρος καφές από τη μηχανή portafilter
Τι διαφοροποιεί τον Americano και τον Café Crème, από πού προέρχονται και πώς να τα φτιάξεις με τη μηχανή εσπρέσο με πορταφίλτρο. Με συμβουλές για τον βαθμό άλεσης, τον χρόνο εκχύλισης και την κρέμα.
Διάβασε άρθρο →
Τέλειο άλεσμα: πώς να βρεις την ιδανική χοντράδα αλέσματος για τον καφέ σου!
Σε πέντε βήματα για το κατάλληλο μέγεθος άλεσης: ποια λεπτότητα άλεσης χρειάζονται ο εσπρέσο, ο καφές φίλτρου και η καφετιέρα γαλλικού τύπου, πώς αξιολογείς τις δοκιμαστικές αλέσεις και πότε πρέπει να ρυθμίσεις πιο ψιλό ή πιο χοντρό.
Διάβασε άρθρο →
Η ποιότητα του καφέ με λίγα λόγια: το μυστικό πίσω από το SCA Score και τα υψηλά μας πρότυπα
Πώς η βαθμολογία της SCA αξιολογεί έναν καφέ σε κλίμακα έως 100, ποια δέκα κριτήρια λαμβάνονται υπόψη κατά την τυφλή γευσιγνωσία και από ποια βαθμολογία ένας καφές θεωρείται καφές ειδικής ποιότητας.
Διάβασε άρθρο →
Καφεΐνη: Ο χαρούμενος σύντροφος στην καθημερινότητά σας - Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε!
Πώς δρα η καφεΐνη στον οργανισμό, πόση από αυτήν περιέχεται στον καφέ, το τσάι και τη σοκολάτα και πώς η παρασκευή και η ποικιλία κόκκων καφέ μεταβάλλουν την περιεκτικότητα. Επίσης οφέλη, κίνδυνοι και ημερήσια ποσότητα.
Διάβασε άρθρο →
Βιολογικός καφές και πλήρως αυτόματες μηχανές: Αειφόρος απόλαυση με γεμάτη γεύση
Τι χαρακτηρίζει τον βιολογικό καφέ και πώς να τον παρασκευάζεις σε αυτόματο μηχάνημα: οι κατάλληλοι κόκκοι, ο βαθμός άλεσης, η θερμοκρασία εκχύλισης καθώς και ο καθαρισμός της ομάδας εκχύλισης και της μηχανής.
Διάβασε άρθρο →
7 πειστικοί λόγοι για να επιλέξετε τον καφέ Demeter
Τι διαχωρίζει τη βιοδυναμική καλλιέργεια από τη συμβατική βιολογική και τι σημαίνει αυτό για τα εδάφη, τη βιοποικιλότητα, τη γεύση και τα εισοδήματα των μικρών καλλιεργητών καφέ.
Διάβασε άρθρο →
Καφές δίκαιου εμπορίου: ένα βήμα προς τη βιώσιμη απόλαυση και την καλή ποιότητα
Τι σημαίνει το δίκαιο εμπόριο για τους καλλιεργητές καφέ, πώς συνδέεται με τη βιολογική καλλιέργεια και πώς μπορείς να αναγνωρίσεις τον καφέ με δίκαιο εμπόριο όταν αγοράζεις.
Διάβασε άρθρο →
Βυθιστείτε στον κόσμο του καφέ: ένα συναρπαστικό ταξίδι στον κόσμο του ειδικού καφέ
Τι κάνει έναν καφέ να θεωρείται καφές ειδικής ποιότητας, πώς η προέλευση διαμορφώνει τη γεύση και γιατί η βιολογική καλλιέργεια, η καλλιέργεια σε σκιά και η δίκαιη αμοιβή ανήκουν στον καφέ ειδικής ποιότητας.
Διάβασε άρθρο →
Τα μυστικά των καλύτερων καφέδων: από το Heirloom στη Geisha
Έντεκα ποικιλίες καφέ σε μία επισκόπηση, από Typica και Bourbon έως Geisha και Heirloom μέχρι SL28: από πού προέρχονται και πώς γεύονται στο φλιτζάνι.
Διάβασε άρθρο →
Η παρασκευή ενός τέλειου εσπρέσο ξεκινά με κόκκους υψηλής ποιότητας.
Δέκα βήματα για έναν εσπρέσο από τη μηχανή εσπρέσο με φορέα φίλτρου: φρέσκοι κόκκοι, βαθμός άλεσης, δοσολογία, συμπίεση, θερμοκρασία, πίεση και χρόνος εξαγωγής μέχρι και τον καθαρισμό.
Διάβασε άρθρο →
Εύκολη προετοιμασία καφέ Aero Press: ένας οδηγός βήμα προς βήμα
Βήμα βήμα για τον καφέ με την AeroPress: ο κατάλληλος βαθμός άλεσης, η θερμοκρασία του νερού και ο χρόνος εκχύλισης, μαζί με συμβουλές για το φίλτρο και τον καθαρισμό και τα πιο συνηθισμένα λάθη.
Διάβασε άρθρο →